PROPOSAL

PERENCANAAN USAHA MAKANAN KHAS DAERAH

Di susun Oleh :

Kelompok V ( Kelas XII Ips 2 )

1. Amalia Putri Lestari

2. Ela Nur Anisa
3. Intan Aulia
4. Riki Subagja
5. Sintia Ayu Lestari

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA BARAT

SMA NEGERI 1 PARIGI
Jln. Babakan Ardiyasa no.62 Desa Karangjaladri
Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran
Tahun Ajaran 2020/2021

1
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Solawat serta salam saya
sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat,
dan para pengikutnya. Terucap pula syukur kepada Allah SWT karena atas izin-Nya, kami dapat
menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik. Dalam laporan ini, saya akan membahas
mengenai Perencanaan Usaha Makanan Khas Daerah Yang di Modifikasi.

Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun saya
berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk saya sendiri dan orang lain. Oleh karena itu,
saran dan kritik yang sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat saya harapkan.

Parigi , 6 Oktober 2020

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...............................................................................................i
DAFTAR ISI..............................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................1
A. Latar Belakang......................................................................................................1
B. Ringkasan Usaha...................................................................................................2
BAB II USAHA YANG DI AJUKAN......................................................................4
A. Produk...................................................................................................................4
B. Analisis SWOT......................................................................................................4
C. Aspek Pasar dan Pemasaran..................................................................................6
D. Strategi Pemasaran................................................................................................6
BAB III PRODUKSI DAN ORGANISASI...............................................................7
A. Analisa Produksi...................................................................................................7
B. Aspek Organisasi...................................................................................................7
BAB IV ANALISIS KEUANGAN...........................................................................8
A. Total Pembiayaan proyek......................................................................................8
B. Laba/Rugi..............................................................................................................8
BAB V PENUTUP....................................................................................................9
A. Kesimpulan............................................................................................................9
B. Saran......................................................................................................................9

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Indonesia adalah salah satu negara yang sangat luas dan kaya, mulai dari kaya
akan sumber daya alam, seni budaya, adat istiadat, ras, suku, agama dan luas wilayah, di
Indonesia terdapat 34 provinsi yang terbagi lagi menjadi berbagai daerah.Daerah sangat
banyak dan beragam sekali perbedaan anatara daerah satu dengan yang lainnya, mulai
dari bahasa, kebiasaan, tradisi dan bahkan makanan khas nya salah satunya di Jawa
Barat.

Jawa Barat adalah salah satu daerah luas di Indonesia, daerah ini banyak memiliki
ciri khas dan kebudayaan.Salah satu ciri khas nya yaitu Makanan Khas Daerah nya, seperti
Nasi liwet, karedok, surabi, tahu gejrot, peyeum, batagor, dan dodol salah satunya.

Dodol, tersohor sebagai kudapan tradisional khas Garut sejak puluhan tahun
lalu.Kudapan manis satu ini kerap hadir menjadi oleh-oleh atau camilan di
Indonesia,Dodol juga menjadi salah satu dari sekian banyak makanan legendaris di
Indonesia. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat makanan ini
begitu dicintai banyak orang. Dodol khas daerah yang paling terkenal adalah dodol Garut
dan dodol Betawi, ada pula dodol dengan citarasa buah seperti durian atau nangka,
Dodol durian juga disebut lempok. Dodol yang menjadi ciri khas sunda adalah Dodol
Garut.

Dodol Garut merupakan camilan khas Sunda dari Kota Garut, Jawa Barat.
Terdapat banyak jenis Dodol Garut diantaranya dodol wijen, dodol kacang, aneka dodol
buah seperti dodol nanas, dodol nangka, dodol tomat, dodol durian dan buah-buahan
lainnya.Resep sederhana pembuatan dodol yaitu 2 ons gula pasir, 2 kg gula merah. Iris
halus, 1 kg tepung ketan, 5 buah kelapa tua. Peras untuk mendapatkan santan kentalnya,
2 sendok makan santan cair, Garam secukupnya.

Selain itu jika dilihat dari sudut pandang efisiensi dan biaya, usaha dodol banyak
menghemat biaya investasi usaha.Seperti bahan dan alatnya rata-rata selalu ada di
rumah, jadi sebagai langkah awal memulai usaha bisa memproduksi sedikit demi
sedikit.Dilihat dari segi pemasaran juga, dodol biasanya disajikan sebagai cemilan atau
bisa juga sebagai oleh-oleh,yang pastinya akan memberikan keuntungan yang besar
apalagi bila di modifikasi dari segi rasa dan tempatnya.

