PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“ RENCANA USAHA”

Disusun oleh :

Ayuna Salsabilla

PONDOK PESANTREN PELAJAR DAN MAHASISWA

BAITUL MAKMUR
SURABAYA SELATAN
2022

i
 PENGESAHAN USULAN KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : MASTRI (Mango Sticky Rice)

2. Bidang Kegiatan : Makanan
3. Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ayuna Salsabilla
b. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Suarabaya
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp : jl. Jetis kulon Gg.7 No. 10 Wonokromo /
085697745354
d. Alamat email : ayunasalsa0313@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
a. Biaya Kegiatan Total : Rp. 2.062.000
b. Sumber lain (sebutkan..) :-
5. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Surabaya, 05 November 2022

Menyetujui,
Ketua Pondok Pembina

(Dr. Raditya Bambang Purnomo, M.M.) (M. Efendi Pratama, S.E.)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas dan berkat rahmat-Nya
yangmasih bisa kami rasakan sampai saat ini, sehingga kami di mudahkan dalam setiap langkah
terutama dalam penyusunan proposal perencanaan bisnis ini.
Dalam proposal perencanaan bisnis ini, kami sebagai pihak pengelola perusahaan berusaha
untuk menguraikan segala aspek utama dan aspek pendukung dalam pendirian perusahaan
kami. Segala hal mulai dari aspek pereencanaan keuangan, teknik/ strategi pemasaran dan
antisipasi risiko bisnis sangatlah kami pikirkan, dan hal tersebut akan terlampir dalam proposal
perencanaan bisnis ini. Semoga laporan ini juga nantinya akan berguna bagi pembacanya.

Terimakasih atas perhatiannya, semoga dapat bermanfaat dan dapat di jadikan inspirasi bagi
pembaca.

Surabaya, 05 November 2022

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................................ iii

DAFTAR ISI ............................................................................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN .......................................................................................................................... 6
A. Latar Belakang .......................................................................................................................... 6
B. Rumusan Masalah .................................................................................................................... 6
C. Tujuan ........................................................................................................................................ 6
D. Manfaat ...................................................................................................................................... 6
BAB II GAMBARAN UMUM REANCANA USAHA................................................................................... 7
A. Jenis dan Nama Produk, serta Karakteristik Produk ........................................................... 7
B. Keunggulan Produk .................................................................................................................. 7
C. Peluang Pasar ............................................................................................................................ 8
D. Analisis Ekonomi Usaha ........................................................................................................... 8
a. Strength ( Kekuatan ) .............................................................................................................. 8
b. Weakness ( Kelemahan )......................................................................................................... 8
c. Opportunities ( Peluang ) ........................................................................................................ 8
E. Threat ( Hambatan ) ................................................................................................................. 9
F. Kelayakan Usaha ...................................................................................................................... 9
a. Internal Rate Of Return ( IRR ) .............................................................................................. 9
b. Modal Kerja .......................................................................................................................... 10
c. Total Modal Usaha ................................................................................................................ 10
d. Perhitungan Laba Rugi.......................................................................................................... 10
e. Break Event Point ( BEP ) .................................................................................................... 11
BAB III METODE PELAKSANAAN........................................................................................................ 12
A. Target Konsumen .................................................................................................................. 12
B. Wilayah Pemasaran ............................................................................................................... 12
C. Situasi Persaingan ................................................................................................................. 12
D. Jumlah dan Harga Produk ..................................................................................................... 12
E. Strategi Pemasaran ................................................................................................................ 12
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................................................. 14
A. Anggaran Biaya ....................................................................................................................... 14
B. Jadwal Kegiatan ...................................................................................................................... 14
LAMPIRAN............................................................................................................................................. 15

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Mangga adalah salah satu komoditas yang paling banyak peminatnya, entah itu
sebagai sumber penghasilan atau untuk sekedar dikonsumsi. Buah Mangga juga sudah
memiliki tempat khusus di hati para penikmatnya, ini dapat dilihat dari
antusiasme dan tingginya permintaan dari para penikmat Mangga.Buah Mangga adalah
buah yang bersifat musiman yang berarti tidak setiapsaat dapat ditemukan. Hal ini
menyebabkan euforia penikmat Mangga hanya berlangsung dalam satu periode
singkat. Dalam periode singkat tersebut, banyak bermunculan produsen yang
bersaing memanfaatkan momentum di pasar buah Mangga. Meskipun begitu,
harga buah ini cenderung berada di nilai yang cukup stabil walaupun persediaan
melimpah.

