Business plan

“ nugget tahu “(nowgget) “

Nama usaha : nugget tahu “(nowgget) “
Bidang usaha : kuliner
Alamat : tebing tinggi
Contact : 085762531091

Disusun dalam rangka memenuhi tugas perorangan system informasi

berbasis bisnis

Dosen pengampu :

Drs. Mhd Sofian,M.Si

Disusun oleh :

Nama : Sindy Amelia

Npm : 20110202
Contact : 085762531091
Semester : V

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI (STIE)

BINA KARYATEBING TINGGI

TAHUN 2022
 KATAPENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas petunjuk dan
hidayah-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal bisnis dengan baik dan tepat
waktu.Proposal kegiatan usaha ini disusun guna memenuhi tugas mata kuliah. Disamping
itu, proposal ini dimaksudkan agar dapat menambah pengetahuan dan wawasan penulis
dalam bidang usaha ekonomi dan dapat menambah pengalaman cara
Mengelola suatu usaha seperti bidang usaha” nugget tahu “(nowgget) “”.
Oleh karena itu diharapkan agar orang yang membacanya dapat memahami dan
menjadi bahan acuan bila akan memulai suatu usaha. Saya menyadari masih ada
kekurangan dalam penyajian proposal kegiatan usaha ini. Oleh karena itu, kritik dan saran
yang membangun untuk kesempurnaan proposal serta usahayang dijalankan. Semoga
proposal kegiatan usaha ini bermanfaat bagi pengembangan kemampuan kewirausahaan.

Tebing Tinggi, 2 januari 2023

Penyusun

( Sindy Amelia )
Bisnis plan
A. Profil bisnis

1. PROFIL PERUSAHAAN

Berikut ini adalah profil perusahaan yang saya rencanakan :

1. NamaPerusahaan nowgget
2. BidangUsaha kuliner
3. JenisProduk/Jasa Makanan Ringan
4. AlamatPerusahaan Tebing Tinggi
5. NomorTelepon 085762531091

6. AlamatEmail Sindycantik567@gmail.com
7. Akun Media Sosial (Instagram) @nowggetinajaa

2. BIODATAPEMILIK

1. Nama Sindy Amelia

2. Jabatan owner
3. TempatdanTgl.Lahir TebingTinggi, 18 mei 2003
4. AlamatRumah Kuta baru dusun vi
kec.Tebing tinggi
kab. Serdang bedagai
5. NomorTelepon/HP 085762531091
6. PendidikanTerakhir SMA
 Latar belakang

Dewasa ini, bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai
macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik. Makanan biasa
dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satu
makanan biasa yang sering kita temui adalah tahu dengan kandungan protein yang tinggi.
Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa tahu yang biasa-biasa saja, tidak
adanya inovasi.

Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah tahu tersebut sehingga penyajian
tahu tidak monoton. Kami mencoba mengkreasikan tahu tersebut dengan mengolah tahu
menjadi nugget yang sehat, bergizi, serta bentuk yang mampu mengundang selera. Kelebihan
nugget yang kami buat adalah bentuk yang bervariasi terdiri dari tiga bentuk yaitu, bulat, hati,
bintang dan rasa tahu yang unik dikemas dalam bentuk nugget.
Karakteristik produk
“Nugget Tahu” merupakan makanan yang diinovasi dari bahan baku tahu yang diolah
dengan bahan-bahan pilihan dan dibuat lebih menarik agar memiliki daya jual yang tinggi
dan mampu bersaing dengan produk sejenis lainnya. Nugget tahu ini dapat dikonsumsi
sebagai cemilan dan juga dapat dijadikan lauk nasi. Nugget tahu memiliki banyak manfaat
untuk kesehatan tubuh, karena didalam tahu terdapat kandungan gizi seperti protein, lemak,
karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin,
vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang bermanfaat untuk terbentuknya kerangka
tulang), dan paling penting dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak
banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Bahkan
karena kandungan hidrat arang dan kalorinya yang rendah, tahu merupakan salah satu menu
diet rendah kalori.

