BUSSINES PLAN

“STEAK LABU KUNING”

Disusun Untuk Memenuhi Tugas
Mata Kuliah Praktik Enterpreneurship

Dosen Pengampu :
Sry Lestari,M.E.I,S.H.I.
Disusun Oleh :
1.Siti Fatimah Amelia (2240400007)
2.Nurmala Nauli (2240400032)
3.Gustira Apriani Julfa (2240400010)
4.Mawarni Ritonga (2240400012)
5.Miftahul Khoir Siregar (2240400022)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SYEKH ALI HASAN AHMAD ADDARY
PADANG SIDIMPUAN
T.A 2023/2024
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkatnya kami
dapat menyelesaikan tugas business plan yang diberikan oleh ibu Sry Lestary,M.E.I,S.H.I.
Sebagai dosen pengampu mata kuliah Enterpreneurship. Business plan merupakan salah
satu faktor pengukur bagi mahasiswa dalam memenuhi mata kuliah Enterpreneurship,
dimana dari rencana bisnis yang dibuat bisa menjadi jembatan bagi seseorang untuk
memulai suatu usaha.
Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, baik dari teknik
penulisan maupun materi mengingat kemampuan yang kami miliki. Oleh karena itu kritik
dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi
kesempurrnan makalah ini.
Sebelumnya, kami mohon maaf jika terdapat kata-kata yang kurang berkenan.
Semoga dengan penyusunan tugas ini memberikan manfaat bagi pembaca sehingga dapat
menambah pengetahuan diri. Akhir kata, kami samapaikan terima kasih kepada semua
pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan makalah ini. Semoga Allah SWT
senantiasa meridhai segala usaha kita. Aamiin

Padangsidimpuan, 18 November
2023

Penulis
 PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Steak labu merupakan salah satu makanan ringan atau jenis kue kering yang
pengolahannya dengan cara digoreng.steak terbuat daari bahan bahan yang mudah di
dapatkan seperti, tepung terigu,telur ayam,minyak goreng,gula,dan tepung
tapioka.Meningkatkan popularitas masyarakat masyarakat untuk mengkonsumsi makanan
sehat serta gurih,menyebabkan permintaan konsumen dan pasar makanan ringan di
berbagai daerah terus meningkat.Untuk menarik pihak konsumen,steak labu dikemas dan
disajikan menarik,praktis, dan siap dimakan. Labu kuning merupakan salah satu komoditas
pertanian yang banyak mengandung skaroten atau provitamin A yang sangat bermanfaat
bagi kesehatan. Di samping itu, labukuning juga mengandung zat gizi seperti protein,
karbohidrat, beberapa mineral seperti kalsium, fosfor, besi, serta beberapa vitamin seperti
vitamin B dan C.

A. Executive Summary
1. Visi:
Menjadikam steak labu sebagai makanan yang berkualitas serta sehat dan
dapat dinikmati semua kalangan masyarakat dan menjadikan steak labu
sebagai salah satu kuliner yang luar biasa.
2. Misi:
Menyajikan steak labu yang berkualitas baik dengan modal yang relative
murah,serta pelayanan yang dapat memuaskan konsumen.
3. Tujuan
Menyediakan makanan ringan yang sehat,bergizi,dan gurih.

4. Target Pasar
Produk ini dibuat untuk kalangan anak-anak,remaja dan orang tua.
5. Keunggulan
Produk ini terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas.
6. Proyeksi Finansial
Berdasarkan target pasar dalam 1 tahun kami bisa mendapatkan omset kurang
lebih Rp.10-50jt dengan menggunakan metode marketing online dan
tradisional.
7. Rencana Finansial
Kami menginginkan pendapatan yang kami dapatkan selama 1 taun bisa mencapai
keuntungan dengan sebesar-besarnya dengan cara penjualan produk dengan
berbagai marketing.

B. Description of Business
 Steak labu kuning ini biasa dijadikan makanan cemilan yang gampang
untukdibuat dan dikonsumsi,maka dari itu steak labu ini dijadikan sebagai
makanan cemilan yang praktis untuk dibuat untuk dijadikan cemilan.

C. Description Of Products Or Services

Nama produk kami ini adalah yellow pumpkin sticks yang dimana erbuat
dari bahan baku yaitu bahan utamanya,terigu,tapioka,telur,mentega,garam,dan
gula.sticks labu ini kami buat berbentuk ptong ptongan panjang dan tipis.

