PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BAKAR MASSA
(BASRENG KARAMEL BERMACAM-MACAM RASA)

BIDANG KEGIATAN:
PKM - KEWIRAUSAHAAN

diusulkan oleh:
Rattila Arina Haque 1700747 2017
Muhammad Fikry Sopandi 1700541 2017
Irena Andriyani 1605825 2016

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

BANDUNG
2019
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM - KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : BAKAR MASSA

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rattila Arinal Haque
b. NIM : 1700747
c. Jurusan : Pendidikan Fisika
d. Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Indonesia
e. Alamat Rumah dan No. HP : Gedong Panjang Jalan Limusnunggal rt 02
rw 08 no 37 Kelurahan Limusnunggal Kecamatan Cibeureum Kota
Sukabumi.087779610298
f. Email : rattila.twibi@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Muhamad Gina Nugraha S. Pd.,
M.Pd., M. Si
b.NIDN/NIDK : 0001128501
c.Alamat Rumah dan No Tel./HP : Pondok Mutiara 1 No. 27 Jl. Pesantren
Cimahi, hp:081320559215
6. Biaya Kegiatan Total : Rp. 9.168.000
a. Kemenristekdikti : Rp.
b. Sumber Lain (sebutkan ....) : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan

Bandung, 27 Maret 2019

Menyetujui, Ketua Pelaksana

Ketua Departemen Pendidikan Fisika

(Dr. Taufik Ramlan Ramalis, M.Si.) (Rattila Arinal Haque)

NIP.195904011986011001 NIM. 1700747

ii
Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. H. M. Solehuddin, M.Pd.) (Muhamad Gina Nugraha

NIP. 196202081986011002 S.Pd M.Pd M.Si )
NIDN. 0001128501

iii
 DAFTAR ISI

BAB 1. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................... 1
1.3 Manfaat ............................................................................................. 1
1.4 Luaran ............................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................... 2
2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha ................................... 2
2.2 Gambaran Umum Produk ................................................................. 2
2.3 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar .......................................... 2
2.4 Analisis Ekonomi Usaha yang Direncanakan ................................... 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................................... 4
3.1 Produksi BAKAR MASSA ............................................................... 4
3.2 Target Pasar ....................................................................................... 7
3.3 Strategi Penjualan dan Pemasaran .................................................... 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...................................................... 7
4.1 Anggaran Biaya ................................................................................. 7
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................ 8

iv
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan merupakan kebutuhan pokok seluruh makhluk hidup yang harus
dipenuhi. Di zaman yang modern ini, kita dengan mudah menjumpai makanan-
makanan yang sudah mengalami proses modifikasi dan inovasi sedemikian
rupa agar terlihat menarik. Namun, selain terlihat menarik, makanan tentunya
harus memiliki gizi dan kebersihan yang baik. Oleh kareni itu, dibuatlah
inovasi makanan baru yang menarik pun baik untuk kesehatan kita.
Makanan tradisional pun jajanan pasar mulai jarang dipilih oleh
masyarakat di perkotaan. Masyarakat cenderung lebih memilih makana-
makanan siap saji daripada makanan tradisional pun jajanan pasar.
Bakso merupakan panganan tradisonal yang sangat familier di Indonesia,
terutama di Jawa Barat. Lantas, olahan dari bakso ini ada berbagai macam.
Salah satunya ialah BasReng (Bakso Goreng). Basreng merupakan cemilan
khas sunda yang terbuat dari olahan bakso ikan tenggiri yang diiris tipis
kemudian di goreng.
Pembuatan BAKAR MASSA (Basreng Karamel Bermacam-macam Rasa)
ini yang dibuat dengan variasi lebih menarik untuk dapat meningkatkaan
kecintaan masyarakat terhadap jajanan tradisional. Penggunaan ikan tenggiri
dalam bakso goreng ini mempunyai alasan tersendiri dimana ikan tersebut
mengandung 109 kalori yang berguna untuk menambah stamina dalam
melakukan kegiatan sehari-hari dan juga minyak zaitun yang digunkan dalam
pembuatan bakso goreng ini memiliki keunggulan karena minyak zaitun
memiliki banyak sekali manfaat.

