PROPOSAL PROGRAM

KREATIVITAS MAHASISWA
DAESUN CORNDOG
 ANGGOTA

Ni Made Desy I GP Aditya Ardivan Dicha Ida Ayu Alit Dwi Komang Ayu Lya
Dwimayanti Paramananda Krisna Valentino Maha Dewi Sintya Dewi
1907531202 1907531205 1907531217 1907531224 1907531262
(15) (16) (20) (25) (31)
 BAB I
Pendahuluan
“Daesun Corndog”

3
 Latar Belakang
⋆ Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para
pelaku bisnis sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan
inovasi baru agar tetap terdepan dalam berbisnis kuliner. Makanan
yang unik dan lezat akan membuat usaha kuliner berhasil bersaing di
dalam bisnis kuliner saat ini. Oleh karena itu, kami menciptakan
sebuah inovasi dan terobosan terbaru yang cukup menjanjikan di
bidang kuliner yaitu, Corndog dengan berbagai varian toping dan
rasa. Cemilan yang dibuat denga cara menggoreng sosis dan keju
mozarela yang ditusukan ke stik dan sudah dilumuri dengan tepung
jagung ini memang masih jarang ditemui di Indonesia. Citarasanya
yang lezat dan dijamin membuat orang ketagihan serta masih
jarangnya penjual membuat makanan ini.
4
 BAB II
GAMBARAN UMUM
RENCANA USAHA
“Daesun Corndog”

5
 GAMBARAN UMUM RENCANA
USAHA
⋆ Corndog adalah makanan yang terbuat dari
sosis (biasanya hot dog) ditusuk yang dilapisi
dengan lapisan tebal adonan encer tepung
jagung kasar (cornmeal) dan digoreng.
Sebenarnya, keju mozarella yang lumer dan
berlimpah ini yang menjadi daya tarik utama
corndog. Produk kami akan menggunakan keju
mozarella pelangi yang berwarna-warni dan
menggunakan beraneka ragam saos. Jadi,
pembeli bisa memilih rasa saos yang tersedia
sesuai dengan keinginannya.
6
 Gambaran Kegiatan Usaha

⋆ Dalam PKM-Kewirausahaan ini, kami mencoba mengambil salah

satu jenis makanan yang sedang populer saat ini, yaitu corndog.
Kami menyajikan corndog ini dengan sosis dan keju mozarella.
Peluang usaha dengan perpaduan sosis dan keju mozarella yang
lumer dengan citarasa yang lezat dan sensasi yang nikmat akan
memberikan prospek yang cerah bagi kesempatan usaha. Hanya perlu
penyesuaian modal yang tepat dengan jenis usaha, baik usaha kecil,
menengah maupun yang besar

7
 Peluang Pasar
Aspek Produk Daesun Corndog
Strength (Kekuatan) 1. Produk Daesun Corndog kami mengunakan keju mozarella yang berkualitas dan harga Moza
Corn Dog kami terjangkau.
2. Makanan diproduksi secara higienis
3. Bahan makanan sudah terdaftar BPOM
4. Dapat dinikmati oleh semua golongan masyarakat.
5. Harganya terjangkau
6. Memiliki rasa yang unik dan enak
7. Memiliki warna yang sangat menarik.
8. Ada Produk yang berupa frozen food yang dapat dikirim ke seluruh indonesia.
Weakness (Kelemahan) 1. Produk mudah ditiru
2. Setelah matang tidak boleh didiamkan terlalu lama, jika didiamkan terlalu lama makan keju tidak
lumer lagi.
Opportunity (Peluang) 1. Produk masih jarang dipasaran.
2. Industri kuliner tidak pernah surut
3. Prospek atau peluang cukup besar untuk dikembangkan.
4. Masyarakat Indonesia sangat konsumtif akan produk baru yang unik dan kekinian
Threat (ancaman) 1. Resiko tindakan plagiatisme yang kerap terjadi di Indonesia.
2. Melonjaknya harga bahan baku.
8
 Analisis Kelayakan Usaha
Aset Tetap Harga (Rp) Umur Depresiasi 3
Ekonomis bulan (bulan)
(Tahun)

Kompor 130.000 3 10.833

Frying Pan 187.000 1 46.750

Beban Aset Tetap 57.583

  Break Even Point adalah titik impas dimana posisi jumlah pendapatan dan biaya sama atau seimbang
sehingga tidak terdapat keuntungan ataupun kerugian. Harga pokok produk Daesun Corndog sebesar
Rp 7.600 per porsi. Harga jual produk Daesun Corndog sebesar Rp 19.000 dan kuantitas produksi
sebesar 240 porsi per bulan.
 
Price BEP =

=
= Rp. 271,6
 
Quantity BEP =
=
= 5,0 unit
 BAB III
METODE
PELAKSANAAN
“Daesun Corndog”
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.1 Pra Produksi

Sebelum melakukan tahap produksi, kami

akan melakukan survey pasar sebagai
Langkah awal dan untuk merencanakan
inovasi. Survey ini bertujuan untuk
mengetahui kondisi pasar dan minat
konsumen. Setelah itu kami akan
melakukan pemilihan tempat yang menjual
bahan baku dan peralatan yang dibutuhkan
untuk pembuatan produk Daesun Corndog.

