A.

Pendahuluan

1. Latar Belakang

Bisnis kuliner memang tidak ada habisnya, berbagai macam jenis makanan

bermunculan dengan ragam kretifitas yang unik dan menarik. Makanan tradisional

pun dapat dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual.

Salah satunya adalah rendang, makanan khas minang ini telah diakui sebagai salah

satu makanan terenak di dunia. Sebagai salah satu makanan terenak di dunia

rendang telah banyak di inovasikan kedalam olahan atau kemasan yang menarik.

Menurut kami kemasan yang menarik saja tidak cukup untuk memenuhi kepuasan

konsumen yang beraneka ragam.

Oleh karena itu munculah ide dari kami untuk mengolah rendang menjadi

makan unik dan menarik dengan rasa yang enak dan kemasan yang menarik. Disini

kami menggunakan daging gurita sebagai bahan utama pembuatan rendang kami

dan dikemas kedalam kemasan alumunium foil dengan desain kusus dari kami agar

produk kami ini dinilai unik dan menarik oleh konsumen.

2. Visi, Misi, dan Tujuan

3. Analisis SWOT dan strategi perusahaan

B. Deskripsi Usaha

1. Bidang Usaha

Bidang usaha yang akan kami masuki adala di bidang kuliner (makanan rendang

gurita kemassan) karena bidang kuliner ini selalu berubah mengikuti

perkembangan zaman, sehingga kami merasa tertantang untuk memasuki

bidang ini dan akan selalu berinovasi.

2. Jenis Usaha
 Pruduk kami berupa makanan dalam keamasan, tepatnya rendang gurita

kemasan. Kemasan yang kami gunakan adalah alumunium foil, ini dipilih agar

produk kami lebih tahan lama dan kemasan jenis ini bisa diinovasikan sesuai

dangan bentuk yang kami inginkan.

3. Kegunaan, keunggulan, keunikan, atau inovasi produk

Produk kami ini dapat dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke

Sumatera Barat, dan seperti makanan kemasan lainnya rendang gurita kemasan

ini dapat disajikan sebagai lauk pauk pengganti makanan kaleng atau makanan

siap saji lainnya. Produk ini juga memiliki keunggulan diantaranya dibuat dari

bahan-bahan alami dan tidak menggunakan bahan pengawet, selain itu keunikan

dari produk ini adalah bahan dasar rendang ini adalah daging gurita yang

sebelumnya tidak pernah digunakan dalam pembuatan rendang.

4. Lokasi Usaha

5. Waktu (untuk satu siklus usaha)

6. Dampak Usaha Terhadap Lingkungan :

i. Dari segi ekonomi, dapat membuka lapangan kerja baru bagi

masyarakat, karena bahan baku gurita didapatkan dari nelayan sehingga

dapat meningkatkan pendapatan nelayan

ii. Dari segi budaya, prudok rendang gurita kemasan ini berusaha

memperkenalkan produk dan budaya Minang Kabau dalam bentuk yang

lebih modren dan inovatif.

iii. Sosial, kami menginginkana produk kami ini juga memiliki dampak

terhadap kehidupan sosial, sehingga kami memiliki kebijakan untuk

menyisihkan 10% dari keuntungan kami untuk didonasikan pada

kepentingan sosial.
 iv. Lingkungan Alam, produk rendang gurita ini menggunakan bahan-

bahan alami dan tidak menggunkan bahan pengawet sehingga ramah

terhadap lingkungan.

7. Resiko Bisnis Dan Pengelolaannya

i. Dari segi bahan baku, produk kami menggunakan bahan baku gurita

segar yang dipasok langsong oleh nelayan seingga ada kemngkinan

kekurangan pasokan bahan baku, akan tetapi untuk mengatasi masalah

ini kami akan memasok bahan baku tidak hanya pada satu nelayan di

satu lokasi akan tetapi kami akan memasok bahan baku pada banyak

nelayan di berbagai lokasi.

ii. Dari segi lingkungan alam, karena produk rendang gurita ini diproduksi

dengan bahan-bahan yang alami dan tanpa menggunakan pengawet,

sehingga produk kami ini hanya mampu bertahan selama -bulan. Untuk

mengatasi hal ini kami akan melakukan manajemen persedian barang

jadi.

C. Rencana Pemasaran

1. Target konsumen

Target konsumen yang akan kami tuju diantaranya para wisatawan yang

berkunjung ke Sumatera Barat, selain itu seluruh masyarakat yang mengunjungi

e-commerce, toko oleh-oleh dan, swalayan yang menjadi mitra kami.

2. Wilayah Pemasaran

Target utama wilayah pemasaran kami adalah wilaya Sumatera Barat, yaitu

seluruh toko oleh-oleh dan swalayan mitra di Sumatera Barat. Selain itu

masyarakat di luar wilayah Sumatera Barat juga bisa memiliki produk kami

dengan mengunjungi berbagai e-commerce yang menjadi mitra.

D. Rencana Produksi

1. Bahan Baku

2. Alat Dan Teknologi

3. Proses Produksi

4. Kapasitas Produksi

E. Rencana Manajemen

1. Bentuk Usaha

2. Struktur Organisasi dan Personil

3. Tim Pengelola dan Jumlah Tenaga Kerja

4. Rencana Mitra

F. Rencana Keuangan

1. Kebutuhan investasi dan modal kerja

2. Prediksi Arus Kas.

3. Rencana Laba/Rugi

4. Benefit/Cost Rasio , Break Event Point Analysis

G. Penutup