Proposal Start Up Bussines

“ Kedai Nacho”

Disusun Oleh:

Karina Dwi Yana Lestari (C12.2017.00688)

Naftaly Surya Christy ( C12.2017.00689 )

Lisa Khoirunnisak (C12.2017.00718)

UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO

PROGRAM STUDI SASTRA JEPANG
2020
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang usaha

Pengenalan antar bangsa dilakukan dalam berbagai aspek kehidupan, seperti dalam aspek
budaya, aspek kehidupan sosial, kerjasama dengan negara lain, dan sebagainya. Salah satunya
adalah Korea. Korea merupakan sebuah negara yang berkembang pesat belakangan ini, baik
dalam bidang ekonomi, teknologi maupun penyebaran seni budayanya di luar negeri. Indonesia
merupakan salah satu dari banyak negara yang ikut merasakan dampak kemajuan tersebut.
Dalam bidang kesenian dan kebudayaan, Korea juga mulai dikenal di Indonesia. Tidak hanya
dikenal, tapi segala hal dan segala bentuk tentang Korea kini begitu trend. Hal ini ditandai
dengan semakin banyaknya gaya korea yang merebak dikalangan muda Indonesia.

Oleh karena itu, dengan melihat peluang tersebut kami menghadirkan restoran korea yang
diberi nama “Kedai Nancho”, yang artinya “Kedai Anggrek”. Banyaknya permintaan yang
berkaitan dengan Korea, mulai dari musik, dan film drama telah menjadi peluang bisnis bagi
sebagian pengusaha. Juga dapat dengan mudah kita temui restoran-restoran yang bertemakan
makanan Korea, untuk memenuhi rasa ingin tahu masyarakat akan kuliner Negara Ginseng ini.
Restoran-restoran yang ada di Indonesia saat ini telah memenuhi kebutuhan  masyarakat untuk
memuaskan rasa ingin tahu akan cita rasa yang khas dari masakan Korea. Hanya saja, rata-rata
restoran Korea memiliki harga yang mahal. Oleh karena itu, bisnis ini dibuat untuk kalangan
menengah kebawah. Bahkan kalangan menengah ke atas juga dapat menikmatinya.

Menu yang ada di Kedai Nancho cukup bervarian yaitu menu utamanya Ramyeon dan
Teokpokki, ada juga Rapokki atau Ramyeon Teokpokki, Jjajangmyeon, dan masih banyak
lainnya. Dengan harga yang cukup murah untuk dapat dinikmati oleh semua kalangan. Harga
mulai dari Rp.10.000 – Rp.25.000.

Target pemasaran adalah remaja yang menggemari hal yang berbau Korea seperti K-
Drama dll. Makanan yang kami sediakan terkadang muncul dalam K-Drama. Teknik pemasaran
yang kami gunakan juga sudah mengikuti trend jaman sekarang seperti melalui iklan online di
berbagai sosial media seperti akun kuliner yang terdapat di kota Pemalang. Serta melalui media
offline seperti brosur dan spanduk.
1.2 Visi Usaha
Menjadi salah satu tempat makan Khas Korea yang dapat memenuhi dan memuaskan rasa
penasaran masyarakat ataupun para pecinta budaya Korea akan cita rasa jajanan khas
1.3 Misi Usaha
 Mengtamakan kepuasan para pelanggan
 Memberikan inovasi baru
 Melakukan promosi untuk pendekatan pasar yang dituju
 Menyediakan makanan khas Korea sesuai dengan lidah masyarakat lokal
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan kami mendirikan Kedai Nancho ini agar para penikmat makanan korea dapat
memuaskan diri dengan makanan yang enak namun dengan harga yang standar, makanan korea
terkenal dengan hargany yang cukup mahl, namun di kedai kami harga sesuai dengan kantong
pelajar. Dan masih sedikitnya restoran makanan korea di Pemalang sangat mendukung bisnis ini
berjalan dengan lancar.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Badan Usaha

Nama : Kedai Nacho

Alamat : Jalan Anggur gang melati no 25, Bojongbata, Pemalang

No.Tlp : 0823-2786-0659

Instagram : @kedainancho

Jam Buka : Selasa – Minggu, (11.30-21.00 WIB)

Jumat (13.00-21.00)

2.2 Bentuk Badan Usaha

Kedai Nancho ini adalah badan usaha yang bergerak di bidang kuliner, maka secara
otomatis di kategorikan sebagai basan usaha UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah). Merujuk
pada Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah,
UMKM alias usaha mikro adalah usaha milik perseorangan atau badan usaha perorangan yang
produktif dan memenuhi kriteria yang ditulis oleh Undang-Undang.
2.3 Produk yang Dijual
Adapun makanan dan minuman yang dijual di Kedai Nacho diantaranya :

Makanan :

 Ramyun Mini / Big

 Ramyun Teokpokki
 Jjajangmyeon
 Teokpokki
 Kentang Goreng
 Kentang Bolognaise
 Sosis Goreng
 Nuget
 Dimsum

