Mata Kuliah : Komunikasi Bisnis

Kelas : B2

PEMASARAN SATU PRODUK DENGAN MENERAPKAN TEORI STP

DALAM PEMASARAN
PRODUK : IDEO CASSAVA CHIPS

KELOMPOK 7 :
No. Urut NIM Nama
01 1807531030 Ni Kadek Winda Ardiyani
Tini
Gung ayu
Juni
Deva

FEB, UNUD
Semester Genap 2019/2020
Reguler Bukit
2020
 Kata Pengantar
Puji dan Syukur Kami Panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun topik bahasan ini. Topik
bahasan ini tentang Penawaran Satu Produk dengan Menerapkan Teori STP dalam
Pemasaran.

Dalam penyusunan topik bahasan ini, kami banyak mendapat tantangan dan hambatan
akan tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu bisa teratasi. Oleh karena itu,
kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan topik bahasan ini, semoga bantuannya mendapat balasan yang
setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa. kami menyadari bahwa topik bahasan ini masih jauh
dari kesempurnaan baik dari bentuk penyusunan maupun materinya. Kritik konstruktif dari
pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan ringkasan materi selanjutnya.
Akhir kata semoga ringkasan materi ini dapat memberikan manfaat kepada kita sekalian.

Jimbaran, 26 Mei 2020

Penulis

2
 Daftar Isi

Kata Pengantar..................................................................................................................... 2

Daftar Isi.............................................................................................................................. 3

BAB II ANALISIS PRODUK............................................................................................. 4

2.1 Deskripsi dan Bidang Usaha.......................................................................................... 4

2.2 Jenis dan Harga Produk................................................................................................. 5

2.3 Rencana Produksi.......................................................................................................... 5

2.4 Analisis SWOT.............................................................................................................. 5

BAB III RENCANA OPERASIONAL DAN PRODUKSI................................................ 7

3.1 Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Peralatan................................................................ 7

3.2 Proses Produksi.............................................................................................................. 7

3.3 Kapasitas dan Target Produksi...................................................................................... 9

BAB IV STRATEGI PEMASARAN.................................................................................. 10

4.1 Deskripsi dan Target Konsumen................................................................................... 10

4.2 Persaingan dan Situasi Persaingan................................................................................ 10

4.3 Wilayah Pemasaran....................................................................................................... 10

4.4 Penerapan Teori STP dalam Pemasaran........................................................................ 11

BAB V PENUTUP.............................................................................................................. 15

5.1 Simpulan........................................................................................................................ 15

Daftar Pustaka...................................................................................................................... 16

3
 BAB II

ANALISIS PRODUK

IDEO CASSAVA CHIPS

2.1 Deskripsi Dan Bidang Usaha

Ideo Cassava Chips adalah nama usaha yang didirikan di bidang makanan. Jenis
makanan yang kami tawarkan berupa Ideo Cassava Chips atau kripik renyah dari singkong
dengan tujuan selain dapat dikonsumsi oleh masyarakat, produk yang kami tawarkan juga
sebagai bentuk upaya mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi makanan ringan yang
sehat. Varian yang dijual adalah varian berbagai rasa yang unik, mulai dari varian original ,
pedas, orange, greentea, chocolate, cappuccino, dan banana. Target pasar untuk produk ini
adalah seluruh masyarakat dari berbagai gender, golongan, dan usia pada daerah perkotaan
ataupun desa.

Usaha Ideo Cassava Chips merupakan usaha yang bergerak dalam bidang makanan
yang dalam pengolahannya menggunakan bahan dasar singkong yang dibalur dengan bumbu
yang memiliki aneka rasa yang unik. Jenis usaha ini dipilih dengan maksud untuk mendorong
masyarakat untuk mengonsumsi cemilan yang sehat dan kaya akan serat yang bermanfaat
baik bagi tubuh.

