Proposal Usaha

“Jajanan DimDaM Frozen (Dimsum Daging Manis)”

DISUSUN OLEH : KELOMPOK 1

1. ADE DWI AMEILIA

2. ADELLA DWISHANDY

3. AFIF ALFIANSYAH

4. AFRILLIA MUSTAHANSYA

5. AJENG AYU INTAN KARUNIA

AKADEMI KEPERAWATAN KESDAM II/SWJ

TAHUN AJARAN 2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat, karunia dan
hidayah-Nya kami diberi kesempatan, kesehatan dan kekuatan hingga dapat menyelesaikan
penyusunan proposal usaha ini.

Proposal ini disusun untuk memberi informasi dan gambaran tentang segala sesuatu
yang berkenaan dengan kegiatan usaha yang akan kami dirikan, Jajanan DimDaM Frozen
(Dimsum Daging Manis)”. Kami menyadari akan segala kelemahan dan kekurangan
proposal ini, oleh sebab itu segala bentuk saran dan masukan yang konstruktif akan kami
terima dengan senang hati demi perbaikan dimasa yang akan datang.

Harapan kami, semoga dengan disusunnya proposal ini seluruh pihak dapat bekerja
sama dalam memberikan dukungan moril atau materiil guna pengembangan ekonomi
masarakat agar dapat berkembang sebagaimana harapan kita bersama. Amin.
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL i

KATA PENGANTAR………………………………………………………………iii

DAFTAR ISI ii

BAB 1. PENDAHULUAN. 1

1.1 Latar Belakang. 1

1.2 Rumusan Masalah 1

1.3 Tujuan Program 1

1.4 Luaran dan Manfaat yang Diharapkan 2

BAB II . PEMBAHASAN 3

2.1 Profil Produk 3

2.2 Harga 3

2.3 Cara Pembuatan 4

2.4 Bukti Fisik Produk 5

2.5 Proses Pembuatan 6

2.6 Planning Usaha 7

BAB III. METODE PEMASARAN 8

3.1 Strategi Penjualan 8

3.2 Aspek Pemasaran 9

BAB IV. FINANCIALDAN JADWAL KEGIATAN 10

4.1 Anggaran 11

4.2 Jadwal Kegiatan 12

 4.3 Aspek Keuangan 12

4.4 Rencana Pengembangan Usaha…………………………………………13

BAB V. PENUTUP 14
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia sendiri selain turis-turis yang berkunjung dan tinggal banyak pula orang-
orang yang berdarah tiongkok. Dim sum (tradisional: 點 心 , sederhana: 点心  hanyu pinyin:
dianxin) adalah istilah dari bahasa Kantonis dan artinya adalah "makanan kecil". Biasanya
dim sum dimakan sebagai sarapan atau brunch.Namun karena dimsum populer ke dunia dari
Hongkong maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin.
Sejak abad 10 telah dikenal sekitar 2.000 jenis macam dim sum. Di masa sekarang
sebuah restoran besar dim sum biasanya menyajikan sekitar 100 jenis dim sum diantaranya
yaitu diantaranya Hakau, Siomay, Char Siu Baau, Bakpao, Mantao, Lo Mai Gai dan lain lain.
Dim sum kemudian menjadi sarapan pagi khas Hong Kong (Hong Kong terletak tepat di
seberang Propinsi Guangdong, Cina, sehingga masyarakatnya mengikuti kebiasaan di
Guangdong).Dim sum sengaja dibuat kecil agar mudah disantap dalam satu kali suapan
Bentuknya harus indah agar enak dinikmati bersama teh.
Ide untuk memanfaatkan Dimsum Bakpao ini muncul dari pengalaman teman kami yang
sangat suka dengan Dimsum. Alasan lain yang mendukung untuk memanfaatkan dimsum
bakpao ini adalah karena penyajiannya belum variatif. Sebagian masyarakat indonesia
mengolah dan membeli bakpao tidak bisa di simpan terlalu lama.
Melalui produksi makanan berupa dimsum berjenis bakpao yang berisi daging giling
manis ini akan menambah variasi jenis makanan cemilan dari daerah Tiongkok, Hongkong.
Selain itu, dengan penambahan aneka isi nya juga beragam untuk meningkatkan daya tarik
peminat dan daya jual Dimsum Bakpao ini.

