PROPOSAL USAHA

“CIMOSA”

Nama :

Akbar Fakhri Rahman (03)

Anisa Paramitha (09)

Chatarina Meiliawati (11)

Iffah Ulinnuha (19)

Moehammad Ghazali (23)

Rahma Evelyna (28)

Sulistio Raihan (34)

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Cireng adalah makanan ringan tradisional dari Bandung yang pada
umumnya terbuat dari adonan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih,
garam, dan air. Pada umumnya cireng merupakan makanan yang memiliki
tekstur kenyal dan harus digoreng terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Untuk
memperbaiki cita rasa dan ketertarikan konsumen pada produk cireng, para
penjual cireng telah melakukan banyak cara untuk memodifikasi dan membuat
variasi cireng, seperti mensubstitusi dengan bahan lain dan memodifikasi
dengan memberi isi di dalamnya. Cireng merupakan salah satu makanan
ringan yang sangat digemari di kalangan masyararakat di Indonesia karena
rasanya yang gurih dan tidak membosankan.
Keju merupakan produk makanan yang terbuat dari susu yang memiliki
beragam bentuk dan rasa sesuai dengan susu yang digunakan. Salah satu
jenisnya adalah keju mozzarella yang sekarang ini sedang populer di kalangan
masyarakat karena teksturnya yang berbeda dari keju biasanya. Keju
mozzarella memiliki tekstur lembut dan kenyal serta dapat meleleh jika
terkena panas sehingga dapat menciptakan cita rasa yang khas.
Selain keju mozzarella, ada juga samyang yang sedang populer di
kalangan anak muda saat ini. Samyang merupakan mi instan yang diproduksi
oleh Samyang Food dari Korea Selatan yang memiliki rasa pedas dan gurih.
Samyang menjadi populer dan terkenal di kalangan anak muda karena saat ini
banyak sekali anak muda yang menonton drama Korea ataupun Korean pop (K-
pop).
Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memodifikasi bahan, bentuk, dan
isi dari cireng menjadi cireng isi. Kami menawarkan cireng isi dengan dua
varian rasa, yaitu isi keju mozzarella dan samyang (CIMOSA) yang sedang
populer saat ini. Kami melihat adanya peluang yang cukup besar untuk usaha
ini, karena saat ini kami belum melihat adanya penjual cireng dengan isi keju
mozzarella dan samyang.
B. Visi dan Misi
Visi usaha CIMOSA:
Menjadikan CIMOSA (Cireng Isi Mozzarella dan Samyang) yang
merupakan makanan khas daerah Bandung menjadi makanan yang unggul,
mampu bersaing, dan diminati masyarakat di seluruh daerah.

Misi usaha CIMOSA:

1. Memperkenalkan CIMOSA sebagai jajanan kaki lima yang murah, tetapi
memiliki rasa yang enak kepada masyarakat khususnya generasi muda.
2. Meningkatkan kualitas dan cita rasa CIMOSA agar konsumen merasa puas.
3. Mempertahankan CIMOSA menjadi makanan khas daerah Bandung dengan
terus berinovasi agar konsumen semakin tertarik.
4. Memberikan pelayanan yang terbaik untuk konsumen agar konsumen tidak
kecewa.

C. Tujuan Usaha
Tujuan dari usaha pembuatan CIMOSA (Cireng Isi Mozzarella dan Samyang),
yaitu:
1. Mendapatkan keuntungan.
2. Meningkatkan minat konsumen terhadap makanan khas daerah Bandung
tersebut.
3. Membuka lapangan pekerjaan baru.
4. Membantu mempertahankan makanan khas daerah agar tetap dikenal
masyarakat.

D. Uraian Singkat Usaha

CIMOSA adalah usaha makanan tradisional Indonesia yang menyajikan
makanan khas daerah Bandung dan merupakan jenis usaha makanan yang
menawarkan modifikasi pada bahan, bentuk, serta isi dari cireng. CIMOSA
sendiri berasal dari singkatan “Cireng Isi Mozzarella dan Samyang”. Cireng isi
dengan isian keju mozzarella dan samyang ini berlokasi di Bekasi, Indonesia.
Saat ini CIMOSA baru akan membuka gerai pertamanya di SMAN 1 Kota
Bekasi, Jalan K.H. Agus Salim No. 181, Bekasi Timur.
 BAB II
PROFIL USAHA CIMOSA

A. Jenis Usaha
Cimosa adalah usaha perdagangan yang bergerak di bidang makanan.
Cimosa menawarkan makanan cireng isi yang berisi mozzarella dan samyang
sebagai bentuk modifikasi dan ciri khas yang ditawarkan.

B. Nama Perusahaan
Nama usaha yang kami dirikan adalah CIMOSA. CIMOSA merupakan
akronim dari kata Cireng Isi Mozzarella dan Samyang. Nama tersebut
menunjukan nama makanan yang akan kami jual, yaitu cireng isi dengan
pilihan mozzarella dan samyang.

C. Lokasi Usaha
Cimosa akan membuka gerai pertamanya di Kota Bekasi, Jawa Barat,
Indonesia. Persisnya terletak di SMAN 1 Kota Bekasi Jalan K.H. Agus Salim
No. 181, Bekasi Timur.

