PROPOSAL BUSINESS PLAN

BASRENG DUARRR..

Oleh: Kelompok 1
1. Jannatul Asrari (18329118)
2. Dinda Septiarini (18329108)
3. Fadhilah Adha (18329167)
4. Endang Amalia (18329063)
5. Ainan Safika (18329088)
6. Hendri Firdaus (18329115)
7. Meherliza Syirly (18329071)

Dosen Pengampu :

Sulaiman, S.Pd.I, M.Pd

PENDIDIKAN AGAMA ISLAM

FAKULTAS ILMU SOSIAL
UNIVERSITAS NEGERI PADANG 2021
 KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulilah atas kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmad dan
karunia-Nya kepada penulis. Dengan keinginan yang kuat, penulis dapat membuat dan
menyelesaikan sebuah proposal usaha yang berguna untuk membuat sebuah usaha baru. Terima
kasih juga kami ucapkan kepada teman-teman yang telah berkontribusi dengan memberikan ide-
idenya sehingga proposal bisnis plan ini bisa disusun dengan baik dan rapi. Kami berharap
semoga bisa menambah pengetahuan para pembaca. Namun terlepas dari itu, kami memahami
bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga kami sangat mengharapkan kritik
serta saran yang bersifat membangun demi terciptanya makalah selanjutnya yang lebih baik lagi.

Dalam penyusunan proposal ini, kami menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini masih
jauh dari kesempurnaan karena pengalaman dan pengetahuan penulis yang terbatas. Oleh karena
itu, kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi terciptanya proposal yang lebih
baik lagi untuk masa mendatang.

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................................
DAFTAR ISI............................................................................................................................

A.
PENDAHULUAN.....................................................................................................................
a. Latar Belakang
Usaha.........................................................................................................
b. Visi, Misi, dan Tujuan
Usaha.............................................................................................
c. Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan...........................................................................

B. DESKRIPSI
USAHA...............................................................................................................
a. Bidang
Usaha......................................................................................................................
b. Jenis Produk
......................................................................................................................
c. Kegunaan, keunggulan, keunikan atau inovasi
produk......................................................
d. Lokasi
Usaha......................................................................................................................
e. Waktu ................................................................................................................................
f. Dampak usaha terhadap lingkungan .................................................................................
g. Resiko bisnis dan
pengelolaannya.....................................................................................

C. RENCANA
PEMASARAN.....................................................................................................
a. Target konsumen................................................................................................................
b. Wilayah
pemasaran.............................................................................................................
c. Situasi
persaingan...............................................................................................................
d. Jumlah dan harga
produk....................................................................................................

D. RENCANA
PRODUKSI..........................................................................................................
a. Bahan baku.........................................................................................................................
b. Alat/
teknologi....................................................................................................................
c. Proses
produksi...................................................................................................................
d. Kapasitas
produksi..............................................................................................................
E. RENCANA
MANAJEMEN....................................................................................................
a. Bentuk
usaha.......................................................................................................................
b. Struktur
organisasi..............................................................................................................
c. Tim
Pengelola.....................................................................................................................
d. Rencana UKM
Mitra..........................................................................................................

F. RENCANA KEUANGAN.......................................................................................................
a. Kebutuhan Investasi dan Modal Usaha..............................................................................
b. Rencana Anggaran Biaya
..................................................................................................
c. Cara Penetapan Harga ......................................................................................................
d.
BEP.....................................................................................................................................

G.
PENUTUP................................................................................................................................

LAMPIRAN..................................................................................................................................
..
 A
PENDAHULUAN

a. Latar Belakang Usaha

Keripik merupakan makanan ringan atau camilan berupa irisan tipis yang sangat
populer dikalangan masyarakat karena sifatnya yang renyah, gurih, tidak terlalu
mengenyangkan dan tersedia dalam aneka rasa seperti asin, pedas dan manis. Keripik
sangat praktis karena kering, sehingga lebih awet dan mudah disajikan kapanpun
(Sriyono, 2012). Keripik adalah sejenis makanan ringan berupairisan tipis dari umbi-
umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk
menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung
yang diberi bumbu rempah tertentu. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis,
asam, gurih atau paduan dari kesemuanya(Oktaningrumdkk, 2013).
Makanan ringan atau yang lebih sering dikenal dengan cemilan, telah menjadi
makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman nonton tv atau belajar,
bahkan di kamar pribadi disediakan cemilan khusus sebelum tidur. Kami mengangkat
usaha keripik basreng ini karena ada beberapa faktor, yaitu karena banyak orang yang
menyukai makanan cemilan seperti ini,usaha keripik basreng ini masih sangat jarang,
terutama di daerah Sumatera Barat. Karena itulah kami berinisiatif untuk mendirikan
usaha ini demi menunjang dana untuk kebutuhan sehari-hari.

