PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

(Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan

Fungsional)
’’CAPCAY’’

Disusun Oleh:
 Della Azizah (07)
 Noviana Elly Rahmawati (21)
 Rafi Zaidan Putra Riswanto (23)
 Sintya Widiasti (27)

SMA NEGERI 1 SEMIN

Tahun Pelajaran 2020/2021
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT berkat rahmat, hidayah serta karunia-Nya sehingga
kami dapat menyelesaikan proposal yang berjudul PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN (Perencanaan
Pengolahan Makanan Fungsional) “CAPCAY”. Usaha ini merupakan salah satu tugas dari mata pelajaran
PKWU tahun ajaran 2020/2021. Pada kesempatan ini kami juga mengucapkan terima kasih kepada:
1. Semua Pihak yang membantu dalam menyelesaikan tugas ini
2. Maryati S.Pd, selaku guru mata pelajaran PKWU
3. Semua pihak yang ikut serta membantu dalam menyelesaikan proposal ini.
Demikian PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN (Perencanaan Pengolahan Makanan Fungsional)
“CAPCAY” ini dibuat dengan harapan dapat dimanfaatkan dan mungkin juga dalam pembuatan proposal
ini masih terdapat banyak kekurangan. Kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membantu
demi perbaikan dan penyempurnaan isi proposal ini.
Atas perhatian dan kerjasamanya kami ucapkan terima kasih.

Semin,

Penyusun
 Daftar Isi
Judul............................................................................................................i

Kata Pengantar..........................................................................................ii

Daftar Isi ....................................................................................................iii

Bab I Pendahuluan

A. Latar Belakang..................................................................................................
B. Ide dan Peluang usaha.......................................................................................
C. Tujuan................................................................................................................
D. Manfaat..............................................................................................................
Bab II Pembahasan
A. Aspek Ekonomi...................................................................................................
B. Aspek Masyarakat...............................................................................................
C. Deskripsi Usaha...................................................................................................
D. Analisis Nilai Gizi dan Manfaat..........................................................................
E. Analisis SWOT....................................................................................................
F. Analisis Pemasaran...............................................................................................
Bab III Pelaksanaan Kegiatan
A.Waktu dan Lokasi..................................................................................................
B.Alat dan Bahan......................................................................................................
C. Langkah Pembuatan.............................................................................................
D. Ringkasan Usaha..................................................................................................
Bab IV Penutup

A. Kesimpulan...........................................................................................................

B. Saran.....................................................................................................................
 BAB I
Pendahuluan
A. Latar Belakang

Capcay adalah campuran berbagai sayuran, dengan daging dan seafood atau bakso. Selanjutnya
diberi bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang khas. Meskipun bukan makanan asli Indonesia, namun
capcay cukup digemari oleh masyarakat.

Capcay kini disesuaikan dengan cita rasa nusantara dengan bahan-bahan yang ada Indonesia
lengkap dengan bumbunya. Capcay ini bukan hanya dijadikan sebagai makanan di sela-sela waktu
istirahat, tetapi juga dijadikan sebagai kawan makan nasi.

B. Ide dan Peluang usaha

Mudahnya dalam membuat capcay serta mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan dengan
mudah bisa dimanfaatkan sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Dengan alasan dan landasan yang
telah kami sampaikan sebelumnya memunculkan ide untuk memanfaatkan peluang usaha capcay. Peluang
usaha yang kami jumpai terbagi menjadi 2, yaitu:
a. Faktor internal:
1. Ingin memperoleh pengalaman dari usaha yang dibuat sendiri.
b. Faktor eksternal:
1. Mudah mendapatkan bahan dasar capcay dengan harga yang terjangkau.
2. Capcay banyak digemari oleh masyarakat.

C.Tujuan
Tujuan dari kegiatan ini adalah :
1.) Memenuhi tugas PKWU
2.) Melatih kemampuan berwirausaha pada siswa
3.) Mengolah bahan makanan yang ada menjadi makanan yang sehat dan bergizi.

D.Manfaat
Manfaat kegiatan usaha ini adalah :
1) Melatih jiwa siswa untuk berwirausaha
2) Aplikasi kegiatan belajar, pelatihan, dan praktik PKWU
3) Memperoleh pengalaman berwirausaha
4) Memperoleh keuntungan
 BAB II
Pembahasan
A. Aspek Ekonomi
Dengan usaha dari capcay ini kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan
dengan memberikan harga yang terjangkau tapi dengan produk yang berkualitas. Dengan melihat peluang
ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang pesat. Usaha capcay ini cukup menjanjikan bagi kami, karena
masih banyak masyarakat yang mencari makanan ini, sehingga kita dapat memasarkannya dengan mudah.
Keuntungan yang dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis serta dapat menjadi
pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis lain yang lebih besar. Dengan banyaknya peminat dari
capcay, diharapkan pelanggan dari produk yang kami buat dapat mencapai target, sehingga laba yang
akan kami dapatkan semakin meningkat memenuhi target penjualan.

B. Aspek Masyarakat
Dengan adanya bisnis capcay ini dapat menjadi alternatif bagi masyarakat untuk memenuhi
kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi
masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karena apabila usaha ini telah berkembang maka
membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.

C. Deskripsi Usaha
Usaha yang di dirikan ini merupakan usaha menengah. Dalam usaha ini tingkat persaingan mudah
diatasi karena kami selalu berinovatif dan kreatif dalam produk sesuai selera konsumen. Usaha ini
mengutamakan cita rasa. Produk yang terbuat dari bahan alami ini tanpa bahan pengawet, produk yang
dihasilkan ini bertujuan memperkenalkan rasa dan model yang kualitas dan kuantitas tidak kalah saing
dengan produk makanan lain. Makanan sehat dan bercita rasa gurih ini kami namakan ”CAPSO
(CAPCAY BAKSO)”.

