PROPOSAL USAHA

“KERIPIK PISANG MANTUL ANEKA RASA”

Dosen pengampu : Dwi Retnowati, S.Kep, Ners, M.Kep
Tugas ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Disusun oleh
Mei Noviani Dahlia Indah (A1R19018)

PRODI D III KEPERAWATAN SEMESTER 4

STIKES HUTAMA ABDI HUSADA TULUNGAGUNG
2020/2021
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal usaha yang berjudul “ Keripik Pisang Mantul Aneka Rasa” ini ditujukan untuk
memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan.

Nama : Mei Noviani Dahlia Indah

Nim : A1R19018
Program Studi : D3 Keperawatan
Tingkat / smt : 2 (Semester 4)
Judul : Keripik Pisang Mantul Aneka Rasa

Proposal ini telah diterima dan disahkan pada :

Hari : Minggu
Tanggal : 18 April 2021

Mengetahui

Mahasiswa Dosen pembimbing

(Mei Noviani Dahlia Indah) (Dwi Retnowati, S.Kep, Ners, M.Kep)

 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun proposal ini dengan baik
dan tepat pada waktunya. Dalam proposal ini kami membahas mengenai “ Keripik Pisang
Mantul Aneka Rasa”.

Proposal ini dibuat dengan berbagai observasi dan beberapa bantuan dari berbagai
pihak untuk membantu menyelesaikan tantangan dan hambatan selama mengerjakan proposal
ini.Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini.

Saya menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar pada ini. Oleh
karena itu saya mengundang pembaca untuk memberikan saran serta kritik yang dapat
membangun. Kritik dari pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan proposal
selnjutnya.

Akhir kata semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi kita sekalian.

Tulungagung, 16 April 2021

Penulis

DAFTAR ISI
Cover ....................................................................................................................................... 1
Lembar pengesahan ............................................................................................................... 2
Kata pengantar ....................................................................................................................... 3
Daftar isi .................................................................................................................................. 4
Bab I Pendahuluan
A. Latar belakang ......................................................................................................... 5
B. Tujuan, Visi dan Misi .............................................................................................. 5
Bab II Pembahasan
A. Target pemasaran .................................................................................................... 6
B. Nama dan Lokasi ..................................................................................................... 6
C. Aspek produk
1. Rencana produk ............................................................................................ 6
2. Waktu pelaksanaan ....................................................................................... 6
3. Peralatan usaha ............................................................................................ 7
D. Aspek permodalan ................................................................................................... 8
E. Perhitungan laba .................................................................................................... 10
F. Strategi pemasaran ................................................................................................. 11
G. Proses pengiriman barang ..................................................................................... 11
Bab III Penutup
A. Kesimpulan ............................................................................................................12
B. Saran ...................................................................................................................... 12

BAB I
 PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk
tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama rekan dan
keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai
diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan keju pada keripik
pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun
perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual
Keripik Pisang ini.
Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia.
Namun dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen
dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi
pelakunya.

B. Tujuan, Visi dan Misi

Adapun tujuan saya di dalam membuat usaha (makanan) ini adalah :

 Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi .

 Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
 Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar
 Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik
pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
Visi
 Memunculkan suatu produk camilan keripik pisang dengan inovasi baru yang berbeda
dengan keripik-keripik pisang yang sudah ada.
 Memberikan kepuasan konsumen yang tiada hentinya menginginkan suatu produk
camilan dengan sentuhan inovasi baru.
·    Misi
 Menggunakan pisang sebagai bahan baku utama produk kami.
 Mengutamakan kebersihan isi produk maupun kemasan produk.
 Mengutamakan kualitas produk
 Harga terjangkau
BAB II
 PEMBAHASAN
A. Target pemasaran
Rata-rata penggemar berat makanan olahan pisang adalah kalangan remaja atau anak
muda. Ini menjadikan sebagai target pasar yang sangat potensial, dengan cara menawarkan
beberapa rasa untuk memenuhi permintaan para konsumen. Di samping itu, kami juga
menyediakan varian rasa yang lain, seperti keripik pisang keju, keripik pisang original,
keripik pisang strawbery, keripik pisang moca, dan berbagai rasa lainnya, yang tentunya
sangat renyah dan sedap untuk dijadikan sebagai makanan ringan atau camilan.

