Proposal Usaha Makanan

“Cireng Isi Ayam”

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Manajemen Pemasaran Lanjutan

Disusun oleh :
Nazia Krismanita (1.4.18.057)
Manajemen Sore Semester 4

PROGRAM STUDI SI MANAJEMEN Sekolah Tinggi Ilmu Ekomoni (STIE)

ASSHOLEH
TAHUN AKADEMIK 2018/2019
Jl. Sindoro No.39 Mulyoharjo, Pemalang, Jawa Tengah 52313
Telp/Fax (0284) 322881, HP. 0857 1388 2666
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang telah memberikan waktu, kesempatan dan
kemudahan kepada kami untuk menyelesaikan Prososal Usaha Makanan “Cireng Isi Ayam”.

Proposal ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai
pihak sehingga dapat memperlancar dalam pembuatan makalah ini.

Terlepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari
segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami
menerima segala saran da kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ini.

Akhir kata kami berharap semoga dengan dibuatnya makalah ini dapat memberikan
informasi dan manfaat maupun inspirasi terhadap pembaca.

Pemalang, 3 April 2020

Penyusun

Proposal Usaha Makanan Page 2

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR………………………………………………………. 2
DAFTAR ISI……………………………………………………………….... 3
1. BAB I PENDAHULUAN………………………………………………….... 4
1.1 Latar Belakang……………………………………. ... 4
1.2 Manfaat……………………………...…………….... 4
1.3 Tujuan………………………………………………. 4
2. BAB II KEGIATAN USAHA……………………………………………….. 4
2.1 Daftar Riwayat Hidup Team Micoju……………….. 5
2.2 Aspek Manajemen…………………………………... 6
2.3 Aspek Pemasaran…………………………………… 7
2.4 Aspek Operasional………………………………….. 8
2.5 Pengelolaan Usaha Pisang Micoju………………….. 8
3. BAB III RENCANA PRODUKSI DAN RESIKO……………………………. 9
3.1 Sumber-sumber Produk/Bahan……………………… 9
3.2 Analisis SWOT……………………………………… 9
4. BAB IV PERENCANAAN AWAL PERMODALAN………………………. 9
4.1 Modal Awal Usaha………….……………………… 9
4.2 Proyeksi Aliran Kas………………………………… 10
4.3 Perencanaan Laba Rugi……………………………… 10
5. BAB V PENUTUP…………………………………….………………………. 11
5.1 Kesimpulan…………………………………………… 11
5.2 Saran…………………..……………………………… 11
6 BAB VI DOKUMENTASI…………………………………….………………. 12

Proposal Usaha Makanan Page 3

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kami mengangkat usaha “Cireng Isi Ayam” ini ada berbagai faktor yaitu karena jaman
millennial, cireng ayam merupakan makanan yang sedang ramai di kalangan anak remaja dan
digemari oleh beberapa masyarakat Kabupaten Pemalang. Tujuan dari usaha kami ini lebih
ditekankan untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Pemasaran Lanjutan, selain itu
usaha ini kami lakukan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal, melatih mental, serta
meningkatkan ketrampilan dan kemampuan dalam memasarkan berbagai macam produk yang
akan dijual.

1.2 Manfaat
Proposal ini kami buat agar bermanfaat untuk belajar melatih mental dalam proses
belajar mengajar di kampus dan dapat juga bermanfaat untuk :
1. Mengembangkan usaha dan menguji strategi pemasaran yang diharapkan dari
sudut pandang pihak lain.
2. Membantu berpikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang dijalankan.
3. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan gagasan kepada
pihak lain.
4. Meningkatkan keberhasilan dalam berwirausaha.
5. Meningkatkan pola pikir mahasiswa dalam berbisnis/berwirausaha.

1.3. Tujuan

 Proposal ini kami buat untuk memenuhi tugas matakuliah Manajemen

Pemasaran Lanjutan
 Sebagai syarat menempuh ujian akhir semester
 Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif dalam berwirausaha.
 Melatih mahasiswa agar dapar memasarkan produk dengan baik.
 Menambah pengetahuan dalam berwirausaha dan pemasaran produk.

Proposal Usaha Makanan Page 4

 BAB II
RANGKUMAN EKSEKUTIF

2.1 Daftar Riwayat Hidup Penulis

1. Nama : Nazia Krismanita

Tanggal Lahir: Pemalang, 19 Maret 1998
Agama : Islam
Alamat : Jl. Kolonel Sugiono RT 03/RW 15 Beji. Taman, Pemalang
Prodi : Manajemen S1 Sore
Semester :4

2.2 Aspek Manajemen

Bisnis ini milik pribadi dengan system modal sendiri dan dikelola sendiri dalam satu
waktu.

