KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan
karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Proposal usaha ini. Adapun Proposal ini disusun
untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
Penulisan Proposal ini dapat diselesaikan tidak lepas dari dukungan, bimbingan, dan
bantuan dari banyak pihak yang sangat berarti. Pada kesempatan ini kami ingin mengucapkan
terima kasih kepada Ibu DRA. HJ SUHARTINI KARIM, MM yang telah memberikan
tugas ini kepada kami sehingga kami dapat melatih diri kami untuk menambah wawasan dan
pengetahuan.
Meskipun telah berusaha menyelesaikan proposal usaha ini sebaik mungkin, penulis
menyadari bahwa proposal usaha ini masih ada kekurangan. Oleh karena itu, penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para pembaca guna menyempurnakan
segala kekurangan dalam penyusunan proposal penelitian ini. Akhir kata, penulis berharap
semoga proposal penelitian ini berguna bagi para pembaca dan pihak-pihak lain yang
berkepentingan.

Palembang 14 Februari 2021

Penulis
 Daftar Isi

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... 2

BAB I ......................................................................................................................................... 4

PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 4

1.1. Latar Belakang Usaha ................................................................................................. 4

1.2. Visi dan Misi ............................................................................................................... 4

1.3. Tujuan dan Manfaat .................................................................................................... 5

BAB II ........................................................................................................................................ 6

PEMBAHASAN ........................................................................................................................ 6

2.1. STP .............................................................................................................................. 6

2.2. Produk dan Harga ........................................................................................................ 6

2.3. Aspek Organisasi dan Manajemen .............................................................................. 9

2.4. Aspek Produksi ......................................................................................................... 10

2.5. Tanah Bangunan ........................................................................................................ 13

BAB III .................................................................................................................................... 15

PENUTUP................................................................................................................................ 15

3.1. Kesimpulan................................................................................................................ 15

3.2. Saran .......................................................................................................................... 15

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................. 16

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Usaha

Salah satu bisnis yang memiliki prospek yang baik dan diminati adalah bisnis
kuliner. Hal ini dikarenakan peluang bisnis pada sektor kuliner sangat terbuka lebar
karena kebutunan akan makanan. Di era buyers market saat ini, para pengusaha
dituntut untuk melakukan berbagai inovasi produk untuk menciptakan diferensiasi
agar dapat membedakan tawaran dengan para pesaing.
Para pelaku usaha pada sektor usaha kuliner sangatlah banyak, sehingga untuk
dapat menarik perhatian konsumen tentu diperlukan suatu produk yang tebilang cukup
unik dan jarang ditemui. Sehigga membuat para pelaku usaha berusaha untuk
memasarkan sebuah produk baru ke pada konsumen.
Oleh karena itu, untuk memanfaatkan peluang yang menjanjikan ini maka
kami membuka “Annyeong Corndog”. Corn dog merupakan makanan yang terbuat
dari sosis yang ditusuk dan dilapisi dengan adonan tebal tepung jagung kasar dan
digoreng. Yang membuat corn dog akan menarik perhatian konsumen ini ialah
keunikannya dan merupakan makanan yang cukup jarang ditemui, karena corn dog
sejatinya merupakan makanan yang berasal dari luar Indonesia dan juga corn dog
merupakan salah satu makanan yang terkenal di kalangan anak muda. Dengan adanya
produk ini maka tentunya dapat menarik minat para konsumen untuk membelinya.

1.2. Visi dan Misi

1.2.1. Visi
Menciptakan dan memperkenalkan kepada konsumen suatu produk kuliner unggulan
dengan mengedepankan keunikan demi memberikan pengalaman kuliner baru kepada
para konsumen.

1.2.2. Misi
1. Terus melakukan inovasi demi memberikan pengalaman baru kepada konsumen.
2. Meningkatkan kemampuan produksi agar dapat menciptakan produk yang
berkualitas.
 3. Selalu mempertahan kan keunggulan dan kualitas produk.
4. Menyediakan pelayanan terbaik kepada para konsumen.