1. Rencana Bisnis

Berdasarkan uraian di atas maka kami akan membuat usaha dodol dengan citarasa
baru.Dengan adanya usaha ini, maka kami bermaksud untuk memperluas dan
mengembangkan usaha ini.Namun untuk merealisasikan niat kami, membutuhkan modal
financial untuk mengembangkan usaha tersebut.Dengan perkembangan usaha ini,kami juga

1
berharap bisa membuka lapangan pekerjaan sehingga dapat mengurangi jumlah
pengangguran.

2. Manfaat Usaha

a. Manfaat Ekonomi

Dalam dunia usaha tentunya setiap orang menginginkan keuntungan dari hasil usaha nya, dari
sinilah kami harus mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing kami dan sejauh
mana kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka baik dari segi harga, pelayanan dan
kualitas.Singkirkan hambatan takut gagal dan perang batin antara keinginan dan keraguan,
yang dimana resiko bisnis adalah untung dan rugi.Yang terpenting adalah berani memulai dan
mencoba, dengan demikian usaha ini dapat menghasilkan keuntungan.

b. Manfaat Sosial

Diharapkan dengan adanya usaha ini,dapat membangun aspek kemanusiaam dalam bidang
taraf hidup serta kegiatan di sekitar lingkungan dimana usaha ini berjalan.

3. Tujuan Usaha

1. Memperoleh keuntungan yang se besar-besarnya

2. Menopang kelangsungan hidup
3. Memperluas lapangan pekerjaan
4. Mengembangkan makanan khas tradisional dengan menghasilkan citarasa baru
5. Menambah wawasan kewirausahaan dengan melakukan kegiatan usaha

4. Visi

" Mengembangkan makanan tradisional menjadi makanan yang lebih kekinian namun tidak
meninggalkan citarasa terdahulu dengan kualitas terbaik."

5. Misi

1. Optimis dalam melakukan segala hal

2. Dengan berifkir inovatif dan kreatif

B. Ringkasan Usaha

1. Biodata Pemilik

Nama Pemilik : Mela Tansin

Alamat : Desa Karangbenda Dusun Karangbenda Rt:02 Rw :01 Kec.Parigi Kab.Pangandaran

Agama : Islam

No.telepon : 088776345321

2
Email : dodolmeta07@gmail.com

Pendidikan Terakhir : S1 Management Bisnis

2. Management

Nama Perusahaan : Dodol Meta

Nama Pemilik : Mela Tansin

Bidang Usaha : Makanan

3. Pemasaran

a. Sasaran Konsumen

Usaha ini tentunya akan di pasarkan dan di kembangkan,dodol adalah salah satu makanan
khas yang tentunya banyak di minati.Tidak akan heran jika lebih mudah untuk
memasarkannya.Yang berjalan selama usaha itu masih berkembang adalah pemasaran,
keuangan dan administrasi.Target pemasaran yaitu seluruh kalangan masyarakat baik lokal
maupun asing, dan juga toko-toko yang menghususkan untuk oleh-oleh atau toko lainnya.

b. Wilayah Pemasaran

Pemasaran untuk sementara di wilayah sekitar kab.Pangandaran, dan bila sudah berkembang
terencana untuk memsarkan ke antar kota/daerah.

c. Konsep Pemasaran

Saya mencoba dengan bersaing harga dengan pesaing-pesaing lain,namun tetap

mementingkan kualitas rasa dan penampilan. Agar usaha dodol bisa cepat berkembang saya
juga menjual dengan online agar pengiriman bisa samapi ke luar kota. Saya menjual di salah
satu aplikasi online indonesia, saya juga menjual di akun media sosial perusahaan dan pribadi.
Saya juga memberikan potongan harga pada pembeli tetap dan juga yang membeli banyak
produk.

d. Penetapan Harga Jual

Dalam menetapkan atau menentukan harga jual,kami sudah menghitung dari semua modal
dan juga keuntungan yang akan di peroleh nantinya.Kami juga tetap membandingkan harga
dengan para pesaing agar tetap bisa sama dengan harga standar dan berkualitas.

BAB II
3
 USAHA YANG DI AJUKAN

A. Produk

Produk yang kami tawarkan hanya dengan satu menu,namun berbagai jenis rasa :

1. Dodol original
2. Dodol cokelat
3. Dodol durian
4. Dodol nangka
5. Dodol sirsak
Harga Rp. 30.000/bungkus

Dengan begitu masyarakat/konsumen bisa memilih beberapa pilihan rasa sesuai dengan yang
mereka inginkan dengan harga yang terjangkau.

