LAPORAN KEGIATAN

PROSES PRODUKSI DAN PENJUALAN ES LUMUT TARO

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Ujian Akhir Semester

Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu:

Niswatul Imsiyah,S.Pd.,M.Pd

Disusun Oleh:

Angel Olivia Septyahadi 200210201061

Filda Udku Diyah 200210201082

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN LUAR SEKOLAH

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JEMBER

2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan
Hidayah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan laporan kegiatan yang
berjudul “Proses Produksi dan Penjualan Es Lumut Taro” dengan tepat waktu.
Adapun tujuan dari pembuatan laporan kegiatan ini yaitu untuk memenuhi tugas
ujian akhir semester pada mata kuliah Kewirausahaan serta untuk menambah
wawasan kita mengenai wirausaha.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Niswatul

Imsiyah,S.Pd.,M.Pd selaku dosen pengampu mata kuliah Kewirausahaan yang
telah memberikan ilmunya mengenai wirausaha. Tidak lupa Penulis juga
mengucapkan banyak terima kasih kepada seluruh pihak yang terlibat dan proses
penyelesaiin laporan kegiatan ini sehingga dapat terselesaikan dengan tepat
waktu.

Penulis menyadari bahwasannya laporan kegiatan ini masih banyak

kesalah dan kekurangannya, maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun untuk kesempurnaan laporan kegiatan ini.

Jember, 6 Desember 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................1
1.2 Tujuan......................................................................................................................2
1.3 Manfaat....................................................................................................................2
BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN..........................................................................3
2.1 Waktu dan Tempat...................................................................................................3
2.2 Alasan Penentuan Jenis Produk................................................................................3
2.3 Proses Pembuatan.....................................................................................................4
2.4 Realisasi Kegiatan....................................................................................................5
2.5 Hambatan dalam Pelaksanaan..................................................................................5
BAB III KESIMPULAN..................................................................................................7
3.1 Kesimpulan..............................................................................................................7
3.2 Saran........................................................................................................................7
LAMPIRAN …………………………………………………………………………….. 8

iii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Banyaknya jumlah pengangguran yang ada di Indonesia
merupakan hambatan yang besar dalam memajukan perekonomian di
Indonesia. Selain itu ketersediaan lapangan kerja bagi masyarakat yang
belum memiliki pekerjaan juga masih sangat minim dan cenderung sulit
untuk ditemukan. Salah satu alternatif untuk dapat mengatasi
permasalahan tersebut yakni dengan cara menanamkan jiwa
kewirausahaan pada mahasiswa sejak dini. Dalam menjadi seorang
wirausahawan perlunya memiliki kemauan yang tinggi serta keuletan
dalam bertindak karena dalam berwirausaha memerlukan potensi diri yang
kreatif serta mempunyai jiwa yang optimis dalam membangun sebuah
wirausaha tersebut.Sehingga perlunya untuk memiliki keterampilan dalam
mengelola suatu jenis usaha.
Pentingnya untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam setiap
diri manusia merupakan hal yang sangat penting adanya, dikarenakan jiwa
kewirausahaan tersebut bukanlah sebagai hal yang harus dipunyai saja
namun, menumbuhkan jiwa kewirausahaan tersebut merupakan sebagai
wadah dan bekal untuk mengiringi kehidupan manusia khususnya dalam
mempertahankan perekonomian mereka. Karena seperti yang dapat kita
ketahui bahwa lapangan kerja yang dimiliki di Indonesia masih sangat
minim maka sebagai masyarakat perlu memiliki sifat yang kreatif supaya
tidak hanya dapat mengandalkan lapangan kerja yang dimiliki oleh negara
saja namun masyarakat juga dapat menciptakan lapangan kerjanya sendiri
melalui modal kewirausahaan tersebut.
Untuk itu, peran Pendidikan khususnya bagi para pelajar yang
sedang mengemban sekolah tinggi sangat penting adanya untuk
menanamkan jiwa kewirausahaan serta dapat menumbuhkan minat
kewirausahaan dalam masyarakat. Karena melalui kewirausahaan tersebut
banyak manfaat yang bisa diperoleh dengan berwirausaha seperti dapat
menumbuhkan sikap yang kreatif dan inovatif dalam menciptakan

