PROPOSAL PERENCANAAN BISNIS

“BOLA-BOLA SUSU’’
Laporan ini disusun untuk Memenuhi Tugas Ujian Akhir Semester (UAS)
Mata Kuliah Administrasi Bisnis
Semester III

Oleh
Herman Saepul Rizki 412019117
Moh. Kahfi Ram’dhan DJ 412019008
Selsa Putri Safitri 412019007
Sinta Nuryani 412019072

Kelas
AB2019A

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

POLITEKNIK SUKABUMI
Jl. Caringin Numbang, Benteng Kota Sukabumi. Telp 083805666120
 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan
hidayah-Nya lah saya dapat menyelesaikan proposal perencanaan bisnis ini.
Saya sangat berharap proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Saya menyadari bahwa
di dalam proposal ini masih terdapat kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa yang saya
harapkan. Untuk itu, saya berharap adanya kritik, dan saran dan usulan demi perbaikan di masa
yang akan datang.
Pada kesempatan ini tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada semua pihak-pihak terkait
yang telah membantu dan memberikan idenya sehingga saya dapat menyelesaikan proposal
usaha kue nastar ini.

Sukabumi, 6 Februari 2021

Penulis
DAFTAR ISI
 BAB I
DESKRIPSI PERUSAHAAN
1.1 Ringkasan Exlusive
Bolsu merupakan sebuah kuliner yang memproduksi dan menjual makanan sehat
yakni bola-bola susu. Bola-Bola susu terbuat dari susu sapi murni, tepung beras, tepung
ketan, gula, pewarna makanan danselai buah. Bola-bola susu ini memiliki warna yang
beragamsesuai rasa. Selain itu tekstur bola-bola susu ini lembut sepertidodol.
Susu yang digunakan sebagai bhan baku produk bola-bola susu adalah susu sapi
segar yang didapat dari pemerasan susu sapi di Cikundul, Kecamatan Lembursitu. Harga
satu liter susu murni yang ditawarkan adalah Rp.10.000. jadi ini merupakan produk
inovasi yang meningkatkan konsumsi susu di masyarakat dan memanfaatkan produk
local.
Meskipun susu tersebut telah diolah menjadi produk olahan berupa bola-bola
susu,tingkat kesukaan terhadap rasa susu didalam bla-bola susu tidakmenutup
kemungkinan masyarakat suka pada produk ini. Berdasarkan hal tersebut, varian olahan
susu perlu dioerbanyak untuk daerah Sukabumi ini. Sehingga pembuatan bola-bola susu
dapat memberikan keuntungan untuk produsen dan memberikan manfaat untuk kesehatan
konsumen.

1.2 Visi dan Misi

visi
Memproduksi serta menjual produk makanan yang sehat, higenis, berkualitas serta lezat
dengan mengedepankan kepuasan pelanggan
Misi
a. Menggunakan bahan yang sehat dan berkualitas
b. Meraih kepercayaan konsumen, dan menjadi perusahaan ,makanan bergizi yang
terkemuka serta terpandang.
c. Menerapkan ‘kepuasan pelanggan adalah prioritas kami’
d. Melayani dengan etika baik

1.3 Tujuan
1.3.1 sebagai pemlik
 Memperoleh keuntungan
  Menciptakan usaha yang sehat dan bergizi
 Menciptakan wadah kerjasama
1.3.2 Masyarakat
 Ikut berpartisipasi dalam peningkatan gizi masyarakat lewat produk yang
bernilai gizi tinggi
 Memberikan kepuasan bagi konsumen dengan mengedepankan makanan
sehat dan bergizi
 Meningkatkan konsumsi susu pada semua golongan umur terutama anak-
anak
 BAB II
PEMASARAN

