Kewirausahaan II : Business Planning

Profil Usaha “ Amanda Brownies “

Dosen Pengampu : Yelli Eka Sumadhinata, S.E., M.M.

Disusun Oleh :

Ditha Dwi Agustin 0217101365

MANAJEMEN S1

FAKULTAS BISNIS DAN MANAJEMEN

UNIVERSITAS WIDYATAMA

BANDUNG

2020
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..............................................................................................................................i

KATA PENGANTAR..............................................................................................................ii

BAB 1 PENDAHULUAN........................................................................................................1

1.1 LATAR BELAKANG....................................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN..........................................................................................................2

2.1. Profil Pemilik Usaha.....................................................................................................2

2.2 Profil Usaha...................................................................................................................2

2.3 Kunci Sukses..................................................................................................................2

2.4 Produk-produk yang dihasilkan..................................................................................2

2.5 Kelemahan Usaha..........................................................................................................2

2.6 Ancaman Usaha.............................................................................................................2

BAB III LAMPIRAN...............................................................................................................3

BAB IV DAFTAR ISI..............................................................................................................4

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan
hidayah-nya saya dapat menyelesaikan tugas Kewirausahaan II dengan topik Profil Usaha
Amanda Brownies sebagai syarat untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan II,
Program Studi Manajemen S1 Fakultas Bisnis dan Manajemen Universitas Widyatama.

Saya menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan tugas ini masih jauh dari
sempurna, mengingat adanya keterbatasan pengetahuan dan pengalaman. Besar harapan saya
bahwa makalah ini akan memberikan manfaat untuk banyak pihak.

Bandung, Maret 2020

Penulis

ii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Kewirausahaan adalah kemampuan untuk mengembangkan ide dan cara baru dalam
menghadapi atau memecahkan permasalahan serta kemampuan untuk mendeteksi dan
menemukan sebuah peluang yang kemudian dapat diterapkannya hal-hal tersebut untuk
menuju kesuksesannya.

Pelaku usaha adalah setiap orang perseorangan atau badan usaha, baik yang berbentuk
badan hukum maupun bukan badan hukum yang didirikan dan berkedudukan atau melakukan
kegiatan dalam wilayah hukum negara Republik Indonesia, baik sendiri maupun bersama-
sama melalui perjanjian menyelenggarakan kegiatan usaha dalam berbagai bidang ekonomi.

Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, Profil adalah pandangan dari samping tentang
wajah orang, lukisan gambar orang dari samping, grafik atau ikhtisar yang memberikan fakta
tentang hal-hal khusus. Sedangkan pengertian “usaha” dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia
adalah kegiatan dengan mengerahkan tenaga, pikiran, atau badan. Jadi profil usaha dapat
diartikan sebagai gambaran atau pandangan mengenai kegiatan-kegiatan usaha yang
dilakukan oleh seorang wirausaha atau pengusaha. Kegiatan usaha dalam hal ini lebih
mengarah pada kegiatan dibidang perdagangan maupun jasa dengan maksud mencari
keuntungan.