b. Visi, Misi, dan Tujuan Usaha

Visi
“Menjadi usaha yang tangguh dan pilihan utama bagi masyarakat”
Misi
1. Berorientasi pada kebutuhan konsumen
2. Menghasilkan produk yang berkualitas
Tujuan
1. Membuka usaha yang halal
2. Memajukan kehidupan serta memperbaiki ekonomi
c. Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan
Analisis SWOT
Strength/Kekuatan :
1. Produk memiliki gizi yang tingi
2. Produk berpotensi untuk bisa dihidangkan dan dikonsumsi bersama dengan
makanan lain, baik itu makanan ringan maupun berat
3. Harga yang sangat terjangkau di semua kalangan masyarakat

Weakness/Kelemahan :

1. Sumber daya masih terbatas

Opportunity/Peluang :

1. Gaya hidup masyarakat yang suka mengkonsumsi makanan ringan

2. Bahan baku mudah di dapat karena banyak di produksi di Indonesia
3. Harga bahan baku yang murah

Threat/Ancaman :

1. Adanaya pesaing makanan yang beraneka rasa dengan bahan dasar lain
2. Tantangan dalam menemukan tenaga ahli dalam bidang kuliner
 B
DESKRIPSI USAHA

a. Bidang Usaha
Usaha kami bergerak dalam bidang Kuliner.

b. Jenis Produk
Jenis produk yang akan kami produksi adalah berbentuk produk barang. Kami
memberi nama “Basreng Duaarr!!” pada produk kami. Alasanya karena kami sangat
bersemangat dalam proses memproduksi dan meluncurkan produk kami ini, dan juga
untuk menarik perhatian konsumen.

c. Kegunaan, Keunggulan, Keunikan atau Inovasi Produk

Kegunaan
Kripik basreng ini merupakan cemilan yang tepat untuk semua kalangan, dari muda
sampai orang tua. Dapat digunakan/ dijadikan cemilan saat membuat tugas sebagai
sambilan agar tidak bosan apalagi untuk remaja yang suka berkumpul bersama teman-
teman dapat menggunakan basreng sebagai penambah keceriaan dan kebersamaan saat
berkumpul.

Keunggulan
Untuk basreng ini tentunya produk kami ini akan unggul dari keripik yang lainnya
khususnya diarea unp karena belum ada yang menjual basreng sehingga kami tidak
memiliki banyak pesaing untuk jenis yang sama.

Keunikan
Produk kami dengan keunikannya yaitu terbuat dari bakso yang diiris tipis-tipis
seperti kerupuk tidak seperti bakso pada umumnya berbentuk bulat dan berkuah
kemudian produk ini di sertai berbagai varian rasa kekinian sesuai pencita rasa cemilan.
 Inovasi produk
Disini kami memberikan inovasi pada rasa basreng itu sendiri.Yang pada
awalnyabasreng ini hanya ditaburi bubuk cabe yang pedas. Namun kami akan
memberikan varian rasa kekinian seperti rasa original, bbq, keju, jagung, dan banyak lagi.

d. Lokasi Usaha
Usaha kami ini berlokasi di Pekan Selasa Jalan Raya Muaralabuh-Padang Aro, Solok
Selatan, Sumatera Barat.

e. Waktu
Hari :Senin-Jumat
Jam : 09:00-21:00
Selebihnya libur.

