MAKALAH PEMBUATAN MAKANAN KHAS MASYARAKAT SUNDA

“MISRO”

kelompok 2 :
1. Alan Syamsi Mubarok
2. Devan Satya Alfadzrie
3. Firdi Alfiano
4. Muhammad Satria Leviano
5. Syefananda Kurnia Zacky

SMP AL-MUSTARIH KOTA BOGOR

Jl. Aria Surialaga No. 111 RT. 02 RW.05, Pasir Kuda, Kota Bogor.
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat, Inayah,

Taufik dan Hinayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah ini dalam

bentuk maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai

salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi pembaca dalam memahami dan mengetahui

salah satu makanan tradisional di Indonesia.

Harapan kami semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan pengalaman

bagi para pembaca, sehingga dapat melestarikan makanan tradisional di Indonesia.

Makalah ini kami akui masih banyak kekurangan karena sumber pengetahuan kami yang masih

terbatas. Oleh karena itu kami harapkan kepada para pembaca untuk memberikan masukan-

masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan makalah ini.

Bogor, 21 Mei 2023

1
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar ………………………………………………………………………………….1

Daftar Isi ………………………………………………………………………………………..2
BAB I PENDAHULUAN ………………………………………………………….......3
I.1. Latar Belakang ……………………………………………………...............3
I.2. Rumusan Masalah ………………………………………………………......4
I.3. Tujuan ………………………………………………………………………4

BAB II PEMBAHASAN ……………………………………………………………….5

2.1 Alat dan Bahan Pembuatan Misro…………………………………………..5
2.2 Cara Membuat Misro ……………………………………………………….6

BAB III PENUTUP ……………………………………………………………………...7

3.1. Kesimpulan ………………………………………………………………...7
3.2. Saran ……………………………………………………………………….7

Daftar Pustaka ………………………………………………………………………………..8

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Di Indonesia terdapat berbagai macam kuliner baik berupa makanan modern

maupun tradisional, khususnya di Jawa Barat. Makanan tradisional merupakan

pencerminan beragam budaya dan tradisi yang berasal dari kepulauan Nusantara dan

memegang tempat penting dalam budaya nasional Indonesia. Setiap Negara pasti

memiliki kekhasan yang dapat membuat negaranya berbeda dari Negara lain dan setiap

Provinsi pasti mempunyai makanan dan jajanan khasnya masing-masing, salah satu

contohnya di Jawa Barat . Jawa Barat memiliki banyak makanan dan minuman

tradisional khas salah satunya adalah misro. Jajanan Tradisional merupakan warisan

budaya yang unik dan sering terlupakan tapi sesungguhnya cukup banyak peminatnya.

Meskipun relatif berbentuk kecil, tapi kue tradisional mksro adalah bagian dari atribut

tradisi bangsa Indonesia yang perlu dijaga dan dilestarikan sebagai sarana untuk

memajukan pariwisata Indonesia. Salah satu upaya untuk menjaga eksistensi makanan

tradisional adalah dengan mengenal lebih jauh tentang bagaimana cara pembuatan

misro. Misro mempunyai cita rasa yang khas karena terbuat dari bahan alami Misro

terbuat dari bahan dasar singkong yang di parut dan diisi dengan gula merah..

3
1.2. Rumusan Masalah

1. Apa saja Alat dan Bahan yang diperlukan unruk membuat Misro?

2. Bagaimana cara pembuatan makanan Misro?

1.3. Tujuan

1) Mengetahui dan mengenal makanan khas Jawa Barat di Bandung, yaitu Misro

2) Mengetahui resep makanan Misro

4
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Alat Dan Bahan

Bahan :

1. 1 kg singkong

2. 1 buah kelapa

3. 250 gram gula merah

4. Vanili ½ bungkus kecil

5. Gula pasir

6. Garam

7. Minyak goreng

Alat :

 Alat parut

 Pisau

 Baskom ukuran sedang

 Wajan

 Spatula

 Piring

5
2.2. Cara Membuat

1. Kupas dan cuci singkong dan kelapa

2. Parutlah singkong dan kelapa

3. Campurkan parutan kelapa dan singkong, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan

vanili, campur hingga merata

4. Buat bentuk bulat lalu pipihkan

5. Isi bagian tengah dengan gula merah yang sudah dipotong halus

6. Tutup gula merah dengan adonan dan buat bentuk bulat

7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga warna kuning keemasan

8. Tiriskan misro yang sudah matang, dan misro pun siap dinikmati

6
 BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan

Kami membuat produk ini adalah untuk melestarikan sebuah produk tradisional,

mengembangkan keratifitas dan inovasi serta jiwa kewirausahaan dalam berwirausaha.

Dan dengan harga yang terjangkau akan membuat konsumen tertarik untuk membeli.

Dapat kami simpulkan produk kami rasanya lezat dan gurih dan tidak mengandung

pengawet.

3.2. Saran

Dalam pembuatan produk olahan ini, masih memiliki kekurangan, khususnya

dalam aspek variasinya. Bentuk dan rasa yang disajikan sama dengan produk di

pasaran. Untuk itu kami sksn berusaha untuk berinovasi lagi sehingga menghasilkan

produk olahan yang memiliki daya tarik dan gizi yang tinggi.

7
 DAFTAR PUSTAKA

https://zdocs.tips/doc/proposal-pembuatan-modifikasi-makanan-tradisional-dpe54ovej5pe
https://www.academia.edu/40288802/MISRO_MAKANAN_KHAS_JAWA_BARAT
http://muhammadrizqi96.blogspot.com/2015/12/cara-membuat-misro-keco.html
https://misscomplain.wordpress.com/2015/02/16/contoh-proposal-usaha/