1
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Pemilik Usaha

Bu Sum dikenal ulet serta kreatif membuat aneka kue. Orang- orang mengira bahwa
pemilik bisnis ini adalah seseorang bernama Amanda. Padahal Brownies Amanda
singkatan dari "Anak Mantu Damai", harapan seorang wanita terhadap keluarga besarnya
kelak. Harapan inilah yang disalurkan nanti ke empat anaknya; Joko Ervianto, Andi
Darmansyah, Sugeng Cahyono, dan Rizka Kurniawan, semoga mereka akan rukun selalu.
Wanita kelahiran Jombang, Jawa Timur, 1 Agustus 1040, inilah biografi pemilik
Brownies Amanda.
Ia merupakan sosok pelopor brownies yang dikukus. Pembuatannya dibilang mudah,
rasanya enak karena dibuat dari banyak olesan coklat. Bu Sum begitulah panggilan dari
biografi pemilik Brownies Amanda. Berawal dari bisnis sampingan karena sang suami
bekerja berpindah-pindah. Bu Sum tidak memiliki latar belakang pengusaha. Ia hanya
mengerjakan apa hobinya yaitu memasak. Tujuannya mengisi keseharian di tempat baru.
Bu Sum lantas mengikuti suami hijrah sampai ke Kota Bandung. Suami Bu Sum
merupakan pegawai PT. Pos Indonesia, yang selalu berpindah- pindah.
Sudah terbiasa berpindah- pindah memang tidak enak. Awalnya, mereka dipindah
tugaskan ke Bogor selama tujuh tahun, kemudian kembali ke Kota Bandung.
Hingga memasuki masa pensiun keduanya ditempatkan di Bandung. Bu Sum bukan
tipikal ibu rumah tangga yang pendiam. Ada saja kegiatan dilakukan selama berdiam di
rumah. Salah satunya disetiap penempatan membuat aneka kue sedap.
Bisnis sampingan kecil- kecilan membuat aneka kue. "Usaha kue ini saya dirikan
sebenarnya agar bekal ilmu yang saya peroleh dari sekolah jurusan tata boga tidak sia-
sia,"
ujarnya dalam biografi pemilik Amanda Brownies.

2.2 Profil Usaha

Brownies Amanda merupakan hasil kreasi seorang ibu rumah tangga yang
memodifikasi resep kue bolu kukus. Hj. Sumiwiludjeng Sjukur, pada akhir tahun 1999,
mulai mengutak-atik resep itu untuk mendapat rasa yang lebih enak. Ibu Sumi dibantu

2
 putra sulungnya, Joko Ervianto menerima pesanan kue dan makanan untuk arisan hingga
pesta perkawinan. Namun, usaha ini masih bersifat industri rumahan. Ketika akhirnya
menemukan formulayang pas untuk bolu kukus coklat itu, katering Ibu Sumi mulai
menawarkan kue itu kepada pelanggan dan istri Joko turut serta membesarkan toko kue
ini.

Awal tahun 2000 Joko dan Atin membuka sebuah kios kaki lima di komplek
pertokoan Metro, Bandung untuk menjualnya. Tetapi kios kaki lima ini kemudian
digusur dan pindah di daerah perumahan. Anehnya setelah pindah di perumahan Tata
Surya, brownies kukus ini melejit hingga sampai sekarang. Seiring dengan permintaan
pasar yang semakin tinggi, membuat tempat usaha yang mereka tempati sudah tidak
memenuhi kapasitas produksi. Tahun 2002 Sumi dan keluarganya berpindah lagi ke
lokasi usaha baru di Jl. Rancabolang Bandung. Mengulangi kesuksesan di tahun
sebelumnya, dari lokasi yang baru kesuksesan brownies kukus Amanda menunjukan
kemajuan yang luar biasa. Lokasi yang strategis dan didukung dengan cita rasa brownies
kukus yang lezat, mengantarkan bisnis yang dulunya hanya dikerjakan di rumah kini
menjadi industri kue yang sangat sukses.

Pada tahun 2004, merek brownies kukus Amanda resmi dipatenkan menjadi brand
produk kue buatan Sumi dan keluarganya. Kini brownies kukus Amanda sudah memiliki
puluhan cabang yang tersebar di berbagai kota. Dengan menawarkan lebih dari dua
puluh varian produk, saat ini penjualan produk Amanda bisa mencapai ribuan kotak
untuk setiap harinya di masing-masing cabang.

2.3 Kunci Sukses / Keberhasilan Usaha

Kesuksesan Amanda menunjukkan sekali lagi bahwa inovasi merupakan kunci dari
keberhasilan dalam dunia wirausaha. Berkat rajikan sang ibu, Joko mendapati bahwa
brownies yang dikukus merupakan hal yang unik dan menantang lidah para penggila
kuliner. Sang Ibu, Ny Sumiwiludjeng memperkenalkan inovasi berupa brownies kukus
yang siap dikembangkan, karena biasanya brownies merupakan kue yang dibakar dalam
oven. Sejak awal, ketika Sumi menerima resep bolu kukus dari Yogyakarta, yang menjadi
inspirasinya membuat brownies kukus, inovasi mulai berkembang di keluarga itu.