f. Dampak Usaha terhadap Lingkungan

Dampak usaha ini terhadap lingkungan yaitu untuk masyarakat yang belum
mengetahui varian/inovasi dari bakso yang tidak hanya berbentuk bulat namun juga bisa
dijadikan keripik. Dan untuk masyarakat yang udah tau atau bahkan menjadi pencintanya
dapat lebih dekat dan mudah untu mendapatkannya yaitu pada usaha kami. Banyaknya
mahasiswa membeli produk basreng ini tentunya akan berdampak positif kepada
lingkungan untuk meningkatan kesejahteraannya, banyaknya permintaan maka akan
semakin sejahtera.
g. Resiko Bisnis dan Pengelolaannya
Untuk resiko bisnisnya terdapat pada pesaing lain yang juga menjual jenis keripik,
apalagi di daerah Sumatera barat yang terkenal dengan olahan keripiknya seperti sanjai.
Yang dikhawatirkan pasar hanya ramai sementara dan beralih pada keripik yang lama
yaitu sanjai atau keripik khas minang lainnya.
Untuk resiko pengelolaannya, kalau keripik tentunya harus berhati-hati karna jika
kripiknya tidak gurih atau tidak lagi gurih yang dikarenakn kecerobohan dalam
mengemas/ menyimpannya atau pada pengeringan keipik ynag kurang maksimal yang
membuat keripik tidak begitu gurih.
 C
RENCANA PEMASARAN

a. Target konsumen
Masyarakat sekitar pekan selasa dan disekitaran daerah solok selatan, yang tentunya
para remaja yang suka ngemil.

b. Wilayah pemasaran
Area Pekan Selasa dan paling luas di seluruh area Solok Selatan.

c. Situasi persaingan
Jika melihat kompertitor-kompetitor yang bergerak di bidang usaha kuliner yang
sama memang sudah cukup banyak. Tetapi kami menyiasatinya dengan inovasi dan
keunikan yang berbeda dari produk-produk yang sudah adaya itu dengan inovasi rasa
yang lebih enak dan banyak, ukuran yang layak, harga yang ekonomis, dan yang paling
penting sehat dan higenis. Dengan ini kami yakin produk yang kami miliki mampu
bersaing dan laku di pasaran.

d. Jumlah dan harga produk

1 pcs : @ Rp. 6000
 D RENCANA
PRODUKSI

a. Bahan Baku

1) 1250 gram ikan sesuai selera

2) 1/2 sendok makan garam kasar
3) 1 butir telur
4) 150 gram es serut
5) 1/4 sendok teh penyedap rasa
6) 3 siung bawang putih, dihaluskan
7) 1/4 sendok teh merica bubuk
8) 1/4 sendok teh soda kue
9) 1 sendok makan bawang putih goreng
10) 1 sendok makan bawang merah goreng
11) 100 gram tepung sagu

b. Alat atauTeknologi
Alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik basreng ini yaitu, kompor dan
tabung gas, wajan, spatula, pisau, baskom, dan juga peralatan lainnya.

c. Proses Produksi

1) Masukkan ikan yang sudah tidak ada duri atau tulangnya dan garam kedalam
blender dan giling hingga halus.
2) Kemudian, masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk,
soda kue, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
Giling sampai lembut.
3) Setelah semua adonan halus, campurkan tepung sagu lalu aduk menggunakan tangan
hingga kalis.
 4) Selanjutnya, cetak adonan bulat-bulat menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam
air mendidih dan tunggu hingga matang.
5) Setelah bakso matang, tiriskan hingga dingin kemudian iris bakso tipis-tipis dan
bakso siap digoreng.

d. KapasitasProduksi
25 pcs/hari : @6000 = Rp. 150.000
+- 500/bulan = Rp. 3.000.000
 E
RENCANA MANAJEMEN

a. Bentuk Usaha
Usaha kami ini termasuk dalam jenis usaha “perseorangan”. Ciri-ciri usaha
perseorangan yaitu :
1) Relatif mudah untuk didirikan
2) Tanggung jawab yang tidak terbatas
3) Relatif mudah dibubarkan
4) Minim pajak
5) Keuntungannya pribadi
6) modal yang relatif kecil
7) Jangka waktu usaha tidak terbatas.

