PROPOSAL WIRAUSAHA

“HAPPY SALAD BUAH”

Disusun Oleh :

RAMLAWATI NEBU 2121003

ZHADIAN WARDANI ABDULLAH 2121016

PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
GEMA INSAN AKADEMIK
MAKASSAR
2023
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan YME. Diantara
sekian banyak nikmat Tuhan YME yang selalu memberi nikmat kesehatan
lebih lebih nikmat iman dan islam, sehingga karenanya kita dapat
melaksanakan segala kewajiban kita sehari hari yang berupa kewajiban
kepada sesama makhluk dah lebihnya kewajiban kepada sang khalik.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah
untuk memenuhi salah satu tugas kewajiban kami yaitu melaksanakan
tugas dari dosen kami untuk membuat usaha kecil -kecilan yang kami
harapkan dapat berkembang dengan baik.
Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami berterima kasih
kepada dosen kami yang telah memberikan tugas kepada kami
dengannya kami dapat belajar banyak dari hambatan hambatan,
kesulitan, kerjasama, dan kepuasan pada diri kami sendiri setelah
menyelesaikan tugas kami. Jika ada kesalahan yang kami sengaja
maupun yang tidak sengaja mohon maklum dan bimbingannya karena
segala kesalahan hanya dari kami, dan segala kebenaran yang hak hanya
dari milik Tuhan YME.

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN HLM

A. LATAR BELAKANG..............................................................................1-2
B. RUMUSAN MASALAH............................................................................3
C. VISI,MISI & TUJUAN...............................................................................3

BAB II PEMBAHASAN
A. DESKRIPSI USAHA............................................................................4-5
B. SEGMENTASI PRODUK........................................................................6
C. ANALISIS SWOT.................................................................................7-8
D. ANALISA 4P......................................................................................9-10
E. PRODUKSI......................................................................................11-12
F. RENCANA ANGGARAN.......................................................................13
G. CARA PENGOLAHAN..........................................................................14

BAB III PENUTUP

A. KESIMPULAN.......................................................................................15
B. SARAN................................................................................................. 15

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam

aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani
oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak
orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk
kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini
memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah
makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan
terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus
menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan
dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan
pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah
salad, baik salad sayuran atau buah- buahan.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan

bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan
buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat
tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat
berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk
kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
„kesegaran‟ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak
serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi
sembelit.
Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan
atau camilan, yaitu usaha makanan “Happy Salad buah ” untuk
dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan
jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang
terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.
1
 B. RUMUSAN MASALAH

a. Bagaimana memulai usaha Happy Salad Buah ini?

b. Apa saja kendala untuk memasarkan salad buah di zaman sekarang?

C. VISI, MISI, DAN TUJUAN

a. Visi

Menciptakan usaha yang dapat dijangkau oleh masyarakat dan

dapat dinikmati oleh semua kalangan beserta kebaikannya bagi

kesehatan tubuh.

b. Misi

1) Memaksimalkan rasa dan menciptakan khas.

2) Memberikan pelayanan yang baik.

3) Menyediakan berbagai macam rasa/varian.

c. Tujuan

Tujuan memilih mendirikan usaha ini yaitu:

 Memberi peluang kerja bagi orang lain.

 Mencari keuntungan/laba.

 Menarik minat konsumen dengan makanan yang sudah cukup

terkenal.