D. Analisis Nilai Gizi dan Manfaat

1. Manfaat Brokoli
 Memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah.
 Memiliki potensi untuk mencegah kanker.
 Melancarkan pencernaan.
 Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
 Mencegah keriput.
 Meningkatkan kepadatan tulang.
2. Manfaat Bunga Kol
 Menurunkan berat badan.
 Menurunkan risiko kanker.
 Meningkatkan kekuatan tulang.
 Meningkatkan kesehatan pencernaan.
3. Manfaat Sawi Putih
 Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
 Menjaga kesehatan mata.
 Menyehatkan saluran pencernaan.
 Mengontrol tekanan darah.
 Meningkatkan kesehatan tulang.
4. Manfaat Wortel
 Menurunkan risiko kanker prostat.
 Melawan kanker usus besar.
  Mengurangi resiko leukimia.
 Menjaga kesehatan mata.
 Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
 Menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.
 Mencegah diabetes.
 Menurunkan kolestrol.
 Mengurangi berat badan.
5. Manfaat Bakso
 Meningkatkan kecerdasan otak.
 Mencegah Anemia.

E. Analisis SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, saya harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau
pesaing yaitu melalui analisis SWOT. Analisis SWOT:
1. Strength (kekuatan)
 Dibeli dan dinikamati semua kalangan
 Harga Terjangkau
 Nilai gizi tinggi
 Produk dijamin bersih dan higienis
2. Weakness (kelemahan)
 Mudah ditiru
 Cepat basi
3. Oppurtunity (peluang)
 Menjadikan bahan baku murah menjadi produk yang berharga jual cukup tinggi
 Produk memiliki nama yang unik dan menarik
4. Threath (ancaman)
 Banyak pesaing dengan produk yang sama
 Banyak pesaing dengan produk makanan fungsional lainnya

F. Analisis Pemasaran

 Produk
Brand : CAPSO (Capcay Bakso)
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing:
 Promotion
 Personal Selling : Pemasaran awal produk melalui face to face, dimana melalui mulut ke mulut,
kemudian terus berkembang.
 Media Online : Kami juga memasarkan produk melalui jaringan internet baik itu melalui sosial
media maupun blog yang tersedia.
 Place
Kami akan menjual capcay di rumah pembuatan makanan ini dan akan mendistribusikannya ke
daerah sekitar.
 Price
Harga capcay akan dijual dengan harga Rp. 10.000
 BAB III
PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Waktu dan Lokasi
Pelaksanaan pengolahan capcay ini dilakukan di dapur rumah produksi

B. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang kami gunakan dalam membuat capcay ini adalah sebagai berikut:

No Alat
01 Spatula
02 Wajan
03 Sendok
04 Talenan
05 Baskom
06 Pisau

No Bahan Jumlah PerkiraanHarga

01 Bunga Kol 1 buah Rp. 10.000
02 Brokoli 1 buah Rp. 10.000
03 Minyak Goreng 1 liter Rp. 7.000
04 Sawi Putih 1 iket Rp. 4.000
05 Garam secukupnya -
06 Bakso 1 bungkus Rp. 10.000
07 Penyedap rasa secukupnya -
08 Bawang Bombay 1 buah Rp. 5.000
09 Bawang Putih 1 buah Rp. 2.000
10 Gula Pasir secukupnya Rp. 8.000

Jumlah Harga Rp. 56.000

C. Langkah Pembuatan

1. Cuci bersih semua sayuran kemudia iris sesuai selera

2. Siapkan penggorengan dengan api sedang
3. Masukkan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum
4. Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih
5. Masukkan sayuran yang sudah di iris, tunggu hingga empuk atau matang
6. Setelah itu masukkan irisan bakso
7. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata
8. Masak capcay hingga air menguap semua

D. Ringkasan Usaha

Dari analisis harga yang telah kami hitung sebelumnya, kami memperkirakan mendapatkan laba
sejumlah, dengan modal sejumlah dan hasil penjualan sejumlah:

1). Modal Usaha

1. Biaya Tetap :Rp.56.000
2. Biaya Tidak Tetap Lain :Rp 15.000

Harga Pokok Produksi :Rp. 71.000

2). Penentuan Harga Jual

1. Modal usaha: Rp 71.000
2. Jumlah produksi: 15 bungkus
3. Modal per bungkus: Rp 71.000 ÷ 15 bungkus= Rp 4.733
4. Harga per produk :Rp 7.000
5. Laba per bungkus :Rp 7.000 – Rp 4.733= Rp 2.267
6. Hasil penjualan :Rp 7.000 × 15 bungkus= Rp 105.000
7. Laba: Rp 105.000 – Rp 71.000= Rp 34.000
 BAB V
Penutup
A. Kesimpulan
Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memulai usaha kita harus mengetahui hal-hal
yang berhubungan dengan usaha yang akan dilakukan. Seperti mengetahui peluang kerja, tingkat
persaingan, pemasaran produk, dan aspek-aspek lain sehingga usaha dapat berjalan dengan baik.
Pembuatan makanan fungsional ini diharapkan agar posisinya tidak dikalahkan dengan tenarnya makanan
modern lainnya.
B. Saran
 Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan tepat
sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
 Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
 Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inovatif serta selalu mengikuti trend dan selera
konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
 Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita..