USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KRUMPYANG (KRUPUK GROMBYANG) Makanan Ringan Khas Pemalang

BIDANG KEGIATAN:

PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan oleh

MUHAMMAD RAZZAK BAHARI (1.4.18.040)/TA.2018 (Ketua Pelaksana)

LUTFIANA AROFAH (1.4.18.045)/TA.2018 (Anggota)

NAZIA KRISMANITA (1.4.18.057)/TA.2018 (Anggota)

STIE (SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI) ASSHOLEH

PEMALANG

2018

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

 1. Judul Kegiatan : KRUMPYANG
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a) Nama Lengkap : MUHAMMAD RAZZAK B.
b) NIM : 1.4.18.040
c) Jurusan/Prodi : S1 MANAJEMEN
d) STIE : ASSHOLEH PEMALANG
e) Alamat Rumah dan No. Telp./Hp: PELUTAN, PEMALANG
0823-2260-5505
f) Alamat Email : razzakadias@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan :2
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : TRI HANDAYANI, SE,, MS.i.
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan NoTelp/ Hp :
6. Biaya Kegitan Total :
Dikti : Rp. 595.000.-
Sumber Lain : Rp -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan Program : 5 Bulan atau 5 Periode

Pemalang, 5 Januari 2018

Menyetujui

Ketua Prodi Ketua Pelaksana Kegiatan

( (MUH. RAZZAK. B)
NIP. NIM : 1.4.18.040

Pembantu Rektor Undiksha Dosen Pendamping

( ) (Tri Handayani, Se,, Ms.I..)

NIP. NIP.
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul..........................................................................................i
Halaman Pengesahan....................................................................................ii
Daftar Isi.......................................................................................................iii
Ringkasan.....................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.................................................................3
1.3 Tujuan....................................................................................3
1.4 Luaran Yang Diharapkan......................................................3
1.5 Manfaat Penulisan.................................................................4
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................5
BAB III METODE PELAKSANAAN......................................................7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN...........................................................................11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping....................11
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas......15
 RINGKASAN

1.1 Nasi Grombyang

Nasi grombyang adalah sejenis nasi campur yang merupakan makanan khas
dari masyarakat Pemalang, Jawa Tengah. Nama makanan ini berasal dari
bentuk penyajiannya, yaitu antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya
sehingga kelihatan bergoyang-goyang (bahasa Jawa: grombyang-grombyang,
artinya "bergoyang-goyang").

Ramuan nasi grombyang terdiri dari nasi, irisan daging kerbau dan kuah,
disajikan dalam mangkuk kecil dan dilengkapi dengan sate kerbau. Ciri khas
lainnya dari nasi grombyang terletak pada tempat jualannya yang berupa
kuali besar, tempat nasi ditutupi dengan kain merah, diserta penerangan
remang-remang lampu templok. Pembeli menikmati hidangan dengan duduk
di kursi kecil pendek (dingklik).

Tidak diketahui dengan pasti kapan makanan khas ini mulai diciptakan.
Namun menurut penuturan para orang tua di Pemalang, makanan khas nasi
grombyang sudah ada sejak tahun 1960-an. Pada waktu itu penjual nasi
grombyang menjual dagangannya secara tidak menetap, tetapi berkeliling
kampung. Penjual nasi grombyang yang terkenal antara lain H. Warso di Jl.
R.E. Martadinata di dekat alun-alun, serta H. Waridin di Sirandu dekat bekas
terminal lama Pemalang.

Kami ingin Makanan Khas ini dapat dinikmati dimana saja dan kapan saja,
maka dari itu kami ingin menciptakan inovasi Krupuk Grombyang, yaitu
Krupuk rasa Grombyang

1.2 Latar Belakang

Jika mengunjungi kota Pemalang, Jawa Tengah akan menemukan sebuah

makanan khas pemalang yang dikenal dengan nasi grombyang. Rasanya khas.
Sebenarnya nasi grombyang hanya berisi nasi yang berkuah dan biasanya
kuahnya banyak semacam gulai.
 Biasanya jika di warung-warung itu ditaruh di mangkuk kecil. kuahnya berisi
irisan daging kerbau. ada satenya juga dengan daging kerbau. Kenapa disebut
nasi grombyang karena antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya dan
diletakkan di mangkuk kecil sehingga terlihat grombyang-grombyang
(goyang-goyang)

Grombyang sangat khas Pemalang. Sulit ditemukan masakan seperti ini di

kota lain. Bumbunya hampir tidak ada yang bisa membuat selain orang
Pemalang

1.3 Tujuan

Dengan adanya rumusan masalah tersebut, meka tujuan program ini adalah :
1.3.1. Memenuhi kebutuhan konsumen dengan baik
1.3.2. Menyiasati kebutuhan pasar dengan ide kreatif
1.3.3. Membuka peluang kerja dan pemasaran yang optimal.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Dari pelaksanaan program kreatifitas ini diharapkan dapat menghasilkan :
1.4.1. Bisnis makanan ringan yang mampu menarik banyak konsumen
dengan ide kreatif.
1.4.2. Membuat variasi, inovasi makanan yang sederhana namun mampu
memiliki nilai jual yang tinggi.
1.4.3. Dan dapat membuka lapangan kerja baru.

1.5 Kegunaan
Dalam program kreativitas ini adapun manfaat yang dapat diberikan yaitu:
1.5.1 Penulis, dapat memahami peluang usaha dengan cara berkreasi
menggunakan suatu bahan yang sudah umum dan dijadikan sebagai
bahan baru.
1.5.2 Bagi masyarakat, masyarakat dapat memperoleh sebuah kuliner yang
memiliki inovasi lebih baru tetapi dengan harga miring, selain itu
 masyarakat dapat termoivasi membuat sebuah usaha yang kereatif
dengan bahan yang sudah ada secara umum.
1.5.3 Bagi Negara, dapat meningkatkan rasa nasionalime dan kecintaan bagi
negaranya sendiri bahwa makanan Indonesia lebih baik dari makanan
luar.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Jenis Usaha

Kuliner Khas Pemalang yang satu ini sangat sulit ditemukan di kota- kota
lain, dengan adanya krupuk Grombyang dimanapun dan kapanpun konsumen
dapat mengonsumsinya tanpa ribet.:

NO JENIS MODAL KERJA JUMLAH HARGA HARGA

PERSATUAN (Rp) TOTAL

2 TEPUNG KANJI

3 BAWANG PUTIH

5 GARAM

6 MERICA

7 PENYEDAP RASA

Jumlah Rp.305000

2.2 Hasil Usaha (HU)

Berdasarkan total biaya anggaran diatas ,maka total usaha yang didapat
dalam waktu 2 minggu dalam 100 bungkus adalah sebagai berikut,

HU = Jumlah produksi x harga jual

= 100 porsi x 305.000
= Rp.30.500.000
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

PERTAMA :
 PENGAMATAN PASAR
YANG TERJADI
 MEMPERSIAPKAN BAHAN
 PEMILIHAN TERHADAP
MITRA USAHA
 PERSIAPAN TEMPAT KEDUA :
USAHA
 PEMBUATAN
PRODUK
 PROMOSI
 PEMASARAN

1. EVALUASI
PENJUALAN
2. EVALUASI
PRODUK
3. PERBAIKAN

Gambar1 : Proses penjualan produk

Berdasarkan proses alur pemasaran diatas hal yang pertama dilakukan

adalah survey tehadap pasar sekarang, lalu persiapan bahan baku dan peralatan
yang di butuhkan nanti saat membuka usaha,penentuan terhadap mitra usaha yang
menguntungkan, lalu tahap kedua dilakukanya pembuatan produk yang akan
dijual ke konsumen, setelah itu mempromosikan kepada konsumen, kemudian
dilakukan penjualan kepada konsumen dan tahap terakhir dilakukun evaluasi
terhadap produk, pemasaran dan kualitas.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1  Jadwal Kegiatan

