PROPOSAL PEMBUATAN GETHUK

Diajukan untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran Pendidikan Kewirausahaan

Semester 6 Tahun Ajaran 2022/2023

STEPHEN COMPANY

Disusun Oleh :
12 MIPA 7 Kelompok :
Antonius Gunawan
Derren Ardelyo Santoso
Halya Haqqya H
Herky Abizard Suherman
Irene Maura Aurelia
Raden Ayu Handresina
Vinna Fitria
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena telah memberi kami
kemudahan atas selesainya tugas Kewirausahaan modifikasi makanan tradisional "Gethuk"
dengan tepat waktu. Atas dukungan moral dan materil yang diberikan dalam penyusunan
proposal ini, penyusun mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ibu Nusye Anggarasari, S.Sos. selaku guru dalam mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan yang telah memberikan bimbingan, saran, ide dan iuga masukkan
kepada kami dalam pembuatan modifikasi makanan tradisional dan dalam proses
pembuatan proposal ini.
1. Orang tua siswa/i yang banyak memberi dukungan baik kepada kami selama
pembuatan modifikasi makanan tradisional ini.
2. Dan terima kasih pula untuk teman-teman yang telah membantu dan bekerja sama
dalam proses pembuatan proposal ini.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna dan masih terdapat
beberapa kekurangan, oleh karena itu penyusun sangat mengharapkan saran dan kritik yang
membangun dari pembaca untuk penyempurnaan proposal ini. Diharapkan semoga proposal
ini dapat menambah pengetahuan dan manfaat bagi para pembaca.

Bogor, 3 Februari 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL…..….…………………………………………….…..i
KATA PENGANTAR……..………………………………………….……..ii
DAFTAR ISI………………………………………………………………..iii
BAB I PENDAHULUAN…………………..………………………………
A. Latar Belakang Usaha…………………………………………….…….
B. Visi dan Misi Usaha……………………………………………..………
C. Jenis dan Tujuan Usaha…………………………………..……..………
D. Profil Usaha..………………………………………..…………………..
BAB II ANALISIS USAHA………………………………………………….
A. Peluang Usaha……….…………………………………………………..
B. Tantangan Usaha…………………………………………………………
C. Potensi Usaha………………………………….…………………………
D. Analisis SWOT…………………………………………………………..
BAB III ASPEK
PRODUKSI…………………………………………………
A. Variasi Produk…………………………………………………………..
B. Waktu dan Tempat
Produksi…………………………………………….
C. Peralatan
Produksi………………………………………………………
D. Bahan Baku
Produksi……………………………………………………
E. Proses Produksi…………………………………………………………
BAB IV STRATEGI
USAHA…………………………………………………
A. Kondisi
Pasar…………………………………………………………….
B. Konsumen……………………………………………………………….
C. Strategi
Pemasaran……………………………………………………….
BAB V ASPEK KEUANGAN………………………………………………..
A. Rencana Produksi……………………………………………………….
B. Rencana
Anggaran………………………………………………………
 C. Perkiraan
Pemasukan……………………………………………………
D. Perkiraan
Laba/Rugi…………………………………………………….
BAB VI PENUTUP……………………………………………………………
A. Kesimpulan……………………………………………………………….
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………….
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Pada zaman sekarang ini, makanan tradisional hampir mengalami kepunahan