Untuk menyesuaikan dengan selera masyarakat kami memberikan pilihan varian rasa
kepada masyarakat yakni Ideo Cassava Chips original dan Ideo Cassava Chips aneka rasa.
Aneka rasa yang kami pilih sesuai dengan selera masyarakat dan merupakan bumbu yang
kekinian sehingga dapat menarik minat masyarakat. Kami menyadari banyak masyarakat
yang menyukai rasa pedas ataupun rasa-rasa yang manis, sehingga kami juga menghadirkan
rasa tersebut ke produk olahan singkong ini. Selain itu rasa original pun hadir dengan

4
kerenyahan singkong yang dapat membawa suasana semakin santai. Oleh karena itu, kami
menyediakan cemilan dengan berbagai rasa ini untuk memenuhi kebutuhan pecinta kuliner
khususnya cemilan dengan bahan singkong.

2.2 Jenis dan Harga Produk

Produk yang kami tawarkan adalah produk makanan Ideo Cassava Chips yang terdiri
dari berbagai rasa yang unik, mulai dari original, pedas, orange, greentea, chocolate,
cappuccino, dan banana yang dikemas dalam sebuah kemasan pouch reseable dengan adanya
perbedaan harga dibebarapa rasa, dimana harga per bungkus untuk rasa original Rp10.000,
rasa orange, capucino, dan banana seharga Rp13.000, rasa pedas, greentea, dan coklat
seharga Rp 15.000

2.3 Rencana Produksi

Karena usaha ini masih terbilang baru, maka rencana untuk produksi awal adalah
dengan memasarkannya lewat online terlebih dahulu dengan bantuan social media dengan
sistem pre-order atau memproduksi sesuai dengan pesanan pelanggan, namun kami juga
menyiapkan produk ini ditempat produksi yang sekaligus kami gunakan sebagai toko. Hal ini
bertujuan untuk mencegah adanya produk yang mubazir karena tidak terjual. Setelah produk
ini mulai diterima di masyarakat, secara bertahap produk ini akan diproduksi dengan jumlah
yang ditentukan per harinya. Namun, kami tetap menentukan target penjualan tiap harinya
sebanyak 10-12 bungkus untuk memperoleh laba sesuai dengan yang kami targetkan dan
mampu menutup biaya yang kami keluarkan untuk usaha ini.

2.4 Analisis SWOT

1. Strength (Kekuatan)

5
 a. Berbahan dasar singkong yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan
kaya akan serat yang baik bagi tubuh.

b. Harga yang terjangkau bagi masyarakat

c. Bahan baku produksi mudah didapat

d. Proses produksi yang mudah.

2. Weakness (Kelemahan)

a. Kurangnya minat masyarakat untuk mengonsumsi singkong

b. Sulitnya mencari bumbu yang harganya terjangkau namun memiliki rasa yang lezat

3. Opportunities (Peluang)

a. Produk makanan jenis ini tidak banyak ditemui di masyarakat

b. Mudah menarik minat masyarakat dengan aneka varian rasa yang unik.

4. Threat (Ancaman)

a. Banyak pesaing yang menjual cemilan dengan olahan singkong.

b. Maraknya usaha makanan yang berkembang di masyarakat.

6
 BAB III

RENCANA OPERASIONAL DAN PRODUKSI

3.1 Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Peralatan

Bahan Baku :

 700 gram singkong

 1 sdt baking soda

 1 sdt garam

 secukupnya Air panas (untuk merendam)

 5 sdm gula pasir

 secukupnya Minyak goreng

 1 sdm maizena (larutkan dengan air)

 100 gram cabai merah

 2 siung bawang putih

 Bumbu bubuk powder, greentea, orange, coklat, capucino, dan banana.

Bahan Penolong :

 Kemasan Makanan Pouch Reseable

 Kertas penyerap minyak

Peralatan :
 Pisau
 Penggorengan
 Mangkuk
 Kompor
 Gas elpiji
 Toples

3.2 Proses Produksi

7
Tahapan untuk memproduksi Ideo Cassava Chips adalah sebagai berikut :

1. Kupas singkong lalu cuci bersih lalu iris tipis, boleh bentuk bulat atau persegi.
2. Siapkan wadah dan larutkan garam & baking soda dalam 1 L air panas. Rendam irisan
singkong selama kurang lebih 1 jam. Cuci dengan air keran dan tiriskan.