1.2 Tujuan
Berdasarkan uraian di atas, maka kami bermaksud untuk:
a. menghasilkan produk makanan dengan memaksimalkan bahan baku
lokal;
b. membuat inovasi baru pada jajanan pasar tradisional;
c. melatih kemandirian dan kreativitas mahasiswa dalam
mengembangkan usaha; dan
d. membuka peluang usaha sampingan bagi mahasiswa.

1.3 Manfaat
Mengacu pada tujuan di atas, maka kami berharap kegiatan ini dapat:
a. meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa;
b. mengasah kreativitas mahasiswa dalam pengembangan usaha; dan
c. memperkenalkan usaha jajanan pasar tradisional yang unik, enak dan
sehat pada masyarakat untuk dijadikan sebagai salah satu peluang usaha
baru.
 2

1.4 Luaran
Ada pun luar dari kegiatan ini yaitu:
a. BAKAR MASSA dapat menjadi salah satu jajanan pasar tradisional
alternatif khas Jawa Barat yang baru, unik, enak dan sehat;
b. Membuka lapangan perkerjaan baru untuk masyarakat luas

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Mulai ditinggalkannya jajanan tradisional oleh masyarakat perkotaan
karena kurangnya inovasi dan juga kreatifitas terhadap jajanan tradisional
tersebut, oleh karena itu jajanan tradisional mulai tergantikan oleh jajanan yang
kebanyakan di buat atau di produksi oleh produsen luar negeri. Apalagi
makanan merupakan kebutuhan pokok seluruh makhluk hidup yang harus
dipenuhi, termasuk oleh masyarakat yang ada di Jawa Barat. Oleh karena itu,
Peluang untuk membuka usaha di bidang kuliner ini sangat menjanjikan.

2.2 Gambaran Umum Produk

Produk dari usaha ini mempunyai nama usaha BAKAR MASSA yaitu
Basreng Karamel Bermacam-macam Rasa. BAKAR MASSA ini merupakan
olahan bakso goreng yang dimodifikasi menggunakan bumbu karamel yang
beraneka rasa yaitu pedas, rendang, gule, dan pecel. Basreng di potong bulat
pipih dan digoreng menggunakan minyak zaitun sampai kering lalu diberi
bumbu karamel yang sudah diberi rasa, dikemas menggunakan plastik ziplock
dan kemasan luar yang terbuat kertas kraft.

2.3 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

(1) Jenis kegiatan
Nama produk : BAKAR MASSA (Basreng Karamel
Bermacam-macam Rasa Nusantara
(2) Bentuk produk : Usaha Mandiri
(3) Karakteristik kegiatan : Mengemas makanan tradisional menjadi
makanan yang modern
(4) Keunggulan kegiatan :
a. Belum ada produk yang beredar dipasaran.
b. Bernilai tinggi.
c. Produk yang menarik dan murah.
d. Menciptakan inovasi dan kerativitas pada jajanan tradisional.
(5) Target yang dituju:
a. Mahasiswa Universitas Pendidikan Indonesia.
b. Mahasiswa se-Bandung Raya.
c. Masyarakat umum.
 3

2.4 Analisis Ekonomi Usaha yang Direncanakan

Berikut ini merupakan rancangan arus kas selama 8 bulan:
No Bulan Keterangan Harga Saldo
(Rp) (Rp)
1 Ke-1 Pemasukan modal
- Rp. 9.148.500
Awal
2 Proses Produksi
untuk 3 bulan:
- Pembelian
Rp. 4.500.000 Rp. 4.648.500
Peralatan
Penunjang
- Pembelian
Rp. 1.793.500 Rp. 2.855.000
Bahan Habis
Pakai
- Biaya
Rp. 755.000 Rp. 2.100.000
Perjalanan
- Biaya
Rp. 400.000 Rp. 1.700.000
Pengemasan
3 Ke-1 Penjualan media
s.d/ke Promosi selama 4 Rp. 1.700.000 Rp. 0
-4 bulan
4 Ke- 2 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 3.000.000
penjualan
5 Ke- 3 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 6.000.000
penjualan
6 Ke- 4 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 9.000.000
penjualan
7 Ke- 4 Produksi untuk 4
bulan:
- Pembelian Rp. 1.793.500 Rp. 7.206.500
Bahan Habis
Pakai
- Biaya Rp. 755.000 Rp. 6.451.500
Perjalanan
- Biaya Rp. 400.000 Rp. 6.051.500
Pengemasan
8 Ke- Penjualan media
5/ke Promosi selama 4 Rp.1.700.000 Rp. 4.351.500
ke-8 bulan
9. Ke-5 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 7.251.500
penjualan
 4

