MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

HOME CUPCAKE

SWEET SOFT CUPCAKE

Disusun oleh :

DEA AJENG KARTIKA (1686206043)

HENI FTRIA (1686206051)

RISMA LORENSA FERTIARA (1686206062)

RICO DIDIK SAPUTRO (1686206066)

YUDI SULISTIAJI (1686206072)

PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

STKIP PGRI PACITAN

TAHUN AJARAN 2016/2017

1. Executive Summary

Bisnis yang kami rencanakan ini yaitu bisnis cupcake. Seperti pada umumnya
bahwa cupcake adalah jenis makanan yang merupakan hasil olahan dari tepung terigu.
Selain itu, cupcake adalah makanan yang cukup menarik dari segi penampilan dan
kualitas rasa.

Masyarakat sudah tidak asing lagi dengan produk cupcake karena sudah
terbiasa mengkonsumsi kue sebagai alternative makanan untuk menunda ataupun
mengenyangkan perut ketika lapar. Cupcake banyak digemari oleh semua kalangan
terutama kaum muda. Lebih lagi ketika seseorang tidak memiliki waktu untuk sarapan
pagi maka akan memilih jajanan alternative ini karena kandungan karbohidrat
didalamnya yang mampu memberikan tenaga dan mampu mengenyangkan.

Tempat yang mendukung dalam usaha ini juga dapat mempengaruhi eksistensi
dari usaha yang akan kami bangun. Oleh karena itu,tempat penjualan bisnis ini yaitu
lokasi yang banyak dilewati oleh orang lain dan dekat dengan jalan raya. Hal tersebut
dimaksudkan untuk mempermudahkan orang lain untuk melihat adanya usaha ini
sehingga masyarakat dari segala bidang dan kalangan dapat ikut serta menjadi
konsumen cupcake ini.

2. Company Description
1. Nama perusahaan : HOME CUPCAKE
Nama Produk : Sweet Soft Cupcake
Alamat : RT 01 RW 12 Barean Sidoarjo Pacitan
Alasan saya memilih nama perusahaan HOME CUPCAKE karena nama tersebut
sesuai dengan rasa cupcake perusahaan kami yang semua rasanya manis dan lembut
jika dimakan di dalam mulut.
2. Pihak yang terlibat dalam bisnis ini antara lain
1. Pemilik : keseluruhan anggota kelompok 1
2. Karyawan : keseluruhan anggota kelompok 1
3. Visi dan Misi bisnis
1. Visi :
a. Memberikan style baru produk cupcake untuk memuaskan para konsumen
b. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya
c. Menjadi salah satu bisnis kuliner yang terlaris, tersukses, dan dapat terkenal
dikalangan masyarakat khususnya di Pacitan
2. Misi :
a. Terus berinovasi dalam menciptakan menu cup cake dengan bentuk-bentuk
unik dan menarik

b. Menciptakan bentuk dan ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli

c. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli

d. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan penampilan

dan rasa yang berkualitas sebagai penarik minat pembeli

e. Tetap menjaga kualitas segi sumber bahan baku, rasa, dan penampilan

3. Organization and Management

PEMILIK

Keseluruhan Anggota

Tim Kreator Produksi Pemasaran Keuangan

Rico Dea Heni Dea

Yudi Heni Risma

Risma

4. Customer Segment

Sasaran pembeli untuk bisnis ini adalah bebas dari semua kalangan baik anak-
anak, remaja, dewasa, maupun orang tua sekalipun. Karena harganya yang cukup
terjangkau maka produk dari bisnis ini dapat dinikmati baik dari kalangan bawah,
menengah dan atas. Rasanya yang manis dan lembut di dalam mulut dan juga
bentuk serta penampilan cupcake ini membuat konsumen ingin mencoba kembali
karena berbagai varian rasanya.
 5. Business Model
Modal Awal
Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal
yang akan kita gunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita
jalankan, karena modal adalah salah satu aspek penting dalam memulai
bisnis/usaha yang akan kita jalankan. Adapun modal awal sebagai berikut;

Dalam 1 bulan = 4 x Produksi

1 x Produksi membuat = 100 Bungkus
Dengan rincian sebagai berikut :
Beli bahan = Rp 58.000
Listrik = Rp 20.000
BBM = Rp 20.000
Peralatan = Rp 1.039.000
+
Total = Rp 1.039.098 ( Pengeluaran )

Harga Jual = Rp 20.000/wadah isi 5 biji

**Note**
1 x Produksi = 100 x Rp 20.000 = Rp 2.000.000

Dalam 1 bulan melakukan 4 x Produksi

Rp 1.039.098 x 4 = Rp 4.156.392
Rp 2.000.000 x 4 = Rp 8.000.000
+
Rp 12.156.392

Dalam 1 tahun = 1 bulan x 12

Rp 12.156.392 x 12 = Rp 145.876.704 Pengeluaran

= Rp 145.876.704 Rp 1.039.098
= Rp 144.837.606 ( Keuntungan 1 Tahun )

Jadi pendapatan bersih per bulan adalah sebesar :

Rp 12.156.392

Jadi pendapatan bersih per tahun adalah sebesar :

Rp 144.837.606
6. Product or Service Description
Dalam bisnis produk ini kami tidak menjual cupcake per bijinya. Akan tetapi
kami menjual produk ini per box cupcake yang terdiri dari 2 varian rasa cupcake
yaitu coklat, vanilla, dan keju. Karena kami menyediakan cupcake dalam bentuk
box maka dapat dikatakan bahwa konsumen dapat menikmati cupcake tersebut di
luar toko kami artinya di bawa pulang karena kami tidak menyediakan meja dan
kursi untuk para konsumen. Akan tetapi kami hanyalah toko yang menjual
cupcake ini.

Perbedaan dari cupcake kami dengan cupcake lainnya yaitu pada pengemasan
yang mengikuti trend yang sedang berkembang saat ini dan khususnya pada
tekstur yang lembut dan varian rasanya.
Selain itu usaha cupcake ini ketika nantinya sudah berkembang maka akan
diadakan inovasi unggulan yaitu dengan adanya rasa yang berbeda-beda. Misalnya
adanya rasa yang anggur, durian, apel, dan mangga. Keunggulan tersebut akan
dimulai setelah melihat pangsa pasar nanti yang akan dijalankan. Jika aneka rasa
tersebut dapat dijalankan maka lebih dapat menarik minat dari konsumen sehingga
mulailah tumbuh kreativitas dan inovasi dalam usaha ini sehingga konsumen tidak
mengalami kejenuhan.

7. Operational Description
Dalam bisnis ini kami memproduksinya sendiri dan semua bahan yang
dibutuhkan untuk membuat produk ini tersedia di berbagai pasar tanpa ada
pemasok bahan dari pihak lain. Adapun proses pembuatannya dikerjakan oleh
kelompok kami di bagian Produksi. Proses produksi masih dilaksanakan di
perumahan. Jadi di rumah tersebutlah kami memproduksi dan menjual produk ini.
Proses produksi dilaksanakan 1 minggu sebanyak 1 kali yaitu setiap hari Senin.
Sedangkan hari Minggunya kami libur. Kami buka setiap hari Senin-Sabtu.

Dalam bisnis ini, kami tidak melaksanakan proses distribusi melainkan kami
hanya membuka 1 cabang di kota Pacitan yang terletak di alamat RT 1 RW 12
Barehan Sidoharjo Pacitan. Jadi, jika ada konsumen yang ingin menikmati
cupcake ini bisa langsung datang ke alamat kami karena kami tidak membuka
cabang dimanapun.

8. Marketing and Sales Strategy

Adapun strategi bagi kami untuk meningkatkan penjualan produk ini antara
lain dengan cara menyebarkan brosur. Selain itu media massa juga tidak kalah
 pentingnya bagi kami untuk memasarkan produk ini misalnya lewat instagram,
blog, dan facebook.

9. Financial Information
Rencana biaya
Peralatan
No Alat Volume Harga Sewa/Beli Jumlah Hari
. persatuan
1 Mixer 1 pcs Rp5.000/sewa 2
2 Kompor 1 pcs Rp5.000/sewa 2
3 Panci pengukus 1 pcs Rp5.000/sewa 1
4 Gas Elpigi 1 pcs Rp20.000/sewa 1
5 Cetakan Cupcake 1 lusin Rp5.000/sewa 1
6 Sendok 2 pcs Rp2.500/sewa 2
7 Sarung tangan 1 pack Rp5.000/beli
8 Wadah 1 pcs Rp7.000/beli
Jumlah Rp 1.039.000

Bahan produksi
No Bahan Harga Satuan
.
1. Tepung terigu Rp10.000 1 kg
2. Baking powder Rp2.000 1pcs
3. Gula halus Rp8.000 kg
4. Telur Rp5.000 kg
5. Mentega Rp7.000 1 pcs
6. Coklat Bubuk Rp5.000 5 pcs
7. Oreo Rp9.000 1 pack
8. Perisa Vanila Rp12.000 1 pcs
Jumlah Rp58.000