1.3. Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan manfaat dibalik dibuatnya proposal usaha ini ialah :
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan.
2. Untuk meningkatkan kreatifitas dan inovasi mahasiswa.
3. Untuk melatih kemanpuan dalan membuat rencana bisnis yang baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan akan rencana bisnis.
5. Untuk membantu berfikir aktif, kritis dan objektif dalam menjalankan usaha.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. STP

2.1.1. Gambaran Umum Pasar (SPT)

Corn dog merupakan makanan ringan yang disajikan dari tepung dengan
berbagai macam varian rasa yang sangat nikmat. Makanan ini biasanya dimakan pada
saat waktu luang ataupun sedang berkumpul bersama orang-orang terdekat. Di Korea
Selatan, makanan ini sering dijumpai di berbagai tempat seperti di warnet, di jalanan,
di pasar, di mall, dan lain-lain. Untuk itu, kami membuat produk ini agar dapat
dinikmati oleh masyarakat sekitar yang khususnya mengenal budaya korea.
2.1.2. Permintaan
Corn dog banyak digemari dari berbagai kalangan usia khususnya adalah para
penggemar atau pengikut budaya korea. Hal ini disebabkan karena banyak sekali
orang-orang korea yang menjual produk ini sehingga menimbulkan rasa penasaran
bagi remaja Indonesia karena masih belum banyak kuliner yang menghidangkan Corn
dog.
2.1.3. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
Strategi dari penjualan produk ini dapat melalui berbagai sosial media,
terkhususnya yaitu Instagram. Karena produk ini sangat terkenal di kalangan remaja,
maka kami memutuskan untuk fokus pemasaran produk ini pada remaja dan
masyarakat yang mengenal budaya korea.

2.2. Produk dan Harga

2.2.1. Produk
Produk Annyeong corn dog merupakan makanan kekinian yang bergizi dan
dapat mengenyangkan. Produk makanan ini tidak mengandung bahan pengawet
melainkan bahan-bahan yang baik untuk nutrisi tubuh seperti tepung dari jagung dan
keju jenis mozzarella. Annyeong corn dog tersedia dengan 2 jenis pilihan untuk
penikmatnya, jenis Annyeong corn dog asin dengan pilihan rasa original, kentang, dan
sosis serta jenis Annyeong corn dog asin seperti rasa ovomaltine, nutella, vanilla dan
green tea. Annyeong corn dog juga dilengkapi dengan topping pilihan yaitu, saus
sambal, mayonaisse, saus mustard, coklat Ovomaltine, coklat Nutella, selai vanilla
dan selai green tea.
1. Annyeong Corn Dog Original
Makanan olahan dengan keju mozzarella yang ditusuk dengan tusuk sate.
Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di atas api
yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam sehingga
akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan gula
kasar, saos mustard, mayonnaise dan saos sambal dan ditaburi topping pilihan.

2. Annyeong Corn Dog Kentang

Makanan olahan dengan isi keju mozzarella dan kentang yang ditusuk dengan
tusuk sate. Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di
atas api yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam
sehingga akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan
gula kasar, saos mustard, mayonnaise dan saos sambal dan ditaburi topping
pilihan.

3. Annyeong Corn Dog Sosis

Makanan olahan dengan isi keju mozzarella dan sosis yang ditusuk dengan tusuk
sate. Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di atas
api yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam
sehingga akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan
gula kasar, saos mustard, mayonnaise dan saos sambal dan ditaburi topping
pilihan.

4. Annyeong Corn Dog Ovomaltine

Makanan olahan dengan isi keju mozzarella dan ovomaltine yang ditusuk dengan
tusuk sate. Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di
atas api yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam
sehingga akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan
saos, selai atau coklat yang rasanya manis.

5. Annyeong Corn Dog Nutella

 Makanan olahan dengan isi keju mozzarella dan nutella yang ditusuk dengan
tusuk sate. Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di
atas api yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam
sehingga akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan
saos, selai atau coklat yang rasanya manis.