10 Ke-6 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 10.251.500
penjualan
11 Ke-7 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 13.251.500
penjualan
12 Ke-8 Pemasukan
pendapatan Rp. 15.000 Rp. 16.251.500
penjualan

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Produksi BAKAR MASSA

Langkah-langkah produksi pembuatan BAKAR MASSA untuk 200pcs
dengan rincian, 50pcs rasa karamel pedas, 50pcs rasa karamel rendang, 50pcs
rasa karamel pecel, 50pcs rasa karamel gulai ini adalah :
1. Langkah pertama buat terlebih dulu bakso gorengnya dengan cara
 Siapkan 5kg daging ikan tenggiri
 Siapkan juga lima butir telur dan ambil putih telurnya saja
 Siapkan lima sendok teh garam
 Siapkan lima sendok teh merica bubuk
 Siapkan 100ml air es
 Siapkan setengah sendok teh kaldu bubuk
 Siapkan 10 sdm tepung maizena
 Dalam resep bakso ikan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan
pelengkap, seperti semangkuk air es batu yang mana digunakan untuk
merendam bakso ikan juga membasahi tangan
2. Lalu siapkan ikan tenggiri pisahkan antara daging dengan kulitnya dengan
menggunakan pisau tajam atau cukup dengan kerok memakai sendok.
Sebaiknya menggunakan ikan tenggiri saja karena lebih mudah untuk
dipisahkan dan diambil dagingnya, ikan tenggiri memiliki tulang yang jauh
lebih sedikit dan dagingnya cukup tebal. Berbeda dengan ikan ekor kuning
yang lebih banyak memiliki duri, namun rasanya lebih manis dan
menghasilkan adonan bakso ikan yang jauh lebih lembut.
3. Untuk mempermudah proses penggilingan gunakan mesin penggiling
daging, namun jika tidak ada, Kita bisa memakai pisau dan mencincang ikan
secara manual hingga hancur dan menjadi lebih lembut.
4. Setelah semua daging ikan hancur dan membentuk sebuah gumpalan padat
yang halus, bersihkan serpihan daging yang tertinggal di beberapa sisi
mangkuk mesin penggiling daging, kemudian proses kembali daging ikan
kira-kira selama setengah menit.
 5

5. Masukkan putih telur juga air es dan proses adonan ikan kembali hingga
menjadi lebih halus dan menyatu dengan baik, kemudian tambahkan garam,
kaldu bubuk, merica bubuk dan aduk kembali hingga seluruh adonan
terbumbui dan rasanya sudah sesuai.
6. Setelah adonan tampak lebih lembut dan kenyal, keluarkan adonan dari
dalam mangkuk mesin penggiling daging dan tuangkan adonan ke waskom
lalu taburi adonan dengan tepung maizena dan aduk hingga merata dengan
tangan
7. Siapkan mangkuk yang telah diisi dengan air es, kemudian basahi tangan
Anda dengan memakai air es tersebut lalu ambilah adonan dan banting
adonan di dalam waskom beberapa kali hingga tekstur adonan menjadi
sangat halus.
8. Terakhir yaitu rebus bakso ikan yang telah dibentuk menjadi bulatan dan
didinginkan di dalam air es selama beberapa menit hingga bakso
mengapung dan simpan di dalam lemari es
9. Lalu potong potong bakso menjadi bulat tipis agar dalam tahap peggorengan
bakso ini kering dan crispy. Sebelum digoreng, bakso ditaburi tepung terigu
agar tidak menempel satu sama lain saat digoreng.
10. Setelah itu siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak. Lalu goreng
bakso selama 10 menit sampai benar benar kering. Setelah 10 menit, angkat
dan tiriskan.
11. Siapkan bumbu utama karamel yang meliputi :
 3 siung Bawang Putih
 100gr Cabai Merah Kering
 Garam dan Merica
 3kg Gula Putih
 100gr Asem Jawa
 Air secukupya
12. Untuk varian rasa Rendang, bahan bumbu utama diatas ditambah bumbu
rendang yang terdiri dari
 3 butir kemiri
 3 siung bawang putih
 100 g cabe merah besar
 12 butir bawang merah
 100 g cabe merah keriting
 1cm jahe, bakar
 2cm lengkuas
 1cm kunyit, bakar
 1 sdm ketumbar
 2 sdm garam
 1 sdm pala
 6

