PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

“DONAT KENTANG”

Di
Susun Oleh:

1. Sahlan Y.D.R.
2. Rohica Safitri
3. Seteveny M.A
4. Sangkan .S.
5. Rizky R.
6. Nur Ismail.
XII Teknik Otomasi Industri -1
KATA PENGANTAR

Alhamdulillah segala puji kita panjatkan kepada Allah atas nikmat yang tak terhingga.
Kami telah berusaha dengan kemampuan, tenaga, waktu, dan pikiran guna menghasilkan karya
tulis ini dalam rangka meningkatkan daya serap atau pemahaman mata pelajaran, khususnya
pelajaran Bahasa Indonesia. Tujuannya  agar kami lebih mengutamakan konsep ilmu yang
diberikan karena hal tersebut merupakan masalah utama dalam proses belajar.
Berbagai informasi dan referensi telah kami baca guna menunjang penulisan proposal
rencana usaha yang lebih mendalam bagi siswa siswi.
Semoga proposal sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi pembaca yang ingin
terus mendalami bidang keilmuannya. Kami senantiasa menanti saran dan masukan demi
perbaikan di masa dtang. Selamat belajar semoga Allah SWT meridhoi kita semua.

Indramayu ,25 Oktober 2021

Penyusun

DAFTAR ISI

Page 1
Kata Pengantar.....................................................................................................................1
Daftar Isi..............................................................................................................................2
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................3
1.2 Visi & Misi..............................................................................................................3
1.3 Tujuan Usaha...........................................................................................................3
Bab II Analisi Usaha
2.1 Rencana Produk.......................................................................................................4
2.2 Produk Yang Dihasilkan..........................................................................................4
Bab III Deskripsi Tentang Usaha

3.1 Jenis Usaha...............................................................................................................5

3.2 Prospek Usaha..........................................................................................................5
....................................................................................................................................
3.3 Identifikasi Usaha....................................................................................................5
Bab IV Rencana Pemasaran
4.1 Analisa SWOT.........................................................................................................6
4.2 Analisa 4P................................................................................................................6
Bab V Pengenalan Produk
5.1 Bahan Pembuatan....................................................................................................7
5.2 Cara Pembuatan.......................................................................................................7
Bab VI Rencana Pemasaran
6.1 Perhitungan Modal/Harga Jual..............................................................................8
6.2 Perhitungan Laba/Rugi............................................................................................8
Bab VII Penutup.................................................................................................................9
7.1 Kesimpulan.............................................................................................................9

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Page 2
 Semakin banyaknya produsen yang menjual makanan kecil berupa camilan dengan berbagai macam
varian rasa ,membuat saya tertarik untuk membuat usaha donat yang berbeda dengan yang lain,yaitu
“Donat Kentang” . Donat Kentang merupakan donat yang berbahan dasar tepung terigu dan Kentang.
Kentang bisa digunakan sebagai bahan campuran pembuatan donat karena ia memiliki tekstur yang
lembut dan memiliki kandungan gizi dan mengenyangkan.Selain menambah variasi,donat kentang juga
dapat dijadikan bahan pengganti makanan bagi seseorang ,terutama bagi yang ingin mengecilkan berat
badan.
Kentang aman untuk di konsumsi oleh semua usia ,mulai anak-anak hingga dewasa ,karena
kentang memiliki banyak kandungan vitamin yang cukup banyak.
Selain itu kentang juga bisa dijadikan bahan pokok makanan pengganti nasi apabila
seseorang sedang melakukan kegiatan untuk menurunkan berat badan.
Jadi, donat kentang tidak hanya enak tetapi juga baik untuk di konsumsi dan menyehatkan
bagi tubuh. Usaha donat kentang sangat cocok bagi wirausaha pemula yang ingin mencoba
berwirausaha tanpa menggunakan modal besar ,karena bahan-bahan donat kentang relatif
murah dan mudah ditemukan ,serta tidak membutuhkan peralatan yang banyak.
Tujuan pembuatan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewiraushaan,
serta untuk membuka wawasan tentang dunia usaha dan bagaimana proses-proses untuk
memulai berwirausaha.

1.2 Visi & Misi

Visi:
Menghasilkan produk yang Berkualitas dengan Mengutamakan kepuasan konsumen
Misi:
a. Meningkatkan kualitas dengan harga yang tetap terjangkau
b. Menciptakan berbagai variasi bentuk dan rasa dari produk donat dan minuman coklat.
c. Menyesuaikan produk donat dengan selera masyarakat.
d. Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen dengan berpedoman bahwa
konsumen adalah raja.
e. Mencantumkan harga, rasa, tanggal kadaluarsa dan keterangan bahan baku yang digunakan
agar rasa konsumen mudah dalam memilih dan menilai produk donat.
f. Menciptakan kemasan yang menarik agar konsumen mau melirik dan membeli produk.