D. Struktur Organisasi Perusahaan

Direktur Utama : Moehammad Ghazali

Direktur : Anisa Paramitha

Direktur Keuangan : Iffah Ulinnuha

Manajer Personalia : Chatarina Meiliawati

Manajer Pemasaran : Rahma Evelyna

Manajer Pabrik : Sulistio Raihan

Administrasi dan Gudang : Akbar Fakhri Rahman

E. Produk Perusahaan
1. Jenis produk : Makanan tradisional (cireng
isi) dengan isi mozzarella dan
samyang.

2. Alat, bahan, dan proses pembuatan:

Alat membuat kulit dan isi cireng:
• Panci
• Baskom
• Spatula
• Wajan
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Capitan
• Kompor dan gas portable

Bahan membuat kulit dan isi cireng

• 500 g tepung tapioka/aci
• 100 gr tepung terigu
• 7 gr bawang putih
• 3 gr garam
• 2 gr gula
• 2 gr kaldu jamur
• 500 ml air
• 1 L minyak
• 100 gr keju mozzarella
• 2 bungkus mi samyang
 Cara membuat cireng isi:
• Siapkan bahan, campurkan kedua tepung dan bumbu lainnya, tuang
sedikit demi sedikit air panas sambil diaduk menggunakan
sendok/spatula.
• Setelah air tercampur, lanjutkan uleni dengan tangan hingga kalis
• Ambil adonan, lalu gilas menggunakan rolling pin, buat bulatan/cetak
bulat.
• Selanjutnya untuk isi cireng, masak mi samyang terlebih dahulu, lalu
potong keju mozzarella dengan ukuran 4 gram.
• Setelah selesai membuat isi, masukkan isi kedalam kulit cireng lalu
bentuk cireng sesuai yang diinginkan.
• Setelah cireng sudah diberi isi, goreng cireng dengan minyak yang
panasnya sedang.

3. Analisis SWOT
Strength (Kekuatan) : Banyak diminati oleh kalangan
muda sebagai salah satu makanan ringan favorit yang mengkolaborasikan
makanan modern, seperti mozzarella dan samyang, dengan kuliner
tradisional khas Bandung.
Weakness (Kelemahan) : Harganya menjadi sedikit lebih
mahal dari cireng isi biasa, serta banyak pesaing yang sama-sama menjual
cireng isi dengan cita rasa yang lebih variatif sehingga lebih menarik bagi
beberapa kalangan.
Opportunity (Kesempatan) : Dengan menonjolkan cita rasa khas
Indonesia yang dipadukan dengan makanan modern, membuat peluang
yang cukup tinggi untuk memasarkan produk makanan modifikasi ini.
Selain itu, sejauh ini kami belum melihat adanya penjual cireng isi
mozzarella dan samyang. Usaha ini juga salah satu bentuk melestarikan
kuliner Indonesia.
Threatness (Ancaman) : Mudah diplagiati oleh beberapa
wirausahawan lain karena resep untuk membuat cireng isi sudah marak
dimana-mana.
F. Pasar
1. Target Pasar
Target pasar dari CIMOSA adalah kalangan muda dengan kisaran umur 12-
30 tahun. Hal ini dikarenakan CIMOSA sudah dimodifikasi sehingga
menjadi makanan kekinian yang cukup populer dan mayoritas diminati oleh
kalangan muda.
2. Promosi dan Pemasaran
CIMOSA akan dipromosikan melalui platform online, salah satunya media
sosial Instagram dan Tik Tok, yang pada saat ini memiliki insight yang
relatif tinggi untuk memasarkan suatu produk baru. Untuk pemesanan
bersifat pre-order dengan mengirim direct message ke akun Instagram
CIMOSA atau bisa langsung menghubungi contact person yang akan
dicantumkan di setiap media promosi.
G. Laporan Keungan
1. Alokasi Dana
No. Uraian Volume Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
A. Biaya Tetap
a) Tenaga Kerja 7 5.000 35.000

B. Biaya Variabel
a) Tepung tapioka 500 gr 6.000 6.000
b) Tepung terigu 100 gr 2.000 2.000
c) Bawang putih 6 gr 5.000 5.000
d) Air 500 ml 4.000 4.000
e) Garam 2 gr 2.000 2.000
f) Gula 1 gr 2.000 2.000
g) Kaldu jamur 1 gr 2.000 2.000
h) Minyak 1 liter 18.000 18.000
i) Keju mozzarella 100 gr 15.000 15.000
j) Mi samyang 2 18.000 36.000
k) Gas Portable 1 20.000 20.000
C. Biaya Kemasan
a) Kertas makanan 35 100 3.500

D. Total 150.500
2. Perhitungan Laba

Pendapatan dari Penjualan Barang Harga Satuan Total (Rp)

(Rp)
CIMOSA 35 5.000 175.000
Pengeluaran a) Biaya Tetap 35.000 150.500
b) Biaya Variabel 112.000
c) Biaya Kemasan 3.500
Laba bersih 24.500
 BAB III
PENUTUP

A. Penutup
Demikian proposal usaha ini kami buat. Kami mengucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang sudah membantu proses penyusunan proposal usaha
ini. Kami berharap proposal usaha ini dapat diterima seluruh pihak yang
berpartisipasi sebagai tahapan awal untuk rancangan merintis usaha CIMOSA.
Kami juga membutuhkan bantuan eksternal dari berbagai pihak. Kami
membuka tangan dengan selebar-lebarnya kepada pihak yang ingin bekerja
sama sebagai mitra dengan bisnis CIMOSA kami.
Selain itu, kami juga berharap Bapak/Ibu berkenan untuk memberikan
bantuan pendanaan agar kegiatan usaha CIMOSA ini dapat berjalan dan
bersaing dengan usaha lainnya. Kami menyadari bahwa proposal usaha kami
masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kami mengharapkan saran dan
kritik yang membangun untuk realisasi usaha CIMOSA. Atas segala waktu dan
perhatian Bapak/Ibu, kami ucapkan terima kasih.