dalam segi daya tarik konsumsi. Makanan tradisional kerap dilupakan sebab cita
rasanya yang sudah kalah saing dengan makanan modern seperti fast food atau
makanan cepat saji. Untuk itu kami membuat produk ini yaitu dengan tetap
memanfaatkan makanan tradisional namun memodifikasi menjadi lebih elegan dan
lebih kaya akan cita rasa. "Gethuk" adalah makanan tradisional yang kami pilih
berasal dari Magelang, Jawa Tengah. Alasan kami memilih makanan ini adalah daya
tariknya yang kurang di zaman sekarang ini terlebih oleh kaum milenial yamg
membuat kamu ingin memperkenalkan sebuah makanan tradisional namun dengan
cita rasa yang modern. Dengan "Gethuk" ini yang akan menjadi usaha yang akan
kami rintis dengan menciptakan inovasi baru dan menjadi hidangan baru sehingga
dapat bersaing dengan makanan-makanan lainnya. Usaha ini juga akan menjadi
peluang terbukanya lapangan pekerjaan bagi banyak orang, terlebih proses
pembuatannya yang masih menggunakan tenaga manusia. Bahan baku yang kami
gunakan adalah singkong. Singkong merupakan bahan baku utama dalam membuat
Gethuk. Oleh karena itu, kami masih menjaga cita rasa khas dari "Gethuk" yaitu rasa
singkong yang khas untuk tetap menjaga keaslian rasa dari makanan tradisional ini.
Gethuk juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan manusia. Gethuk dapat
mendukung fungsi pencernaan, mengendalikan berat badan, sebagai sumber energ,
mencegah penyakit diabetes, menjaga kesehatan jantung, mencegah kerusakan
jaringan otot, meningkatkan penyerapan nutrisi, mengatur kadar gula dalam darah,
mencegah radikal bebas, dan mendukung fungsi otak. Oleh karena memiliki banyak
manfaat, kami memilih makanan tradisional ini yang dapat bercita rasa tinggi namun
memiliki kandungan nutrisi yang dapat menyehatkan tubuh. Namun, terdapat
beberapa persoalan yang kami hadapi dalam pembuatan produk. Karena karakteristik
singkong yang keras, proses penghalusannya dapat memakan banyak waktu dan
tenaga, dan dapat menyisakan irisan singkong yang tidak tercampur secara merata
karena proses pengerjaannya yang masih menggunakan tenaga manusia. Kemudian,
tantangan yang kami hadapi adalah proses pemasaran produk ketika pertama kali
dipromosikan. Sebab, makanan tradisional kurang mendapat daya tarik di zaman
sekarang ini lebih-lebih menggunakan media promosi yang tidak cukup menjangkau
khalayak ramai. Oleh karena, itu kami membuat kemasan yang menarik dan
melakukan pemasaran melalui berbagai media sosial seperti Instagram, Facebook dan
lainnya sebagai media promosi yang dapat menjangkau khalayak ramai.
B. Visi dan Misi

Visi Usaha
Terciptanya kelestarian makanan tradisional serta meningkatkan nilai estetika dan ekonomis
makanan tradisional tanpa mengurangi cita rasa makanan.

Misi Usaha
1. memodifikasi bentuk dan tampilan makanan dengan menambahkan warna serta toping
yang beragam.
2. membuat kemasan yang lebih menarik dan tetap menyesuaikan dengan bentuk dan
tampilan makanan
3. meningkatkan penjualan dengan memanfaatkan media sosial, media cetak agar produk
tersebar dengan mudah dan cepat.

C. Jenis dan Tujuan Usaha

Jenis Usaha
Produk yang kami pasarkan merupakan Gethuk dengan berbagai varian rasa dan isi yang
mempunyai tampilan yang unik yaitu warna-warni dan juga memiliki kandungan yang
bergizi. Jenis usaha yang akan kami kembangkan adalah melalui home made. Homemade
memiliki arti buatan rumah sedangkan arti dari food adalah makanan. Asal kata homemade
yaitu dari home dan made. Maksud dari home di sini adalah apapun yang dibuat dari rumah
atau yang dapat dikatakan juga sebagai olahan rumah.
Tujuan Usaha
Membuat makanan tradisional dengan memodifiksi gethuk ini menjadi lebih modern tanpa
menghilangkan cita rasa aslinya yang bertujuan agar semakin maju dan berkembang suatu
bisnis usaha, serta meningkatkan keuntungan yang didapatkan dan dapat menambah lapangan
pekerjaan.

D. Profil Usaha

Nama Usaha : Gethuk Lindri Homemade

Pemilik Usaha : Antonius Gunawan
Awal didirikan : 18 November 2022
Lokasi Usaha : SMA Negeri 1 Kota Bogor
Nomor Telepon : 081236874532
Website Perusahaan : www.stephencompany.com
Email Perusahaan : stephencompany@gmail.com
Akun Media Sosial : @stephencompany
 BAB II
ANALISIS USAHA

A. Peluang Usaha

Peluang usaha dalam pembuatan gethuk dapat dikatakan memiliki peluang usaha
yang cukup menjanjikan. Hal ini dikarenakan dengan bahan baku yang melimpah
atau mudah didapatkan, selain itu gethuk memiliki pangsa pasar yang cukup luas hal
karena gethuk sudah populer di kalangan masyarakat indonesia dan sangat cocok
untuk masyarakat indonesia. Selain itu juga usaha gethuk merupakan salah satu usaha
dalam melestarikan kebudayaan makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah.
Jadi usaha gethuk ini memiliki peluang usaha yang cukup besar dan menguntungkan.