1.3 Tujuan
1. Melatih Kemampuan untuk berwirausaha
2. Mencari keuntungan
3. Agar mempunyai usaha sendiri

Page 3
 BAB II
ANALISIS USAHA

2.1 Rencana Produk

Produk saya ialah produk yang menyajikan makanan ringan dan bisa juga
dikonsumsi untuk konsumen yang sedang diet, dan produk saya ialah makanan cepat
saji yang berbahan utama donat.

Page 4
2.2 Produk yang dihasilkan
Keistimewaan dari Singkong bumbu:
1. Berbahan utama yang sehat
2. Bagus untuk diet
3. Tidak berpengawet

BAB III
DESKRIPSI TENTANG USAHA

3.1 Jenis Usaha

Produk yang saya jual saat ini adalah berupa makanan camilan. Tanpa
mengesampingkan kualitas produk tersebut. Donat ini berbahan dasar
tepung dan Kentang, jadi sehat untuk di konsumsi setiap saat .Untuk
produk ini tidak menggunakan bahan pengawet, jadi selain enak,
mengenyangkan dan juga sehat untuk di konsumsi.
Menu spesial donat Kentang :
Donat Kentang dengan topping gula halus
Donat Kentang dengan topping meses Cokelat,

Page 5
3.2 Prospek Usaha
1. Jualan donat di pinggir jalan

Jika kamu memiliki modal yang lumayan besar, dan mampu untuk
membeli gerobak beserta alat-alatnya tidak salah mencoba untuk berjualan
donat di pinggir jalan. Biasanya dipadukan dengan menjual gorengan.

2. Jualan donat di sekolah/kampus

Untuk jualan donat semacam ini, akan lebih menguntungkan jika kalian
bekerja sama dengan suplier, apalagi kalau kalian masih sekolah atau
kuliah. Tentu waktu untuk pembuatan donat sangat terbatas. Kecuali Anda
ingin menjadi suplier penjual donat di beberapa sekolahan sekaligus.
Perhitungkan juga siapa yang akan membeli donat, jika di jual di SD/SMP
tentu harganya akan berbeda bila dijual di SMA. Intinya sesuaikan dengan
siapa yang membeli donat tersebut.

3.3 Identifikasi Usaha

Nama Usaha : Donat Kentang
Pemilik : Rohica Safitri/Steveny M.A.
Alamat Usaha : Jl. Rengas Rt 22/Rw 05 Desa Panyindangan Wetan Blok C.
Contact Person : 083 822 399 288 icha
083 821 672 499 stvny

BAB IV
RENCANA PEMASARAN

4.1 Analisa SWOT

 Strength (Kekuatan)
- Penyajian dari donat kentang ini sangatlah sederha tanpa memerlukan
banyak waktu dalam penyajiannya.
- Harga dari donat kentang ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau
oleh semua kalangan masyarakat/konsumen.
- Donat kentang khas Pekanbaru yang saya sajikan ini memiliki rasa yang
lebih nikmat dan gurih, karna kualitas dan kebersihannya selalu di
utamakan.
- Karna donat kentang ini mempunyai banyak rasa, sehingga konsumen
dapat memilih rasa yang sesuai dengan selera mereka masing-masing.

Page 6
 - Perlengkapannya mudah di dapatkan.
 Weakness ( Kelemahan)
- Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karna
apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan kosumen akan sedikit.
- Permintaan dari konsumen biasanya akan menurun, jika keadaan cuaca
sedang buruk.
- Faktor kenaikan dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan
dari konsumen.
 Opportunity ( Peluang )
- Donat kentang ini bisa menjadi alternative sebagai makanan
pengganti makanan pokok/cemilan.
- Karna donat kentang ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda
sampai yang tua, maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan
masyarakat.
 Threats ( Ancaman )
- Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam
mengkonsumsi makanan, maka persaingan dalam menjalankan
usaha ini pun cukup banyak. Dan apabila pelayanan dan
kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang
memuaskan, maka konsumen pun akan merasa kecewa,
sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Untuk mengatasi
masalah tersebut, maka dalam menjalankan usaha ini harus
selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik
kepada konsumen. Kualitas produk yang baik dan pelayanan
yang terbaik menjadi prioritas utama dalam menjalankan
usaha ini.
4.2 Analisa 4P
 Product
Brand: Donat Kentang
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Plastik sebagai pengemas Produk
Semua orang tentu tau Donat, donat merupakan makanan yang berbentuk seperti
cincin yang kemudian diberi toping diatasnya. Itu merupakan hal yang sudah
biasa, tetapi sekarang ada kreasi baru yang dapat meningkatkan penjualan
produk donat yaitu donat kentang. Donat kentang merupakan suatu produk
makanan yang banyak digemari oleh masyarakat ( konsumen ) dan memiliki
perbedaan dari donat donat yang lain. Perbedaan tersebut terletak pada proses
pembuatannya yaitu donat dibakar terlebih dahulu sebelum diberi topping,
sehingga konsumen bisa menikmati sensasi donut dalam keadaan hangat dengan
lumeran cokelat yang begitu lezat serta menggoda dengan berbagai varian rasa.
 Price

