PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN
CIPAK KOCEAK

NAMA : HASNA NAZWA LAMIS

NISN : 0057851016
JURUSAN : TEKNIK ELEKTRONIKA INDUSTRI

SMK TEKNOLOGI INDUSTRI PEMBANGUNAN

CIMAHI
DINAS PENDIDIKAN TAHUN 2023
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Cipak koceak merupakan sebuah usaha di bidang kuliner, nama cipak koceak ini
singkatan dari cimol dempak atau gepeng, sementara koceak itu artinya teriak dalam
bahasa Sunda, kalau diartikan jadi cimol gepeng yang bisa membuat orang teriak.

Cipak koceak ini memiliki beragam tingkatan pedasnya yang bisa disesuaikan
dengan selera masing- masing.

1.2 Visi Usaha

Menjadi salah satu kuliner yang populer bagi setiap orang.
1.3 Misi Usaha

Membuka gerai cipak koceak pada banyak tempat agar mudah dijangkau bagi setiap
orang.

Menawarkan harga yang kompetitif sehingga setiap orang bisa menikmat inya
dengan mudah.

BAB II PEMBAHASAN
2.1 Strategi

Menyasar segmentasi kuliner bagi kalangan remaja dan dewasa.

Segmentasi harga bagi kalangan menengah ke atas.

Membuka outlet pada tempat yang berada di dekat sekolah atau kampus.

BAB III MANEJEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi
Cipak koceak diproduksi dengan cara yang bersih dan halal untuk menjamin
makanan dalam kondisi yang higienis dan tidak berbahaya untuk dikonsumsi.
Adapun cara pembuatan cipak koceak yaitu :

1. Campurkan seluruh adonan tepung kecuali air hangat. Kemudian aduk

hingga tercampur baru kemudian diberi air sedikit demi sedikit hingga
adonan kalis.

2. Setelah kalis, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih, beri isi keju dan
ayam.
3. Kemudian tutup dan bentuk bulat adonan dan dipipihkan kembali.
 4. Panaskan minyak goreng, kemudian masukan cincangan bawang
putih, bawang merah dan daun jeruk kemudian goreng hingga kering dan
pindahkan ke wadah antipanas.
5. Kemudian masak cipak dengan minyak dingin di atas api sedang. Lalu
diaduk hingga adonan terlihat kering.
6. Setelah mulai kering bagian luar cipaknya, angkat dan tiriskan.
7. Siapkan wadah dan tuang cipak yang sudah ditiriskan, lalu beri minyak
bawang dan bawang yang sudah dicincang sedikit demi sedikit.
8. Aduk cipak kemudian berikan cabai bubuk dan juga beri

3.2 Bahan Baku

Cipak koceak ini menggunakan bahan baku yang dibuat secara bersih dan
memanfaatkan produk-produk lokal untuk memajukan usaha lokal yang ada.

Bahan Cipak Koceak:

• tepung tapioka
• tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 75 ml air panas
• Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu pedas:

• 1 sdm cabai bubuk

• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt penyedap
• 5 sdm minyak goreng yang panas untuk menyiram bumbu pedas

3.3 Peralatan
Peralatan yang digunakan oleh cipak koceak selalu terjaga kebersihannya dan
secara berkala akan dilakukan pemeriksaan kelayakan guna dari peralatan yang
dipakai. Adapun peralatan yang dipakai umtuk membuat cipak koceak yaitu :
1. Wajan
2. Sendok
3. Spatula
4. Wadah plastik
 BAB IV RINCIAN MODAL
4.1 Modal Usaha

Cipak koceak mengeluarkan modal usaha sebesar RP.61.000 untuk melakukan

pembelian bahan – bahan

NO BAHAN HARGA
1. Terigu 1/5 Rp. 8.000
2. Tepung tapioka 1kg Rp. 15.000
3. Boncabe Rp. 17.000
4. Bawang putih 1/4 Rp. 10.000
5. Daun jeruk Rp. 3.000
6. Bumbu penyebab rasa Rp. 8.000
Total Rp. 61.000

4.2 Harga Jual

Produk yang dijual oleh cipak koceak akan dijual dengan harga mulai dari Rp 7.500
Perhitungan laba:
laba = 50% x RP. 5.000 = 2.500
Harga jual = HPP + LABA
= 5.000 + 2.500
= 7.500
Omset perhari = 10 pcs x 7.500
= Rp. 75.000

BAB V PENUTUP
Demikian proposal usaha dari cipak koceak , semoga investor berminat untuk bisa
memberikan bantuan modal dan akan mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan
cipak koceak . Terima kasih atas perhatiannya.