PROPOSAL MAKANAN INTERNASIONAL

AYAM SAUS TIRAM

Guru Mata Pelajaran:

Revy Erlan Sari

Dibuat Oleh:
1. Arbi Malik Fajar (4)
2. Carmelita (10)
3. Ghaitsa Zahira Azzam (21)
4. Raisa Qabila Putri Rachmadi (32)
5. Vedri alyendro (38)

XI MIPA 1
SMA NEGERI 10 PADANG
TAHUN PELAJARAN 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan pertolongannya
sehingga penyusunan tugas ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya. Shalawat dan
salam juga disampaikan pada nabi besar kita yakni, Nabi Muhammad SAW.
Tugas ini ditulis untuk memenuhi tugas Miss Revy Erlan Sari. Selain itu juga bertujuan
untuk menambah wawasan bagi para pembaca dan juga bagi saya sendiri. Kami
mengucapkan terimakasih kepada guru mata pelajaran yang telah memberikan tugas ini
sehingga dapat menambah wawasan sesuai dengan pelajaran yang kami tekuni.
Dalam penulisan tentu ada kekurangan baik dari segi isi maupun penulisan. Untuk itu
kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sangat diharapkan untuk
menjadi pelajaran kedepan. Demikian, semoga bermanfaat bagi semua pihak.

Padang, 17 Mei 2022

Kelompok 1

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar.............................................................................................................i
Daftar Isi.......................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
A. Latar Belakang ...................................................................................................1

B. Visi dan Misi.......................................................................................................1

C.  Tujuan Kegiatan Usaha.....................................................................................1

D. Maksud Kegiatan Usaha ....................................................................................1

BAB II ISI .................................................................................................................2

A. Profil Usaha ........................................................................................................2
B. Strategi Pesar......................................................................................................2

C. Analisis SWOT...................................................................................................3

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI.............................................................4

A. Bahan..................................................................................................................4

B. Peralatan..............................................................................................................4

C. Proses Produksi ..................................................................................................5

BAB IV BIAYA ANGGARAN…......................................................................6

A. Modal Biaya Usaha ………………..................................................................6

BAB V PENUTUP..................................................................................................7
A. Kesimpulan  .......................................................................................................7

B. Kritik dan Saran .................................................................................................7

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Makanan Internasional adalah makanan yang sumber-sumber bahan makanannya

berasal dari negara tersebut dan mempunyai karakter makanan yang identik dengan
negara asalnya. Makanan Internasional itu harus diakui oleh negara yang lain.
makanan Internasional memiliki ciri khas dari negara tersebut. Salah satu contohnya
adalah ayam saus tiram.
Ayam saus tiram merupakan olahan ayam yang dimasak dengan bumbu saus tiram .
Ayam saus tiram berasal dari tionghoa Menu masakan satu ini bisa disajikan dalam
waktu yang relatif singkat. Hal ini karena hidangan ayam saus tiram tidak
membutuhkan bumbu yang terlalu banyak dan cara memasak yang rumit.

B. Visi dan Misi

 Visi
Mengembangkan usaha makanan ayam saus tiram yang terdepan. mampu bersaing
dan dinikmati masyarakat

 Misi
1. Meningkatkan kualitas dan Citarasa makanan
2. Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen
3. Selalu berinovasi dengan produk
4. Meningkatkan pemasaran produk
5.
C. Tujuan Kegiatan Usaha
1. Mengembangkan kreativitas sendiri
2. Menambah wawasan tentang makanan oriental
3. Menambah pengalaman
4. Mempertahankan dan melestarikan keberadaan makanan oriental
5. Sebagai bentuk pembelajaran dalam berwirausahawan
D. Maksud Kegiatan Usaha
Dari hal membuka usaha ini bermaksud menyalurkan ilmu tentang makanan
Oriental yang telah dipelajari. Serta untuk mempertahankan memperkenalkan
keberadaan produk di kalangan masyarakat khususnya di kalangan Milenial
1
 BAB II
ISI

A. Profil Usaha Makanan Internasional

1. Produk
Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah ayam saus tiram, yaitu salah
satu makanan Oriental yang berasal dari Tionghoa yang berupa olahan ayam yang
digoreng tepung dan dilumuri saus tiram.

