PROPOSAL KELAYAKAN USAHA

KRIPIK SINGKONG

Oleh :
NAMA : A.SYAFRUDDIN
NIM : 01161116

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) BONE

2020
 KATA PENGANTAR
‫ﺑﺴﻢﺍﻠﻠﻪﺍﻠﺮﺤﻣﻦﺍﻠﺮﺤﻴﻡ‬

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala
limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan proposal yang berjudul
“KRIPIK SINGKONG”.
Saya mengucapkan terimakasih kepada pihak yang telah membantu dalam proses
pembuatan dan penyelesaian proposal ini, dan terimakasih kepada dosen yang telah
membantu mendukung pembuatan proposal ini.
Saya menyadari bahwa dalam proses penulisan makalah ini masih ada kekurangan,
baik dari segi materi maupun penulisannya. Namun demikian saya telah berupaya dengan
segala kemampuan dan pengetahuan sehingga dapat menyelesaikannya dengan baik dalam
penulisan ini.
Oleh karena itu dengan rendah hati dan tangan terbuka saya menerima masukan dan
usulan untuk penyempurnaan proposal ini. Akhirnya saya berharap proposal ini dapat
berguna bagi para pembaca.

Billahittaufik wal hidayah

Wassalamu’alaikumm wr. wb

Bone, 20 Januari 2020

                                                                                   
Penulis
A.SYAFRUDDIN
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………. i

DAFTAR ISI ………………………………………………………………… ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ………………………………………………………. 1
B. Rumusan Visi Usaha ………………………………………………… 1
C. Rumusan Misi Usaha ………………………………………………... 1
D. Tujuan Usaha ………………………………………………………… 2
E. Manfaat Usaha ……………………………………………………….. 2
F. Deskripsi Usaha ……………………………………………………… 2

BAB II PEMBAHASAN
A. Aspek Produk ………………………………………………………... 3
B. Aspek Pemasaran ………...………………………………………...... 4
C. Aspek Teknis ………………………………………………….…….. 6
D. Aspek Organisasi dan Manajemen …………………………………. 6
E. Aspek Yuridis/Hukum ……………………………………………… 8
F. Aspek Finansial …………………………………………………….. 8
G. Perkiraan Laba/Rugi ……………………………………………….. 8

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan ………………………………………………………….. 10
B. Saran ……………………………………………………………...…. 10

BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Bentuk Proposal usaha ini disusun dengan maksud untuk melakukan suatu kegiatan, dan
kegiatan itu perlu mendapat persetujuan dari pihak tertentu.Untuk itu penulis memilih usaha
dibidang makanan ringan yaitu usaha penjualan keripik singkong.
Didalam penulisan proposal usaha ini penulis memilih usaha tersebut diatas karena :
1. Modal pembuatan yg terbilang murah
2.      Usaha ini mudah dilakukan baik dalam proses pembuatan dan pemasaran.
3.      Usaha ini mudah berkembang karena didaerah pemasaran produk kami belum ada yang
berwirausaha keripik singkong.
Keripik singkong merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
diberbagai kalangan. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan
produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama rekan
dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik singkong
mulai diinovasikan berbagai varian rasa singkong pada keripik singkong tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya
sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual Keripik singkong
ini. Sejatinya, produk keripik singkong bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia.
Namun dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen
dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi
pelakunya.

B. Perumusan Visi Usaha

Dengan usaha yang sederhana ini “ Kripik singkong” semoga menjadi salah satu peluang
untuk lebih meminimalkan tingkat penganguran dalam beberapa tahun kedepan. Dengan
harapan dapat membuka cabang di berbagai daerah.

C. Perumusan Misi Usaha

1. Memproduksi barang daganang yang berkualitas sehat dan bergizi.
2. Melayani konsumen dengan sepenuh hati dengan mengutamakan kenyamanan.
3. Menjadikan usaha ini sebagi sumber lapangan kerja.

D. Tujuan Usaha

Adapun tujuan dalam membuat usaha keripik singkong ini ialah

1. Mencari keuntungan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi
2. Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan masyarakat dan
mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha
3. Dapat membantu para petani yang menanam tanaman singkong
4. Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan demi memenuhi kebutuhan
konsumen
5. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar mengetahui bahwa keripik singkong ini
mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

E. Manfaat Usaha

Membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon singkong dan juga
membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. kami akan membuat keripik
singkong, dengan seperti itu para petani yang menanam singkong tidak akan lagi
kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan kami membuat keripik singkong ini
kami juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang.

F. Deskripsi Usaha

Usaha yang akan saya buat adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan
makanan (industry kecil) yang memanfaatkan singkong sebagai hidangan cemilan nikmat
bergizi, berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya singkong
adalah jenis buah-buahan yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi buah singkong
bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia secara perlahan. Usaha
ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan mereka hanya membuat
sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh karena itu saya berusaha untuk
mengembangkan usaha ini agar dapat lebih maju lagi dan menunjukan citra yag baik akan
segala macam olahan singkong yang sehat dan bergizi tinggi dengan bermacam-macam
bentuk pengolahan serta sajian yang kreatif dan inovatif.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Aspek Produk
1. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual kripik singkong bahan bakunya adalah
singkong. Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanya sesuai dengan permintaan
konsumen yang dikemas dengan wadah plastik transparan.
2. Jumlah Produk yang Dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat sesuai dengan pemesanan atau permintaan konsumen dan
dalam sebulan yaitu 24 hari dapat memproduksi kurang lebih 100 bungkus kripik singkong.

3. Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan dilakukan setiap hari kecuali hari minggu 11.00-16.00 WIB.

4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan

Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai pembuat dan
penjual.

5. Bahan dan Peralatan Yang Digunakan

Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik singkong ini yaitu :

a. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk dalam

proses penggorengan
b. Parutan singkong atau pisau digunakan untuk memotong singkong
c. Timbangan
d. Kompor minyak tanah
e. Mesin pengemas
f. Plastik kemasan

Adapun bahan-bahan pembuat keripik singkong ialah :

a. 1 tandan singkong setengah matang

b. 5 liter air
c. 3 sendok makan kapur sirih
d. 500 ml minyak goring
e. 50 gram garam dapur
f. ½ ons bawang putih
g. 7 butir kemiri
h. 3 sendok makan ketumbar
i. Penyedap rasa secukupnya
j. Bumbu balado varian rasa dan lain-lain.
6. Proses Produksi

Adapun proses pembuatan produk keripik singkong ini akan saya uraikan sebagai berikut:

a. Campurkan kapur sirih kedalam 5 liter air,aduk hingga larut

b. Rendam singkong yang sudah diiris tipis tadi kedalam air kapur sirih selama 1 jam
c. Angkat tirisan tadi,cuci dengan air bersih lalu tiriskan
d. Masukkan irisan singkong yang sudah dicuci kedalam wadah, kemudian masukkan
bumbu dan penyedap lalu aduk hingga rata
e. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dan segera angkat ketika keripik singkong
berwarna kecoklatan
f. Tambahkan bumbu jenis bumbu yang diinginkan ke dalam keripik pisang yang telah
matang.
g. Keripik singkong siap dihidangkan
h. Kemudian dikemas didalam kantong plastik
i. Dan keripik singkong pun siap untuk dijual / dipasarkan.

7. Rencana Perluasan Usaha.

Jika ada tanggapan positif dari semua pihak dan dana modal mendukung dengan rencana
akan membuka cabang didaerah-daerah lain.

B. Aspek Pemasaran
1. Segmen Pasar

Target Konsumen adalah masyarakat didaerah sekitar dari semua golongan baik usia
muda maupun tua.

2. Strategi Pemasaran
 Dalam hal strategi Penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan Masalah Distribusi,
pemasaran, dan tempat Penjualan. Strategi pemasaran yang saya lakukan yaitu :

Membranding produk atau memperkenalkan produk kripik singkong yang Saya produksi
sebagai salah satu keripik pisang dengan cita rasa yang super ekstra , juga dilengkapi
berbagai varian rasa lainnya yang tak kalah sedap di lidah konsumen. Baik online maupun
offline, saya secara aktif promosi keripik singkong. Dengan strategi ini, diharapkan bisa
menimbulkan rasa penasaran bagi para konsumen, hingga pada akhirnya mereka mulai
percaya untuk mencoba keripik singkong yang kami produksi.

Untuk memperluas jangkauan pasar, saya membuka sistem keagenan baik secara offline
maupun online bagi para distributor makanan yang tertarik memasarkan produk keripik
singkong saya. Dengan begitu tidak dibutuhkan tambahan biaya promosi, saya mendapatkan
bantuan dari para agen untuk meningkatkan omset penjualan setiap bulannya.

Strategi promosi lainnya yang juga saya jalankan yaitu dengan cara mengikuti berbagai
pameran Usaha Kecil Menengah (UKM) yang sering diadakan di daerah-daerah maupun di
luar kota. Melalui pameran, saya bisa mengenalkan produk keripik singkong  kepada
khalayak ramai, dan membuka peluang yang lebih besar untuk mengembangkan usaha
tersebut.

Dalam menjalankan bisnis keripik singkong , yang terpenting bagi saya adalah menjaga
kualitas cita rasa  dan cita rasa khas Kripik singkong dan menjamin kerenyahan keripik yang
dihasilkan. Kedua hal tersebut menjadi faktor penentu kualitas keripik singkong yang saya
tawarkan kepada para konsumen. Dengan kualitas produk dan strategi pengemasan produk
yang menarik. Hal ini sangat penting saya lakukan untuk menarik perhatian konsumen dan
menjadi salah satu cara untuk membedakan yang saya produk dengan yang lain.

3. Penerapan Harga Jual

Penetapan harga jual dalam produk ini dengan menggunakan metode BEP.

4. Sistem Penjualan/Distribusi

Untuk tujuan sebagai tempat penjualan produk keripik singkong ini adalah di semua pasar
yang menjual makanan. Baik itu super market, pasar tradisional, toko, warung, maupun
distributor yang menjualnya langsung pada konsumen. Karena dengan cara demikian, maka
keripik singkong yang diproduksi oleh saya terdapat di berbagai sudut tempat yang sering
dikunjungi oleh konsumen, sehingga semakin banyak masyarakat yang mengetahui dan
membeli keripik singkong ini. selain itu, penjualan yang didasarkan pada banyaknya remaja
juga sangat saya pertimbangkan dalam memilih tempat penjualan yang menjadi target kami.

C. Aspek Teknis
1. Display

Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar kripik singkong dalam kemasan
dan terdapat stiker produksi dengan hiasan yang menarik.

2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan

Dalam usaha ini peralatan yang digunakan adalah mobil van, toples kripik singkong,
toples bumbu rasa, mesin kemasan, plastik kemasan, sendok nasi, stiker produksi

Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu kripik singkong, bumbu rasa.

3. Bahan Baku dan bahan Pembantu yang Diperlukan.

Bahan baku yang digunakan yaitu singkong, sedangkan bahan pembantu yang diperlukan
yaitu bumbu varian rasa balado

4. Kebutuhan Menyiapkan Pelayanan

Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :

a. Mengantar pesanan langsung ketempat pembeli

b. Kendaraan pribadi
c. Tempat usaha

D. Aspek Organisasi dan Manajemen

1. Tim Manajemen

Usaha pembuatan kripik singkong ini dijalankan oleh pemilik pribadi secara sendiri,
tetapi untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau mempekerjakan orang.

2. Informasi Parter Usaha

Untuk mengembangkan usaha ini, saya akan menjalin kerjasama dengan berbagai pihak
yang dapat mendukung usaha ini, meliputi :
 a. Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung financial
b. Distributor kripik singkong yang unggul
c. Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang masa, seperti :
1. Bazaar
2. Pentas seni
3. Kejuaraan lomba dengan sekaligus mempromosikan produk singkong kami

3. Beberapa Resiko yang Timbul

a. Strength (Kekuatan)
Berpengalaman dalam kualitas rasa, disiplin kerja, kreatif dan inovatif. Dapat
memenuhi kebutuhan pelanggan , memiliki produk keripik singkong yang berkualitas
dengan rasa yang khas yang sangat cocok di lidah konsumen.
b. Weaknes (Kelemahan).
Semakin sulit mendapatkan sumber bahan baku singkong yang berkualitas.
c. Oportunity (Peluang).
Dengan tetap menjaga mutu dan kualitas produk keripik singkong, saya yakin dapat
bersaing walaupun harus bersaing dengan perusahaan atau industry lain yang skalanya
lebih tinggi. Saat ini dengan banyaknya penggemar keripik singkong terutama yang
memiliki rasa khas dengan berbagai varian rasa yang unik, saya yakin usaha ini akan
cepat maju untuk masa mendatang. Keripik singkong merupakan penganan yang
paling diminati oleh konsumen dan paling laku di pasaran.
d. Threaty (Ancaman).
Banyaknya dan munculnya usaha-usaha baru yang sejenis yang berusaha menyaingi
usaha ini, dengan keunikan dan kekhasan perusahaan mereka sendiri.