Buah Mangga memiliki berbagai varian jenis, tetapi kami belum melihat adanya
banyak variasi yang digunakan oleh produsen dalam menyajikan produknya.
Kami melihat adanya potensi yang cukup tinggi untuk bersaing di pasar ini. Untuk
itulah kami memulai bisnis Mango Sticky Rice mengingat produk Mango
Sticky Rice kami belum banyak memiliki pesaing

B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, rumusan masalah yang akan diterapkan adalah
bagaimana proses pembuatan Mango Sticky Rice dan strategi pemasaran yang
diharapkan dapat merangsang minat beli masyarakat?
C. Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah tersebut dapat diketahui tujuan dari proposal tersebut:
1. Menciptakan jajanan camilan yang sehat dengan harga yang terjangkau.
2. Untuk mengetahui proses pembuatan Mango Sticky Rice
3. Untuk mengetahui cara pemasaran Mango Sticky Rice
D. Manfaat
1 Mendapatkan keuntungan dengan modal yang sedikit.
2 Menjadikan mangga sebagai olahan yang inovatif

6
 BAB II
GAMBARAN UMUM REANCANA USAHA

A. Jenis dan Nama Produk, serta Karakteristik Produk

Jenis produk MASTRI bergerak dibidang kuliner dengan judul “MASTRI

(Mango Sticky Rice”. MASTRI memiliki karakteristik, yaitu :
1. Mango Sticky Rice akan dipasarkan dengan dikemas.
2. Jenis bahan kemasan yang digunakan adalah styrofoam kotak. Fungsi kemasan
tidak sebatas digunakan sebagai pelindung produk, melainkan juga sangat
mendukung terjaganya kualitas produk serta adanya peningkatan kelas (penampilan)
image yang baik.
3. Produk ini memiliki nilai tambah yang estetika dan bernilai jual lebih karena
memiliki 2 varian, yaitu original dan keju.
4. Pada kemasan akan diberi label yang berisi nama produk dan nomor
telepon.Harapannya produk dapat dikenal oleh konsumen luas, sehingga mudah
dicari.
5. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau dan aman untuk dikonsumsi bagi
semua usia.

B. Keunggulan Produk

Mangga selain enak rasanya juga sangat disukai banyak orang, Oleh karena
itu, target pasar kami adalah semua kalangan. Untuk merealisasikannya, maka kami
memasarkan produk kami di sosial media seperti Whatsapp, Facebook danInstagram,
karna menurut kami telah banyak masyarakat yang memiliki akun media sosial
sehingga peluang konsumen untuk melihat produk kami akan jauh lebih besar.
Sepertinya produk Mango Sticky Rice ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan
harganya yang terjangkau. Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini

7
 tampaknya belum ada khususnya di kota Surabaya. Selain itu kami akan melakukan
penjualan secara online. Dalam persaingan pasar kami akan meningkatkan inovasi
dalam jangka waktu tertentu sesuai perkembangan zaman dan permintaan konsumen
seperti akan memperkaya rasa, dan mempercantik kemasan. Mango sticky rice ini
diperuntukkan bagi masyarakat dengan gaya hidup tren zaman sekarang. Maka untuk
itu kami mengajikan mango sticky rice yang enak dan menarik, agar konsumen mau
membelinya lagi setelahnya

C. Peluang Pasar
Menciptakan sebuah produk kuliner yang belum pernah dicoba oleh kaum
milenial, khususnya masyarakat Surabaya dengan harga yang terjangkau bagi kaum
milenial.