2.3 Aspek Pemasaran

 Target Pasar
Segmentasi pasar adalah proses mengkotak-kotakkan pasar yang heterogen kedalam
potential customer yang memiliki kesamaan kebutuhan dan atau kesamaan karakter yang
memiliki respon yang sama dalam membelanjakan uangnya. Variabel yang digunakan
untuk menentukan segmen pasar adalah dari geografi, demografi, psikografi, dan
behavior (tingkah laku).

 Konsep Pemasaran
Konsep permulaan terdiri dari 4 Elemen (Price, Pace, Promotion, Product). Untuk
produk, perlu mensurvey para pesaing-pesaing. Misalnya saja, menentukan apa saja rasa
yang disukai oleh para penikmatnya. Dengan melakukan inovasi terbaru menciptakan
hal-hal yang baru dengan berbagai rasa. Contoh, bagaimana caranya membuat cireng
ayam kami berbeda dan terlihat lebih unik serta menarik.

Proposal Usaha Makanan Page 5

  Strategi Pemasaran Perusahaan
Strategi pemasaran yang kami gunakan yaitu dengan memberikan layanan purna jual
dan memberikan kesempatan kepada konsumen untuk menjadi agen pemasaran.
 Produk dan Penetapan Harga
Untuk menetapkan harga kami perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan
strategi harga yang kami sepakati.

DAFTAR MENU PISANG MICOJU

MICOJU (Misses Coklat Keju)
SOJUKLAT (Strawbery Keju Coklat)
Makanan ini dijual seharga Rp. 3.000.- dan Rp. 5.000,- tergantung pilihan rasa
yang disesuaikan sesuai pesanan.

 Distribusi dan Promosi

Bisnis makanan ini adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”. Untuk membuka pasar kami
memulai dari acara lomba futsal ASC CUP 2019 dan disetiap meja kami tempelkan
background iklan nama usaha makanan kami sebagai tanda pengenal sekaligus promosi.
Dan kami pun menyebarkan stiker nama usaha makanan kami kepada rekan kerja kami.

2.4 Aspek Operasional

Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang
menyangkut bidang bisnis tersebut. Misalnya usaha makanan, paling tidak kita
mengetahui resep, cara penjaminan mutu. Lokasi bisnis ini dijalankan ditempat
keramaian, seperti area futsal, kantor, dekat dengan lembaga pendidikan yang mudah
dijangkau semua orang.

2.5 Pengelolaan Usaha Pisang Micoju

Apa yang menjadi kunci sukses bisnis makanan pisang micoju ini?
 Memiliki Visi dan Misi

VISI

Proposal Usaha Makanan Page 6

 Menjadi pelopor makanan inovatif yang dapat bermanfaat bagi kesehatan gizi
masyarakat.
MISI
Membuka lapangan pekerjaan yang bersifat kreatif dan inovatif, melatih
masyarakat dapat berkembang selain untuk dapat berpartisipasi dalam masyarakat
modern.

 Rencana Matang
Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kami. Kami perlu memiliki
wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal kami telah memeriksanya, mulai
dari masalah produksi, produk (menu), pemasaran, logistic, dan promosi, semua
telah masuk “check-list”. Hal ini guna menghindarkan situasi yang “chaos”
(tumpang tindih, RED), dan manajemen tambal sulam di masa mendatang. Kami
tidak perlu membuat rencana kerja setebal 100 halaman mislanya, tapi cukup 2
halaman saja, namun segala aspek dari bisnis makanan pisang micoju ini telah
anda pikirkan.

BAB III
RENCANA PRODUKSI DAN RESIKO

3.1 Sumber-sumber Produk / Bahan

Dari studi kelayakan usaha yang telah dilakukan maka kiranya usaha pisang micoju
ini layak untuk dipertimbangkan. Faktor lain yang juga mendukung layaknya usulan proyek
ini adalah ketersediaan bahan baku pisang mudah didapat, dekat dengan pasar untuk
mempermudah mendapatkan bahan tambahan lainnya, sehingga ada jaminan terhadap supply
stock bahan baku dan kelangsungan dari usaha ini akan terjamin.

