PROPOSAL PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

MANGO SAGO

Anggota :
1. Ainani Malva Pramudina (01)
2. Dini Zhinda Aini (07)
3. Fariz Niko Hermawan (09)
4. Khikam Rahmat Abdillah (15)
5. Naila Syafa Permatasari (20)
XII MIPA 3
SMAN 1 TEMANGGUNG
 Kata Pengantar

Puji Syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan anugerah dan
pertolongan kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha ini sebagai tugas
kewirausahaan. Sholawat serta salam senantiasa tercurah kepada sang tauladan sejati Nabi
Muhammad SAW yang telah memberikan ilmu untuk kesuksesan dunia maupun akhirat.

Proposal usaha "mango sago dessert" merupakan proposal yang kami susun untuk
memenuhi tugas terstruktur mata pelajaran Kewirausahaan yang tentu menjadi bahan pelatihan
kami dalam menyusun proposal usaha yang baik dan benar.

Dalam penyusunan proposal ini kami tentunya menghadapi berbagai hambatan dan
rintangan namun dengan bantuan berbagai pihak sehingga kami dapat meyelesaikan tugas ini
dalam waktu yang telah ditentukan. Oleh karena itu, kami sampaikan terima kasih atas bantuan
materil maupun non materil dari pihak - pihak yang telah membantu terselesaikannya tugas ini
dan kami sampaikan penghargaan yang setinggi - tingginya kepada guru mata pelajaran
Kewirausahaan yang telah membimbing kami dengan penuh kesabaran.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan tugas kewirausahaan ini masih jauh dari kata
sempurna, sehingga kami meminta maaf atas kekurangan kami dan kami mengharapkan saran
dan kritik dari semua pihak demi perbaikan pada proposal usaha selajutnya. Kami berharap
proposal usaha ini dapat dijadikan acuan bagi kami serta adik kelas kami serta semua pihak yang
membutuhkannya.
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
            Usaha adalah suatu bentuk kegiatan yang dapat menghasilkan uang & dapat
meningkatkan taraf hidup seseorang untuk menjadi lebih baik. Suatu usaha yang kita jalani dapat
menghasilkan laba semaksimal mungkin jika kita tekun dan kreatif dalam menjalani usaha
tersebut.
            Banyak cara yang dilakukan oleh seseorang dalam memulai atau menjalani kegiatan
usaha seperti sistem retail atau membuat sendiri produk yang dijual. Kegiatan usaha dengan cara
membuat sendiri, produk yang dijual akan lebih banyak kelebihannya dibandingkan sistem atau
kegiatan usaha lain. Selain produk yang dijual menarik minat , tentu cara ini lebih mudah dalam
menafsirkan atau menargetkan laba dengan total produk yang akan dijual ke konsumen.
            Dari penjelasan latar belakang diatas, maka kami tertarik untuk melakukan kegiatan
usaha dengan menggunakan cara memproduksi sendiri produk yang akan kami tawarkan berupa
makanan ringan yaitu mango sago dessert.

1.2.Visi
Menghasilkan produk yang berkualitas dan disenangi masyarakat serta mampu memberikan
pelayanan prima bagi konsumen. Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan
mengembangkan dan memperbarui produk tersebut dengan lebih sehat dan berkualitas.Serta
membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun usaha usaha mandiri.

1.3.Misi
Dapat memanfaatkan buah yang sedang bermusim dengan menjadikannya sebagai bahan dasar makanan

yang banyak di nikmati banyak orang menggunakan inovasi terbaru.

1.4.Tujuan Kegiatan Usaha

Tujuan kami memilih jenis usaha ini yaitu :
1.      Memperoleh keuntungan sebesar-besarnya dengan modal seminimal mungkin.
2.      Menambah pengetahuan tentang tatacara usaha.
3.      Memenuhi kebutuhan konsumen sehari-hari.
4.      Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang berwirausaha
5.      Bisa memanfaatkan waktu luang, untuk sesuatu yang berguna.

1.5. Strategi Pemasaran

Makanan yang kami tawarkan memiliki nilai tambah dan berkualitas. Untuk menaikan
nilai tambah, kami mencoba untuk menghasilkan makanan yang unik dan menarik.Kami
memasarkan makanan ini dengan cara menawarkan secara langsung kepada masyarakat.

1.6.Maksud Kegiatan Usaha

Dari hal membuka usaha ini kami bermaksud ingin menyalurkan ilmu yang kami miliki
yaitu kemampuan di bidang tata boga, di dunia usaha bentuk dari pengalaman dan menambah
wawasan atas ilmu yang telah kami ketahui dari sekolah kami dan orang –orang terdekat dan
ingin berinovasi sehingga dapat dinikmati dan memiliki nilai jual dengan kesabaran untuk proses
pembuatannya dan keuletan dalam membuat makanan ini.
 BAB II
ISI
A. Profil
Mango Sago merupakan salah satu dessert olahan mangga yang kini tengah viral. Perpaduan
rasa creamy dan segarnya buah dapat terasa dalam satu hidangan.
Mango Sago adalah hidangan penutup khas Hong Kong yang kini sudah banyak dikonsumsi
dan dikreasikan di Indonesia. Resep Mango Sago mudah diterapkan karena relatif tidak rumit.