6. Annyeong Corn Dog Vanilla

Makanan olahan dengan isi keju mozzarella dan vanilla yang ditusuk dengan
tusuk sate. Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di
atas api yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam
sehingga akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan
saos, selai atau coklat yang rasanya manis.

7. Annyeong Corn Dog Green Tea

Makanan olahan dengan isi keju mozzarella dan green tea yang ditusuk dengan
tusuk sate. Kemudian dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan digoreng di
atas api yang panas untuk menghasilkan keju mozzarella yang meleleh di dalam
sehingga akan maluber saat disantap. Untuk lapisan luar corn dog dibaluri dengan
saos, selai atau coklat yang rasanya manis.

2.2.2. Harga jual

Harga jual produk Annyeong corn dog disesuaikan dengan harga para pesaing
yakni dibandrol mulai dari harga Rp. 15.000,00 sampai Rp. 25.000,00 untuk setiap
porsi, tergantung varian dan topping yang dipilih. Dengan tampilan yang menarik dan
menggugah selera, lumernya keju mozzarella yang menarik perhatian, annyeong corn
dog akan laku di pasaran apalagi untuk para kaum millennial. Annyeong corn dog ini
juga digoreng sampai renyah sehingga ada sensasi crunchy saat menggigitnya. Harga
untuk Annyeong corn dog terbilang bersahabat bagi kaum milenial dengan berbagai
pilihan varian dan topping.
Pemasaran Annyeong corn dog akan banyak di update di media social
terkhususnya Instagram yang banyak digunakan oleh kaum mileniall. Tidak hanya
sosial media, Annyeong corn dog juga akan dipasarkan dengan selembaran brosur
untuk dibagikan ke masyarakat. Selain itu, untuk menarik perhatian, Annyeong corn
dog juga menawarkan berbagai promo seperti,
 1. Beli 2 gratis 1 untuk pilihan varian menu dan topping apapun
2. Tambah 2 topping gratis 1 topping
3. Beli 1 gratis minum

2.3. Aspek Organisasi dan Manajemen

2.3.1. Data Umum Perusahaan

1. Nama Perusahaan : Corndog Annyeong
2. Alamat Perusahaan : Jl. Residen Abdul Rozak Lorong Melati No.71 Palembang
3. Bidang Usaha : Penjualan Makanan
4. Struktur Organisasi :

Pemilik

Manajer
Operasi

Bagian Bagian Pelayanan

Keuangan Produksi Konsumen

Cleaning
Kasir Koki Security
Service

2.3.2. Spesifikasi dan Deskripsi Pekerjaan

1. Pemilik : Mengontrol seluruh kegiatan usaha.
2. Manajer Operasi : Mengontrol operasional di lapangan dan memastikan jumlah
permintaan yang dibutuhkan untuk disesuaikan permintaan.
3. Bagian Keuangan : Mengontrol uang kas yang masuk dari kasir dan membuat
laporan keuangan harian dan bulanan untuk mengetahui kondisi keuangan.
4. Bagian Produksi : Meningkatkan jumlah penawaran dan permintaan lewat
inovasi produksi dan jugadapat melakukan pemasaran produk melalui sosial
media.
5. Kasir : Melayani pembayaran atas pesanan konsumen.
6. Koki : Menyiapkan makanan yang dipesan oleh konsumen.
 7. Cleaning Service : Mencuci semua perlengkapan dan memastikan bahwa semua
lingkungan usaha bersih dan rapi.
8. Security : Menajaga keamanan dan ketertiban lingkungan usaha.