Berikut ini keunggulan dari Nugget tahu :

 
1. Cemilan baik untuk kesehatan
 
2. Tidak mengandung bahan pengawet
 
3. Terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan harganya
 B. Visi dan misi usaha

Visi :
Membuat nugget sayur siap saji yang praktis, sehat dan bergizi yang digemari dan
dikonsumsi oleh semua golongan

Misi :

1. Membuat nugget sayur sehat dan higienis yang dapat dikonsumsi sehari-hari dengan rasa
yang enak.
2.  Mengutamakan kualitas gizi nugget sayur sehat
3.   Mengutamakan kualitas pelayanan sehingga konsumen merasa puas

C. Analisa swot
Strength (Kekuatan)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima masyarakat tertentu pastinya karena
kami yakin memiliki kelebihan yakni :
1.        Diproduksi dengan menggunakan komponen yang sehat sebagai bahan utamanya
seperti tahu dan susu. Adapun bahan tersebut sangat baik untuk tubuh dan memiliki nilai gizi
yang seimbang.

2.        Diproduksi dengan menggunakan alat-alat yang lengkap dan tempat produksi yang
bersih sehingga tidak ada pengaruh dari bahan lain yang bisa membuat hasil produksi
menjadi tidak higienis.

3.        Harga sesuai dengan cita rasa dan kualitas makanan yang disajikan karena kegiatan
produksi benar-benar diperhatikan agar nutrisinya tetap terja

Weakness (Kelemahan)
  

Kelemahan dalam suatu usaha pasti ada, hal ini juga terjadi pada usaha yang kami
buat. Ada beberapa masalah dalam usaha kami yaitu :
1.        Keterbatasan modal untuk menyewa usaha sehingga kami memilih untuk melakukan
kegiatan produksi dirumah.
2.        Proses produksinya cukup lama mengingatkan komponen bahan yang digunakan juga
banyak dan juga membutuhkan ketelitian. Sebab jika tidak hasil produksi akan tidak
maksimal atau tidak sesuai harapan.

3.        Kendala pada bahan baku, misalnya jika kualitas bahan baku dari pemasok tidak bagus
maka terpaksa produksi kami tunda dahulu sampai menemukan bahan baku yang berkualitas

4.        Produk ini masih terbilang baru yang mana juga belum banyak orang yang mengetahui.
Oleh karena itu saat ini kami terus melakukan promosi dengan memanfaatkan media yang
ada dengan tujuan agar produk kami bisa dikenal oleh masyarakat luas.

Opportunity (Peluang)

Melihat produk ini masih baru dikenal dan sepertinya masih belum banyak
pesaingnya, maka cukup mudah bagi kami untuk membuat orang penasaran akan produk ini.
Di samping itu kami mencoba untuk membuat produk olahan yang berbahankan
dasar sayur dan dikemas dalam bentuk yang lebih modern dan tentunya juga lebih sehat.
Dengan begitu kita bisa mendapatkan keuntungan yang cukup besar dan bisa
mengembangkan produk ini lebih luas lagi

  Treath (Ancaman)

Hal yang akan menjadi ancaman dari produk olahan sayur ini adalah pesaing-pesaing
yang pastinya juga akan terus tumbuh sehingga kita harus lebih inovatif lagi untuk tetap bisa
bersaing dan mendapatkan banyak pelanggan. Selain itu produk ini juga tergantung akan
bahan baku kebutuhan pokok, jadi apabila harga kebutuhan pokoknya naik maka otomatis
biaya produksi juga akan meningkat sehingga itu akan berdampak pada keuntungan dari hasil
produksi yang semakin menipis.
 D. Alasan perencanaan bisnis