4. Tindakan Alternatif
Untuk mengatasi resiko sebuah usaha, saya mencoba berusaha untuk:

a. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada sebuah usaha

b. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi masalah
tersebut.

Untuk itu upaya dalam penelitian saya ialah :

a. Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen
 b. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend
c. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasikan dari bahan baku yang ada

E. Aspek Yuridis/Hukum

Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi surat izin tempat
usaha (SITU) dan surat izin pedagangan (SIUP)

F. Aspek Finansial
Asumsi
- Produksi skala rumah tangga
- Dibantu oleh dua orang tenaga kerja

Modal awal
Mesin pengiris singkong (Slicer)                               Rp 4.500.000
Mesin pengemas (Sealer)                                        Rp   500.000
Peralatan menggoreng (wajan dan alat penirisnya) Rp   300.000
Kompor gas dan tabung 3 kg                                   Rp   300.000
Total                                                                      Rp 5.600.000

Peralatan mengalami penyusutan dengan rincian sebagai berikut :

- Mesin slicer : 1/60 x Rp 4.500.000,00                  Rp  75.000,00/bln
- Mesin sealer : 1/36 x Rp 500.000,00                     Rp  13.900,00/bln
- Penggorengan : 1/36 x Rp 300.000,00                  Rp    8.400,00/bln
- Kompor gas : 1/36 x Rp 300.000,00                     Rp    8.400,00/bln+
Total                                                                        Rp.105.700,00/bln

G. Perkiraan Laba/Rugi

Biaya operasional per bulan

Belanja bahan baku per hari :
- Pisang (Rp 1.500,00/kg x 50 kg)                          Rp   75.000,00
- Minyak goreng (Rp 13.000,00/kg x 20 kg)          Rp 260.000,00
- balado berbagai rasa                                             Rp 250.000,00 +
Total                                                                        Rp 585.000,00

Biaya belanja per bulan :

Rp 585.000,00 x 30 hari                                       Rp 17.550.000,00
Plastik kemasan                                                    Rp   1.500.000,00
Gas 3 kg (Rp 17.500,00 x 15 tabung)                   Rp      262.500,00
Gaji pegawai (2 orang x Rp 800.000,00)              Rp   1.600.000,00
Biaya transportasi                                                  Rp   1.000.000,00
Biaya penyusutan peralatan                                   Rp      105.700,00+
Total                                                                       Rp 22.018.200,00
Omset penjualan per bulan
Rata-rata penjualan produk Rp 1.000.000,00/hari :
Perbulan         : Rp 1.000.000,00 x 30 hari = Rp 30.000.000,00

Laba bersih per bulan

Rp 30.000.000,00 - Rp 22.018.200,00           Rp 7.981.800,00
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kripik singkong adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah singkong dan
digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan pengolahan
pisang menjadi kripik singkong adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang.

 Keripik singkong ini berbeda dengan jenis keripik singkong yang ada di pasaran.
Dengan menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Keripik singkong ini
memberikan varian rasa yang menarik sehingga masyarakat mendapatkan kepuasan yang
lebih. Produk ini ditujukan terutama kepada remaja maupun dewasa awal khususnya
mahasiswa yang dikenal sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan termasuk keripik
singkong. Pendistribusian produk agar sampai tangan konsumen dilakukan dengan secara
langsung dari produsen ke konsumen.

B.     Saran

     Dalam mendirikan usaha sebaiknya siapkan semuaya dengan mateng sehingga usaha yang
akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar, perlu adanya keyakinan dan percaya diri
terhadap usaha yang dijalankan, selalu kreatif dan inovatif sehingga pelanggan tidak
merasakan jenuh/bosan, dan jangan mudah menyerah dalam menghadapi berbagai hambatan
dan masalah yang timbul.