D. Market Analisis
Ada beberapa langkah dalam membuat analisis pasar yaitu sebagai berikut:
1. Menentukan tujuan analisis
Di dalam menentukan tujuan analisis pasar kami terlebih dahulu
memperhatikan tren pasar, karena dengan memahami tren pasar ini kami
mengetahui perubahan yang terjadi dalam suatu pasar dalam jangka waktu
tertentu, ini mencakup perubahan perilaku dari customer kita maupun
permintaannya.

2. Kumpulan data pasar

Kumpulan data pasar kami terkait data penjualan di Bazar FEBI UIN
SYAHADA Padangsidimpuan dalam rangka mengadakan Olimpiade Ekonomi dan
Entrepreneurship Day pada tanggal 08 November 2023.Jumlah produk yang kami
pasarkan sekitar 40 bungkus yang berkemasan berukuran 14x22 cm dengan zipper.
Harga dari produk yang kami pasarkan Rp.5000/pcs.

3. Analisis Pesaing
Di dalam menentukan analisis pesaing ini kami mengidentifikasi peluang
untuk membedakan produk kami dengan yang lainnya karena didalam perbadaan
ini kami lebih meningkatkan kualitas bahan-bahan dari produk ini dan menciptakan
kreatifitas, keunikan dalam pembuatan sticks labu kuning yang kami pasarkan.

4. Analisis Pelanggan
Di dalam penganalisisan pelanggan ini, kami harus mengetahui identitas
customer dan juga memahami selera cemilan yang ia minati baik itu dari
makanannya sehari hari maupun cemilan yang sering ia beli. Kami juga melayani
pembeli dengan menerapkan etika bisnis.

5. Evalusi peluang dan ancaman

Di dalam peluang ini kami berkesempatan untuk mencapai tujuan dan visi
misi kami, dengan cara mengetahui kekuatan dan kelemahan dari produk cemilan
kami. Ancaman yang sering terjadi dilapangan yaitu datangnya pesaing baru yang
mengakibatkan berkurangnya omset dari penjualan kami.
6. Pembuatan rekomendasi
Pembuatan rekomendasi ini kami melakukan langkah-langkah apa saja
untuk meningkatkan produk ini dan juga melakukan tindakan dalam mengatasi
ancaman tersebut. Kami akan meningkatkan strategi pemasaran ini.

E. Description Of Organization Management

Aspek organisasi
Nama Perusahaan :Stik Labu Kuning
Nama Produk :Yellow Pumpkin Sticks
Jenis Usaha :Makanan
Lokasi :Padangsidimpuan
Struktur Organisasi
Dalam menjalankan bisnis stik labu kuning ini tentu harus memiliki struktur
organisasi yang jelas dan bisa diminta pertanggungjawaban dengan pihak yang
menjalan bisnis ini sekitar 5 orang
Nurmala Nauli Gustira Apriani Julfa Miftahul Khoir Siregar
(Bag. Produksi) (Bag. Keuangan) (Bag. Pemasaran)

Siti Fatimah Tanjung Mawarni Ritonga

(Bag. Operasional) (Bag. SDM)

Resiko/Hambatan
Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus
dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi
diantaranya adalah:
a. Persaingan
seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang
dikreasikan dan dimodifikasikan dari aslinya sehingga banyak
konsumen juga akan melirik produk-produk seperti itu. Atau bisa jadi
pesaing dapat menjiplak hasil produk yang dibuat secara mentah.
b. Daya Tahan Produk
Produk yellow pumpkin sticks bersifat tahan lama, produk ini bisa
bertahan selama satu bulan. Produk yang kami hasilkan ini tidak
menggunakan bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan yang
cukup lama.
 Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan
tersebut adalah sebagai berikut:
a. Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan
melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat
produk dengan tampilan menarik dengan selera konsumen yang diminati
pada saat ini. Selain itu, mengggunakan hak cipta dari pruduk yang
dihasilkan jika [roduk ini sudah berhasil.
b. Daya Tahan Produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa
jumlah penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