2. Struktur Organisasi
Nama Perusahaan : Ayam Satir Arcagarave
Jenis Usaha : Makanan Oriental (Ayam Saus Tiram)

3. Deskripsi Usaha
Arcagarave adalah sebuah kafe membuat olahan ayam itu ayam saus tiram.
Ayam sistem ini dibuat dengan ayam segar yang digoreng dengan tepung dan
dilumuri saus tiram

B. Strategi Pasar

1. Segmenting
Menggunakan lingkungan sekolah ramai, yang ditujukan kepada segala
kalangan. Baik kalangan menengah ke atas maupun ke bawah

2. Target
Makanan ayam saus tiram ini ditargetkan kepada khalayak umur kisaran anak
anak hingga dewasa

3. Positioning
Kami menargetkan kepada lingkungan warga sekolah

2
C. Analisis SWOT

1. Strenght
Ayam saus tiram sudah menjadi tidak asing lagi bagi khalayak ramai

2. Weakness
a. Mudah ditiru
b. Memiliki banyak pesaing

3. Opportuinities
a. bahan yang digunakan mudah didapat
b. Memiliki citra rasa yang khas sehingga masakan ini umumnya disukai setiap
orang
4. Threath
a. amemperhatikan kebersihan makanan jangan sampai tidak higenis
b. mempunyai batas waktu untuk dimakan (kadarluarsa) oleh karena itu kami
memperhatikan waktu pembuatan dan pemasaran

3
 BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI

A. Bahan
- 800 gr ayam potong selera
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, geprek atau cincang
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 200 ml air panas
- 1 sdm maizena dan 2 sdm air

B. Peralatan
- Kompor
- Sendok
- Piring
- PIsau
- Wajan
- Teflon
- Spatula
4
C. Proses Produksi

1. Beri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit.
2. Setelah 15 menit goreng ayam, sebentar saja tidak sampai garing. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih dan jahe sampai
kuning. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, penyedap
secukupnya, air panas.
5. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan meresap.
6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bawang bombay, daun bawang dan
cairan maizena. Aduk, biarkan mendidih kurang lebih 3 menit.
7. Angkat dan sajikan.

5
 BAB IV
BIAYA ANGGARAN

 Modal Biaya

1. ayam potong : Rp 30.000

2. jeruk nipis : Rp 3.000

3. bawang bombay : Rp 16.000

4. bawang putih : Rp 16.000

5. jahe : Rp 10.000

6. daun bawang : Rp 4.500

7. cabai : Rp 25.000

8. saus tiram : Rp 6.000

9. kecap manis : Rp 5.000

10. saus sambal : Rp 6.000

11. garam : Rp 4.000

12. royco : Rp 1.000

13. minyak goreng : Rp 30.000

14. maizena : Rp 5.000

 Total Modal : Rp 161.500

 Harga Jual : Rp 19.000/ porsi
 Keuntungan : Rp 2.850/ porsi

6
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan tugas ini, dapat disimpulkan usaha ini merupakan salah satu usaha
yang menjanjikan dan menguntungkan. Usaha ayam saus tiram ialah usaha olahan
ayam itu ayam saus tiram. Ayam sistem ini dibuat dengan ayam segar yang digoreng
dengan tepung dan dilumuri saus tiram.

Dalam berwirausaha, seorang wirausaha juga harus memiliki rencana dan

memperhatikan secara maksimal rencana tersebut agar usaha berkembang dengan
cepat serta tetap menjaga kualitas dan berinovasi untuk menarik para konsumen
membeli produk tersebut

B. Kritik dan Saran

Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi penyempurnaan prosos
ini.Semoga proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis ini dapat berjalan dengan baik
dan penulis berharap dalam mengembangkan kreativitas dapat bermanfaat bagi penulis
dan masyarakat.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang membantu dalam
penyusunan proposal ini sehingga dapat diselesaikan dengan baik dan tepat pada
waktunya, hanya terimakasih