Penyebutan nama brownies kukus itu saja merupakan ide brilian yang dikembangkan
Joko, karena di berpikir bahwa kalau bolu kukus brownies yang dipasarkan pasti tidak

3
 membuat penasaran. Dia melakukan langkah memperkenalkan cita rasa penganan baru itu
mulai kalangan keluarga, masyarakat sekitar, hingga survei pasar. Ketika pasar mulai
menyerbu kios Amanda, Joko kembali dihadapkan kenyataan bahwa loyang yang dia
gunakan untuk memulai usaha tak lagi mampu memenuhi permintaan pasar. Sekali lagi,
dia memaparkan inovasinya untuk memenuhi permintaan itu dengan membuat alat yang
bisa menampung loyang lebih banyak lagi.

2.4 Produk-Produk yang Dihasilkan

Brownies Kukus Original

Brownies kukus cokelat ini adalah Best Seller dari
produk Amanda.

Brownies Kukus Blueberry

Brownies Kukus Cheese Cream

Perpaduan antara browies kukus original di dasarnya
dengan cheese cream brownies diatasnya

Brownies Kukus Choco Marble

Perpaduan antara brownies kukus original yang
diberi extra toping coklat.

4
 Brownies Kukus Pink Marble
Perpaduan antara brownies kukus original yang diberi extra toping strawberry

Brownies Kukus Tiramisu Marble

Brownies kukus original yang diberi extra toping
cokelat tiramisu diatasnya

Brownies Kukus Banana Bizz

Browies Kukus Sarikaya Pandan

Perpaduan antara brownies kukus original yang dipadukan
dengan olahan brownies yang dimix dengan sarikaya dan
pandan

5
 Brownies Kukus Greentea and Cheese
Brownies kukus dengan 3 lapisan, yaitu original, keju, dan
green tea

2.5 Kelemahan Usaha Amanda Brownies

Kelemahan dari usaha Amanda Brownies sendiri adalah toko dari Amanda Brownies
hanya buka di kota-kota besar sehingga masyarakat yang ingin mencicipi dari kota kota
kecil akan sulit dijangkau. Untuk expired dari kue kukus tersebut sangatlah singkat
sehingga bisa expired dengan cepat sekitar 4 hari saja. Dan harga dari kue kukus ini bisa
dibilang kurang ekonomis untuk masyarakat kalangan menengah bawah karna sekiotar
Rp30.000-Rp50.000, sehingga yang bisa menikmatinya hanya kalangan menengah keatas.

2.6 Ancaman Usaha Amanda Brownies

Ancaman utama dari usaha Amanda Brownies adalah adanya usaha usaha kue kukus
yang baru dan lebih inovatif atau meniru dengan sama produknya, sehingga bisa
dijadikan sebagai pesaing. Pesaing itulah bisa dijadikan sebagai ancaman bagi usaha
Amanda Brownies.
2.7 Peluang
Peluang dari usaha Amanda Brownies ada dua, yang pertama itu selera. Selera yang
dijalankan usaha Amanda Brownies ini sangat inovatif sehingga menarik semua segmen
pasar dan menjadikan Amanda Brownies sebagai selera yang pas bagi masyarakat. Yang
kedua yaitu persaingan, dalam hal ini persaingan dalam hal kue kukus seperto Amanda
Brownies ini masih bisa dikatakan belum banyak, dan lagi-lagi masyarakat masih
mempercayai Amanda Brownies.

6
 BAB IV

Daftar Pustaka

https://www.ayoksinau.com/pengertian-kewirausahaan/

https://jdih.kemenkeu.go.id/fulltext/2001/58TAHUN2001PP.htm

https://text-id.123dok.com/document/oy86ngprq-profil-usaha-pengertian-profil-usaha-jenis-bidang-
usaha.html

https://biografi-pengusaha.blogspot.com/2013/12/kisah-sukses-bisnis-sampingan-menjadi.html

http://ternakuterbaiku.blogspot.com/2016/05/sukses-bisnis-keluarga-brownies-amanda.html

http://browniesamd.blogspot.com/p/blog-page.html