 Mencapai target penjualan

2
 BAB II
PEMBAHASAN

A. DESKRIPSI USAHA

a. Bidang Usaha
Usaha yang penulis jalani adalah usaha yang bergerak di
bidang perdagangan. Produk yang diproduksi adalah kuliner
dimana basisnya adalah buah-buahan yang dikombinasikan
dengan bahan-bahan pelengkap lainnya yang akan melahirkan
produk dengan rasa yang berbeda.
b. Jenis produk
Jenis produk dari usaha penulis adalah Happy Salad Buah
c. Keunikan Produk
Produk yang diproduksi memiliki keunikan sebagai berikut:
1) Sehat karena bahan dasar yang digunakan adalah bahan alami
yang dikombinasikan dengan beberapa bahan pelengkap yang
aman dan menyehatkan tubuh.
2) Enak dan lezat.
3) Harga yang wajar dan setimpal dengan manfaatnya.
4) Pembuatannya yang sederhana tanpa menggunakan bahan
kimia obat.
5) Tidak menggunakan mesin dalam pembuatannya

d. Lokasi Usaha
Lokasi usaha yang dijalankan penulis beroperasi di daerah
Samarinda.
e. Waktu Usaha
Waktu usaha kami adalah di sela-sela perkuliahan. Kami
membuka usaha yang fleksibel akan waktu dan tidak dibatasi oleh
kegiatan kampus.
f. Risiko Usaha
Risiko usaha yang dijalankan adalah pencapaian target
penjualan yang tidak sesuai dengan rencana karena basis dari
bahan yang kami gunakan adalah bahan yang tidak tahan lama.
3
B. SEGMENTASI PRODUK

a. Menganalisa potensi pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang
dijalani agar usaha yang dijanali tersebut dapat diterima oleh semua
kalangan masyarakat (konsumen). Jadi kami telah mensurvei beberapa
pasar yang kami anggap lebih murah dari beberapa pasar lainnya untuk
kami jadikan temptat membeli bahan bahan untuk usaha kami.
b. Menentukan objek pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan
strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen). Kami berharap
agar bisa mendirikan stand atau toko sendiri untuk produk kami, namun
untuk langkah pertama kami menggunakan cara dengan menitipkan
kepada toko toko atau kantin sekolah untuk menyiasati kelemahan kami.
c. Menetapkan target / sasaran pasar

Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar

usaha dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh
pembeli dalam membelinya. Karena kami menempatkan produck kami ke
toko-toko dan di kantin sekolah maka lebih banyak lagi kalangan
masyarakat atau konsumen yang bisa mendapatkan produck kami dari
pada yang tersedia di mall pastinya harga jualnya relatif mahal.

4
C. ANALISIS SWOT

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan
terlebih dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan
atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT:
a. Strenght (Kekuatan) Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat, 1 (satu) produk
terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang
terkandung padanya dan terjamin dan higienis
b. Weakness(Kelemahan) Kelemahan dari produk ini adalah:
 Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang
jangkauan kekuatan layak konsumsi produk selama 3 hari jika
selama produk kami terletak pada lemari es pendingin,
 Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali
membuatnya namun berbedanya pada saos mayones kami yang
kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.

c. Opportunity (Peluang)
 Tempat Strategis, kami selalu mensurvey dahulu tempat yang
akan kami titipi produk kami seberapa produk kami laku
dipasaran tempat yang kami titipkan.
 Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencari toko atau
kantin yang menyediakan kulkas atau lemari es pendingin
karena itu akan dapat memperpanjang masa layak konsumsi
produk kami.
d. Threath (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih
murah, kami menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inofasi
pada produk kami dari segi rasa, bentuk, dan kemasan, dan
utamanya adalah kebersihan atau higenisnya dalam produk kami

5
D. ANALISA 4P

a. Product (Produk)
Produk yang dijual adalah “Happy Salad Buah” yang merupakan
makanan atau camilan yang pastinya memberi beberapa manfaaat
pada setiap konsumennya.
b. Price (Harga)
Harga untuk percup Rp 15.000,- dan harga ini sangat terjangkau
dan relatif murah
c. Promotion (Promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini kami melakukan 2 cara :
1) Promosi secara online yaitu melalui sosial media, facebook,
Instagram, dan Broadcast di Whatsapp , kami juga bekerjasama
dengan gofood dan grabfood.
2) Promosi secara Offline dari mulut ke mulut dan kami juga
menyebarkan brosur kepada masyarakat dan penempelan
beberapa brosur pada sekitar toko yang kami jadikan mitra
usaha. Dan dilakukan masa promosi pada setiap pembelian 2
cup akan mandapat potongan harga Rp.5000,- dari total
pembelian.

d. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu toko toko atau kantin yang memiliki lemari
es pendingin supaya lebih awet bagi produck dan yang memiliki
prospek yang baik bagi poduck kami, dari penjualan per bulannya.