4.2 Evaluasi tentang kelemahan Usaha (Analisis SWOT)

Proposal Usaha Makanan Page 7

  Strength (Kekuatan) Ketersediaan bahan baku yang mudah didapat dan familiyarnya
pisang gepeng dan pisang nangka di masyarakat indonesia.
 Weaknes (Kelemahan) Daya tahan pisang sangat tergantung dengan proses
pengolahannya. Pisang gepeng dan pisang nangka dapat bertahan 2 hari untuk di
konsumsi.
 Oportunity (Peluang) Membuka peluangan lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat.
 Threaty (Ancaman) Banyaknya kompetitor yang lebih dulu terjun dalam bisnis kuliner
ini, harus menjadi perhatian khusus

BAB IV
PERENCANAAN PERMODALAN

4.1 Modal Awal Perusahaan

Modal awal yang digunakan dalam usaha ini adalah menggunakan modal pribadi. Alasan
penggunaan modal pribadi pemodalana untuk usaha kecil menengah ini tidak terlalu besar.
4.2 Proyeksi Aliran Kas
Aliran kas yang lancar sangat menunjang kelancaran usaha suatu perusahaan. Dengan aliran
kas yang lancar, maka keuangan antara pemasukan dan pengeluaran dapat direncanakan dengan
baik. Apabila aliran kas tidak lancar, maka kelancaran bisnis akan terganggu.
4.3 Perencanaan Laba Rugi
Dengan mengambil asumsi bahwa kalau usaha pisang micoju ini berjalan dimana pada tahap awal
dapat menjual perhari adalah rata rata 3 tundun pisang maka omset yang diharapkan adalah
Rp. 200.000,-/hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga pisang adalah Rp.25.000,-/ cengkeh
dari sisi harga sudah pasti menang. Keuntungan yang akan diperoleh per pcs dimana faktor biaya
dihitung sbb :
Modal awal kami sebesar Rp. 160.000,00. Berikut ini kami tampilkan proyeksi Bahan dan
cara membuatnya :

 Pisang Nangka 1 Cengkeh Rp. 25.000,00-

 Pisang Gepeng 2 Cengkeh Rp. 50.000,00-
 Coklat Strawbery Balok 1 Batang Rp. 10.000,00-
 Keju 1 Batang Rp. 13.000,00-
 Misseseres Coklat 1 Plastik Rp. 5.000,00-
Proposal Usaha Makanan Page 8
  Susu Bendera Coklat 1 Kaleng Rp. 10.000,00-
 Minyak Sayur Rp. 13.000,00-
 Stiker 70 buah Rp. 24.000,00-
 Background Iklan Uk A4 + Laminating Rp. 5.000,00-
Peralatan :
 Mika Uk sedang 25 pcs Rp. 5.000,00-
 Mika Uk besar 25 pcs Rp. 3.000,00-
 Tusuk gigi 1 pak Rp. 3.000,00-
___________
Total biaya Rp. 166.000

Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp.3.000 x 25 = Rp. 75.000 dan Rp. 5.000 x
25 = Rp. 125.000, Total Rp. 200.000 dikurangi Total biaya sebesar Rp.166.000,- dengan demikian
didapat Rp.34.000,-/50 bks.

Cara Membuatnya :
 Hidupkan kompor dan panaskan minyak sayur, tunggu 5 menit
 Goreng pisang 60 buah kedalam wajan, tunggu hingga coklat kemudian iriskan
kedalam wadah.
 Potong pisang secara miring kemudian letakkan kedalam mika
 Taburkan susu coklat diatasnya
 Taburkan topping misseseres, coklat strawberry dan keju
 Tempelkan stiker pisang micoju diatas mika
 Lalu hidangkan

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu inovatif dan kreatif untuk membukan
peluang usaha yang baru, perhatikan sumber daya yang ada disekitar yang mampu untuk diolah
dan memiliki nilai jual lebih jukan dproses selanjutnya.

5.2 Saran
Untuk lebih memajukan usaha Pisang “Micoju” perlu dilakukan beberapa inovasi. Inovasi
dimaksudkan dalam proses pengolahan untuk mendapatkan pisang enak dan lezat.

Proposal Usaha Makanan Page 9

 Demikianlah proposal ini kami buat, dengan harapan dapat diterima oleh bapak/ibu dosen
dan bermanfaat pengembangan usaha yang kami jalankan dengan nilai yang memuaskan agar
para mahasiswa selalu semangat menjalankan tugas yang diberikan oleh bapak/ibu dosen.
Semoga niat baik ini mendapat tanggapan positif dan dapat terealisasi yang pada akhirnya
akan membawa manfaat bagi semua pihak.
Atas perhatian bapak/ibu dosen, kami ucapkan terima kasih.

Proposal Usaha Makanan Page 10