B. Nama dan Lokasi

 Nama perusahaan : Erigom jaya
 Nama produk : Keripik Pisang Mantul Aneka Rasa
 Jenis : Home industry
 Alamat : Desa Wates, Kec. Campurdarat, Kab. Tulungagung
 Telp : 083119843554
 Slogan : Gurih, Renyah, Mantul pol

C. Aspek produk
1. Rencana produk
Banyak usaha-usaha rumahan yang menjalankan usaha ini, tetapi tidak banyak varian
rasa kripik pisang yang dijual di pasaran. Oleh karena itu saya melihat peluang yang besar
dalam bidang usaha ini. Karena dari faktor bahan baku pisang yang mudah didapat, peralatan,
dan pemasaran pun tidak bergitu sulit. Disini saya akan menambahkan varian rasa yang lebih
banyak tidak hanya original, tetapi akan ada rasa seperti keju, vanilla, anggur, dll. Untuk
labelnnya dikemasan saya sesuaikan dengan varian rasa, contohnya label warna kuning untuk
rasa keju,dan warna putih untuk rasa vanila. Dengan begitu insyaallah pecinta kripik pisang
semakin banyak dan usaha yang akan saya jalankan semakin berkembang.
2. Waktu pelaksanaan
Hari produksi : Senin s.d hari Minggu
Tanggal produksi : 19 April 2021
Tanggal pemasaran : 20 April 2021
Waktu produksi : Pukul 09.00 - 16.00 WIB
3. Peralatan usaha
Alat dan Bahan :
Alat dan bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan keripik pisang ini yaitu :
 Penggorengan wajan dan perlengkapan penggorengan lainnya untuk proses
penggorengan.
 Pisau atau parutan pisang untuk mengiris pisang.
 Kompor + gas untuk proses penggorengan
 Baskom besar
 Serok dan susuk
 Pembungkus
Bahan yang dibutuhakan untuk proses pembuatan keripik pisang yaitu :
 Pisang, pisang yang biasa digunakan untuk membuat keripik pisang ini adalah pisang
abu, karena pisang abu ini jika digoreng akan menghasikan keripik yang kering bila
dibandingkan dengan jenis keripik lainnya.
 Garam dan gula
 Minyak goreng
 Aneka sari buah dan perasa
 Keju
Untuk memproduksi Keripik Pisang Mantul Aneka Rasa membutuhkan proses-proses
sebagai berikut:
 Kupas pisang dengan menggunakan pisau tajam
 Rendam pisang yang sudah di kupas ke dalam air bersih selama 20 menit
 Potong tipis daging pisang secara memanjang menggunakan pasrahan
 Rendam dalam baskom yang telah berisi campuran air, gula, dan perasa
 Panaskan sepertiga wajan dengan minyak hingga 190
 Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan tidak lembek
 Angkat lalu tiriskan
Selanjutnya adalah proses pengemasan produk. Pengemasan ini dilakukan dengan
memasukkan keripik pisang ke dalam plastik dan memasukkan label di dalamnya. Setelah itu,
lipat plastik bagian atas lalu di staples.
D. Aspek permodalan
Strategi sumber pendanaan dari industri rumahan kami masi sebatas modal sendiri
pendiri perusahaan. Apabila pembangunan perusahan telah berkembang, sangat
memungkinkan untuk perusahaan mendapatkan suntikan dana dari pinjaman maupun investor
yang ingin bergabung. Perusahaan kami sangat terbuka dalam hal sumber pendanaan dan
kerja samadengan para investor.
1. Biaya Tetap (fixed cost) per tahun