Program kewirausahaan aneka makanan terjangkau dengan gizi yang tinggi dari olahan
tahu dan mampu memberikan kontribusi kepada  pelaksana program dan masyarakat luas,
diantaranya yaitu :
1.  Memanfaatkan tahu menjasi makanan sehat
2. Memberi pengalaman berwirausaha bagi pelaksana program,
3. Menciptakan lapangan kerja yang baru bagi masyarakat
4. Memberi contoh ketekunan, bekerja keras, dan berkepribadian unggu

E. Rencana Bisnis Strategic

Strategi pemasaran

Telah banyak jenis nugget yang bisa dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan, seperti
pasar, departement store dan mall. Namun dari sekian banyak tempat perbelanjaan seperti itu
membuat lebih banyak pilihan dan kurang real karena tidak bisa mencoba dan
memadupadankan dengan selera yang sesuai dengan konsumen. Oleh sebab itu, masyarakat
harus tau tentang keberadaan produk kami. Untuk itu, kami telah menyusun strategi
pemasaran. Tahapan-tahapannya sebagai berikut:
a.       Pengembangan produk
Nugget memang telah banyak dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan. Namun kami
memberikan rasa yang berbeda dan tampak lebih menarik serta lebih unik dengan bahan-
bahan yang baru. Nugget tahu ini akan menambah cita rasa baru di dunia kuliner. Dengan
adanya nugget tahu, diharapkan akan menambah variasi nugget baru.
b.      Pengembangan wilayah pemasaran
Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami. Contohnya di
kota tebing tinggi. Promosi dilakukan melalui kelompok-kelompok kecil sampai pada tingkat
yang lebih tinggi.
c.       Kegiatan promosi
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi
kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi produk kami pada tahap
awal melalui mulut ke mulut. Selanjutnya dilakukan juga promosi melalui media sosial yang
kini marak di dunia maya.
Strategi Produksi

Kami memproduksi nugget yang belum ada dipasaran. Kami juga memberikan pilihan
bentuk nugget tahu yang menarik kepada konsumen. Kami berusaha menciptakan suatu
pembaharuan di dunia makanan khususnya nugget. Proses produksi kami tidak dilakukan
sewaktu-waktu saja. Namun berjalan terus menerus selama ada waktu luang.

Strategi Penetapan Harga

Harga merupakan suatu variabel yang mempunyai peranan penting dalam dunia bisnis.
Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk
itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan di sini, kami sesuaikan
dengan sasaran kami yaitu para masyarkat menengah ke bawah. Harga kami sesuaikan
dengan bahan dan berbagai variable lain. Kami akan mengutamakan kualitas makanan, dan
tidak hanya berfokus mengambil keuntungan semata.

Rencana Pengembangan Produksi

Rencana-rencana pengembangan produksi kami antara lain:

a.       Memperluas wawasan dibidang makanan khususnya nugget
b.      Menemukan dan menciptakan cara terbaru dalam membuat nugget
c.       Memperluas berbagai cita rasa nugget
d.      Meningkatkan produksi
e. Analisis resiko usaha dan antisipasinya
Waktu pelaksanaan pengembangan bisnis saat ini

A. Tujuan pengembangan bisnis

1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini
2. Membudayakan makanan sehat
3. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
Kalangan masyarakat

B. Sistem informasi bisnis saat ini

Dalam mempromosikan produknya, kami menggunakan media sosial untuk
mempromosikan produk kami seperti melalui instagram, website, blogger, iklan dll) yang
bisa menyebarkan informasi secara cepat dan lengkap. Selain itu, kami juga
menyediakan free trial untuk memberi kesempatan kepada konsumen dengan menjajal
produk yang kami buat agar dapat meyakinkan konsumen akan kualitas produk kami.

C. Rencana Pengembangan system informasi

Dengan pengembangan system informasi seperti endors atau bahkan iklan produk kami
akan menyebar luas dan dapat dijumpai di pusat perbelanjaan atau bahkan dikirim keluar
kota.