B. Tantangan Usaha

1. Rasa takut gagal.

Mencoba hal yang baru memang tidak pernah mudah. Selalu ada rasa takut, baik itu
takut rugi, takut tidak ada yang beli, takut gagal, dan masih banyak lainnya.
2. Kompetisi dengan produk-produk yang sudah ada.
Adanya banyak produk yang sama seperti yang kita buat dan lebih menarik, dapat
membuat produk yang di buat tergeser.
3. Kesigapan yang kurang.
Ketika memulai bisnis seringkali mendapat tekanan untuk bisa mencapai target
tertentu. Padahal, prospek untuk menjangkaunya masih terlampau jauh. Hal ini yang
mendorong pelaku bisnis dilema bahkan pesimis untuk mencapai tujuan-tujuan dari
bisnis.
4. Keterbatasan modal.
Masalah yang seringkali terjadi adalah rancangan anggaran yang kurang tepat,
dimana bisnis selalu mengalami defisit, atau dalam istilah awam pengeluaran lebih
besar daripada pemasukan.
5. Menemukan Target Pasar.
Salah satu faktor esensial dalam meraih kesuksesan bisnis kuliner adalah pelanggan.
Untuk itu, pemilik bisnis sudah semestinya tahu cara menarik pelanggan dengan
efektif agar kelangsungan bisnisnya tetap eksis dan hal penting yang perlu mereka
lakukan untuk bisa menarik pelanggan tersebut adalah dengan menemukan target
pasar yang tepat. 
6. Menjalankan Teknik Pemasaran Bisnis yang Efektif.
Salah satu cara membangun brand usaha dan meningkatkan jumlah pendapatan bisnis
adalah dengan teknik pemasaran yang efektif. Masalahnya, upaya penentuan strategi
pemasaran yang tepat seringkali jadi tantangan bisnis kuliner tersendiri yang cukup
sulit untuk ditangani.
C. Potensi Usaha

a. Target pasar produk ini dapat menjangkau semua kalangan

b. Bahan baku yang diperlukan mudah didapat dengan modal yang sedikit dan
dapat mendapatkan keuntungan yang cukup besar

c. Produksi getul lindri juga berpotensi mengembangkan makanan tradisional

indonesia tidak mudah dilupakan dan lebih dikenal, dengan adanya modifikasi
sendiri hal itu dapat menarik lebih pelanggan

d. Rencana kedepan untuk memperkenalkan dan mengembangkan makanan

indonesia ke manca negara dan membuka peluang bisnis baru yang
menjanjikan

D. Analisis SWOT

Strenghts (kekuatan) :
1. makanan gethuk yang dibuat sangat banyak bentuknya, pembeli dapat memilih
sesuai yang diinginkan.
2. Singkong yang merupakan bahan baku utama ini mudah.
dijumpai dengan harga yang murah, dan memiliki banyak khasiat.
3. Harga yang ditawarkan masih dalam kisaran harga pasarann sehingga terjangkau
oleh semua kalangan.

Weekness ( kelemahan ) :
1. Apabila gethuk dalam satu hari tidak terjual habis, gethuk bisa basi karena untuk
pembuatan gethuk sendiri tidak menggunakan bahan kimia.

Opportunity ( peluang )
1. Usaha gethuk ini masih memiliki peluang yang besar, karena gethuk merupakan
makanan yang sering dikonsumsi oleh banyak orang.
2. Cocok dijadikan untuk makanan camilan.
3. Menaikkan nilai usaha serta daya saing terhadap makanan tradisional lainnya.

Threat ( ancaman )
1. Jika terlalu banyak pesaing yang menjual produk yang sama, pasokan singkong
terbatas.
2. Proses pembuatan nya yang mudah dapat ditiru oleh calon pesaing.
3. Bahan gampang dijumpai pesaing.