Jumlah
No Nama Barang Barang Harga Satuan Jumlah Harga

1 Kompor gas 1 Rp. 400.000 Rp. 400.000

2 Pisau 4 Rp. 30.000 Rp. 120.000

3 Pisau Pasrahan 4 Rp. 30.000 Rp. 120.000

4 Baskom besar 7 Rp. 20.000 Rp. 105.000

5 Wajan+serok+susuk 4 Rp. 60.000 Rp. 240.000

TOTAL Rp. 985.000

2. Biaya Variabel (variabel cost) per bulan

No Nama Barang Jumlah Barang Harga Satuan Jumlah Harga

1 Pisang Abu 50 tandan Rp. 30.000 Rp. 1.500.000

2 Minyak goreng 60 kg Rp. 15.000 Rp. 900.000

3 Gula 50 kg Rp. 13.000 Rp. 650.000

4 Garam 2 Kg Rp. 7.000 Rp. 14.000

5 Sari buah stroberi 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000

6 Sari rasa vanilla 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000

7 Sari buah anggur 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000

8 Sari rasa mocca 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000

 9 Keju 5 kg Rp. 37.000 Rp. 185.000

10 Pembungkus 10 Rp. 15.000 Rp. 150.000

11 Tabung + Gas 2 Rp. 150.000 Rp. 300.000

TOTAL Rp. 4.400.000

Modal awal 
Modal awal = biaya tetap + biaya variabel 1 bulan
= Rp. 985.000 + Rp. 4.400.000
= Rp. 5.385.000
Biaya total per bulan
Biaya total = fixed cost+variabel cost
= Rp. 985.000 + Rp. 4.400.000
= Rp. 5.385.000
Biaya dan Harga per unit
Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan
Rp 985.000 : 12 = Rp 82.000
Total biaya produksi per bulan
Rp 82.000 + Rp 5.385.000 = Rp 5.467.000
Biaya per unit adalah total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang
di hasilkan per bulan
Rp 5.467.000 : 2250 = Rp 2.188
Harga jual per unit = Rp 5.000
E. Perhitungan laba
Analisis titik impas (break event point)
BEP harga = total biaya produksi selama 1 bulan : produksi
= Rp. 82.000 + Rp. 5.385.000
= Rp. 5.467.000
Harga jual per unit = Rp. 5.000
BEP produksi  = total biaya produksi selama 1 bulan : harga perunit
= Rp.5.476.000: Rp. 5000
= 1093 bungkus ≈ 1100 bungkus
Jadi untuk mencapai titik impas maka dalam 1 kali produksi yang harus terjual adalah
sebanyak  1500 bungkus dengan harga Rp. 5.000
Analisis keuntungan
Pendapatan : Keripik Pisang Aneka Rasa yang terjual x harga jual
= 1500 x Rp. 5.000
= Rp. 7.500.000
Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp. 5.467.000
Keuntungan = pendapatan – total biaya produksi
= Rp. 7.500.000 – Rp. 5.467.000
= Rp. 2.033.000
Jadi keuntungan yang diperoleh dengan menjual 1500 bungkus keripik pisang dengan harga
Rp 5.000 per bungkus dalam 1 bulan adalah Rp. 2.033.000

F. Strategi pemasaran
Banyak jenis snack yang kini beredar di masyarakat, khususnya keripik pisang. Dari
sekian banyaknya keripik pisang yang beredar di Tulungagung hanya keripik pisang yang
mempunyai rasa yang sama antara produsen satu dengan yang lainnya. Oleh sebab itu,
masyarakat harus mengetahui tentang produk yang akan kami produksi yang memiliki
beberapa varian rasa. Untuk itu, kami telah menyusun strategi pemasaran. Tahapan-
tahapannya sebagai berikut:
1. Pengembangan produk
Kami memberikan produk dengan rasa yang berbeda dengan tampilan yang lebih
menarik dan beberapa varian rasa yang lebih banyak. Varian rasa adalah inti pemikat dari
produk Kami karena dengan rasa yang baru konsumen cenderung penasaran untuk mencoba.
2. Pengembangan wilayah pemasaran
Area pemasaran utama adalah seluruh lapisan dan golongan masyarakat terutama
kalangan remaja atau anak muda . Secara bertahap, kami juga akan melakukan kerjasama
dengan warung, toko-toko, dan sentra-sentra kue tradisional. Media pemasaran yang kami
gunakan adalah secara langsung (mulut ke mulut) dan secara online shop
3. Kegiatan promosi
Promosi berkaitan erat dengan pemasaran karena di dalam pemasaran tersebut ada
sebuah kegiatan yang digunakan untuk mengenalkan serta memikat hati konsumen. Kegiatan
promosi akan dilakukan secara langsung (mulut ke mulut),  langsung dilakukan dengan
menawarkan dan mengenalkan produk pada teman-teman yang memiliki toko atau gerai.
Sedangkan yang secara online kami biasanya mempromosikannya lewat instagram, facebook,
maupun whatsapp.
4. Pembelian kolektif
Untuk memikat konsumen, kami memberikan pilihan pada konsumen untuk membeli
produk 1 kardus atau lebih snack yang berisi 40 snack dengan harga yang  lebih miring
dibanding membeli harga satuan.

G. Proses pengiriman barang

Pendistribusian produk agar sampai tangan konsumen dilakukan dengan secara
langsung dari produsen ke konsumen serta melalui toko-toko dan koperasi mahasiswa. Selain
itu, saya melakukan sistem COD dalam mendistribusikannya.

BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Keripik Pisang Mantul Aneka Rasa ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada
di pasaran. Dengan menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Keripik Pisang
Mantul Aneka Rasa ini memberikan varian rasa yang menarik sehingga masyarakat
mendapatkan kepuasan yang lebih. Produk ini ditujukan pada semua lapisan masyarakat
terutama kalangan remaja atau anak muda. Pendistribusian produk agar sampai tangan
konsumen dilakukan dengan secara langsung dari produsen ke konsumen serta melalui toko-
toko dan koperasi mahasiswa. Bila ada pesanan dari luar daerah atau kota biasanya kami
menggunakan kurir.

B. Saran
Dalam memulai segal usaha pastinya dibutuhkan kritik serta saran yang membangun
baik dari konsumen maupun pembaca. Oleh karena itu, kami membutuhkan kritik dan saran
yang membangun dari pembaca sekaligus konsumen untuk memajukan usaha kami.
Perusahaan kami secara kontinyu akan melakukan inovasi pada produk sehingga
tidak membuat kejenuhan konsumen pada produk.