B. Analisis SWOT

Analisis SWOT terhadap bisnis ini yaitu :

1. Strenght ( kekuatan )
Membuka usaha makanan seperti ini sangatlah menjanjikan,apalagi jiga kualitas rasa
terjamin.Membuka usaha ini tentunya pasti aku an banyak di minati karena ini adalah
salah satu usaha makanan khas yang masih terus ada dan berkembang.
2. Weakness ( Kelemahan )

Kelemahan usaha ini yaitu di pemasarannya,karena banyak pesaing yang sudah lebih
unggul mengembangan usaha di bidang makanan ini.

3. Opportunity ( Peluang )

Usaha makanan ini memang menjanjikan, apalagi bila kita bisa memodifikasi makanan
khas ini lebih dengan citarasa baru.Pesaing di pasaranpun akan kalah,bahkan meskipun
banyak pesaing usaha di bidang makanan khas ini tentunya banyak di minati,selain
karena ini makanan khas,makanan ini juga makanan legendaris.Jadi,bersaing dengan
siapapun asal kita mampu dan bisa berinovasi serta kreatif pasti akan mendapat
keuntungan yang besar.

4. Threats ( Ancaman )

Ancaman untuk usaha ini yaitu karena banyak pesaing,banyak juga yang sudah menjual
sebelum kami mendirikan usaha ini.Mereka tentunya lebih berpengalaman dalam segi
memasarkan,rasa dan lain sebagainya.

C. Aspek Pasar dan Pemasaran

4
 1. Aspek Pasar/Target Pasar

Usaha pembuatan dodol ini dilakukan setiap hari setelah kami berhasil meyakinkan
konsumen untuk menjadi pelanggan tetap.Selain kami menjual hasil produksi ke
pelanggan tetap,kami juga akan memasarkannya ke luar kota/daerah.Kami juga
memasarkan ke toko-toko,seperti toko oleh-oleh di sekitar kab.Pangandaran.

2. Pemasaran

 Peluang Pasar
Dari segi bisnis,cenderung belum banyak bermunculan usaha memproduksi dodol di
daerah kami,tentu saja membuka peluang yang sangat besar untuk kami membuka
usaha ini.
 Pasar Sasaran
Pemasaran untuk sementara di wilayah sekitar kab.Pangandaran, dan bila sudah
berkembang terencana untuk memsarkan ke antar kota/daerah.
Sasaran konsumen tertuju pada semua kalangan dari mulai anak-anak hingga
lansia.

D. Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang kami lakukan :

1. Dari mulut ke mulut

Promosi ini adalah cara paling sederhana,cukup dengan bercerita kepada teman-
teman,keluarga atau kepada pasangan.Dengan begitu,secara tidak langsung juga sudah
mempromosikan kepada orang lain.

2. Dari media internet

Berhubung sebagian masyarakat adalah pengguna internet,baik remaja ataupun lansia.Maka

tidak akan sulit untuk mempromosikannya lewat Internet.

3. Dengan Brosur atau Pamflet

Kita bisa menyebarkan brosur atau pamflet dengan cara memberikan brosur kepada setiap
orang yang lewat atau menempelkannya di tiang listrik,dinding dan lain sebagainya ( dengan
syarat sudah izin terlebih dahulu kepada pihak yang bersangkutan ) .

BAB III

5
 PRODUKSI DAN ORGANISASI

A. Analisa Produksi

1. Produksi

Produk ini di bidang makanan, dalam pengolahan produk sendiri untuk kebutuhan bahan
harus lebih di utamakan , seperti dalam persiapan pembelian bahan, pengolahan bahan dan
kemasan.

2. Proses Produksi

Proses produksi ini berjalan hampir setiap harinya, apalagi setelah mempunyai pelanggan
tetap, dan sasaran pemasaran seperti toko-toko.Bahan baku atau bahan utama selalu di
utamakan, bahkan mungkin akan di usahakan untuk ready stok.