 1 sdm jintan, sangrai

13. Untuk varian rasa Pecel, bahan untuk bumbu utama diatas ditambah dengan
bumbu pecel yang terdiri dari :
 600 gram kacang tanah
 500 gram gula merah
 1 cm kencur
 50gram asam jawa
 500 gram cabai merah
 7 lembar daun jeruk
 1 sdm garam
 siung bawang putih
14. Lalu untuk varian bumbu gulai, bahan bumbu diatas ditambah dengan
bumbu gulai yang terdiri dari :
 500 ml santan kental
 7 lembar daun jeruk purut
 5 lembar daun Salam
 3 batang serai memarkan
 4 butir cengkeh
 1 batang kayu manis
 3butir kemiri sangrai
 4 siung bawang Merah
 5 siung bawang Putih
 1 cm kunyit
 1 cm lengkuas
 1 cm jahe
 1 sendok teh jintan
 1 sendok teh ketumbar
15. Semua varian bumbu diatas dihaluskan dan diolah sampai menjadi bumbu
praktis yang bisa digunakan setiap saat.
16. Lalu untuk membuat bumbu karamel dicampur dengan varian bumbu,
masukkan bumbu Rendang, Pecel atau Gulai ke dalam wajan yang sudah
diberi minyak.
17. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air secukupnya dan gula putih 100gr.
Masak selama 5 menit hingga menjadi karamel
18. Setelah bumbu menjadi karamel, kecilkan api kompor. Lalu masukkan
bakso goreng yang tadi ke dalam wajan dan aduk sampai merata.
19. Setelah itu, angkat bakso goreng karamel dan tiriskan.\
20. Siapkan kemasan untuk BAKAR MASSA, yaitu menggunakan plastik
ziplock agar bentuk kemasan menjadi rapi.\
 7

21. Lalu buat kemasan luar yang dibuat dari kertas kraft yang dibentuk seperti
paperbag lalu diberi label BAKAR MASSA, agar kemasan terlihat menarik
dan menjadi daya tarik.
22. Masukkan BAKAR MASSA tadi ke dalam plastik ziplock seberat
500gr/pcs. Lalu tekan bagian atas plastik menggunakan mesin pres plastik.
23. Setelah itu kemas BAKAR MASSA ke dalam paperbag yang sudah dibuat,
dan BAKAR MASSA siap dipasarkan.

3.2 Target Pasar

Target pasar dari produk BAKAR MASSA ini adalah masyarakat Jawa
Barat khususnya Bandung Raya. Lalu pasar yang khusus yang akan dituju yaitu
di lingkungan kampus Universitas Pendidikan Indonesia.