2.3.3. Rancangan Jumlah Karyawan

Jumlah karyawan total : 7 orang
Dengan rincian,
1. Manajer operasional : 1 orang
2. Koki : 2 orang
3. Kasir : 2 orang (Kasir utama dan kasir drive thru)
4. Cleaning Service : 1 orang
5. Security : 1 orang

2.3.4. Konpensasi dan Tunjangan

1. Konpensasi financial secara langsung berupa :
a. Bayaran pokok (gaji dan upah)
Gaji masing-masing pegawai:
Manajaer operasional : Rp 2.900.000
Koki : Rp 1.200.000
Kasir : Rp 900.000
Cleaning Service : Rp 700.000
Security : Rp 700.000
b. Pembagian laba/keuntungan apabila melebihi target penjualan
2. Kompensasi financial secara tidak langsung, berupa:
Memperoleh libur dan THR di hari lebaran

2.4. Aspek Produksi

2.4.1. Deskripsi Produk

Annyeong corn dog merupakan suatu produk olahan dari keju mozzarella yang
ditusuk dan dibalut dengan adonan tepung jagung kasar dan banyak variasi topping
yang kemudian digoreng rendam sampai berwarna kecoklatan. Ketika digoreng, keju
mozzarella akan meleleh di dalam, sehingga akan meluber saat disantap. Annyeong
 corn dog memiliki 2 varian rasa yaitu, asin/original dan manis. Lapisan luar corn dog
asin dibaluri gula kasar, saus mustard, mayonais, dan saus sambal sedangkan corndog
manis dibaluri berbagai macam saus manis seperti coklat ovomaltine dan Nutella.

2.4.2. Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “Annyeong Corn Dog” terdiri dari satu paket yang terdiri
dari :
1. Corn Dog Original
2. Corn Dog Kentang
3. Corn Dog Sosis
4. Corn Dog Ovomaltine
5. Corn Dog Nutella
6. Corn Dog Vanilla
7. Corn Dog Green Tea

2.4.3. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami gunakan merupakan bahan-bahan kualitas terbaik, tanpa
pengawet dan pemanis buatan sehingga aman untuk dikonsumsi.

2.4.4. Komposisi Produk

Komposisi dari “Annyeong Corn Dog” adalah :
1. Keju Mozarella
2. Tepung Terigu
3. Tepung Jagung
4. Tepung Roti
5. Telur
6. Susu Full Cream
7. Baking Powder
8. Garam
9. Gula
10. Tusuk Sate

Untuk Topping :
1. Saus Sambal
 2. Mayonaise
3. Saus Mustard
4. Coklat Ovomaltine
5. Coklat Nutella
6. Selai Vanilla
7. Selai Green Tea

Perusahaan memastikan, bahwa produk yang kami jual adalah halal dengan
mencantumkan komposisi pada setiap kotak kemasan “Annyeong Corn Dog”.

2.4.5. Proses Pembuatan

Cara membuat Corn Dog :

Langkah 1
Potong keju mozzarella seperti balok menjadi 8 buah. Kemudian tusuk dengan tusuk
sate.

Langkah 2
Tuang tepung terigu ke dalam wadah besar lalu gulingkan mozzarella yang sudah
ditusuk ke tepung.

Langkah 3
Simpan mozzarella yang telah dibalur tepung ke dalam kulkas sampai dingin sekitar
30 menit agar tidak meleleh saat digoreng. Sisihkan.

Langkah 4
Kemudian campurkan tepung terigu tadi dengan gula pasir, garam, , dan baking
powder, telur dalam wadah. Aduk rata adonan. Baru tuang susu ke adonan dan aduk
hingga mengental. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Langkah 5
Setelah 30 menit, keluarkan mozzarella dan adonan corn dog. Lalu siapkan tepung roti
dalam wadah untuk baluran. Kemudian tuang adonan corn dog dingin ke dalam gelas
yang cukup tinggi.
 Langkah 6
Panaskan minyak secukupnya terlebih dulu untuk menggoreng.

Langkah 7
Celupkan mozzarella ke adonan secara perlahan. Kemudian angkat dan gulingkan ke
tepung roti secara merata.

Langkah 8
Goreng corn dog dengan api sedang sampai matang berwarna emas kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.

Langkah 9
Beri topping sesuai yang diinginkan oleh pelanggan

Langkah 10
Corn dog mozzarella siap disajikan.

2.4.6. Pengemasan Produk

Corn Dog yang telah jadi dan digoreng akan di kemas dengan kertas kardus lipat dan
dilapisi plastic putih agar saus topping tidak meluber. Kemudian disusun dan
dimasukkan ke kertas kardus lipat untuk pengemasan.

