Proposal Pembuatan Selai

Nanas

Disusun Oleh :
Ahmad Rayendra Avrillio Santoso
Ahmad Wildan Abidin
Alldhidhamar Sabrang Ndaru Aji Panuluh
Aldo Banua Hasibuan

X MIPA 2 Kelas Layanan Biologi 2

SMA Islam PB Soedirman Cijantung Jakarta Timur

Tahun Ajaran 2022/2023

 Kata Pengantar
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmatnya dan
hidayah-Nya lah kami dapat menyelesaikan proposal ini. Adapun maksud dan tujuan dari kami
menulis atau membuat proposal ini adalah memenuhi tugas yang diberikan oleh guru pada mata
pelajaran kewirausahaan.

Kami berharap bahwa proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Kami mohon maaf jika
ada kesalahan kata atau kalimat pada proposal ini. Untuk itu kami menerima saran maupun
kritik, yang dimana nanti bisa jadi bahan evaluasi untuk kami.

Di kesempatan kali ini kami ucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah
membantu dan memberikan masukan kepada kami sehingga kami ber empat mampu
menyelesaikan proposal ini.
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Nanas merupakan salah satu tanaman buah yang dapat dibudidayakan di daerah
tropis maupun subtropis. Tanaman ini mempunyai banyak manfaat terutama pada
kandungan vitamin C. Buah nanas dapat diolah menjadi berbagai makanan ataupun
bahan pelengkap dalam makanan. Dalam sebuah produk pelengkap makanan,kenikmatan
merupakan aspek yang diinginkan semua orang dalam mencoba/mencicipi makanan.
Oleh karena itu, kita membuat selai nanas untuk menambah cita rasa makanan tersebut.

1.2 Rumusan Masalah

 Apa alat dan bahan yang digunakan untuk membuat selai nanas
 Bagaimana cara membuat selai nanas

1.3 Tujuan Kegiatan :

1. Menambah wawasan tentang cara membuat selai nanas

2. Untuk memenuhi tugas yang telah diberikan
3. Menambah pengetahuan serta pengalaman

1.4 Manfaat :

Adapun manfaat diharapkan dari proposal ini adalah sebagai berikut :

1. Memberikan pengetahuan tentang pembautan selai nanas

2. Menjadikan selai nanas produk sehat dan bermanfaat
 BAB II
DESKRIPSI PRODUK
2.1 Produk Yang Dibuat

(Foto Selai Nanasnya kalo sudah jadi atau ada yang punya saran mau di isi apaan)

Selai merupakan produk awetan berupa sari buah atau buah-buahan yang sudah
dihancurkan, ditambah gula dan dimasakan hingga kental atau berbentuk setengah padat.
Sehingga selai nanas adalah awetan yang penyusun utamanya adalah buah nanas.

2.2 Analisis Produk

 Selai
Selai merupakan produk awetan berupa sari buah atau buah-buahan yang sudah
dihancurkan, ditambah gula dan dimasakan hingga kental atau berbentuk setengah
padat
 Nanas
Nanas merupakan buah yang tumbuhan tropis dengan buah yang dapat dimakan
dan tumbuhan yang paling penting secara ekonomi dalam famili Bromeliaceae
 BAB III
MENEJEMEN PRODUKSI
3.1 Proses Produksi

Kegiatan yang kami lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :

 Mengembangkan ide pembuatan produk

 Melalui bagian produksi, menentukan metode yang dilakukan dalam pembuatan
produk
 Managemen yang baik dalam kegiatan usaha.

3.2 Bahan Baku

3.2.1 Bahan :

Dalam proses produksi pada kali ini kami akan menggunakan bahan baku sebagai
berikut:

No. Bahan Qty Harga Harga total

1. Gula Pasir (500 gram) 1 Rp 8.000 Rp 8.000
2. Nanas 2 Rp 10.000 Rp 20.000
Total Rp 28.000

3.2.3 Langkah Pembuatan :

1. Kupas nanas, buang matanya.

2. Haluskan nanas dengan chopper.

3. Masukkan nanas yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Lalu aduk-aduk

menggunakan spatula.

4. Setelah airnya menyusut, baru masukkan gula. Aduk terus sampai cukup kental dan
agak mengering, atau sampai warnanya kuning keemasan. Baru diangkat.
3.4 Kemasan

Kemasan merupakan suatu wadah atau benda pembungkus yang memiliki fungsi
untuk mencegah atau meminimalisir terjadinya kerusakan pada produk yang dikemas.

Pada produk yang kami buat, kami menggunakan kemasan yang berupa jar kaca
atau toples selai belling. Kami menggunakan ini dengan alasan atas keamanan yang
bagus terhadap produk yang kami buat.

No. Nama Barang Qty Harga Harga Total

1. Jar Kaca 2 Rp 6.000 Rp 12.000
Total Rp 12.000
 BAB IV

RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal

Modal yang dikeluarkan dalam sekali produksi adalah sebesar Rp. Total Biaya = Bahan
Baku + Perlengkapan

= Rp. 28.000 + Rp. 12.000

= Rp. 40.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi menghasilkan produk dengan
modal pengeluaran Rp. 40.000
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Dengan adanya proposal ini akan menambah pengetahuan bagaimana cara

menciptakan sebuah produk olahan nabati yaitu selai nanas. Meningkatkan kreativitas
dalam mengembangkan usaha menjadi lebih baik. Selain itu juga menambah wawasan
dam pengalaman dalam memproduksi sebuah produk. Kami berharap produk yang kami
buat bisa diterima dan disenangi oleh konsumen