b. Struktur Organisasi

Jannatul Asrari
Pimpinan

Hendri Firdaus
Wakil Pimpinan

Marheliza Shirly
Manajer
Fadilla Adha
Wakil Manajer

Endang Amalia Ainan Safika Dinda Septia Rini

Bidang Produksi Bidang Keuangan Bidang Pemasaran
c. Tim pengelola
Usaha yang sedang kami jalankan ini dikelola oleh:
1. Jannatul Asrari
2. Hendri Firdaus
3. Maherliza Syirly dan Fadhilah
4. Endang Amalia (sebagai pemanage dan penanggung jawa bidang produksi)
5. Ainan Safika (penanggung jawab bidang keuangan)
6. Dinda Septiarini (penanggung jawab bidang pemasaran)

d. Rencana UKM Mitra

Kami merencanakan untuk bekerja sama dengan Toko Ona, yaitu salah satu UKM
terdekat dengan lokasi usaha kami.
 F RENCANA KEUANGAN

a. Kebutuhan Investasi dan Modal Usaha

Sumber pendanaan usaha kami ini berasal dari dana pribadi, yang kami himpun
dari masing-masing anggota yang berpartisipasi dalam usaha ini, kami juga akan
menerima investor yang bersedia mendanai usaha ini.

b. Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja

Kebutuhan modal kerja :
Alat :
Kompor gas Rp 150.000
Gas Rp 30.000
Kuali Rp 20.000
Panci Rp 20.000
Spatula Rp 15.000
Pisau Rp 10.000
Talenan Rp 15.000
Baskom Rp 10.000
Plastik Packing Rp 30.000
JUMLAH Rp 300.000

Bahan baku :
Rp 50.000
1. Ikan
2. Makan Garam Kasar Rp 2.000
3. Telur Rp 2.000
4. Es Serut Rp 2.000
5. Penyedap Rasa Rp 2.000
6. Bawang Putih, Dihaluskan Rp 6.000
7. Merica Bubuk Rp 2.000
 8. Soda Kue Rp 10.000
9. Bawang Putih Goreng Rp 5.000
10. Bawang Merah Goreng Rp 5.000
11. Tepung Sagu Rp 10.000
JUMLAH Rp. 96.000
TOTAL BIAYA : ALAT + BAHAN BAKU = Rp 396.000

c. Cara Penetapan Harga

Harga yang akan dikenakan adalah harga yang diperkirakan akan terjangkau oleh
masyarakat sekitar. Setelah memperhitungkan dengan cukup matang, akhirnya kami
tetapkan sebagai harga awal adalah:
1 pcs (unit) = Rp 6.000

d. BEP
Perhitungan Laba Bersih
Total Cost
Total Bahan Baku Rp 96.000
Total Biaya peralatan Rp 300.000
TC Rp 396.000

Total revenue
Basreng Duarr = 25 pcs x 6.000.00 x 25 hari
TR Rp 3.750.000
Laba Bersih = Rp 3.750.000 – Rp 396.000
= Rp 3.354.000
 PENUTUP

1. Kesimpulan
Produk yang kami pilih untuk mendirikan usaha ini adalah keripik basreng (bakso
goreng) yang mana ini merupakan makanan chiri khas Bandung, namun disini kami
memberikan inovasi baru untuk pencinta basreng yaitu dengan berbagai varian rasa yang
sesuai dengan keinginan konsumen, kami memberikan banyak varian rasa seperti rasa
balado,bbq, keju, jagung dan banyak lagi yang tentunya dengan rasa kekinian.
Untuk pengelolaan basreng ini sendiri sudah pasti diperlukan usaha yang serius agar
membentuk suatu produk yang baik dan bagus pula. Produk basreng kami pilih karna ini
merupakan cemilan ringan ynag disukai banyak orang apalagi kaum remaja yang suka
ngemil dan kami mengambil pasar dilingkungan universitas negeri padang karna kami tau
bahwasanya ini kumpulan para remaja yang suka berjajan-jajan dan terlebih lagi ini
belum ada dipasaran sekitar unp jadi kekuatan pasarnya tentunya akan besar.
2. Saran
Dalam pengelolaan basreng ini harus diperhatikan SOP nya dengan baik dan benar,
jika ada kesalahan dalam membuatnya akan mengubah cita rasanya, apalagi ini dalam
bentuk keripik ynag sangat sesitif jika penyimpanannya tidak baik itu tentunya akan
merusaknya.
 LAMPIRAN

Berikut kami lampirkan beberapa gambar dari rencana produk kami :