NO KEGIATAN HARI KE-

1 2 3 4 5 6 7

1 PENGAJUAN USULAN PKM

2 PERMOHONAN IZIN
KEPADA MITRA USHA

3 TAHAP AWAL
PELAKSANAAN PROGRAM

4 PEMBUATAN PRODUK

5 PROMOSI PENJUALAN

6 EVALUASI PEMASARAN

7 PEMBUATAN LAPORAN
AKHIR

8 PENGIRIMAN LAPORAN

4.2 Biaya

Rancangan biaya ini di pruntukan pembuatan program ini :

 N URAIAN JUMLAH BIAYA
O

1 BIAYA HABIS PAKAI KRUMPYANG

2 BIAYA PERALATAN

3 BIAYA KONSUMSI

4 ATK

TOTAL :

4.2.1 BIAYA HABIS PKM

NO JENIS MODAL KERJA JUMLAH HARGA HARGA

PERSATUAN (Rp) TOTAL

2 TEPUNG KANJI

3 BAWANG PUTIH

5 GARAM

6 MERICA

7 PENYEDAP RASA

TOTAL :

4.2.2. BIAYA PERALATAN

NO URAIAN JUMLAH HARGA HARGA

SATU Rp TOTAL

1 KOMPORGAS
 2 PISAU

3 PENGHALUS
BUMBU

4 PANCI

5 PIRING

4.2.3 BIAYA KONSUMSI

NO URAIAN BIAYA JUMLAH BESAR

SATUAN (Rp) BIAYA

1 SURVEI PASAR
PENCARIAN BAHAN

2 PELAKSANAAN
EVALUASI

TOTAL :

4.2.4 ATK

NO URAIAN BIAYA SATUAN JUMLAH TOTAL

1 PRINT 1000 12 12000

2 JILID 4000 1 4000

TOTAL : Rp.16000
LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata ketua dan anggota kelompok

A. Identitas Diri Ketua Kelompok

Nama Lengkap : MUHAMMAD RAZZAK BAHARI

Jenis Kelamin : Laki-laki
Program Study : S1 MANAJEMEN
NIM : 1.4.18.040
Tempat dan Tgl Lahir :
Email : razzakadias@gmail.com
Nomor Telepon/HP : 0823-2260-5505

B. Riwayat Pendidikan

MI/SD MTS/SMP MA /SMA/SMK

SDN 010 SMP Negeri 31 SMK ADIAS

Nama Institusi
Petang Jakarta PEMALANG
Jurusan - - TKJ
Tahun Masuk
2006 - 2012 2012 - 2015 2015 - 2018
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K yang berjudul Bakso Vulcano.

Pemalang, 5 Januari 2019

 Pengusul

MUH. RAZZAK B.
NIM. 1.3.18.040

Anggota I

A. Identitas Diri Anggota Kelompok

Nama Lengkap : Luthfiana Arofah

Jenis Kelamin : Perempuan
Program Study : S1 Manajemen
NIM : 1.4.18.045
Tempat dan Tgl Lahir :
Email :
Nomor Telepon/HP :

B. Riwayat Pendidikan

MI/SD MTS/SMP MA /SMA/SMK

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K yang berjudul Bakso Vulcano.

Pemalang, 5 Januari 2015

Pengusul

Luthfiana Arofah
NIM. 1.4.18.045

Anggota II

A. Identitas Diri Anggota Kelompok

Nama Lengkap : Nazia Krismanita

Jenis Kelamin : Perempuan
Program Study : S1 Manajemen
NIM : 1.4.18.057
Tempat dan Tgl Lahir :
Email :
Nomor Telepon/HP :

B. Riwayat Pendidikan

MI/SD MTS/SMP MA /SMA/SMK

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K yang berjudul Bakso Vulcano.

Pemalang, 5 Januari 2015

Pengusul

Nazia Krismanita
NIM. 1.4.18.057

Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

Nama Lengkap : Tri Handayani, Se,, Ms.I

Jenis Kelamin : Perempuan
Program Study :
NIP :
Tempat dan Tgl Lahir :
Email :
Nomor Telepon/HP :

B. Riwayat Pendidikan

MA Perguruan
MI/SD MTS/SMP
/SMA/SMK Tinggi
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
Masuk Lulus
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K yang berjudul Bakso Vulcano.

Pemalang, 5 Januari 2015

Pengusul

Tri Handayani, Se,, Ms.I

NIP.