D. Rencana implementasi
Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini sangat
dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua kalangan. Nugget tahu
ini mampu bertahan selama kurang lebih satu bulan (disimpan di freezer).
STRATEGI MANAJEMEN
A. RESIKO BISNIS
Resiko yang mungkin terjadi dalam bisnis ini :
1. jika pemesanan secara online bisa terjadi keterlambatan pengantaran makanan ke
konsumen karena adanya hambatan mobilitas
2. naiknya harga bahan baku yang tidak bisa di hindari
3. adanya pesaing yang membuat produk serupa tetapi dengan harga yang lebih rendah
4. jenis hasil produksi yang tidak mampu bertahan lama (tanpa pengawet) sehingga
semua hasil produksi sebisa mungkin harus laku terjual.
 B. Anggaran Biaya
Biaya adalah salah satu faktor paling penting dalam menyusun suatu usaha bisnis. Maka
penulis membuat laporan keuangan/biaya yang dikeluarkan dalam membangun usaha ini.
1.  Biaya Tetap (Fixed cost)
Di bawah ini sedikit alat yang kami gunakan:

No Nama Barang Jumlah Harga Jumlah Harga

Barang Satuan
1 Kompor gas 1 buah Rp.100.000 Rp.100.000
2 Tabung gas 1 buah Rp.150.000 Rp. 150.000
3 Kukusan 1 buah Rp. 75.000 Rp. 75.000
4 Mesin giling 1 buah Rp.120.000 Rp. 120.000
TOTAL Rp. 445.000
2. Biaya Variabel (Variable cost) - Per Produksi

Nama Barang Jumlah Harga

Barang
Tahu 500gr 10000
Susu cair 2 sdm 1000
Telur ayam 3 butir 4500
Tepung sagu 50 gr 3000
Tepung maizena 50 gr 3000
Bawang merah (haluskan) 10 siung 3000
Garam 1 sdm 500
Merica bubuk 1 sdt 500
Gula pasir 1 sdt 2500
Kaldu bubuk rasa ayam 1 bks 500
Margarine 2 sdm 1500
Sasa ½ sdt 500
Bawang putih (haluskan) 5 siung 1000
Panir
Telur 1 butir 1500
Tepung roti 200 gr 5000
Minyak goreng ½ ltr 3000
Saus tomat Secukupnya 1500
Jumlah Harga Rp. 42.500
3.      Biaya Total

Biaya total       = Variable cost + Fixed cost

= Rp. 42.500 + Rp. 445.000
= Rp. 487.500  
                       
 4.  Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 kali produksi adalah

Rp. 445.000 : 8 Kali =Rp. 56.000

Total biaya produksi yang dikeluarkan per produksi

Rp 56.000 + Rp 42.500 = Rp 98.500

Biaya per unit adalah

Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jumlah produk yang dihasilkan
perbulan Rp. 98.500 : 60 buah = Rp. 1.700
Harga jual per buah Rp 2.000
 5. Modal Awal

Modal awal     = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel untuk 1 kali produksi
               = Rp  445.000 + Rp 42.500
         = Rp 487.500

6.        Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP harga       = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Produksi

= 42.500 : 60 buah
 = Rp. 1.700
 Harga jual per unit Rp 2.000

BEP produksi  = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Harga per unit
= Rp 42.500 : 2.000 = 22 buah

Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 buah nugget yang harus terjual adalah 22
buah dengan harga per buah adalah Rp 2.000
 7.        Analisis Keuntunga
 Pendapatan : Nugget yang terjual x harga jual          
 = 60 x Rp 2.000
= Rp. 120.000
Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : Rp. 42.500

Keuntungan    = Pendapatan –Total biaya produksi

= Rp 120.000  – Rp 42.500
= Rp 77.500

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 60 buah nugget dengan harga Rp

2.000 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp 77.500

8.        Pengembalian Modal   

Total biaya Produksi : Laba usaha    = Rp 487.500: Rp 77.500

= 6 kali produksi      

Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 6 kali produksi.