2.5. Tanah Bangunan

Usaha Annyeong Corndog ini akan terletak pada Jl. Residen Abdul Rozak dengan
konsep yang mencerminkan produk dari usaha tersebut yang berupa dekorasi dan
berupa ornamen bernuansa korea. Lokasi tersebut dianggap strategis karena
merupakan Jalan raya yang dilalui banyak orang dan juga memiliki sedikit pesaing
yang berada di lingkungan sekitar sehingga usaha ini bisa lebih menonjol.

Lokasi : Jl. Residen Abdul Rozak

Biaya / Tahun : Rp. 30.000.000
Target Penjualan / Tahun : Rp. 100.000.000
Dengan terletaknya usaha ini di Jl. Residen Abdul Rozak, masih memungkinkan
untuk mendapatkan lokasi yang cukup strategis untuk penjualan dengan harga yang
cukup terjangkau
 BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan
Usaha Corn Dog ini merupakan suatu usaha yang cukup menjanjikan dan
usaha ini memiliki peluang untuk memperoleh keuntungan yang tinggi dengan
mengedepankan inovasi produk dan memberikan pengalaman baru bagi mmasyarakat
sekitar. Diharapkan usaha ini dapat bersaing dengan produk-produk makanan lainnya
dan dengan harganya yang bersahabat bagi kaum milenial sehingga dapat menjadi
suatu trend di masyarakat.

3.2. Saran
Saran yang dapat kami berikan yaitu, dalam menjalankan suatu usaha kita
harus memiliki kreatifitas dan inovasi agar kita dapat menciptakan diferensiasi produk
sehingga produk yang kita pasarkan memiliki suatu nilai tersendiri sehingga dapat
membuat konsumen tertarik untuk membeli produk-produk yang kita pasarkan.
 DAFTAR PUSTAKA

AdminJarotBS. (2018, Juli 15). Peluang Usaha dan Resep Corndog Korea. Retrieved
Februari 14, 2021, from Jarot BS: https://jarotbs.com/peluang-usaha-dan-resep-corn-dog-
korea/

Handhayani, P. (2019, Oktober 15). Menentukan Harga Produk. Retrieved Februari 14, 2021,
from Jurnal Moselo: https://journal.moselo.com/menentukan-harga-produk-
74d262dfcd8d#:~:text=RUMUSNYA%3A%20HARGA%20JUAL%20%3D%20MODAL%2
0(BIAYA%20PRODUKSI)%20%2B%20LABA&text=Setelah%20berhasil%20menjumlahk
an%20semua%20biaya,produk%20yang%20akan%20kita%20jual.

Jurnal SDM. (2008, Agustus). Strategi Penetapan Harga Produk Baru dan Produk yang
sudah Mapan. Retrieved Februari 14, 2021, from Jurnal SDM: http://jurnal-
sdm.blogspot.com/2009/08/strategi-penetapan-harga-produk-baru.html

Maulina, R. (2020, Januari 4). Implementasi Strategi Pemasaran STP pada Bisnis Online.
Retrieved Februari 14, 2021, from Jurnal Id: https://www.jurnal.id/id/blog/implementasi-
strategi-pemasaran-stp-bisnis-online/

Octa, A. (2019, Juli 19). Proses Pengembangan Produk Baru. Retrieved Februari 14, 2021,
from Distrubusi Pemasaran: https://distribusipemasaran.com/8-tahap-proses-pengembangan-
produk-baru-new-product-development-process/

Utami, N. W. (2019, September 8). Mengetahui Pengaruh Kemasan dalam Keberhasilan

Suatu Produk. Retrieved Februari 14, 2021, from Jurnal Id:
https://www.jurnal.id/id/blog/2017-kemasan-memengaruhi-keberhasilan-sebuah-produk/

Wikipedia. (2021, Februari 12). Corn dog. Retrieved Februari 14, 2021, from Wikipedia:
https://en.wikipedia.org/wiki/Corn_dog