3.3 Strategi Penjualan dan Pemasaran

Adapun strategi penjualan dan pemasaran yang kami lakukan sebagai
berikut:
1. Menjaga kualitas bahan baku (bakso ikan dan bumbu yang dibuat sendiri)
dengan menyortir bahan yang berkualitas dengan teliti.
2. Menjaga peralatan yang digunakan agar tetap bersih dan higienis.
3. Promosi yang menarik dengan cara disebar melalui media sosial (LINE,
BBM, Facebook, Instagram) ataupun promosi dari mulut ke mulut.
4. Selalu berinovasi mengenai produk dan varian rasa dari BAKAR MASSA
ini.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Produksi BAKAR MASSA ini banyak menggunakan bahan yang tak
tahan lama, oleh karena itu dibutuhkan anggaran yang besar agar menunjang
kegiatan produksi
Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya BAKAR MASSA
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp. 4.500.000
2 Bahan habis pakai Rp. 1.793.500
3 Perjalanan membeli bahan Rp. 755.000
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, Rp. 1.700.000
lainnya sebutkan
5 Bahan untuk packaging Rp. 400.000
Jumlah Rp. 9.168.000
 8

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2 Jadwal Kegiatan Produksi
No. Kegiatan Bulan ke- Bulan ke- Bulan ke-
1 2 3

1 Survey Konsumen

2 Analisis Pasar

3 Desain Produk

4 Pengujian

5 Pemasaran

6 Kesimpulan
 9

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Rattila Arinal Haque
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM/NIDN 1700747
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukabumi, 03 April 1999
6 Email rattila.twibi@gmail.com
7 No. Telp. / HP 087779610298

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SMPN 1 SMA Negeri 1
Manunggal Cisaat Kab. Kota Sukabumi
Bakti Sukabumi
Sukabumi
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017

C. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 1 Fisika OSN Pemerintah Kota Sukabumi 2016
tingkat Kota Sukabumi

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Bandung, 27 Maret 2019

(Rattila Arinal Haque)

1700747
 10

Anggota Peneliti 1
A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Muhammad Fikry Sopandi
2 Jenis Kelamin Laki - Laki
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NIM/NIDN 1700541
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukabumi, 22 Maret 1999
6 Email Fikrym48@gmail.com
7 No. Telp. / HP 085524434564

B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Cipanengah SMP NEGERI 3 SMA NEGERI 1
CBM SUKABUMI SUKABUMI
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C.Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 1 Nasyid tingkat STAI kota Sukabumi 2016
Jawa Barat
2. Juara 2 nasyid Tingkat SMK negeri 2 kota sukabumi 2016
kota sukabumi
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Bandung, 27 Maret 2019

(Muhammad Fikry Sopandi)

1700541
 11

Anggota Peneliti 2

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Irena Andriyani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Bahasa Perancis
4 NIM/NIDN 1605825
5 Tempat dan Tanggal Lahir Cirebon, 11 Desember 1998
6 Email adrirena000@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895355524633

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA Sarjana
MTs MAN MODEL
SDN
Nama Institusi NURUL BABAKAN UPI
CIPARAY 1
ULUM CIWARINGIN
Pendidikan
Jurusan - - Bahasa Bahasa
Perancis
2016 –
Tahun Masuk_Lulus 2004 - 2010 2010 - 2013 2013-2016
Sekarang

C. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
2016-sekarang,
Association des Étudiants du
Dep. Pendidikan
1 Département de Français Sedang diikuti
Bahasa Prancis,
(AEDF)
FPBS, UPI

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
2015
TUOLP, Man Babakan
1 Juara 1 Lomba Tulis Cerpen
Ciwaringin
 12

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum, Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, Saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Beasiswa Pengembangan Potensi Akademik.

Bandung, 27 Maret 2019

( Irena Andriyani )
 13

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Gina Nugraha
2 Jenis Kelamin Laki - Laki
3 Dosen Pendidikan Fisika UPI
4 NIDN 0001128501
5 Tempat Tanggal Bandung, 28 Januari 1973
Lahir
6 E-mail Muhammadginanugraha@upi.edu
7 Nomor 0811213503
Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
Gelar
Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Akademik
Nama Institut Teknologi
IKIP - Bandung -
Institusi Bandung
Tahun Lulus 2007 2014 -

C. Penelitian
No Judul Penelitian Lembaga Tahun
Desain didaktik pembelajaran fisika
di SMA berdasarkan peningkatan
1 UPI 2016
korelasi dimensi belajar terhadap
literacy science siswa
Desain didaktik pembelajaran fisika
di SMA berdasarkan peningkatan POLITEKNIK
2 MANUFAKTUR 2016
korelasi dimensi belajar terhadap
BANDUNG
literacy sciensi siswa
 14