12
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.2 Produksi Daesun
Corndog
ALAT ⋆ Kompor gas
 ⋆ Tabung gas
⋆ Frying pan
⋆ Sendok
⋆ Piring
⋆ Toples tinggi
⋆ Baskom
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.2 Produksi Daesun
Corndog
Bahan ⋆ Cornmeal/tepung ⋆ Garam ⋆ Mayonaise
 jagung ⋆ Lada bubuk ⋆ Saos BBQ
⋆ Keju mozzarella ⋆ Telur ⋆ Saos
Pelangi balado
⋆ Susu cair full
⋆ Sosis cream ⋆ Saos keju
⋆ Tepung terigu ⋆ Minyak goreng ⋆ Saos
⋆ Baking powder ⋆ Tepung roti teriyaki
⋆ Gula pasir ⋆ Tusuk sate
⋆ Sambal
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.2 Produksi Daesun
Corndog
Protokol kesehatan ⋆ Sarung Tangan
sebelum proses produksi ⋆ Masker
dan pengemasan
⋆ Hand Sinitizer
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.2 Produksi Daesun
Corndog
⋆ Proses Pembuatan
⋆ Tusuk sosis dan keju mozzarella pelangi lalu baluri dengan
tepung terigu dan simpan di dalam freezer selama 20 menit
⋆ Membuat adonan: campur tepung terigu, baking powder,
gula, garam, dan lada bubuk lalu aduk. Selanjutnya
masukkan telur dan kembali diaduk. Setelah itu, masukkan
susu sedikit demi sedikit sembari di aduk. Selanjutnya,
pindahkan adonan ke dalam toples tinggi
⋆ Simpan adonan di dalam freezer selama 20 menit
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.2 Produksi Daesun
Corndog
⋆ Proses Pembuatan

⋆ Keluarkan adonan dan sosis keju mozzarella pelangi dari

freezer
⋆ Panaskan minyak untuk menggoreng
⋆ Siapkan tepung panir
⋆ Celup sosis dan keju mozzarella pelangi ke dalam adonan
sambil diputar – diputar agar merata. Lalu gulingkan pada
tepung panir hingga merata. Setelah itu goreng di dalam
minyak panas sampai mengembang dan berwarna
kecoklatan
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.3 Pengemasan Produk
Daesun Corndog

Produk Daesun Corndog akan dikemas di

dalam box corndog yang terbuat dari kertas
dan akan kami hias dengan logo Daesun
Corndog setelah itu ditambahkan saos yang
bisa dipilih oleh pelanggan seperti (saos
sambal, saos keju, saos BBQ, dan saos
teriyaki).
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.4 Promosi dan
Pemasaran Produk
Daesun Corndog

Sistem Online Menggunakan jaringan sistem

 komunikasi
Menitipkan produk pada toko atau
kios yang menjadi mitra dan juga
Sistem Offline menawarkannya disekitar lingkungan
 kampus Universitas Udayana namun
tetap memperhatikan protokol
kesehatan yang ketat.
 Metode Pelaksanaan
⋆ 3.5 Pasca Produksi
Daesun Corndog

Kegiatan pelaporan dengan mengevaluasi

mulai dari kegiatan pra produksi, produksi,
pengemasan, promosi dan pemasaran. Pada
tahap evaluasi ini ditujukan untuk
mengetahui apa saja kekurangan dan kendala
yang terjadi pada usaha Daesun Corndog
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL
KEGIATAN
“Daesun Corndog”
 Biaya dan Jadwal Kegiatan
⋆ 4.1 Anggaran Biaya
 Biaya dan Jadwal Kegiatan
⋆ 4.2 Jadwal Kegiatan
LAMPIRAN
KELOMPOK 3
 LAMPIRAN
LAMPIRAN I : Biodata Ketua dan Anggota Tim

BIODATA
KETUA:
 LAMPIRAN
LAMPIRAN I : Biodata Ketua dan Anggota Tim

BIODATA
ANGGOTA I :
 LAMPIRAN
LAMPIRAN I : Biodata Ketua dan Anggota Tim

BIODATA
ANGGOTA 2 :
 LAMPIRAN
LAMPIRAN I : Biodata Ketua dan Anggota Tim

BIODATA
ANGGOTA 3 :
 LAMPIRAN
LAMPIRAN I : Biodata Ketua dan Anggota Tim

BIODATA
ANGGOTA 4 :
 LAMPIRAN
LAMPIRAN II : Justifikasi Anggaran Kegiatan
 LAMPIRAN
LAMPIRAN II : Justifikasi Anggaran Kegiatan
 LAMPIRAN
LAMPIRAN II : Justifikasi Anggaran Kegiatan
 LAMPIRAN
LAMPIRAN II : Justifikasi Anggaran Kegiatan
 LAMPIRAN
LAMPIRAN III : Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan
Pembagian Tugas
 LAMPIRAN
LAMPIRAN III : Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan
Pembagian Tugas
PEMBAGIAN
TUGAS:
TERIMAKASIH