3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan taruh di
atas kertas (serap minyak berlebih)

4. Untuk Cassava Chips Original, Kripik hanya dibaluri dengan gara.

5. Untuk Cassava Chips Orange, Greentea, Coklat, Capucino,dan banana menggunakan
bumbu bubuk powder dengan cara bumbu dan kripik dikocok pada toples.
6. Untuk Cassava Chips Pedas, blender cabai dan bawang putih hingga halus (tambah
sedikit air)

- tumis bumbu dengan minyak secukupnya, tambahkan gula pasir, panaskan

hingga gula larut. Tambah maizena dan aduk s/d kental. Matikan api

8
 - Jika bumbu sudah agak dingin, campur dengan keripik. Simpan dalam toples
kedap udara.

7. Ketika kripik sudah siap maka masukkan dalam kemasan makanan pouch reseable
dan siap dijual.

3.3 Kapasitas dan Target Produksi

Target produksi makanan Ideo Cassava Chips kami tetapkan untuk sebulan adalah
sebanyak 350 bungkus. Target ini kami imbangi dengan peningkatan pemasaran sehingga
hasil produksi dapat konsisten meningkat dalam jangka waktu yang diukur.

9
 BAB IV

STRATEGI PEMASARAN

4.1 Deskripsi Dan Target Konsumen

Dalam usaha ini, konsumen yang ingin kami targetkan adalah masyarakat umum baik
dari kalangan menengah ke bawah maupun menengah ke atas. Utamanya adalah anak muda
yang lebih berpotensi untuk hidup dengan gaya praktis dan konsumtif.

Detail Target Konsumen:

Usia : Segala usia.

Gender : Perempuan dan Laki-laki.

Status : Pelajar, mahasiswa, pekerja kantoran, dan segala profesi lain.

Daerah : Daerah perkotaan ataupun pedesaan.

4.2 Persaingan Dan Situasi Persaingan

Usaha produk makanan ini memiliki banyak pesaing bahkan banyak produk-produk yang
serupa yang beredar di pasaran. Terdapat beberapa pertimbangan ketika mengangkat produk
makanan ini dengan segala risiko persaingan yang ada. Namun, produk yang sama dengan
yang kami produksikan belum ada di pasaran. Oleh karena itu, usaha bisnis makanan ini kami
inovasikan dengan beberapa isian varian di dalamnya untuk dapat mengimbangi dan bersaing
bersama produsen sejenis lainnya

4.3 Wilayah Pemasaran

Pemasaran produk makanan Ideo Cassava Chips akan dilakukan secara online yaitu
melalui media sosial dan juga offline dengan membuka toko yang bertempat di alamat kami
berproduksi. Adapun contoh pemasaran yang kami lakukan secara online sebagai berikut :

10
4.4 Penerapan Teori STP dalam Pemasaran

Strategi merupakan suatu proses menyeluruh dari mulai perencanaan hingga

gambaran aktivitas serta pelaksanaannya pada kurun waktu tertentu. Strategi dikatakan baik
apabila terbukti mampu mencapai tujuan (sasaran) dengan tepat, efektif serta efisien dalam
prosesnya, dan hal ini sudah tergambar pada proses perencanaannya. Sementara pemasaran
merupakan kegiatan utama yang dilakukan oleh pebisnis atau pengusaha dalam upaya
mengembangkan perusahan dan untuk mendapatkan laba. Pemasaran yang baik selalu
menitik-beratkan pada kepuasan pelanggan. Kemudian kepuasan tersebut akan menimbulkan
loyalitas yang pada akhirnya mendatangkan keuntungan jangka panjang secara konsisten.
Istilah strategi pemasaran Segmenting Targeting Positioning (STP) merupakan 3 rangkaian
proses yang harus dilalui pada penetapan sebuah strategi bisnis. Hal ini berlaku untuk
berbagai jenis produk baik barang maupun jasa, dan juga cara pemasarannya baik offline
maupun online.