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bandung, 26 Maret 2019

(Muhamad Gina Nugraha S.Pd M.Pd M.Si )

NIDN. 0001128501
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Wajan Untuk 3 buah Rp.300.000 Rp.900.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Kompor Untuk 2 buah Rp.300.000 Rp.600.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Spatula Untuk 3 buah Rp.20.000 Rp.60.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Waskom Untuk mengolah 5 buah Rp.20.000 Rp.100.000
bakso dan bumbu
Panci Untuk merebus 1 buah Rp.80.000 Rp.80.000
adonan bakso
Serok Untuk 2 buah Rp.35.000 Rp.70.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Alat Penggiling Untuk 1 buah Rp.200.000 Rp.200.000
Daging menggiling
daging ikan
Gas 12kg Untuk 1 buah Rp.270.000 Rp.270.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Pisau Untuk mengiris 1 Set Rp.250.000 Rp.250.000
semua bahan
Talenan Sebagai tempat 2 buah Rp.60.000 Rp.120.000
mengiris semua
bahan
Blender Untuk 1 buah Rp.130.000 Rp.130.000
menghaluskan
bumbu
Insert Chaffing Sebagai tempat 4 buah Rp.275.000 Rp.1.100.000
Dish untuk meniriskan
bakso
 16

Timbangan Untuk 1 buah Rp.150.000 Rp.150.000

menimbang
produk
Regulator Gas Untuk 2 buah Rp.100.000 Rp.200.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Gelas Ukur Untuk mengukur 1 buah Rp.20.000 Rp.20.000
takaran bahan
yang akan dipakai
Selang Gas Untuk 2 buah Rp.50.000 Rp.100.000
menggoreng
bakso dan
mengolah bumbu
Sub Total (Rp) Rp.4.500.000

2. Bahan Habis Pakai

Harga
Justifikasi Satuan/Kg/Li
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian ter/Bungkus/
Lembar
Ikan Tenggiri Bahan untuk 5 Kg Rp.100.000 Rp.500.000
membuat bakso
ikan
Tepung terigu Bahan untuk 3 Kg Rp.8.000 Rp.24.000
membuat bakso
ikan
Tepung tapioka Bahan untuk 2 Kg Rp.8.000 Rp.16.000
membuat bakso
ikan
Minyak Zaitun Sebagai bahan 3L Rp.150.000 Rp.450.000
untuk meggoreng
bakso ikan
Gula merah Sebagai bahan ¼ Kg Ep.18.000 Rp.4.500
untuk membuat
bumbu pecel
Bawang putih Sebagai bahan 2 Kg Rp.18.000 Rp.36.000
utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Cabai merah Sebagai bahan 1 Kg Rp.55.000 Rp.55.000
kering utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Telur Ayam Bahan untuk 1 Kg Rp.24.000 Rp.24.000
membuat bakso
ikan
 17

Garam Sebagai bahan 2 Bungkus Rp.2.500 Rp.5.000

utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Merica Sebagai bahan ½ Kg Rp.100.000 Rp.50.000
utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Kaldu Bubuk Sebagai bahan 1 Kg Rp.55.000 Rp.55.000
utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Tepung Bahan untuk ¼ Kg Rp.20.000 Rp.5.000
Maizena membuat bakso
ikan
Gula Putih Sebagai bahan 5 Kg Rp.12.500 Rp.62.500
utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Asem Jawa Sebagai bahan ¼ Kg Rp.38.000 Rp.9.500
utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Kemiri Sebagai bahan ¼ Kg Rp.52.000 Rp.13.000
utama untuk
membuat bumbu
rasa rendang dan
gule
Cabai Merah Sebagai bahan 1 Kg Rp.32.500 Rp.32.500
Besar utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Jahe Sebagai bahan ¼ Kg Rp.50.000 Rp.12.500
untuk membuat
bumbu rendang
Bawang Merah Sebagai bahan 2 Kg Rp.45.000 Rp.90.000
utama untuk
membuat seluruh
bumbu
Lengkuas Sebagai bahan ¼ Kg Rp.70.000 Rp.17.500
untuk membuat
bumbu rendang
dan gulai
Kunyit Sebagai bahan ¼ Kg Rp.15.000 Rp.4.000
untuk membuat
bumbu rendang
dan gulai
 18