6
E. PRODUKSI

a. Bahan baku:

Melon Rp 30.000

Pir Rp 30.000

Anggur Rp 30.000

Apel Rp 30.000

Mangga Rp 30.000

Semangka Rp 20.000

Nata De Coco Rp 12.000

Nutrijel Powder Rp 16.000 +

Sub Total RP 198.000

b. Bahan Saus:
Mayones 1kg Rp 26.000
Kental Manis Rp 14.000
+
Sub Total Rp65.000

d. Bahan Topping
Corn Flakes 350gr Rp 18.000
Keju Rp
19.000+ Sub Total Rp 37.000

e. Peralatan/Perlengkapan :
Cup plastik Rp 25.000
Plastik clip Rp 5.000
Sendok Plastik Rp 4.000
Biaya transport

Rp10.000+ Sub Total Rp 44.000

7
F. RENCANA ANGGARAN
Modal / Pemasukkan
Modal yang dikeluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 344.000.
Total biaya = bahan baku + bahan saus+ bahan toping+perlengkapan

= Rp 198.000 + Rp 65.000 + Rp 37.000 + Rp 44.000

= Rp. 344.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang

menghasilkan 40 cup dengan modal pengeluaran Rp. 344.000
Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi total biaya / hasil produksi

= 344.000 / 40

= Rp. 8.600,-/cup
Harga jual:
= harga pokok+laba yang di inginkan

=Rp.8.600 + Rp 6.400

=Rp.15.000,-

Jadi harga jual nya yaitu (Rp.15.000/cup)

Perhitungan Laba/Rugi

Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal

= ( 40x Rp. 15.000) – Rp.344.000

= Rp. 600.000 – Rp. 344.000

= Rp. 256.000,- (Laba)

Persentase Laba = laba / modal x 100%

= Rp 256.000/600.000 x 100%

=Rp 42,66%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi
yaitu 42,66%.

8
G. PROSES PRODUKSI

Berikut adalah langkah-langkah untuk memproduksi salad buah:

1. Gunakan plastic hand gloves sebelum bekerja agar lebih higienis.

2. Buah yang sudah dibersihkan dipotong dengan beberapa bentuk

seindah mungkin.

3. Masak Nutrijel Powder sesuai intruksi dikemasan, setelah dingin dan

padat potong dadu seukuran potongan buah.

4. Untuk saus mayones nya, campur mayonese dan kental manis

dengan jumlah takaran rahasia.

5. Siapkan cup dan susun potongan buah , jelly & Nata de coco,

susunlah semenarik mungkin.

6. Setelah tersusun tuangkan saus ( Mayones yang sudah di mix

dengan kental manis ) pada bahan baku (potongan buah salad).

7. Kemudian tambahkan taburan keju & Corn Flakes sesuai dengan

selera, lebih nikmat disajikan keadaan dingin.

9
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Harapan kami untuk produk “ Happy Salad Buah” Adalah supaya
produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu, kami
mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena
produk ini sangat bagus dan bermanfaat bagi para konsumennya,
tanpa mereka sadari dari mengkonsumsi salad buah selain
memanjakan lidah mereka juga baik untuk kesehatan mereka.
B. SARAN
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya
membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan
dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas
dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Penulis mengucapkan
terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan
proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada
waktunya, sekian terimakasih.

10
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.scribd.com/document/407313867/Proposal-Happy-Salad-Buah
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=MANFAAT+SALAD+BUAH

11