3. Bangunan

Produksi ini berjalan di sebuah ruko yang di sewa per tahunnya dengan biaya Rp. 3.000.000

4. Utilitas/sarana

Total biaya utilitas/sarana

a. Penggunaan instalasi listrik dan bahan bakara (kayu) karena tidak menggunakan kompor gas
agar lebih hemat.Penggunaan listrik setiap harinya sebagai penerangan setiap harinya juga
kayu yang di pesan mencapai harga :

Kayu = Rp. 300.000 untuk waktu kurang lebih satu bulan

Listrik = Rp. 100.000/bulan

c. Penggunaan instalasi air galon tiap bulannya harus di bayar Rp. 50.000

d. Penggunaan instalasi telepon berkisar Rp. 150.000/bulan

B. Aspek Organisasi

1. Umum

Nama Perusahaan : Dodol Meta

Nama Pemilik : Mela Tansin

Alamat Kantor/Tempat Usaha : Desa Karangbenda Dusun Karangbenda Rt:02 Rw:01 Kec.Parigi
Kab.Pangandaran

Tahun Berdiri : 2020

2. Bagian atau struktur organisasi

Management

6
Komponen organisasional yang akan diterapkan adalah :

 Satu orang pemilik yang memegang perusahaan

 Bendahara memegang uang dari keuangan produksi dan untuk membayar gaji dari
keuntungan yang di potong untuk biaya produksi berikut nya.
 Produksi,memproses pengolahan makanan yang sudah di pesan maupun untuk ready
stok.
 Distribusi,mengemas barang produksi
 Pemasaran,mengantarkan produk kepada konsumen atau toko-toko

BAB IV

ANALISIS KEUANGAN

7
A. Total Pembiayaan proyek

1. Kebutuhan Dana

Untuk modal awal usaha ini karena masih dalam tahap perkembangan dan masih
memproduksi di daerah sendiri, biaya yang dikeluarkan secara pribadi sebesar Rp. 10.000.000

2. Strategi Keuangan

Dana berasal dari modal pribadi, maka untuk produksi awal hanya sesuai dengan dana yang
ada.Untuk tahap produksi berikutnya hanya menambah sesuai dengan keuntungan yang di
dapat.Bila suatu saat ada pesanan yang membutuhkan biaya besar maka akan di coba
menambah modal melalui pinjaman dana lembaga keuangan ( bukan bank ) atau dari bank
sekalipun.

 Proyeksi keuangan satu bulan :

1. Modal Rp. 10.000.000 ( modal sendiri )
2. Perlengkapan Rp. 4.000.000 ( pembelian perlengkapan )
3. Peralatan Rp. 1.500.000 ( pembelian peralatan )
 Penjualan Pertahun ( Rp )
Proyeksi penjualan dalam satu bulan :
Minimal mendapat 10 dus dalam satu bus isi 20 bungkus dodol. 1bungkus berharga
20.000 jika satu dus Rp. 480.000 (memdapat potongan 20.000)
-penjualana dalam aplikasi online minimal 3dus (Rp.1440.000)
-penjualan dalam akun sosial pribadi dan perusahaan Minimal 2 dus (Rp. 960.000)
-penjualan dari toko minimal 5 dus (Rp. 240.000)
Perkiraan pendapatan perbulan Rp.4.780.000
Jadi lenjualan pertahun minimal Rp.57.600.000

Jurnal transaksi
-biaya ongkos : Rp.150.000
-biaya 1orang pegawai : Rp.1.000.000
-biaya bahan baku dalam (1dus Rp.180.000) Rp.180.000 x 9 dus : Rp.1.620.000
-uang makan pegawai (1hari 8.000) Rp.8000x30 : Rp.240.000
Perkiraan pengeluaran minimal satu bulan Rp.3.010.000

B. Laba/Rugi
Lapoean laba/rugi dalam satu bulan
Pendapatan perbulan minimal Rp.4.780.000
Pengeluaran perbulan minimal Rp.3.010.000
Jadi 4.780.000-3.010.000 : Rp.1.770.000
Maka laba yang di peroleh dalam satu bulan penjualan adalah Rp. 1770.000

BAB V

PENUTUP
8
A. Kesimpulan

Demikianlah proposal bisnis ini kami buat,semoga proposal ini bisa diterima dan bisa
bermanfaat bagi kita semua.Terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut menyelesaikan
proposal ini,semoga proposal ini dapat di terima karena oleh semua pihak,karena proposal ini
adalah langkah awal kita memulai usaha.Dengan selesainya proposal bisnis ini kami berharap
dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan.

Segala kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan,karena kami menyadari
bahwa bahan atau proposal ini masih jauh dari kata sempurna.Saran dan kritik tersebut
semoga dapat menjadi acuan dan pelajaran bagi kami untuk jadi lebih baik lagi,atas
perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

B. Saran

Agar suatu usaha dapat berjalan dengan lancar,kami mempunyai beberapa saran,diantaranya
yaitu :

1.mempunyai pemikiran yang optimis

2.mempunyai pemikiran yang kreatif

3. Bisa berinovasi

4. Bisa berpikir kritis

5. Berprilaku ramah