PROPOSAL

PENDIRIAN USAHA KROKET SETAN

Dianjukan sebagai salah satu tugas mata kuliah Kewirausahaan & Etika Profesi

Disusun Oleh :
SUSANTO
065114333

PROGRAM STUDI ILMU KOMPUTER

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PAKUAN
BOGOR
2017
 LEMBAR PENGESAHAN

NAMA : SUSANTO
NPM : 065114333
JUDUL : Proposal Pendirian Usaha KROKET SETAN

Menyetujui :

Ketua Jurusan Ilmu Komputer Dosen Mata Kuliah

FMIPA UNPAK Kewirausahaan

Prihastuti Harsani, M.Si Ir. Hari Harsono, MM., MBA

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T karena atas rahmat dan
hidayah serta izin-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan proposal pendirian
usaha KROKET SETAN
Penyusunan proposal ini tidak dapat terselesaikan dengan baik tanpa adanya
bantuan moril dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis dengan
sepenuh hati ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Prihastuti Harsani M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Kumputer
Universitas Pakuan.
2. Bapak Hari Harsono, selaku dosen mata kuliah kewirausahaan dan etika
profesi yang telah berkenan meluangkan waktunya dan mengajarkan
penulis bagaimana cara untuk memulai usaha.
3. Orang tua yang telah memberikan perhatiannya yang senantiasa
memberikan dorongan moril, materil dan motivasi serta doanya kepada
penulis.
4. Putri Ananda Rizwan yang telah memberikan semangat dan perhatian.
Penulis menyadari bahwa penulisan proposal ini masih jauh dari sempurna. Untuk
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
perbaikan ke arah kesempurnaan. Walaupun demikian, penulis berharap proposal
ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan para pembaca pada
umumnya, sehingga dapat melengkapi khasanah ilmu pengetahuan yang senantiasa
berkembang dengan cepat.

Bogor, Januari 2017

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1
1.2 Tujuan ....................................................................................................... 1
1.3 Manfaat ..................................................................................................... 1
BAB II KEGIATAN USAHA ................................................................................. 3
2.1 Bahan-bahan ............................................................................................. 3
2.2 Cara Membuat .......................................................................................... 3
2.3 Strategi Penjualan ..................................................................................... 4
BAB III PERENCANAAN KEUANGAN ............................................................. 5
3.1 Modal Usaha............................................................................................. 5
3.2 Biaya Tetap............................................................................................... 5
3.3 Biaya Variabel .......................................................................................... 5
3.4 Analisis Perencanaan Laba/Rugi .............................................................. 5
BAB IV PENUTUP ................................................................................................ 6
4.1 Kesimpulan ............................................................................................... 6
4.2 Saran ......................................................................................................... 6

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di zaman yang modern ini dengan berbagai macam persaingan yang
ada, salah saatunya adalah persaingan perdagangan untuk memenuhi
kebutuan hidup, para wirausahawan berlomba-lomba untuk menciptakan
suatu produk yang diharapkan dapat menjadi produk yang laris dan laku
sehingga banyak konsumen yang tergiur dengan produk tersebut. Dari
berbagai macam produk yang ada, produk makanan/kuliner merupakan
salah satu produk yang paling diminati.
Awal mula terpikirkan untuk mendirikan usaha Kroket Setan adalah
karena setiap akhir minggu uang saku saya mulai menipis yang artinya uang
untuk makan sudah hampir habis, maka dari itu saya membeli kroket dan
gorengan lainnya di warung dekat kostan untuk mengganjal perut, dan
ternyata kroketnya enak dan cukup mengenyangkan. Kemudian pada saat
kuliah karena jadwal yang padat sehingga sering sekali tidak ada waktu
untuk membeli makanan berat, dan saya rasa kroket inilah yang kiranya
akan bisa laris untuk dijual dikalangan mahasiswa universitas pada
khususnya dan masyarakat sekitar pada umumnya.
Banyak sekali makanan pedas yang disukai oleh teman-teman saya,
dan saya rasa akan sangat tepat apabila dikolaborasikan antara kroket, isi
dari kroket yang bisa mengenyangkan dan dibuat pedas. Dengan harga yang
murah maka usaha ini patut dipertimbangkan. Berdasarkan latar belakang
diatas, maka saya buatlah proposal pendirian usaha KROKET SETAN.

1.2 Tujuan
Tujuan dari pembuatan proposal pendirian usaha ini adalah :
a. Sebagai syarat untuk menambah nilai mata kuliah kewirausahaan.
b. Sebagai inovasi baru anak muda untuk berwirausaha.
c. Untuk melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
d. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

1.3 Manfaat
Manfaat dari pembuatan proposal pendirian usaha ini adalah :
a. Membantu anak kostan untuk mengirit uang saku.
b. Membantu mahasiswa untuk lebih termotivasi dalam berwirausaha.