B.  Strategi pemasaran yang akan diterapkan 

a.  Deferensiasi
Kami mencoba menghadirkan suatu makanan yang enak dan mempunyai nilai jual yang tinggi,
yang dalam pembuatannya menggunakan bahan-bahan berkualitas yang diubah menjadi suatu
makanan yang menarik.Tampilan dari dessert ini kami buat semenarik mungkin dan unik
sehingga membuat konsumen menjadi tertarik.
b.  Strategi produk
Ø  Memberikan diskon produk bagi pemesanan yang cukup banyak.
Ø  Melayani pesanan dengan pelayanan yang maksimal.
Ø  Membuat tampilan mango sago dessert ini semenarik mungkin.
c.  Biaya terjangkau
Strategi ini dilakukan dengan memberikan harga yang terjangkau oleh semua kalangan yang
seharga Rp 10.000 per cup.

C. Analisis SWOT
a) Strength ( Kekuatan )
·          Harga produk ekonomis.
Banyak diminati oleh kalangan pelajar
b) Weakness ( Kelemahan )
·          Lama waktu produksi untuk menghasilkan produk dengan detail yang rapi.
 c) Oppurtunity ( Peluang )
·          Keunikan produk saya tidak kalah dengan produsen lain.
d) Threats (ancaman)

Banyaknya competitor yang bergerak dibidang yang sama

D. STRATEGI BISNIS
Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan, melakukan
promosi makanan. Salah satu promosi adalah dengan menawarkan harga miring untuk tiap cup
mango dessert. Inovasi yang bagus terhadap makanan yang diproduksi, seperti rasa yang
beragam.
 BAB III
PROSES PRODUKSI

A.   Pembuatan mango sago dessert:

1. Alat dan Bahan :
1. mangga
2. nutrijel mangga 15 gr
3. sagu mutiara 1/2 kg
4. cup
5. sendok sayur
6. baskom
7. susu kental manis
8. susu evaporasi
9. keju
10. kompor
11. panci
2. Sumber membeli bahan bahan tersebut :
1. Pasar
2. Toko bahan makanan

3. Cara kerja :
1. Buat jelly mangga dengan mencampurkan agar-agar instan, air, dan gula pasir ke dalam panci.
Masak dengan menggunakan api kecil hingga sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Potong menjadi dadu.
2. Buat sagu mutiara dengan mendidihkan air di dalam panci. Setelah itu, masukkan sagu mutiara ke
dalam panci dan biarkan selama 5 menit tanpa diaduk. Matikan api lalu tutup panci dan diamkan
lagi selama 15 menit.
3. Setelah 15 menit, buka dan aduk perlahan. Kemudian, masak lagi selama 7 menit. Setelah selesai,
matikan api dan tutup lagi panci sambil menunggu bagian putih menghilang. Biarkan sampai sagu
mutiara dingin.
4. Buat kuah susu dengan mencampurkan susu evaporasi dengan SKM. Lalu, aduk keduanya
dengan rata.
5. Kemudian, buat jus dengan memotong-motong mangga menjadi bagian yang lebih kecil dan
blender dengan tambahan sedikit air.
6. Jika semua bahan sudah selesai. Siapkan gelas, jar, atau tempat lainnya untuk mencampurkan
seluruh bahan. Pertama tuangkan sagu mutiara. Kemudian, tuangkan susu evaporasi yang telah
dicampur dengan SKM. Selanjutnya, masukkan jelly dan jus mangga. Terakhir, masukan potongan
mangga.
 BAB IV
RENCANA  ANGGARAN
A.   Bahan Baku
Dalam proses produksi saya  menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:
NO Nama Bahan Total harga

1 Mangga Rp.10.000/kg

2 Nutrijel mangga Rp.10.000/30gr

3 Sagu mutiara Rp.12.000/ 1/2kg

4 Susu kental manis Rp.12.000/370gr

5 Susu evaporasi Rp.17.000/380gr

6 Keju Rp.15.000/170gr

7 Biji selasih Rp. 6.000/50gr

8 Gelas cup Rp. 17.000

B. Total Biaya Produksi

Biaya yang kami keluarkan dalam  makanan ialah sebesar Rp.99.000 dan Harga jual Rp. 10.000
per cup.
C. Break Event Point dan Harga Pokok Produksi
 BAB V
PENUTUP

A. KESIMPULAN
            Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mancapai keberhasilan. Kami sangat
yakin bahwa usaha ini akan maju terus dan berkembang karena dilakukan oleh SDM yg memiliki
kualitas dalam menjalankan pekerjaan. Makanan yang kami jual juga sangat berkualitas dalam
segi rasa maupun tampilan. Kami yakin pasar akan menerima dengan baik makanan dengan
kualitas dan harga terjangkau yg kami produksi.
B. SARAN
            Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan keinginan usaha  kami ini sehingga dapat berjalan
dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi saya
dan masyarakat.
            Kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan
proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian
terimakasih.