Semua bisnis hampir sama dalam menjalankan pengelolaannya, salah satunya

membutuhkan perencanaan strategis agar lebih terarah dalam mencapai tujuan. Strategi
pemasaran Segmenting Targeting Positioning (STP) sangat berpengaruh terhadap citra, brand
image, hingga pemasaran secara keseluruhan. Strategi pemasaran merupakan suatu cara agar
pemasaran berjalan sesuai dengan arah yang telah ditentukan. Sasaran yang tepat,
pengelolaan yang benar, memenangkan persaingan, meraih keuntungan, menguasai pasar,
merupakan sebagian dari sekian banyak manfaat yang akan didapatkan dengan menyusun dan
menerapkan strategi pemasaran. Strategi pemasaran STP ini berarti proses mengkategorikan,

11
membidik pasar yang diinginkan, lalu memposisikan pemasaran bisnis dibandingkan pesaing.
Strategi pemasaran Segmenting Targeting Positioning (STP) meliputi:

Segmentasi Pasar (Segmenting)

Segmenting merupakan tahap paling awal dalam perumusan strategi pemasaran.

Segmenting merupakan proses mengkategorikan, mengklasifikasikan, menggolongkan semua
target potensial produk yang akan dipasarkan. Kemudian membagi pasar menjadi bagian-
bagian berdasarkan pembeli dan kebutuhan, karakteristik atau perilakunya, dan lain
sebagainya.

Penentuan Pasar Sasaran (Targeting)

Setelah perusahaan mengidentifikasi peluang segmentasi pasar, langkah selanjutnya

adalah mengevaluasi berbagai segmen tersebut untuk memutuskan segmen mana yang akan
menjadi target market. Dalam mengevaluasi segmen pasar yang berbeda, perusahaan harus
melihat beberapa faktor yaitu tujuan, daya tarik pasar secara keseluruhan, dan resource
perusahaan. Dalam menentukan targeting, maka perlu dilakukan beberapa survey agar dapat
mengetahui keadaan pasar nantinya sehingga proses pemasaran tidak salah sasaran.

Penentuan Produk (Positioning)

Positioning merupakan proses mengembangkan strategi pemasaran yang bertujuan

untuk mempengaruhi bagaimana sebuah segmen pasar tertentu memandang sebuah barang
atau jasa dibandingkan dengan kompetisi atau pesaing. Penentuan posisi pasar menunjukkan
bagaimana suatu produk dapat dibedakan dari produk pesaingnya. Ada beberapa positioning
yang dapat dilakukan oleh perusahaan, yaitu:

 Positioning berdasarkan perbedaan produk

 Positioning berdasarkan atribut produk atau keuntungan dari produk
 Selain itu, ada positioning berdasarkan pengguna produk
 Positioning berdasarkan pemakaian produk
 Positioning berdasarkan pesaing
 Dan ada positioning berdasarkan kategori produk
 Positioning berdasarkan asosiasi
 Serta positioning berdasarkan masalah

12
Penerapannnya pada Bisnis Makanan Ideo Cassava Chips

Sejatinya penerapan strategi pemasaran STP (Segmenting, Targeting, and

Positioning) baik bisnis konvensional maupun bisnis online tidak memiliki perbedaan yang
siginifikan. Hanya saja bisnis online biasanya memiliki strategi pemasaran STP yang lebih
kompleks dan lebih dinamis sehingga efektivitas strategi dapat dikontrol.

Pada penerapannya, implementasi dari strategi pemasaran Segmenting Targeting

Positioning (STP) sebenarnya cukup sederhana. Hal ini menyangkut pada perencanaan,
tindakan dan pengaplikasian pemasaran dari produk yang akan dipasarkan dengan terlebih
dahulu menganalisis keadaan umum perusahaan baik internal maupun eksternal. Dengan
menyusun dan menerapkan strategi bisnis yang tepat, maka kesuksesan akan mudah diraih.

