A.

PROFIL PERUSAHAAN

1. NAMA USAHA
Usaha ini kami beri nama “Es Kuwut dan Kelapa Muda” dengan
harapan agar masyarakat mudah mengenal dan mengingat nama usaha
kami. Selain itu karena bagi beberapa masyarakat nama Es Kuwut masih
cukup asing, maka diharapkan mampu menarik perhatian konsumen untuk
mencoba.

2. JENIS USAHA
Usaha yang akan kami jalankan ini bergerak dalam bidang kuliner.
Dengan produk berupa minuman dari buah kelapa dan makanan
pendamping sebagai pelengkap.

3. BENTUK USAHA
Usaha ini merupakan usaha yang dikelola perseorangan.

4. LOKASI USAHA
Usaha Es Kuwut dan Kelapa Muda Segar ini terletak di depan MP
(Gedung Multipurpose UIN Sunan Kalijaga)

B. PRODUK USAHA

1. JENIS PRODUK
Produk utama yang akan kami jual adalah produk minuman
berbahan dasar buah kelapa yang di kombinasikan dengan bahan-bahan
alami lainnya, sehingga tercipta produk minuman segar alami yang dapat
menghilangkan rasa lelah dan dahaga. Produk minuman kami adalah
minuman khas yang berasal dari Bali yang terbuat dari kelapa muda
dikombinasikan dengan bahan-bahan alami seperti ; melon, blewah, biji
selasih, jeruk nipis, dan gula/sirup. Walaupun terbuat dari bahan-bahan
yang alami, penyediaan bahan baku tidak mengalami masalah karena
tidak terpengaruh oleh musim.
 Selain produk minuman kami juga menjual nasi bungkus dan
cemilan sebagai pendamping. Pengadaan makanan akan dilakukan
dengan sistem konsinyasi. Sistem konsinyasi adalah menjual suatu /
banyak barang dengan cara pemilik menitipkan barang tersebut kepada
pihak lain dengan harga dan syarat yang telah disetujui oleh kedua pihak
dalam suatu perjanjian.

2. MACAM PRODUK
Produk yang dijual adalah produk yang berbahan dasar buah
kelapa, ada 2 macam yaitu :
1. Es Kuwut (Rp. 6000)
2. Es Kelapa Muda (Rp. 4500)

3. PERALATAN DAN BAHAN BAKU

JENIS NAMA
PERALATAN
- Penyerut es
- Toples
- Pisau
- Penyerut buah
- Sendok es
- Mangkuk
- Gelas
- Sendok
- DLL
BAHAN
- Kelapa muda
- Air
- Sirup
- Biji selasih
- Es batu
- Melon
- Gula
4. PEMBUATAN PRODUK

Es Kuwut :
a. Kerok daging kelapa menggunakan pisau serut.
b. Potong 200gr serut memanjang menggunakan pisau serut.
c. Campurkan semua bahan utama yaitu melon, biji selasih, daging
kelapa dan blewah ke dalam mangkok.
d. Kemudian tambahkan air kelapa, air, serta sirup secukupnya.
e. Selanjutnya, masukkan es batu dan air perasan jeruk nipis, lalu aduk
hingga tercampur rata.
f. Es Kuwut siap disajikan.

Es Kelapa Muda :
a. Kerok daging kelapa menggunakan pisau serut.
b. Masukkan daging kelapa yang sudah diserut ke dalam gelas.
c. Kemudian tambahkan air kelapa, serta gula/sirup secukupnya.
d. Terakhir masukkan es batu.
e. Es Kelapa Muda Siap disajikan.

5. KEUNGGULAN PRODUK

Keunggulan produk kami terletak pada bahan-bahannya yang alami

sehingga memiliki kandungan gizi dan manfaat bagi tubuh. Dimulai dari buah
melon, melon memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, seperti vitamin C,
vitamin A, vitamin B6, kalium, Niacin, serat, dan asam folat. Serta memiliki
manfaat bagi tubuh untuk mengurangi efek penuaan pada beberapa wanita di
dunia agar terlihat awet muda, mempercepat penyembuhan luka,
menyegarkan dan mencegah panas dalam, dan menangkal serangan kanker
karena kandungan karotenoid
Buah kelapa sangat bervariasi tergantung dari tua - mudanya kelapa,
“Makin tua buah kelapa maka makin sedikit kandungan airnya, tapi makin
tinggi kandungan lemak, kalsium, fosfor, zat besi dan kalorinya, air buah
kelapa mengandung makronutrien seperti karbohidrat, protein, dan lemak
sedangkan kandungan mikronutriennya berupa mineral dan vitamin. Mineral
yang terdapat dalam air kelapa antara lain kalium, kalsium, fosfor, zinc,
natrium, dan magnesium. Untuk kandungan vitaminnya ada B3, B5, B6, dan
vitamin C. Serta memiliki manfaat bagi tubuh mengobati penyakit usus,
penyakit kolera, muntah-muntah, cacar, campak, dan juga penyakit kulit
lainya.
Biji selasih mempunyai khasiat menenangkan ( sedative ) sehingga
dapat bermanfaat untuk mengurangi keadaan gelisah, susah tidur ataupun
sering gugup. Selain itu juga dapat bermanfaat membantu mengatasi
masalah gangguan pencernaan seperti sembelit maupun panas dalam.
Khasiat : Jeruk Nipis Per 100 Gram : Vitamin C , sebesar 27
mg,Vitamin B1, sebesar 0.04 mg, Protein , sebesar 0.9 gram Lemak , sebesar
0.2 gram Karbohidrat, sebesar 11.4 gram Mineral , sebesar 0.5 gram
Kalsium , sebesar 33 mg Fosfor , sebesar 23 mg Zat besi , sebesar 0.4 mg
Asam askorbat, sebesar49 mg Energi , sebesar 51 kal Sisanya Air ,sebanyak
86 gram. Serta memiliki manfaat bagi tubuh untuk mematikan kuman
penyebab bau mulut, mengatasi bau mulut tak sedap, mengatasi perut
mules, mengatasi nyeri haid, mengatasi terlambat datang bulan, meredakan
ambeien, dan meredakan amandel.
Selain dari kandungannya, produk yang kami buat masih cukup jarang
dijumpai dan belum terlalu dikenal disekitar wilayah usaha. Sehingga
diharapkan mampu menarik perhatian pelanggan.
 A. SEGMENTASI PASAR DAN TARGET