1.2 Perumusan Masalah

Rumusan masalah yang akan dibahas adalah:
1. Bagaimana mengolah Dimsum Bakpao menjadi DimDam Frozen yang bernilai jual dan
bergizi tinggi?
2. Bagaimana memperkenalkan Dimsum Bakpao menjadi DimDam Frozen yang belum
begitu populer kepada masyarakat?
3. Bagaimana menyajikan produk yang kreatif dan ramah lingkungan sehingga
 meningkatkan selera komsumen?

1.3 Tujuan Program

Tujuan dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Menghasilkan Dimsum bakpao yang bernilai jual dan bergizi tinggi.
2. Mengoptimalkan manfaat dari Dimsum Bakpao yang selama ini belum begitu
bervariasi dalam penyajiannya.
3. Menghasilkan sebuah Dimsum Bakpao yang awet di simpan lama dalam keadaan
frozen(beku) tanpa pengawet.
4. Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausaan mahasiswa.
5. Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner.
6. Meningkatkan pendapatan mahasiswa.

1.4 Luaran dan Manfaat yang Diharapkan

Keluaran yang kami harapkan dari PKM ini adalah sebagai berikut:
1. Menghasilkan cemilan baru berupa Dimsum Daging Manis Frozen yang mampu
memberikan ketahanan pada makanan sehingga dapat disimpan lama dalam kulkas.
2. Produk makanan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk menciptakan
produk baru yang sebelumnya kurang begitu terkenal dan kurang begitu unik.

BAB II
 PEMBAHASAN

2.1 Profil Produk

                
Produk ini merupakan pengembangan dari pengolahan Dimsum Bakpao yang berisi
Daging.Keunggulan yang dimiliki produk ini karena daging mengandung protein dan
beberapa gizi lainnya seperti zat besi, vitamin B kompleks dan lain-lain. "DimDam Frozen
memiliki beberapa variasi rasa, yaitu:
1. “DimDam Frozen” Original
(Dimsum Bakpao isi Daging Manis)
2.  “DimDam Frozen” rasa Pedas
(Dimsum Bakpao isi Daging Manis Pedas)
3. “DimDam Frozen” rasa Asin
(Dimsum Bakpao isi Daging Manis dan diberi rasa Asin (lebih gurih).
4. “DimDam Frozen” rasa Barbeque
(Dimsum Bakpao isi DagingManis dan diberi rasa barbeque)

2.2 Harga
Dimsum Daging Manis Frozen ini dijual dengan harga Rp20.000 per kotak. Satu kotak isi
5 .Penentuan harga Rp 20.000 per kotak dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk
adalah mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah ke bawah, sehingga harga jual yang
tidak terlalu tinggi akan membantu memperlancar proses penjualan. Harga tersebut juga
ditentukan berdasarkan perhitungan dengan biaya pembuatan/ produksi, sehingga telah
diperhitungkan besarnya nilai keuntungan yang akan diperoleh.

2.3  Cara Pembuatan

 Tempat produksi Dimsum Bakpao ini Perumnas Cendrawasi Blok E.28 dengan
pertimbangan bahwa lokasi tersebut strategis, sehingga mempermudah dalam mengakses
bahan baku. Cara pembuatan Dimsum Bakpao adalah:
 Bahan Kulit :
- Tepung terigu protein rendah 4kg
- Ragi instan 1 bungkus
- gula halus 500 gram
- Air es 700 ml
- tepung meizena 150 gram
- mentega putih 250 gram
- baking powder 1/2 sendok the
- garam 1 sendok teh