Strategi Pemasaran Idoe Cassava Chips adalah sebagai berikut :

a. Strategi STP Segmenting

- Geografis : di daerah pedesaan dan daerah perkotaan
- Demografis : Primer : 15 tahun ke atas, punya kemampuan membeli
Sekunder : 15 tahun ke bawah, punya uang saku lebih
- Psikografis : Gaya hidup : suka terhadap cemilan
Kepribadian : orang yang membutuhkan makanan cemilan praktis
dengan rasa beragam tapi tetap fresh dan higienis
b. Strategi STP Targeting
- Differentiated Positioning Keunggulan Produk :
- Rasa enak dan gurih Varian rasa beragam (7 macam varian rasa yang unik)
Aroma khas dan mengundang selera
- Kemasan higienis dan menarik
- Penamaan produk sangat unik dan menarik
- Pelayanan : Lokasi strategis, Jam operasi 07.00-22.00 (dan berlaku secara
Online)
c. Strategi STP SDM :
- Tidak ada spesialisasi (tidak ada chef khusus untuk membuat suatu item
tertentu)
- Mengenakan sarung tangan, masker, dan ikat rambut bagi wanita agar lebih
higienis

13
 - Dilakukan beberapa kali percobaan agar mendapatkan hasil yang memuaskan
dan sesuai dengan selera masyarakat, serta mencari pemahaman dan percobaan
rasa baru untuk mengupdate produk atau inovasi produk baru.
- Citra : Cemilan gaya hidup kekinian yang diproduksi dengan higienis dan
fresh dengan banyak varian rasa yang bisa dinikmati bersama-sama
- Outlet : Berkonsep toko, bukan resto atau cafe Outlet sekaligus menjadi
tempat produksi dimana pemasaran juga berlangsung secara online.
d. Implementasi Price :
- Harga tidak berubah saat menjelang tutup toko
- Terdapat menu harga yakni, harga jual produk bervarian sesuai dengan
beberapa perbedaan rasa, dimana harga per bungkus untuk rasa original
Rp10.000, rasa orange, capucino, dan banana seharga Rp13.000, rasa pedas,
greentea, dan coklat seharga Rp 15.000 dalam satu kemasan pouch reseable.
- Promotion : ada program layanan pesan - antar (kerja sama dengan layanan
jasa antar)
- Jika ada Tanggal yang unik seperti tgl 01 bulan 01, Untuk varian baru, ada
promo potongan harga yang menyesuaikan
- Promosi dilakukan semaksimal mungkin secara ofline ataupun online
- Dibantu dengan pemasangan 1 atau 2 X-banner dan spanduk

14
 BAB V

PENUTUP

5.1 Harapan Dan Keyakinan

Demikian pemasaran ini kami lakukan dengan harapan usaha ini akan mampu
berjalan dan mencapai tujuan usaha yang telah ditetapkan. Agar usaha ini mampu bersaing di
pasaran dan dapat menarik minat kalangan masyarakat. Dengan inovasi dan ide-ide baru yang
kami tuangkan dalam produk ini, kami yakin akan menjadikan kekuatan dan peluang untuk
bersaing. Manajemen usaha dan juga pemasaran yang tepat akan mampu mendukung usaha
kami menjadi aneka usaha yang berkualitas dan memenuhi kebutuhan masyarakat

Di dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu inovatif dan kreatif untuk membuka
peluang usaha yang baru.Selain itu, dituntut pula untuk selalu memperhatikan minat dan
selera konsumen dalam upaya memperoleh target pasar. Untuk lebih memajukan usaha, kami
akan melakukan pemasaran yang lebih maksimal lagi. Dengan adanya penerapan SPT dalam
pemasaran yang dilakukan untuk membantu dalam pemasaran, maka pemasaran yang
dilakukan dapat maksimal.

15
 DAFTAR PUSTAKA

Implementasi Strategi Pemasaran STP.(dikutip dalam

https://www.jurnal.id/id/blog/implementasi-strategi-pemasaran-stp-bisnis-online/) dikutip
tanggal 14 mei 2020

16