Disini segmentasi produk Es Kuwut dan Kelapa Muda dibagi

berdasarkan beberapa aspek, yaitu :

1. Geografis.
Indonesia sebagai negara yang beriklim tropis dan memiliki suhu rata-
rata disetiap tahunnya sebesar 28,5oC adalah pasar yang tepat untuk produk
Es Kuwut dan Kelapa Muda. Karena dengan iklim yang tropis dan cenderung
panas, maka masyarakat Indonesia akan lebih mudah menerima produk
minuman segar.

2. Demografis.
Segmentasi produk kami adalah pria dan wanita mulai dari anak-anak,
remaja, hingga dewasa yang berdomisili di daerah Kabupaten Kudus maupun
luar daerah. Kami memposisikan produk kami dengan harga terjangkau untuk
semua kalangan baik dari ekonomi menengah ke bawah ataupun menengah
keatas. Sehingga produk kami dapat diterima oleh masyarakat pada
umumnya.

3. Psikografis
Secara psikografis, dengan adanya budaya nongkrong yang menjadi
bagian dari masyarakat Indonesia saat ini Kedai Es Kuwut dan Kelapa Muda
menyediakan tempat untuk berkumpul. Karena lokasi Kedai Es Kuwut dan
Kelapa Muda berada di tepi jalan dekat dengan keramaian maka yang
menjadi konsumen kebanyakan adalah Mahasiswa yang lelah menjalankan
aktifitas di kelas dan masyarakat yang melintasi jalan tersebut.

Jadi target pasar untuk produk Es Kuwut dan Kelapa Muda adalah
Mahasiswa dan seluruh masyarakat yang mencari tempat untuk berkumpul
sambil menghilangkan rasa lelah dan dahaga, ditemani makanan-makanan
pendampingnya. Harga produk yang ditawarkan pun disesuaikan dengan
kantong.
 B. FAKTOR KOMPETITIF

Setiap kegiatan memulai usaha harus mengukur kemampuan produk

kita terhadap lingkungan atau pesaing yang ada melalui analisis SWOT.

1. Strength (kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah :
- Dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.
- Terbuat dari bahan-bahan alami.
- Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis.
- Minuman khas lokal asli Indonesia

2. Weakness (kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah :
- Pada saat musim hujan peminat menjadi berkurang.
- Produk mudah ditiru.
- Banyak masyarakat yang belum mengenal produk.

3. Opportunity (peluang)
Peluangnya ialah :
- Tempat strategis.
- Industri kuliner tidak pernah surut.
- Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan.

4. Threath (ancaman)
- Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.
- Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.

Setelah melakukan identifikasi usaha berdasarkan kekuatan dan

kelemahan, usaha ini buka di sekitaran kampus karena adanya peluang untuk
mencari konsumen potensial. Untuk persaingan pasti akan selalu ada, tetapi
untuk jenis produk yang sama seperti ini belum ada di sekitar lokasi usaha.
 C. RENCANA PENJUALAN

Strategi penjualan usaha kami adalah dengan menarik perhatian

konsumen agar konsumen memiliki keinginan membeli produk kami.
Implementasinya adalah sebagai berikut :
1. Memasang spanduk yang dibuat semenarik mungkin.
2. Memberitahukan kepada kawan-kawan relasi tentang usaha
yang baru dibuka dan mengudang mereka untuk datang dan
berkunjung.
3. Meminta bantuan orang disekitar untuk melakukan promosi
lewat mulut ke mulut
4. Melakukan pendekatan personal dengan konsumen.
5. Promosi di semua jejaring sosial sehingga lebih mudah dikenal
banyak orang.
6. Menata tempat usaha semenarik mungkin.
7. Menajaga kebersihan tempat usaha.