2.1 Gambaran Industri dan Lingkungan Usaha

Lokasi produksi perusahaan kita yakni di cisaat yang merupakan sebuah rumah yang
dilingkungannya sangat strategis karena tidak jauh dari pasar, banyak sekolah, banyak tempat
kerja dan ada taman juga.
2.2 Kondisi Pasar
A. Pasar Sasaran
Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai promosi
dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi dari sekitar tempat kampus
dan melalui media sosial.
Jika melihat kompetitor – kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang
sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi yang berbeda dari produk –
produk yang sudah. Yaitu, dengan inovasi berbagai macam rasa yangnikmat dan modern ,
harga yang ekonomis dan yang penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk
yang kami miliki mampu bersaing.
B. Peluang Dasar
Usaha Bola-Bola Susu ini memiliki peluang yang cukup menjanjikan dipasaran. Karena Bola
Bola Susu merupakan camilan yang digemari oleh banyak kalangan sehingga peluang nya
cukup besar. Cita rasa yang nikmat, berbagai macam varian rasa dan harga yang terjangkau
dapat menjadi peluang untuk usaha ini. Selain itu Bola-Bola susu pun cemilan yang sehat
karena berbahan dasar susu
C. Estimasi Pangsa Pasar
Usaha Bola-Bola Susu yang memiliki peluang pasar yang menjanjikan tentu dapat menguasai
setidaknya setengah dari pasar. Selain karena merupakan camilan yang banyak digemari
masyarakat, cita rasa yang nimat juga harga yang cukup ekonomis dapat menarik minat
pembeli.
2.3 Strategi Pemasaran
Didalam usaha susu murni ini tentu ada strategi pemasaran yang dikenal dengan
istilah 4P (product, price, place, promotion)
A. Product (DesaindanVariasi Produk)
 Produk yang kami pasarkan kepada masyarakat adalah kebutuhan pokok tubuh manusia
yang memerlukan vitamin yang cukup untuk beraktivitas, dan diproduksi dengan
berbagai campuran vitamin dari buah-buahan untuk kesehatan tubuh manusia.
B. Place (Tempat Pemasaran)
Tempat yang akan kami pasarkan adalah di daerah sekitaran kampus karena tentu saja
disitulah banyak mahasiswa yang akan menjadi peluang. Selain disitu yang berpeluang
besar juga ada didaerah jalur setiap hariminggu, karena disana merupakan tempat
berkumpulnya orang-orang yang akan membeli sesuatu.
C. Price (HargaSatuProduk)
Penetapan harga ditentukan dengan mengacu pada HPP (HargaPokokProduksi),Serta
melihat dan mempertimbangkan harga bahan baku yang bisa naik turun tergantung
musim, sehinga perusahaan harus menyesuaikan harga produk dengan harga bahan baku
di petani sapi perah.
D. Promotion(Promosi)
Promosi produk yang harus dilakukan supaya konsumen cepat mengal produksi bola-bola
susu yaitu mengunakan media elektronik dimana promosi akan semakin luas
jangkauannya,bisa mengunakan (facebook,instagram,grup bbm,grup watsahp,dan
Twitter)d an untuk pedesaan yang belum mengenal sosial media bisa mengunakan
promosi di radio, selain mengunakan social media bisa juga dengan menggunakan media
cetak berup abrosur, dan membuat spanduk.
2.1 Segmentasi Pasar
A. Segmen Geografis
Usaha kami berada di wilayah Cisaat yang padat penduduk, mulai dari Masyarakat. dan
Mahasiswa.
B. Segmen Demografis
Bola-Bola susu adalah produk universal yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan
masyarakat, baik laki-laki maupun perempuan, tanpa membedakan agama, suku, ras,
usia, dll.
C. Segmen Psikografis
Masyarakat Cisaat dengan berbagai perilaku, kelas sosial, gaya hidup serta kepribadian dapat
menikmati bola-bola susu, karena bola-bolasusu adalah makanan siap santap yang mengandung
sprotein dan kalsium yang dapat dikonsumsi saat nonton TV, Kumpul keluarga dan dinikmati
kapan saja.
 BAB III
PRODUKSI
3.1 Alur Proses Produksi
Perisapkan bahan-bahan sebagai berikut
 250 g tepung sagu tani
 3-5 lbr daun pandan
 g vanili bubuk
 90 g susu bubuk
 200 g susu kental manis putih
30 ml air panas
 pewarna makanan
 gula halus/donat untuk baluran
Proses pembuatan Bola-Bola Susu meliputi langkah-langkah sebagai berikut:
1. Campurkan tepung sagu tani dan daun pandan, sangrai dengan api kecil hingga
matang (ringan). Lalu buang daun pandan keringnya.
2. Tambahkan vanili bubuk dan susu bubuk. Lalu tuang susu kental manis perlahan-
lahan, uleni hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan sudah bisa dibentuk,
hentikan penambahan susu kental manis. Jika dirasa kurang, tambahkan air panas.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna secukupnya.
4. Bentuk bola2 kecil masing2 15 g. Lalu diamkan hingga agak mengeras.
5. Balur bola2 susu dengan gula halus atau gula donat.
3.2 Data Produksi
A. kapasitas produksi
Dalam proses produksi usaha ini memiliki target mampu memproduksi bola-bola susu
100 cup/minggu target tersebut dilihat dari banyaknya masyarakat yang sering jajan
cemilan setiap harinya dan usia tidak menjadi hambatan untuk tetap menkonsumsi Bla-
Bola Susu setiap hari,untuk mencapai target tersebut usaha ini buka jam 8 pagi sampai
jam 6 malam.
B. Pengembangan Produksi
Untuk awal produksi usaha ini mampu mencapai target yang telah ditentukan dengan
peminat yang cukup banyak usaha ini menambahkan jam kerja dan menambah jumlah
 produksinya ,untuk pegembangan yang selanjutnya produksi bola bola susu akan
memperlebar ruangan dan menambah fasilitas yang belum ada,seperti weffi supaya
konsumen yang datang merasakan kenyamanan dengan wafilitas yang baru,untuk
produksi kedepan dalam daftar menu ditambahkan makanan-makanan ringan.dan
memperbanyak varian rasa bola-bola susu
3.3
 BAB IV
ORGANISASI & MANAJEMEN
4.1 Struktur Organisasi
Struktur organisasi perusahaan Bola-Bola Susu dapat dilihat dari bagan berikut:

4.2 Jobdesk
Deskripsi pekerjaan masing-masing bagian yaitu:
a. Ketua
Mengoordinir dan memimpin jalannya usaha Keripik Bola-Bola Susu serta
bertanggungjawab terhadap keberhasilan usaha .
b. Bagian Pemasaran
Menjalankan usaha-usaha pemasaran produk terutama dalam hal promosi, baik itu
melalui media cetak maupun media sosial.
c. Bagian Produksi
Menyiapkan bahan yang dibutuhkan dan mengoordinir pelaksanaan proses produksi.
d. Bagian Keuangan
Megatur segala jenis pengeluaran dan pemasukan uang serta membuat laporan sebagai
bentuk pertanggungjawaban.
 BAB V
KEUANGAN
 BAB VI
ANALISA RESIKO
 BAB VII
LAMPIRAN
6.1 Photo Produk

6.2 Photo Tempat Usaha

 BAB VIII
KESIMPULAN