1
c. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang
usaha yang akan dijalankan.
d. Membantu meningkat kan keberhasilan para wirausaha.
e. Membantu mahasiswa universitas pakuan lebih bersemangat dalam
menjalankan hidup dimasa yang akan mendatang.

2
 BAB II

KEGIATAN USAHA

2.1 Bahan-bahan
Bahan Kulit:
1) 500 gr kentang
2) 25 gr susu
3) 200 gr tepung susu
4) 1 butir telur
5) garam dan merica
6) 1 butir telur untuk olesan
7) 125 gr tepung panir untuk menggoreng
8) 250 ml minyak sayur
9) Cabe rawit
Bahan Isi:
1) 2 buah wortel
2) 1 siung bawang putih besar
3) 1/2 sdt merica bubuk
4) Air secukupnya
5) 3 sdm tepung terigu serbaguna
6) 1 butir telur rebus
7) garam dan gula pasir

2.2 Cara Membuat

1) Kukus kentang, kupas, lalu haluskan. Menghaluskannya boleh pakai
alat khusus atau diulek saja. Jangan lupa memasukkan garam dan
merica. Setelah halus, masukkan susu dan telur.
2) Pakai food processor supaya bisa cemplung-cemplung selesai. Dengan
alat ini semua bahan kulit langsung masukkan saja dan giling.
3) Hasilnya akan lembek gitu. Ada resep yang diminta menambah tepung
sampai kalis. Tapi untuk resep ini tidak perlu karena bisa dibentuk
menggunakan dua plastik yang sudah diolesi minyak sayur sedikit.
Kalau pakai tangan telanjang, adonannya lengket di tangan.
4) Caranya taruh sesendok adonan di plastik tangan kiri. Letakkan ragout.
Tutup dengan adonan. Bentuk dengan bantuan plastik lain yang ada di
tangan kanan.
5) Gulingkan di tepung panir, telor yang sudah dikocok lepas, lalu lapisi
lagi dengan tepung panir.
6) Kalau langsung dimasukkan ke telur setelah dibentuk, adonan jadi
terlalu lembek dan bentuknya nggak karuan.

3
2.3 Strategi Penjualan
a. Membuka tempat usaha dikostan
b. Menerima pesanan via media sosial
c. Dijual ke warung-warung sekitar
d. Dijual ke kampus untuk mahasiswa

4
 BAB III

PERENCANAAN KEUANGAN

3.1 Modal Usaha

Modal awal untuk mendirikan usaha Kroket Setan ini adalah Rp500.000

3.2 Biaya Tetap

Harga
No Nama Barang Banyak Quantity Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Plastik 10 Kantong 10.000 100.000
3 Wajan+Spatula 1 Paket 10.000 10.000
4 Tabung Gas 3 Unit 20.000 60.000
5 Nampan 1 Unit 15.000 15.000
6 Pencapit 1 Unit 5.000 5.000
Total Rp280.000

3.3 Biaya Variabel

Harga
No Nama Barang Banyak Quantity Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Kentang 1 kg Buah 30.000 30.000
2 Susu 1 kg Sachet 20.000 20.000
3 Tepung susu 1 kg Sachet 15.000 15.000
4 Telur 5 Butir 3.000 15.000
5 Garam 5 Sachet 2.000 10.000
6 Merica 5 Sachet 2.000 10.000
7 Tepung panir 2 kg Sachet 10.000 20.000
8 Minyak sayur 1 kg Botol 15.000 15.000
9 Cabe rawit 2 kg Buah 20.000 40.000
Total Rp175.000

3.4 Analisis Perencanaan Laba/Rugi

Keterangan Debit Kredit
Modal usaha 500.000
Penjualan (@75 x 4.000) 300.000
Biaya Tetap 280.000
Biaya Variabel 175.000
Laba Total Rp345.000

5
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Berdasarkan perhitungan yang telah saya lakukan untuk mendirikan
Usaha Kroket Setan dengan modal awal Rp500.000, dengan estimasi jumlah
biaya tetap Rp280.000 dan jumlah biaya variabel sebesar Rp175.000, maka
pada hari pertama saya membuka usaha ini jika saya berhasil menjual 100
buah Tahu Pedas Sadis seharga Rp3.000/buah, maka dapat diperkirakan
saya akan mendapatkan total laba yaitu sebesar Rp345.000.

4.2 Saran
Ketika ingin mendirikan suatu usaha maka perhatikan dan pelajari
terlebih dahulu dasar-dasar dalam berwirausaha sebelum langsung terjun
kelapangan, dan gunakan strategi yang cerdas agar usaha yang akan
dilakukan dapat berjalan dengan baik sesuai dengan target yang telah
ditentukan.