 Bahan Isi:
- Ayam Giling 3kg
- Gula Pasir 1 sendok makan
- daung bawang 2,5 ons, iris-iris
- garam 2,5 sendok makan
- bawang merah ¼ kg
- merica bubuk 1 bungkus
- (bahan tambahan : Rasa Asin, Pedas, Barbeque)

 Cara Membuat Bakpao:

1. Pertama-tama campur tepung terigu, tepung meizena, ragi intan, gula tepung dan
baking powder. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
2. Masukan air dan uleni adonan sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam,
kemudian uleni lagi lalu diamkan selama 30 menit
3. Sambil menunggu, silahkan membuat bahan isi. caranya haluskan bawang merah dan
bawang putih lalu tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Masukan daun
bawang dan ayam giling, (jika ingin variasi rasa yang berbeda tambahka rasa asin,pedas
atau barbeque) aduk sampai rata.
4. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulat-bulat. lakukan sampai adonan habis
dan diamkan selama 10 menit
 5. Pipihkan adonan tersebut lalu isi menggunakan bahan isi
6. Bentuk adonan menjadi bulat kembali lalu taruh diatas kertas bakpa
7. Diamkan lagi selama 30 menit agar adonan lebih mengembang
8. Kukus adonan selama 30 menit
9. Angkat dan Bakpao Isi Daging lalu masukan Bakpao ke dalam kotak lalu beku kan ke
dalam kulkas.

2.4 Bukti Fisik Produk

DimDam Frozen dalam pemasarannya memiliki beberapa ciri-ciri. Ciri tersebut adalah
perbedaan dalam sistem pengemasan yang menggunakan kotak(box) mika sehingga awet dan
bakpao dalam keadaan freh.satu kotak berisi 5 buah Dimsum Bakpao.

2.5 Proses Pembuatan

Proses Pembuatan DimDam Frozen dilakukan secara manual.Penggunaan kotak
berbahan mika berdasarkan alasan bahwa Dimdam Frozen ini harus dalam keadaan beku dan
fresh.

2.6 Planning Usaha

Rencana usaha ini awalnya memiliki tujuan yang baik untuk masa depan kami.
Tujuannya selain ingin mendapat keuntungan dan tambahan uang saku, usaha ini diharapkan
dapat meringankan beban orang tua kita sehingga tidak perlu membiayai uang saku, lalu
ingin memperbaiki kondisi gizi masyarakat lewat jajanan ini, karena secara manusiawi,
masyarakat memiliki tingkat ketertarikan tinggi akan suatu inovasi jajanan dan uniknya suatu
jajanan.

                    

BAB III
 METODE PEMASARAN

3.1 .  Strategi Penjualan

1. Penyebaran Informasi secara langsung
Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok “DimDam
Frozen” dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai
pada teman-teman kami. Dengan begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan
produk yang lebih efektif dan setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat
menyebarkan keunggulan produk kami kepada lebih banyak orang.
2. Pemberian Informasi secara tidak langsung
Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa bentuk
kegiatan, diantaranya penyebaran brosur dan leaflet, penempelan poster,
pemasangan spanduk, dan pemasangan banner produk “DimDam Frozen” akan
menggambarkan keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang
secara otomatis juga akan menyertakan nomor telepon untuk memudahkan
konsumen yang akan meminta pesanan.
3. Penyebaran Informasi melalu Media Sosial
Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan. 
Jadi sudah hal yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media
promosi.Promosi dapat dilakukan melalui jejaring sosial seperti Instagram dan
twitter.Selain itu promosi juga dapat dilakukan melalui blog.

3.2 Aspek Pemasaran

- Jalur penjualan yang kami terapkan sementara ini yaitu: pembeli bisa langsung
datang ke toko-toko yang telah kami suplai, langsung datang ke kantor/tempat produksi atau
dapat juga melalui belanja online. Untuk belanja online, pembeli akan kami kenakan ongkos
kirim sesuai dengan biaya yang ditentukan oleh jasa pengiriman langsung.