F. Strategi Marketing
a.Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha penjualan stik labu ini merupakan suatu usaha kecil yang dijalankan
untuk suatu tugas bisnis usaha. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat
mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini
dengan membuka cabang-cabang.
b.Jenis Produk yang Dipasarkan
produk yang kami pasarkan merupakan stik labu dengan rasa dan isi yang
yang mempunyai tampilan yang unik dan juga memiliki kandungan yang bergizi.
c.Target Pasar
produk stik labu bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia
sekalipun dapat menikmati produk ini karena mengandung bahan-bahan yang alami
dan berkualitas.
d.Sasaran Pembeli
Sasaran dari stik labu ini adalah para penikmat snack ringan atau tambahan
cemilan, dari semua kalangan yang sangat tertarik dengan tamoilan stik labu yang
unik.
e.Differensiasi
Strategi diferensiasi yang dilakukan stik labu adalah diferensiasi produk
yang mencakup pada tampilan yang menarik dan kandungan gizi yang dihasilkan.
f.Langkah-langkah Promosi
Pada permulaan kami akan mencoba memberikan promosi di sebuah bazar
dengan harga yang relatif murah dan dikemas dengan higenis. Kami juga
mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya.

G. Break Event Point

Proyeksi Rugi/Laba
Proyeksi rugi-laba dalam satu tahun produksi usaha.
PENDAPATAN TOTAL
1 Penjualan (Rp.5.000 x 36pcs ) Rp.180.000
Total pendapatan Rp.180.000
 BIAYA PRODUKSI TOTAL
1 Biaya Variabel (variabel cost)
Biaya Bahan Baku & Bahan pendukung Rp.144.000
Biaya Tetap (fixed cost)

Total Biaya Tetap RP.55.000

Total Biaya Produksi Rp.89.000
Laba (Pendapatan – Biaya Produksi) Rp.36.000

Proyeksi BEP
PENJUALAN TOTAL
1 Penjualan (Rp.5.000 x 36pcs) Rp.180.000
Total Penjualan Rp.180.000
BIAYA VARIABEL TOTAL
1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Rp.144.000
Total Biaya Variabel Rp.144.000
BIAYA TETAP TOTAL
Total Biaya Tetap RP.55.000
BEP=FC/1-(VC/Pendapatan) RP.19.000

H. Partnership
Stik labu bisa mempertimbangkan untuk berkerjasama dengan pesaing
ataupun berkerjasama dengan usaha lain.

I. Swot Analysis
1. Kekuatan
a.Stik labu memiliki rasa yang lezat karena dari bahan yang berkualitas.
b.Lokasi yang terletak strategi sekaligus mudah dijangkau oleh konsumen.
c.Stik lalu memiliki kemasan yang unik dan menarik
2. Kelemahannya
a.Produk hanya satu jenis
Jika selera konsumen berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan
ditinggalkan dan beralih ke produk lain yang lebih baik inovatif.
b.Masa expired singkat
Stik labu ini memiliki masa expired yang singkat, bila disimpan ditempat
yang panas atau terkena sinar matahari maka produk tersebut akan cepat
rusak (tidak enak).
3. Peluang
a.Selera
Produk stik labu membuat snack ini menjadi lezat dan terasa gurih atau
renyah.
b.Persaingan
 Memiliki dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali,
hal
ini karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.
4. Ancaman (Threaks)
a.Akan banyak pihak lain yangakan meniru stik labu ini, terutama keunikan dan
produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang baru bagi kita.
b.Adanya pelanggan-pelanggan asongan atau tradisional yang ada di
masyarakat
dan berkeliling menjualkan dagangan stik labu mereka dengan harga yang
lebih murah.

J. Funding Details
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha kebutuhan modal awal memulai usha
sebesar Rp.144.000. Berikut ini adalah rincian kebutuhan untuk menjalankan usaha
pada awal produksi.

Bahan Baku Untuk Produksi

No. Bahan Jumlah Total Harga Produksi
1. Tepung Terigu 1 ¼ kg Rp.14.000
2. Tapioka ½ kg Rp. 5.000
3. Minyak 1kg Rp.16.000
4. Mentega ¼ kg Rp. 5.000
5. Gula halus 1bks Rp.12.000
6 Labu 1 ¼ kg Rp. 7.000
7. Garam 1bks Rp. 2.000
8. Telor 2btr Rp. 4.000
9. Plastik kemasan 1pak Rp.24.000
JUMLAH Rp.89.000

Biaya Operasional
No. Komponen Biaya
1. Gaas Rp.25.000
2. Upah Rp.30.000
JUMLAH Rp.55.000

Harga Jual Per Unit

Rp.5.000/pcs
Jadi:40pcs x Rp.5000 = Rp. 200.000

KETERANGAN
= Total pendapatan – Total biaya produksi
= Rp.180.000 – Rp.144.000
= RP.36.000