Ketumbar Sebagai bahan ¼ Kg Rp.18.000 Rp.4.500

untuk membuat
bumbu rendang
dan gulai
Pala Sebagai bahan ¼ Kg Rp.140.000 Rp.35.000
untuk membuat
bumbu rendang
dan gulai
Jinten Sebagai bahan ¼ Kg Rp.11.000 Rp.3.000
untuk membuat
bumbu rendang
dan gulai
Kacang Tanah Sebagai bahan ½ Kg Rp.30.000 Rp.15.000
untuk membuat
bumbu pecel
Kencur Sebagai bahan ¼ Kg Rp.30.000 Rp.7.500
untuk membuat
bumbu pecel
Daun Jeruk Sebagai bahan 25 Rp.3.000 Rp.75.000
untuk membuat Lembar
bumbu pecel
Santan Kental Sebagai bahan 1 L Rp.32.500 Rp.32.500
untuk membuat
bumbu rendang
dan gulai
Daun Salam Sebagai bahan 25 Rp.100 Rp.2.500
untuk membuat Lembar
bumbu gulai
Serai Sebagai bahan 25 Batang Rp.1.000 Rp.25.000
untuk membuat
bumbu gulai
Cengkeh Sebagai bahan ¼ Kg Rp.150.000 Rp.37.500
untuk membuat
bumbu gulai
Kayu Manis Sebagai bahan 20 Batang Rp.4.500 Rp.90.000
untuk membuat
bumbu gulai
Sub Total (Rp) Rp 1.793.500

3. Perjalanan
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan Satuan
Pemasaran dan Penjualan dan 1 kali Rp.10.000/ Rp.600.000
Promosi mempromosikan pemasara hari
untuk BAKAR n dan
MASSA promosi
 19

dalam satu
hari
Transportasi Perjalanan 1 kali Rp.10.000 Rp.600.000
membeli bahan- perjalanan /hari
bahan untuk dalam satu
BAKAR MASSA hari
Uang Listrik Oprasional 1 kali Rp.5.000 Rp.500.000
dan Gas LPG produksi pemakaia /hari
n dalam
satu hari
Sub Total (Rp) Rp. 1.700.000

4. Bahan Kemasan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Kertas Kraft Untuk 250 Lembar Rp.100 Rp.25.000
membungkus
BAKAR
MASSA
Plastik Ziplock Untuk 250 Lembar RP.1.000 Rp.250.000
membungkus
BAKAR
MASSA
Print Stiker Untuk memberi 250 Lembar Rp.500 Rp.125.000
tanda pengenal
di bungkus
Sub Total (Rp) Rp. 400.000
Total (Keseluruhan) Rp. 9.168.000
 20

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama / NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
1. Habil Azka SR Pend. Bahasa Produksi 15 jam Memproduksi
Perancis bahan-bahan
untuk membuat
BAKAR
MASSA
2. Trie Nakita Pend. Bahasa Produksi 15 jam Memproduksi
Sabrina Perancis kemasan untuk
BAKAR
MASSA
3. Hafizha Hasya Pend. Bahasa Pemasaran 10 jam Memasarkan
Pertiwi Prancis BAKAR
MASSA
 21

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Rattila Arinal Haque
NIM : 1700747
Program Studi : Pendidikan Fisika
Fakultas : FPMIPA

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Bakar Massa
(Basreng Karamel Macam-macam Rasa) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019
bersifat asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Bandung, 27 Maret 2019

Mengetahui,
Ketua Departemen Pendidikan Fisika Yang menyatakan,

(Dr. Taufik Ramlan Ramalis, M.Si.) (Rattila Arinal Haque)

NIP.195904011986011001 NIM. 1700747
22