MAKALAH ANALISIS BISNIS

“Bisnis Corn Dog”

Disusun Oleh : SITI NURJANAH

NIM : 19011032

JURUSAN MANAJEMEN
INSTITUT MANAJEMEN WIYATA INDONESIA
TAHUN 2019
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama ALLAH SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, penulis
panjatkan puja dan puji syukur kehadirat-NYA yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-
NYA kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah Bisnis mengenai “Bisnis Corn
Dog” ini dengan lancar, shalawat serta salam kami panjatkan kepada baginda Nabi Muhammad SAW
yang menjauhkan kita dari jalan kegelapan.

Makalah bisnis yang berjudul “Bisnis Corn Dog” disusun untuk memenuhi salah satu tugas
kelompok Mata Kuliah Pengantar Bisnis Jurusan Manajemen, Institut Manajemen Wiyata Indonesia.

Adapun makalah bisnis ini telah kami usahakan semaksimal mungkin dan tentunya dengan
bantuan berbagai pihak, sehingga dapat memperlancar penyusunan makalah. Untuk itu kami tidak lupa
menyampaikan banyak terima kasih kepada :

1. Dosen Pengantar Bisnis Bapak Ade Kuswanda,S.Pd,M.Si. yang mana bersedia membimbing kami
dalam penyusunan makalah.
2. Rekan-rekan seperjuangan Jurusan manajemen Angkatan V (Lima).
3. Serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini.

Dengan ini penulis menyadari bahwa penyusunan makalah ini jauh dari kesempurnaan, karena
kesempurnaan semata hanya milik ALLAH SWT, untuk itu segala kritik dan saran dari semua pihak
yang bersifat membangun selalu kami nantikan.

Sukabumi, 29 Juni 2019

Penulis

ii | C o r n D o g
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar.................................................................................................................... ii

Daftar Isi............................................................................................................................. iii

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................. 4

1.1 Latar Belakang......................................................................................................... 4

BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................... 7

2.1 Peluang Usaha & Resep Corn Dog Korea ............................................................... 7

BAB III PENUTUP............................................................................................................. 16

3.1 Penutup...................................................................................................................... 16

4|Corn Dog
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Merebaknya budaya Korea yang menyebar ke seluruh dunia membuat kuliner yang
sedang digandrungi di negeri tersebut juga menjadi perhatian para penggemarnya. Tidak
dapat dipungkiri kalau drama Korea alias drakor sampai saat ini menjadi tontonan favorit
di televisi Indonesia. Belum lagi dengan musik, tari-tarian dan fashionnya. Dan apa yang
ditampilkan artis Korea di televisi juga menjadi favorit pecandu drakor. Misalnya jajanan
Corn Dog Korea yang mirip Hot dog yang menjadi jajanan khas Amerika. Tahun 2016
yang lalu jajanan ini sempat populer di Indonesia. Dan saat ini dikembangkan menjadi
Hotang atau Hot dog kentang yang proses pembuatannya sama dengan Corn Dog Korea.
Anda juga bisa mengembangkan resep dasar jajanan ini untuk menjadi peluang usaha dan
resep corn dog Korea.

5|Corn Dog
 BAB II

PEMBAHASAN

Peluang Usaha dan Resep Corn Dog Korea

Bahan Utama

130 gr tepung maizena

1 buah telur
90 ml susu UHT
130 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1/8 sdt lada bubuk
10 buah sosis
250 gr keju mozzarella => potong jadi delapan
4 sdt baking powder

6|Corn Dog
 Bahan penunjang :

Minyak goreng untuk menggoreng

40 gr cup gula putih untuk taburan
16 batang tusukan sate

Cara Membuat Corn Dog:

 Ambil sosis dan potongan keju mozzarella kemudian tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan
 Buat variasi potongan keju dan sosis. Sisihkan.
 Campurkan tepung maizena, tepung terigu, lada bubuk, garam dan baking powder.
 Kemudian masukkan telur dan tuangkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk.
 Adonan terus diaduk sampai kental. Diamkan sejenak.
 Panaskan minyak di wajan atau deep fryer dengan api sedang, lalu ambil tusukan sosis, keju
mozzarella atau variasinya dan lumuri dengan adonan.
 Masukkan ke penggorengan dan goreng corn dog hingga matang.
 Beri taburan gula pasir jika suka dan topping mayonaise, saus sambal atau yang lainnya

Tips:

 Dalam pelaksanaan peluang usaha dan resep corn dog Korea ini, gunakan api sedang agar corn dog
matang sempurna. Jangan sampai terlalu panas supaya tidak matang diluar mentah didalam. Atau
sebaliknya jika api terlalu kecil akan membuat corn dog keras dan menyerap terlalu banyak minyak.
 Buat variasi dengan memberi tepung panir atau dilumuri potongan kentang
 Buat variasi isi supaya menarik pembeli.
 Sajikan dengan berbagai variasi saos seperi saos cabe, mayonaise, teriyaki, saos keju dan lain-lain.

Untuk proses pembuatan, silakan simak video peluang usaha dan resep corn dog korea berikut ini.

7|Corn Dog
 Perhitungan Bisnis Peluang Usaha dan Resep Corn Dog Korea

Contoh menghitung harga jual corn dog Korea :

Harga bahan adonan :

 Harga terigu per kg = 8.000 …………… Harga per resep = (8.000 : 1.000) x 130 = 1.040
 Harga Maizena per kg = 14.000………. Harga per resep = (14.000 : 1.000) x 130 = 1.820
 Harga Telur per kg = 25.000 …………… Harga per butir = 25.000 : 16 = 1.560
 Harga susu per liter = 18.000 ………….. Harga per resep = (18.000 : 1.000) x 90 = 1.620
 Harga baking powder per kg = 45.000 .Harga per resep = (45.000 : 1.000) x 20 = 900
 Harga lada dan garam per resep = 500

Total harga per resep = 7.440, dibulatkan => 7.500

Satu resep bisa untuk membalut 12 buah. Jadi harga balutan per buah = 620, dibulatkan 700.

Harga bahan isian :

 Harga sosis ayam per buah = 2.000

 Harga keju per kg = 100.000, harga per potong ( 30 gr ) = (100.000 : 1.000) x 30 = 3.000

Jadi harga bahan mentah untuk :

 corn dog sosis = 2.000 + 700 = 2.700.

 corn dog keju = 3.000 + 600 = 3.600

Dengan biaya tambahan dari minyak goreng, gas, toping dan kemasan, maka harga jual yang pantas
adalah :

 corn dog sosis = 6.000 per buah

 corn dog keju = 7.500 per buah

Perhitungan ini bisa disesuaikan dengan kondisi setempat, termasuk dalam hal ini adalah daya beli
masyarakat dan tingkat persaingan usaha. Demikian Peluang Usaha dan Resep Corn Dog Korea ini
disajikan, semoga dapat menjadi inspirasi usaha Anda

8|Corn Dog
 BAB III

PENUTUP

1.1 Penutup

Bagi Anda yang sudah melihat analisa usaha yang disediakan di atas pastinya
akan semakin mudah dalam menjalankan bisnis Corn Dog. Mengenai proses
pembuatan corn dog supaya dapat dilakukan dengan lancar maka Anda bisa
menggunakan mesin usaha untuk memudahkan proses penggorengan.
Demikian tadi sajian informasi penting mengenai peluang bisnis corn dog yang
dapat Anda jalankan. Semoga saja dengan adanya serangkaian informasi di atas bisnis
corn dog yang dijalankan dapat berjalan dengan lancar.

9|Corn Dog