1
 wirausaha, dapat menciptakan calon pengusaha muda yang memiliki
potensi, dapat menciptakan lapangan kerja sendiri dan orang lain dan juga
dapat mengurangi adanya masalah pengangguran yang ada di Indonesia

1.2 Tujuan
Tujuan dari diadakannya pelaksanaan kegiatan ini yakni :

1. Mengetahui bagaimana kegiatan kewirausahaan produk Es Lumut

Taro;
2. Mengetahui bagaimana proses pemasaran Es Lumut Taro;
3. Mengetahui banyaknya keuntungan yang didapatkan dalam
kegiatan berwirausaha dari produk Es Lumut Taro.

1.3 Manfaat
Manfaat yang dapat diperoleh dari adanya kegiatan kewirausahaan
tersebut yakni dapat memperoleh tambahan ilmu mengenai studi dan
perencanaan pemasaran dari kegiatan kewirausahaan serta dapat
memberikan kontribusi kepada kegiatan yang berlangsung di Gedung
(KAUJE).

2
 BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN
2.1 Waktu dan Tempat

Berikut ini merupakan waktu dan tempat proses produksi dan

penjualan es lumut taro:
 Waktu Produksi dan Penjualan: Minggu, 20 November 2022
 Jam Produksi: 10.00-11.30 WIB
 Jam Penjualan: 14.30-16.30 WIB
 Tempat Penjualan: Stand bazar Kelas C di gedung Keluarga
Alumni UNEJ (KAUJE)
Penjualan es lumut taro dilaksanakan pada saat acara inagurasi
mahasiswa baru di Program Studi Pendidikan Luar Sekolah angakatan
2022.

2.2 Alasan Penentuan Jenis Produk

Es lumut merupakan salah satu produk yang viral di media sosial
saat ini, namun kami melihat bahwasannya komposisi dari es lumut yang
viral tersebut kurang sehat bagi tubuh, maka dari itu kami berinovasi untuk
mengubah komposisi es lumut agar lebih sehat dan aman untuk di
konsumsi. Inovasi yang kami munculkan yaitu mengubah perasa dan
pewarna dari es lumut yang semulanya menggunakan perasa dan pewarna
buatan menjadi perasa dan pewarna alami menggunakan talas, yang
kemudian jadilah es lumut taro.
Berikut ini merupakan alasan-alasan mengapa kami memilih es
lumut taro sebagai produk yang kami produksi:
a. Produk aman dan sehat karena terbuat dari bahan alami
b. Produk viral yang artinya proses pemasarannya pun lebih
mudah
c. Proses pembuatan yang mudah dan tidak memerlukan banyak
modal
d. Sesuai dengan cuaca panas di daerah Jember
e. Digemari oleh segala usia

3
2.3 Proses Pembuatan
Proses pembuatan es lumut taro terbilang cukup mudah dan simple,
hal ini karena tidak membutuhkan keahlian khusus. Namun, kita perlu
melengkapi alat dan bahan terlebih dahulu, berikut ini merupakan alat dan
bahan pembuatan es lumut taro:
a. Alat:
 Panci
 Centong/iros
 Baskom
 Gelas plastic
 Corong kecil
 Blender
 Pisau
 Sendok
 Saringan
 Gelas/mangkuk
b. Bahan:
 Nutrijell plain 2 pcs
 Susu kental manis 2 pcs
 Susu Plain 1000 ml
 Es batu
 Talas secukupnya
 Air secukupnya

Setelah alat dan bahan lengkap kita dapat memulai proses produksi
es lumut taro, berikut ini merupakan tahapan-tahapan pembuatan es
lumut taro:

1. Dua hari sebelum proses produksi potong-potong talas

kemudian dijemur sampai getah yang keluar kering

4
 2. Setelah dijemur selama 2 hari, kupas dan potong kecil-kecil
talas
3. Rendam talas menggunakan air garam selama 30 menit
4. Bilas talas dan belender bersama dengan air secukupnya
5. Saring talas yang telah diblender menggunakan saringan
6. Kemudian masak nutrijell dengan air saringan talas sampai
mendidih
7. Sebelum nutrijell menggumpal siramkan nutrijell ke es batu
yang ditaruh baskom
8. Siram terus-menerus nutrijell sampai menjadi seperti lumut
9. Lalu tambahkan susu plain dan susu kental manis
10. Aduk seluruh campuran susu dan es lumut sampai merata
11. Tes rasa, jika sudah sesuai masukkan es ke botol yang telah
disediakan
12. Masukan botol ke lemari es hingga dingin
13. Es lumut taro siap untuk di sajikan

2.4 Realisasi Kegiatan

Dalam proses produksi es lumut taro tidak memerlukan biaya yang
cukup banyak, berikut ini merupakan rincian pembuatan es lumut taro:
1. Talas 2.500
2. Susu plain 17.000
3. Susu kental manis 4000
4. Es batu 500
5. Nutrijell 6000
6. Botol kemasan 5000/5 pcs
Total: Rp. 35.000
Pada saat penjualan di acara inagurasi produk es lumut taro
yang berjumlah 5 botol terjual habis. Keuntungan yang didapat dari
penjualan tersebut berjumlah Rp.15000 dengan harga jual 10.000/botol.

5
2.5 Hambatan dalam Pelaksanaan
Pada saat pelaksanaan penjualan produk es lumut taro hambatan
yang kami alami yaitu kami kurang dalam produksi karena saat di
lapangan permintaan es lumut taro cukup banyak dan kami tidak bisa
memenuhi keinginan konsumen tersebut. Sedangkan hambatan saat proses
produksi yaitu kami sedikit khawatir dalam pengolahan talas karena jika
sampai salah akan menimbulkan gejala gatal-gatal di lidah konsumen.

6
 BAB III KESIMPULAN
3.1 Kesimpulan

Kesimpulan yang dapat diambil dari kegiatan yang telah kami

lakukan adalah mahasiswa mendapatkan ilmu tambahan khususnya
kewirausahaan selama kegiatan berlangsung. Melalui kegiatan marketing
yang dilakukan untuk menarik minat konsumen untuk membeli produk
yang telah kami buat sehingga dapat terjadilah kegiatan jual-beli. Dan
dalam hal itu, kami dapat merasakan keberhasilan dalam berwirausaha dan
mampu untuk mendapatkan profit atau keuntungan dari penjualan produk
es lumut taro tersebut. Dalam kegiatan kewirausahaan pentinya untuk
memiliki kemauan serta keuletan dalam bidang berbisnis dan pemasaran
dengan didukung oleh keterampilan serta keinovatifan produk yang
nantinya mampu untuk menciptakan peluang usaha saat kegiatan
kewirausahaan berlangsung.

3.2 Saran
Dengan adanya contoh kegiatan kewirausahaan tersebut saran yang
dapat kami sampaikan yaitu semoga dalam kegiatan kewirausahaan
selanjutnya para mahasiswa saat melaksanakan praktek lapangan dapat
menciptakan produk yang lebih baik lagi dan pastinya dengan didukung
oleh kekreatifan mahasiswa sehingga hal tersebut dapat menunjang
keuntungan serta peluang usaha yang tinggi nantinya. Dan hal tersebut
juga nantinya dapat menjadi proses awal keberhasilan mahasiswa dalam
beriwirausaha sebelum nantinya akan terjun langsung ke dunia bisnis

7
LAMPIRAN