Dalam 1 Tahun
1. Biaya Promosi = Rp 100.000
2. Biaya modal produksi
Beli bahan = Rp 58.000 x 12 = Rp 696.000
Beli alat = Rp 1.039.000 x 12 = Rp 12.468.000
+
Total = Rp 13.164.000

3. Biaya operasional
Listrik = Rp 20.000 x 12 = Rp 240.000
 BBM = Rp 20.000 x 12 = Rp 240.000
+
Total = Rp 480.000

4. Rekapitulasi Biaya
Biaya promosi = Rp 100.000
Biaya modal = Rp 13.164.000
Biaya operasional = Rp 480.000
+
Total pengeluaran = Rp 13.744.000

Dalam 2 Tahun
1. Biaya Promosi = Rp 100.000
2. Biaya modal produksi
Beli bahan = Rp 58.000 x 24 = Rp 1.392.000
Beli alat = Rp 1.039.000 x 24 = Rp 24.936.000
+
Total = Rp 26.328.000

3. Biaya operasional
Listrik = Rp 20.000 x 24 = Rp 480.000
BBM = Rp 20.000 x 24 = Rp 480.000
+
Total = Rp 960.000

4. Rekapitulasi Biaya
Biaya promosi = Rp 100.000
Biaya modal = Rp 26.328.000
Biaya operasional = Rp 960.000
+
Total pengeluaran = Rp 27.388.000
Dalam 3 Tahun
1. Biaya Promosi = Rp 100.000
2. Biaya modal produksi
Beli bahan = Rp 58.000 x 36 = Rp 2.088.000
Beli alat = Rp 1.039.000 x 36 = Rp 37.404.000
+
Total = Rp 37.404.000

3. Biaya operasional
Listrik = Rp 20.000 x 36 = Rp 720.000
 BBM = Rp 20.000 x 36 = Rp 720.000
+
Total = Rp 14.400.000

4. Rekapitulasi Biaya
Biaya promosi = Rp 100.000
Biaya modal = Rp 37.404.000
Biaya operasional = Rp 14.400.000
+
Total pengeluaran = Rp 51.904.000
Dalam 4 Tahun
1. Biaya Promosi = Rp 100.000
2. Biaya modal produksi
Beli bahan = Rp 58.000 x 48 = Rp 2.784.000
Beli alat = Rp 1.039.000 x 48 = Rp 49.872.000
+
Total = Rp 52.656.000

3. Biaya operasional
Listrik = Rp 20.000 x 48 = Rp 960.000
BBM = Rp 20.000 x 48 = Rp 960.000
+
Total = Rp 19.120.000

4. Rekapitulasi Biaya
Biaya promosi = Rp 100.000
Biaya modal = Rp 52.656.000
Biaya operasional = Rp 19.120.000
+
Total pengeluaran = Rp 71.876.000
Dalam 5 Tahun
1. Biaya Promosi = Rp 100.000
2. Biaya modal produksi
Beli bahan = Rp 58.000 x 60 = Rp 3.480.000
Beli alat = Rp 1.039.000 x 60 = Rp 62.340.120
+
Total = Rp 65.820.120
3. Biaya operasional
Listrik = Rp 20.000 x 60 = Rp 1.200.000
BBM = Rp 20.000 x 60 = Rp 1.200.000
+
Total = Rp 2.400.000

4. Rekapitulasi Biaya
Biaya promosi = Rp 100.000
Biaya modal = Rp 65.820.120
Biaya operasional = Rp 2.400.000
+
Total pengeluaran = Rp 68.320.120

10. Risk Analysis

Ada beberapa resiko yang mungkin dapat terjadi saat bisnis ini dijalankan
antara lain :
1. Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen
2. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga cupcake yang mungkin dapat mengurangi jumlah pembeli
3. Cupcake memiliki daya tahan yang kurang lama jadi apabila tidak laku maka
akan kadaluarsa dan akhirnya busuk

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:
1. Rencana Jangka Pendek
Usaha bisnis cupcake yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja
didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat
meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk
kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.
2. Rencana Jangka Menengah
Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian
kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar
dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya.
Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari
segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa
pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik dari mulut ke mulut, media online,
dan media yang lainnya.
3. Rencana Jangka Panjang
Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan
kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan
membangun caf maupun franchise agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang
lebih besar dalam bidang usaha kuliner di Indonesia.