Minuman:

 Es Teh
 Es Lemon Tea
 Milkshake (Cappucino, Vanila, Coklat, Red Velvet, Green Tea, Stroberi)

2.3.1 Keterangan Produk

Kedai Nancho ini menjual produk berupa makanan korea, jenis – jenis makanan yang
dijual kebanyakan adalah menu – menu makanan ringan atau jajanan korea. Berikut ini daftar
menu – menu yang ada di kedai Nancho.
Makanan :
- Ramyun Mini / Big
- Ramyun Teokpokki
- Jjajangmyeon
- Teokpokki
- Kentang Goreng
- Kentang Bolognaise
- Sosis Goreng
- Nuget
- Dimsum
Minuman :
- Es Teh
- Es Lemon Tea
- Milkshake (Cappucino, Vanila, Coklat, Red Velvet, Green Tea, Stroberi)
2.3.2 Kelebihan Produk
Kelebihan dari produk – produk yang dijual di Kedai Nancho ini adalah terletak pada
bumbu yang disajikan, bumbu yang digunakan pada makanan – makanan ini sudah disesuaikan
sedemikian rupa hingga cocok dengan lidah orang Indonesia, tetapi masih terasa rasa koreanya.
Dan kedai ini menjual produk – produk makanannya dengan harga terjangkau untuk pelajar
sehingga banyak orang dapat mencoba makanan ini khususnya bagi pecinta budaya Korea.
2.3.3 Kendala Produksi
Ada pula kendala dalam produksi makanan ini, seperti misalnya bahan baku yang
terbatas. Dikarenakan kedai ini beroperasi di kota Pemalang yang masih termasuk kota kecil,
produsen masih agak sulit dalam membeli bahan baku pembuatan, biasanya produsen harus
membeli bahan baku di kota Semarang atau kota Tegal. Dan dengan akhir – akhir ini
dikarenakan adanya pandemi, semakin menyulitkan untuk membeli bahan baku secara offline.
2.3.4 Solusi yang Akan Diterapkan
Solusi yang akan diterapkan terkait barang baku yang susah didapat adalah dengan
pembelian bahan baku melalui online, meskipun mungkin biaya ongkos kirim lumayan mahal.
Lalu promosi bisnis akan selalu dijalankan lewat periklanan di Instagram maupun sosial media
lainnya, dengan begitu mungkin ketika penjualan bertambah dapat menutup biaya – biaya yang
dikeluarkan.
BAB III

STRATEGI PENJUALAN

3.1 Strategi Promosi Dan Pemasaran

a. Produk

Produk yang di jual di “Kedai Nacho” berupa jasa serta makanan dan minuman khas
Korea, sedangkan jasanya adalah pelayanan terhadap pelanggan yang order maknan secara
dine-in ataupun delivery melalui GoFood ataupun Grab Food.

b. Harga

Penetapan harga ditetapkan berdasarkan pada perkiraan rata-rata biaya yang dikeluarkan
untuk bahan kebutuhan prosuksi produk yang akan di jual, ditambah dengan keuntungan
yang diharapkan untuk setiap unit produk yang di jual pula, maka sebesar itu harga akan
ditetapkan untuk produk yang kami jual.
 c. Promosi

Kegiatan promosi yang dilakukan yaitu dengan promosi di media sosial seperti Whatsapp,
Instagram , brousur, dan spanduk . Dengan memalaui media sosial biaya yang diperlukan
untuk promosi pun cukup terjangkau. Biaya yang akan dikeluarkan untuk keperluan promosi
tersebut sebagai berikut :

Media Promosi Biaya Keterangan

Media Sosial Rp 125.000 Biaya Internet 1 bulan
Brosur Rp 50.000
Spanduk Rp 75.000
Total Rp 250.000

d. Lokasi

“Kedai Nacho” akan dibuka di pekarangan rumah. Lokasi tersebut kami nilai dapat
menjangkau target pasar yang telah ditetapkan dan dapat memanfaatkan pekarangan
menjadikan lebih bernilai, dalam hal ini target pasar kita adalah para remaja khususnya
kaum remaja sepeti pelajar dan mahasiswa .Karena tempat di jadikan tempat usaha “Kedai
Nacho” berdekatan sekali dengan pusat kota pemalang, sehingga menjadikan kemudahan
oleh para calon pembeli untuk menjangkaunya.

3.1.1 Segmen Pasar yang Dituju

Segmentasi pemasaran “Kedai Nacho” bedasarkan segmentasi psikografik, demografi
dan geografik. Segmentasi psikograsi merupakan berdasarkan pada trend gaya hidup yang terjadi
di masa ini. demografik adalah berdasarkan usia dan geografik yaitu berdasarkan keadaan
wilayah . “Kedai Nacho” ini membidik semua kalangan namun lebih berfokus pada kalangan
remaja seprti pelajar dan mahasiswa tentunya kami akan memberikan harga yang terjangkau dan
kualitas yang kualitas yang baik.
3.1.2 Target Pasar
Target pasar ”Kedai Nacho” yaitu kaum remaja terutama para pelajar dan mahasiswa di
Pemalang yang menyukai dengan budaya korea, dan seperti meraka yang menjadi Penggemar K-
pop.