Page 7
 Untuk harga Donat kentang dijual langsung kepada konsumen dengan harga
terjangkau
 Promotion
Untuk promosi saya menggunakan face to face atau mulut ke mulut
 Place
Berlokasi di wilayah pemasaran

BAB V

PENGENALAN PRODUK

5.1 Bahan Pembuatan

 Bahan Baku

- § 500 gram tepung terigu protein tinggi

- § 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

- § 50 gram susu bubuk fullcream

- § 1 bungkus/ 11 gram ragi instant

- § 100 gram gula halus

Page 8
 - § 75 gram mentega

- § ½ sdt garam

- § 4 butir kuning telur

- § 100 ml air dingin

 Peralatan
- Timbangan Digital
- Kompor
- Mixer
- Cetakan Donat
- Scraper
- Wajan Penggoreng
- Sumpit Panjang
- Plastik Pembungkus

5.2 Cara Pembuatan

 Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu lalu
aduk rata. Masukkan kentang halus, aduk sampai rata.

 Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah
kalis.Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.Diamkan
selama 15 menit.

 Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera.Diamkan selama 20 menit,

sampai terlihat mengembang.

 Jika ingin berlubang, buat lubang kecil di tengah lalu goreng dengan minyak
panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Gunakan sumpit kayu atau
bahan yang tidak mudah meleleh saat donat mulai mengembang, masukkan
sumpit di tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan berputar-putar
sehingga lubang membesar dan rata.
 Angkat dan tiriskan lalu hiasi dengan topping gula halus, meses cokelat atau
aneka toping lainnya.

Page 9
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

6.1 Perhitungan Modal dan Harga Jual

1. Modal

Page
10
 Kebutuhan Harga per Jumlah Total
satuan/kg
Plastik Kemasan Rp 5.000 1 bks Rp 5000
Minyak Rp 10.000 1lt Rp 10.000
Tepung Terigu Rp 10.000 1kg Rp 10.000
Pengembang kue Rp 1.500 1 pcs Rp 1.500
Margarin Rp 7000 1/4 Rp 7000
Coklat misis Rp 7000 1kg Rp 7000
Telur Rp 2000 1,5 kg Rp 22.000
Gula Pasir Rp 18.000 1kg Rp 18.000
Kompor Rp 150.000 1 Rp 150.000
Wajan Rp 100.000 1 Rp 100.000
Kentang Rp 18.000 1kg Rp 18.000
Total Rp 343.500
2. Harga Jual
Biaya Total + Laba : Jumlah Produksi =
Rp 343.500+ (50% x Rp 343.500) : 20 bks =
Rp 343.500+ Rp 57.000 : 20 bks = Rp 3000
Harga Jual per Bungkus adalah Rp 3000

Donat Jumlah Bungkus Harga per Total

bungkus
Gula halus 10 Rp 3000 Rp 30.000
Meises ceres 10 Rp 3000 Rp 30.000
Total _ _ Rp 60.000

6.2 Perhitungan Laba/Rugi

- Biaya Total x 50% =
- Rp 343.500 x 50% = Rp 171.750

Page
11
 BAB VII
PENUTUP

7.1 Kesimpulan
Donat kentang adalah makanan yang unik, dibuat secara sederhana namun
menghasilkan rasa yang lezat dan berguna untuk diet. Donat kentang memiliki
banyak keistimewaan diantaranya mempunyai banyak variasi rasa, sehingga membuat
para pelanggan akan ketagihan untuk membelinya lagi. Usaha kami merupakan usaha
yang sangat menjanjikan karena akan menghasilkan omset yang tinggi. Namun
wirausaha harus mempunyai kecakapan dalam melihat analisis SWOT sehingga dapat
mengembangkan usaha dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan
produksi ditengah jalan maka seorang wirausaha harus merencanakan usaha
semaksimal mungkin agar usaha berkembang dengan cepat. Dan juga kami akan terus
melakukan inovasi dan kreasi di dalam rasa agar konsumen terus berlangganan
kepada kami

Page
12
Page
13