BAB IV
 Financial dan Jadwal Kegiatan

4.2 Maksud dan Tujuan

Dengan penyampaian informasi mengenai kegiatan usaha ini kami mengharapkan
bantuan yang tidak terbatas pada hal yang bersifat materiil tetapi juga bersifat moril. Namun
untuk sementara ini kami memang mengutamakan bantuan materi berupa bantuan dana untuk
melakukan trial, pengujian, dan pengadaan peralatan sebagai modal awal usaha.

4.2 Anggaran Biaya

Rancangan biaya yang diusulkan melalui proposal ini adalah sebagai berikut :
Bahan:
NO Nama Barang Jumlah Harga
1 Tepung Terigu 4kg Rp. 40.000
2 Ragi Instan 1 bks Rp. 16.000
3 Gula Halus 500 gr Rp. 15000
4 Tepung Mizena 1 bks Rp. 5000
5 Mentega Putih 3 bks Rp. 25.000
6 Gula Pasir ½ kg Rp. 8000
7 Garam 1 bks Rp. 5000
8 Merica Bubuk 3 bks Rp. 5000
9 Daun Bawang ¼ kg Rp. 5000
10 Bawang Merah ½ kg Rp.15000
11 Daging Giling 3 kg Rp.450.000
12 Baking Powder 1 btl Rp. 2000
Jumlah Rp.591.000

Alat:
No Jenis Jumlah

1 Kompor Gas 2
2 Tabung Gas 1
3 Sumpit 4
4 Panci kukusan 2

4.3  Jadwal Kegiatan
No Jenis Kegiatan Hari
 1 2 3 4 5
1 Pengajuan Proposal V
2 Perancangan Alat-Alat V
3 Proses Pembuatan V
4 Pengepakan V
5 Penjualan V
6 Evaluasi V

4.3 Aspek Keuangan

 Rencana Produksi
- Jenis Produksi: Dimsum
- Jumlah Produksi: 300biji/hari ( 60 kotak )

 Modal Investasi
- Makanan: Rp. 591.000
- Peralatan Masak: 400.000
Total Rp. 991.000

 Biaya:
Bahan-bahan Utama 300 biji (60 kotak) X Rp. 10.000= Rp. 600.000x 7 hari= Rp.
4.200.000
Total Biaya Rp. 991.000 + Rp. 4.200.000= Rp. 5.191.000

 Penjualan:
60 kotak X Rp. 20.000 = Rp. 1.200.000 x 7 hari= Rp. 8.400.000

 Keuntungan/ Laba:
Rp. 8.400.000 – Rp. 5.191.000= Rp. 3.209.000 (dalam 7 hari)
Rp. 3.209.000 :& hari = Rp. 458.000 ( dalam sehari )

4.4 Rencana Pengembangan Usaha

Pengembangan usaha kedepan, kami berencana membuat produk-produk lain yang

masih berbasis “cepat saji” dan “sehat”. Produk-produk tersebut antara lain berupa bakso dan
siomay. Berkaitan dengan rencana tersebut kami tengah berusaha menjalin kerjasama dengan
pihak-pihak Sekolah Menengah Kejuruan maupun Universitas yang memiliki fokus di bidang
Teknologi Pangan.

BAB V
PENUTUP

5.1 Penutup
Demikian proposal ini kami buat dengan sebenar-benarnya, kami berharap proposal
ini dapat menjadi pertimbangan untuk kami memulai jsaha yang kami harapkan supaya
membuk cabang bisnis yang bermanfaat serta menumbuhkan semangat berwirausaha bagi
kita semua.
 Dengan pembuatan proposal ini, mudah-mudahan menjadi langkah awal yang baik
dalam rangka mewujudkan cita-cita kami dalam menggali dan mengembangkan potensi kami
dibidang kegiatan ekonomi. Satu harapan yang pasti adalah semoga rencana baik ini
mendapat ridho dari Allah SWT dan mendapat dukungan dari berbagai pihak. Amiin.