VEGETABLE CHEESE STICK

A. Vegetable Chesee Stick

Cheese Stick atau stik keju adalah camilan khas yang menjadi kesukaan kita
semua. Cheese Stick berasal dari negara dengan penghasil susu terbesar pada
abad pertengahan di Eropa, seperti Inggris, Prancis, Italia dan Swiss akhirnya
merupakan pelopor dari pengembangan makanan atau kue olahan keju dan
produk susu lainnya tersebut. Cheese stick sendiri di Inggris lebih dikenal dengan
nama piperface. Melalui komposisi resep yang tepat maka olahan keju ini akan
menghasilkan cemilan yang renyah, gurih dan penuh cita rasa.
Beragam varian dari cheese stick atau pipefarces ini, dapat kita jumpai di
berbagai tempat penjualan snack toko kue di sekitar kita. Kreatifitas dan teknik
membuat kue kering yang pas akan menghasilkan variasi rasa yang sangat
memanjakan lidah kita. Tidak jarang cemilan yang sangat khas ini seringkali
membuat kita lupa untuk berhenti memakannya hingga habis. Saat sedang
sendirian ataupun beramai-ramai dengan rekan dan keluarga, maka cemilan gurih
nan renyah ini menjadi teman setia yang sangat sayang untuk ditinggalkan.
Sayuran bukanlah makanan favorit bagi anak-anak. Anak tidak suka
sayur karena memang tidak dibiasakan makan sayur sejak kecil. Cheese stick ini
memiliki penggemar dari segala usia, dari balita hingga lansia. Untuk itu
membuat modifikasi cemilan sehat yang disukai segala usia dengan berbahan
dasar sayuran. Vegetable Cheese Stick ini menjadi solusi bagi orang tua untuk
mengatasi anak yang tidak menyukai sayuran karena bentuknya yang unik dan
rasanya yang gurih. Teknik pemasakan Cheese Stick ini dengan cara di panggang
sehingga mengurangi kandungan lemak dan kalori. Sehingga produk ini baik
sekali dikonsumsi bagi dewasa sebagai cemilan sehat.

B. Sasaran Produk
Cheese Stick ini dapat dikonsumsi dari balita sampai lansia. Terutama bagi
yang tidak menyukai sayuran. Karena makanan ini merupakan modifikasi snack
yang berbahan dasar sayuran

C. Tujuan Pembuatan Produk

 1) Memberikan inovasi cemilan yang tepat sesuai sasaran yaitu balita hingga
lansia khususnya bagi yang tidak menyukai sayuran
2) Memberikan produk modifikasi Cemilan berbahan dasar sayur

D. Manfaat Produk
1) Bagi Masyarakat
Membantu orang tua dalam meningkatkan konsumsi sayur bagi anak-
anak yang tidak menyukai sayuran serta sebagai inspirasi bagi masyarakat
untuk dapat membuat modifikasi cemilan sehat agar anak-anak lebih tertarik
untuk mengonsumsinya.
2) Bagi Mahasiswa
Program ini akan menstimulus mahasiswa untuk lebih peduli terhadap
gizi masyarakat Indonesia terutama pada kelompok rentan gizi. Mahasiswa
dapat lebih termotivasi untuk membuat makanan yang sehat dan lebih kreatif
dalam mengaplikasikan ilmunya di bidang wirausaha.

E. Nilai Gizi

F. Resep
Cara membuat vegetable chesse stick, resep ini menghasilkan 80 buah.
Bahan :
1. Adonan pertama
a) Tepung terigu 375 gr
b) Salt 5 gr
c) Sugar 5 gr
d) Butter 110 gr
e) Keju cheddar 50 gr
2. Adonan ke dua
a) Telur 1 butir
b) Minyak 50 ml
c) Ragi 2 1/4 tsp
3. Bayam 100 gr (dihaluskan menggunakan food processor)
Cara membuat :
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu
2. Siapkan bahan adonan pertama, kemudian campur secara bertahap, tepung terigu,
gula dan garam, lalu masukkan butter dan keju cheddar, kemudian aduk kembali
hingga tercampur rata
3. Siapkan adonan kedua, lalu aduk jadi satu.
4. Kemudian masukkan adonan kedua ke mangkuk adonan pertama dan masukkan
bayam yang sudah dihaluskan. Kemudian uleni sampai kalis
5. Jika sudah kalis diamkan adonan di wadah tertutup atau wadah yang ditutupi oleh
plastik selama 60 menit. Agar adonan dapat mengembang terlebih dahulu.
6. Nyalakan oven dengan suhu 170derajat Celsius dan siapkan loyang untuk bake, dan
diolesi dengan butter atau minyak agar tidak lengket.
7. Kemudian cetak adonan atau potong - potong memanjang.
8. Lalu bake menggunakan loyang. Bake selama 30 menit.

G. Foto Pembuatan