1. Ekonomi: Mango sticky rice akan membuat pertumbuhan pembukaanlapangan

kerja meningkat sehingga mengurangi pengangguran.

2. Sosial : Akan menjalin hubungan antara penjual dengan pembeli

danmeningkatkan rasa suka pada produk makanan yang low budget.

3. Budaya kaum milenial sekarang ingin merasakan budaya makanan luar

negeridengan harga terjangkau .

D. Analisis Ekonomi Usaha

a. Strength ( Kekuatan )
Kemampuan yang dimiliki adalah:
1. Bahan yang digunakan yang baru dan buah-buahan yang fresh.
2. Harga yang pas dikantong.
3. Produk kami memiliki rasa gurih, manis dan bikin kenyang.
b. Weakness ( Kelemahan )
1. Bahan dasar produk kami tidak dapat bertahan lama.
2. Kami hanya memasarkan produk kami secara online dan COD khusus daerah
Surabaya
c. Opportunities ( Peluang )
1. Dari segi harga, rasa, dan kemesan yang unik sehingga lebih mudah
menarik konsumen.

8
 2. Dengan memanfaatkan media sosial yang ada, produk lebih mudah
dikenal dan diminati oleh semua orang.

E. Threat ( Hambatan )
1. Munculnya pesaing baru yang terus tumbuh dengan inovasi baru baik dari segi
komponen bahan baku dan bentuk kemasan

F. Kelayakan Usaha
a. Internal Rate Of Return ( IRR )
1. Kompor Gas Rp 250.000

2. Tabung gas 3 kg Rp. 200.000

3. Wajan Rp. 40.000
4. Dandang Rp 66.000
5. Sutil Kayu Rp. 15.000
6. Saringan Rp. 8.000
7. Pisau Rp. 32.000
8. Telenan Rp. 18.000
9. Sendok Rp. 48.000
10. Styrofoam kotak Rp. 40.000
11.
11. Tempat tisu Rp. 48.000

12. Plastik Kemasan Rp. 15.000

13. Plastik Packing Rp. 22.500
14. Beras ketan Rp. 300.000
15. Santan Rp. 60.000
16. Garam Rp. 50.000
17. Buah mangga Rp. 150.000
18. Susu kental manis Rp. 40.000

19. Gula pasir Rp. 200.000

TOTAL Rp. 1.536.500

9
 Jadi, modal dalam pembelian bahan dalam produksi yang dibutuhkan sebesar
Rp. 1.536.500 dibulatkan Rp. 1.540.000.

b. Modal Kerja

Modal Kerja
No. Nama Produk Jumlah Porsi Biaya Per-produk Modal Kerja

1. Mango Sticky Rice 50 Rp. 6.200 Rp. 310.000

c. Total Modal Usaha

Total Kebutuhan Usaha

No. Keterangan Total

1. Modal tetap Rp. 5.000.000

d. Perhitungan Laba Rugi

Proyeksi Laba Rugi Per-hari

No. Keterangan Target pembeli Target Penerimaan
(orang) Pembelian
1. Penerimaan 50 Rp. 10.000 Rp. 500.000
penjualan makanan
Total penerimaan penjualan Rp. 500.000

No. Keterangan Biaya

1. Pengeluaran produksi makanan Rp. 310.000
2. Biaya sewa Rp. 56.000
Total pengeluaran Rp. 376.000
Total penerimaan Rp. 500.000

10
e. Break Event Point ( BEP )
Break Even Point (BEP) adalah suatu analisis untuk menentukan dan
mencari jumlah produk MASTRI yang harus dijual kepada konsumen pada
harga jual yang telah ditetapkan untuk menutupi biaya-biaya yang timbul serta
mendapatkan keuntungan. BEP terdiri dari (unit yang harus dijual) dan
pendapatan (pendapatan yang harus diperoleh). BEP unit produk MASTRI
adalah 50 unit. Berikut adalah perhitungan BEP dari usaha MASTRI:

Total biaya tetap / (harga jual per unit produk-biaya variable setiap unit
produk)
= Rp. 1.536.500/ (Rp. 10.000-Rp. 6.200)
= 404 unit

11
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Target Konsumen
Target kami disini yaitu membidik kelompok konsumen yang akan disasarkan.
Kelompok konsumen yang di sasarkan yaitu mahasiswa yang sedang gemar-
gemarnya mencari makanan yang kekinian kemudian juga untuk semua masyarakat
dari berbagai kalangan. Kami menjadikan mahasiswa sebagai target utama kami,kami
juga menyediakan layanan COD apabila konsumen yang tidak punya waktu untuk
datang langsung ke tempat, dan dapat memesannya melalui media whatsapp atau
Instagram.
B. Wilayah Pemasaran
Potensi pasarnya adalah Kota Surabaya, tepatnya di Universitas Negeri Surabaya
dan PPPM Baitul Makmur yang akan menjadi potensi besar untuk pemasaran
MASTRI.

C. Situasi Persaingan
Situasi Persaingan Pesaing dari produk adalah produk semacam mango sticky rice
lain yang memiliki harga yang lebih murah. Tetapi produk ini memiliki sasaran yang
jelas, yaitu mahasiswa dan masyarakat dengan promosi yang kita berikan melalui
program diskon pada tanggal tertentu

D. Jumlah dan Harga Produk

Jumlah dan Harga ProdukJumlah produk yang akan dipasarkan perhari yaitu 50
boxdengan harga produk Rp10.000 per masing-masing box

E. Strategi Pemasaran
Strategi dalam menciptakan ketertarikan konsemen terhadap produk, yaitu dengan
menciptakan keunggulan dari segi kualitas, ukuran, kemasan, dan kelebihan mango
sticky rice.

a. Strategi Pemasaran.
Strategi pemasaran pertama kami menawarkan produk kami kepada
teman sekelas masing – masing, kemudian kebeda fakultas, secara langsung
ataupun media sosial yang ada.

12
 Strategi kedua kami membuka sosial media khusus pemasaran yang
sedang tren di kalangan remaja yaitu Instagram, atau ini dikenal sebagai
olshop. Dengan olshop ini kami akan mulai memfollow kalangan teman
dekat,sahabat, keluarga, hingga seluruh mahasiswa UNESA.
Strategi ketiga, untuk pembelian diawal akan diberi promoserta
meminta penilaian mereka akan kami posting dimedia promosi kami.
b. Kegiatan promosi
Promotion merupakan senjata utama dalam produk, untuk lebih
dikenal oleh konsumen. Agar terbangunnya citra mango sticky rice pada
konsumen, mango sticky rice dalam promotin melakukan iklan melalui sosial
media Facebook, Instagram, Tiktok dan WhatsApp. Disamping itu juga
mengandalkan informasi dari relasi dan pelanggan melalui mulut ke
mulut,pembuatan pamflet dan banner. Serta melakukan sales promotion
melalui acara-acara seperti bazar, wisuda, dan acara kampus lainnya.
c. Strategi Penetapan Harga
Kami tetap akan memberikan hasil yang maksimal ke para konsumen
agar konsumen tidak kecewa dan kami mematok harga yang terjangkau oleh
setiap kalangan masyarakat.
d. Mengaplikasikan Strategi Pemasaran
- Sasaran pemasaran : semua kalangan milenial.
- Umum–Sasaran pemasaran : mahasiswa dan masyarakat umum.
- Promosi berkala

13
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan yang diperlukan 802.000

2 Bahan Habis Pakai 800.000

3 Perjalanan 360.000

4 Lain-lain 100.000

Jumlah 2.062.000

B. Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan 1 2 3 4 5

1 Perencanaan konsep

2 Survey Mitra

Pembelian Bahan Baku dan

3
Alat Penunjang
4 Proses Produksi

5 Promosi dan Pemasaran

6 Evaluasi Kegiatan

7 Pembuatan Laporan

14
LAMPIRAN

15