LAPORAN PEMBUATAN ‘HOMEMADE SWEET CORN SOUP’

A. NAMA MASAKAN
Homemade Sweet Corn Soup, sup jagung rumahan yang lezat dan mudah dibuat.

B. TUJUAN
Menentukan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk memasak sop jagung.
Mengetahui proses memasak sup jagung.
Menentukan packing yang tepat dan menarik untuk sup jagung.
Membuat sup jagung mulai dari bahan mentah hingga siap dijual.

C. ALAT DAN BAHAN

Bahan :
 Jagung manis, sisir – 1 buah
 Wortel, potong kotak kecil – 1 buah
 Bawang Bombay, potong dadu – 1 buah
 Telur, kocok lepas – 1 butir
 Bawang putih, cincang – 2 siung
 Tepung tapioka, dilarutkan dalam air – 1 sdt
 Margarin untuk menumis – 1 sdt
 Penyedap rasa – 1 sdt
 Merica dan garam secukupnya

Alat :

 Panci
 Spatula
 Pisau
 Talenan
 Sendok sup

D. PROSES PEMBUATAN
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit margarin hingga harum,
kemudian disisihkan.
2. Rebus air secukupnya di panci hingga mendidih.
3. Masukkan tumisan bumbu dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan jagung manis dan masak Kembali.
5. Ketika hampir matang, tuang kocokan telur ke dalam sup sambil diaduk. Telur akan
membentuk serabut.
6. Beri garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.
7. Ketika hampir matang, tuangkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dalam air sambil
diaduk. Ini berfungsi untuk mengentalkan sup.
8. Angkat setelah mengental sempurna. Sup siap disajikan.

E. PENYAJIAN
Sup ditunggu agak dingin lalu dituang ke dalam plastik bening dan diikat. Plastik bening
dimasukkan ke dalam wadah plastik yang agak kaku. Lalu wadah ditutup dan dilakban bersama
sendok plastik dan saos sambal sachet.
F. KESIMPULAN
1. Proses memasak sup jagung ‘HOMEMADE SWEET CORN SOUP’ cukup mudah dan cepat.
Proses memasak hanya menggunakan teknik meracik, memotong, dan merebus hingga
tingkat kematangan yang pas. Bahan bakunya mudah didapat di pasar atau pedagang
sayuran keliling. Harganya pun murah namun banyak disukai. Sup jagung ini disukai segala
usia karena menghangatkan tubuh dan cocok dimakan sebagai appetizer. Saat dicoba, sup
jagung ini memiliki rasa yang lezat dan kekentalan yang cukup. Yang dapat ditingkatkan lagi
adalah pemberian gula untuk membuat rasanya seimbang serta jumlah telur yang perlu
ditambah agar semakin gurih.
2. Sup jagung ‘HOMEMADE SWEET CORN SOUP’ memiliki potensi untuk dijual sebagai produk
wirausaha. Bahan bakunya murah dan banyak peminatnya. Yang perlu diperhatikan adalah
pengemasan produk agar tidak mudah bocor. Selain itu, distribusinya harus cepat agar
sayuran masih dalam kondisi baik, dapat dinikmati dalam kondisi hangat, dan sup tidak
kembali menjadi encer.
3. Pelajar SMP perlu menguasai teknik memasak dasar agar dapat membuat makanan
sederhana seperti sup jagung. Proses yang cukup menantang adalah saat mengupas dan
memotong sayuran. Kita harus berhati-hati dalam menggunakan pisau. Selain itu, dalam
merebus sayur saat memasak sup jagung, kita harus selalu memperhatikan waktu saat
memasukkan jagung. Jika terlambat memasukkan, maka wortel bisa menjadi lembek
karena masing-masing membutuhkan waktu pematangan yang berbeda.