 C. Kualitas produk / jasa / pelayanan

Dengan adanya inovasi dari wirausaha mengubah nugget yang awalnya terbuat dari
daging menjadi nugget yang terbuat dari tahu. Produk baru yang banyak dibutuhkan orang
dan memiliki kualitas baik,  pasti akan dicari orang. Tapi, dengan kualitas dan inovasi yang
unggul, konsumen perlahan akan menyadari mana produk yang lebih baik.
Produk makanan “Nugget Tahu ” akan dipasarkan melalui tiga cara :
1.On The Spot (pesamaran yang dilakukan secara langsung dengan para konsumen, melalui
pameran atau acara lainnya)
 2. Online Market  (pemasaran secara online dengan memanfaatkan situs dunia maya seperti
jejaring sosial, blog, dan website )
3. Join Shop (langkah pemasaran ini dilakukan kerjasama dengan  berbagai toko makanan
atau yang lainnya).

Faktor Produksi dan Operasi

Untuk menjalankan usaha ini kami lebih memilih di rumah, jadi segala aktivitas
produksi dilakukan di rumah dengan alasan keterbatasan modal untuk menyewa tempat usaha
/ produksi sehingga kegiatan operasional dilaukan dirumah dansudah tersedianya peralatan
produksi yang lengkap di rumah.
Dalam hal pengolahan bahan baku hingga menjadi menu siap saji, dilakukan oleh
karyawan dibawah pengawasan bagian produksi. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar
kualitas menu dan penyajiannya tetap terjaga dan memiliki cita rasa yang khas, hal ini
menjadi salah satu kekuatan bagi usaha kami.
  Sarana dan Pra sarana
Sarana yang tersedia di tempat produksi adalah adanya air bersih untuk melakukan
proses produksi dan adanya listrik yang memadai, adanya pasar dan supermarket terdekat
unutk berbelanja bahan baku dll.

    Sumber daya manusia

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen sumber daya
manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun sumber daya manusia yang terlibat dalam
kelangsungan usaha ini, yaitu:
1.      Supplier
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan
kerjasama dengan supplier bahan baku, sehingga bahan-bahan lebih mudah didapatkan.
2.      Tenaga Kerja
Dalam bisnis ini kami tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill
yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja
secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan
remeh menurut pandangan masyarakat tertentu.
3.      Masyarakat Sekitar
Selain SDM dari pemasok dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan
penting dalam kelancaran usaha ini, karna kami juga harus memiliki hubungan baik dengan
masyarakat setempat, karna apabila kami tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja
usaha kami tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga
disinilah kami sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa
saja.
D. Pengembangan Bisnis saat ini

Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai
promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan
mahasiswa di kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi
dalam suatu kelompok. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap
didatangi siapa saja dan siap melayani pemesanan.

 
 Penutup
A.   Kesimpulan

Nugget tahu merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan memberikan
variasi rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk kami ini bertujuan membantu
masyarakat untuk lebih sering mengonsumsi tahu dalam sehari-hari. Karena, tahu dapat
menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker payudara, serta mencegah penuaan dini pada
masyarakat. Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui mulut ke mulut, lalu
tahap selanjutnya dilakukan melalui media sosial seperti blog, facebook, twitter. Harga yang
kami tetapkan cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kami juga
menyediakan pelayanan pemesanan nugget.

B. Saran

Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di dalamnya.

Sehingga membedakan nugget yang sudah ada dipasaran dengan nugget produk kami. Oleh
karena itu, keterampilan dan keahlian menjadi sangat penting dalam produksi kami.
 DAFTAR PUSTAKA

purwana, D., & Wibowo, A. (2017). Pendidikan Kewirausahaan di

Perguruan Tinggi. Yogyakarta: Pustaka pelajar.

Purwana, D., & Wibowo, A. (2017). Lincah Menulis Artikel Ilmiah Populer &
Jurnal(Teori & Praktik). Jakarta: PT Rajagrafindo Persada.

nugget tahu - Penelusuran Google