3.1.3 Positioning
Kami akan menciptakan image “Kedai Nacho” ini di benak pengunjung ataupun pembeli
sebagai satu-satunya tempat makan yang menyediakan makanan dan minuman yang semua
berasal dari Korea, dengan memiliki suasana nyaman seperti seperti di rumah sendiri.

3.2 Analisis S.W.O.T

3.2.1 Strength
Berikut ini merupakan Strength atau kekuatan yang dimiliki dari “ Kedai Nacho” kami :

 Kualitas yang baik dari segi bahan yang digunakan untuk mengolah makanan tentunya
halal dan tempat untuk mensajikan makanan dipastikan dengan material food grade
 Memiliki harga yang terjangkau. Patokan harga untuk makanan serta minuman di “Kedai
Nacho” sangatlah beragam mulai dari Rp 10.000 – Rp 25.000 tergantung pada size
makanan atau minuman yang di pesan.
 Memiliki tempat yang ,bersih, lega dan nyaman untuk berkumpul dengan teman maupun
keluarga.
 Memiliki keunikan bisa makan di tempat yang penuh dengan hiasan bunga yang tertata
dengan rapih
 Dapat memesai melalui GrabFood ataupun GoFood
 Pelayanan yang ramah dan memuaskan
 Berlokasi yang strategis dan mudah sekali dijangkau.

3.2.2 Weakness
Keberadaan bahan baku masakan korea yang baik dan berkualitas sangat minim. Harus
teliti dalam memilih bahan baku yang halal atau tidak, serta harus mencarikan bahan penggati
yang tepat agar menjamin rasa dan kualitas makanan atapun dengan cara melalui pembelian
bahan baku melalui online.
3.2.3 Oportunities
Banyak sekali masyarakat khususnnya kaum remaja yang terhipnotis dengan budaya dan
makanan yang berada di dalam K-Drama sehingga banyak sekali yang begitu menggemari
Korean Food. Maka permintaan di pasaran dapat selalu meningkat.

3.2.4 Threats
Dikhawatirkan akan semakin menjamurnya caffe atau tempat makan bertemakan Korean
food dengan harga, menu makanan dan minuman yang bersaing. Selain itu cuaca dan musim
juga menjadi problema yang sulit, salah satunya yaitu kenaikan bahan baku.

3.3 Strategi Distribusi

a. Perkenalan Bisnis
Dikarenakan usaha masih baru, maka dari itu untuk memperkenalkan ke masyarakat
memerlukan promosi lebih intens .
b. Media Pemasaran atau Promosi
Promosi juga dilakukan melalui media sosial seperti Instagram,WhatsApp, dan promosi
yang dilakukan dari mulut ke mulut ( WOMM).
c. Harga yang Terjangakau
Harga makanan yang sangat terjangkau yaitu mulai dari Rp 10.000 saja, para konsumen
dapat merasakan jajanan khas Korea ini. Dengan begitu, para konsumen yang baru
‘mencoba-coba’ tidak perlu khawatir, karena kantong akan tetap aman.
d. Memperhatiakn Service
Dalam melayani konsumen, kami akan memberikan pelayanan yang ekstra bagi para
konsumen kami yang memesan secara dine-in ataupun delivery.
e. Pengembangan Produk
Melakukan pengembangan produk, dengan memberikan penawaran dikon kepada
konsumen serta menerima kritik dan saran dengan baik.
 BAB IV

ANGGARAN

4.1 Rincian Modal yang Diperlukan

MODAL AWAL
INVESTASI AWAL
Biaya Dekorasi Rp. 200.000
Biaya Peralatan Rp. 300.000
BIAYA-BIAYA
Biaya Tetap Rp. 250.000
Biaya Variable Rp. 200.000
TOTAL MODAL AWAL Rp. 1.000.000

a. Biaya Peralatan

PERALATAN
Tempat tisu Rp 7.500
Daftar Menu Rp 35.000
Banner dan spanduk Rp 125.000
Peralatan makan Rp. 300.000
Nampan Rp 80.000

Jumlah Rp 547.500

b. Biaya Tetap

BIAYA TETAP
Sedotan Rp. 10.000
Tissue Rp 20.000
Gas Rp 20.000
Plastik pembungkus Rp 10.000
Peralatan ATK Rp 15.000

c. Biaya Variable
 BIAYA
VARIABLE
Garam Rp 5.000
Cabe Rp 15.000
Penyedap Rasa Rp 7.000
Daun Bawang Rp 5.000
Gula Rp 12.000

4 Penentuan Harga Jual Produk

5 Perkiraan Besar Penjualan

BAB V

PENUTUP

1 Kesimpulan

6 Penutup

LAMPIRAN