MENGIDENTIFIKASI PROPOSAL

A. Judul proposal : Laporan kegiatan usaha cinnamon roll

B. Pendahuluan
1. Latar belakang masalah
Usaha makanan Internasional di Indonesia semakin marak. Dengan adanya laju
globalisasi yang sangat cepat membuat pertukaran budaya antarnegara bisa terjalin.
Salah satunya dengan makanan. Pertumbuhan makanan di Indonesia terutama di
kawasan Bandung Raya bisa dibilang sangat maju. Di setiap sudut, pasti pembaca
akan menemukan makanan-makanan internasional yang dijual. Eksistensi makanan
Internasional di Bandung nyaris saja mengalahkan eksistensi makanan lokal khas
yang jumlahnya sangat banyak. Inovasi tentunya sangat diperlukan untuk
memperlancar kegiatan usaha.
Cinnamon Roll adalah salah satu makanan yang masih asing di kalangan
masyarakat Bandung. Kehadirannya hanya ada di restoran dan kafe mahal
sehingga tidak terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Pada pelajaran
kewirausahaan kali ini, saya akan mencoba menjajakan Cinnamon Roll dengan harga
yang murah. Kue yang biasanya dijual per dus (isi 9) ini akan saya jual per satuan.
Praktik kegiatan usaha ini diharapkan dapat menumbuhkan jiwa kewirausahaan
sejak dini agar siap bersaing di masa yang akan datang.

2. Tujuan kegiatan usaha

a. Menumbuhkan jiwa entrepreneurship
b. Menumbuhkan jiwa kompetitif dan berdaya saing
c. Memenuhi tugas Kewirausahaan
d. Mempelajari cara mengolah makanan internasional

3. Kegunaan kegiatan
a. Mengembangkan usaha dan menguji strategi dan hasil yang diharapkan dari
perspektif orang lain.
b. Membantu wirausaha untuk berpikir kritis dan objektif atas usaha yang
dijalankannya.
c. Membantu meningkatkan keberhasilan dan kesuksesan para wirausaha.
d. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan gagasan
kepada pihak lain.

C. Rencana Kegiatan
1. Man
Hassan S.P.
2. Money
Patungan siswa Rp.20.000,00 x 4 orang
3. Material

 Bahan:
• 250 ml susu cair hangat
• 1 sdm ragi
• 1 sdm gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 90 g mentega
 Bahan Kering:
• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 80 g gula pasir
• ½ sdt garam
• Brown Sugar:
• 100 g mentega
• 200 g brown sugar
• 3 sdt kayu manis bubuk
 Topping, Kocok Hingga Lembut:
• 100 g cream cheese
• 150 g gula bubuk
• 50 g mentega
• 1 sdt ekstrak vanilla
4. Machine
• Oven
• Wadah plastik
• Loyang
• Plastik
• Pisau
• Sendok
• Garpu
• Gilingan kayu
5. Method
1. Dalam gelas ukur berisi susu tambahkan ragi, dan gula pasir Diamkan hingga
berbuih.
Tambahkan telur aduk hingga rata.
2. Dalam mixer masukkan bahan kering aduk , tuang campuran susu dan mentega
uleni
hingga adonan menjadi kalis.
3. Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan hingga mengembang dua kali lipat (60
menit). Sisihkan.
4. Isi: Aduk rata mentega, brown sugar dan kayu manis. Sisihkan.
5. Kempiskan adonan, gilas adonan hingga berukuran 30 x 30 cm. Olesi permukaan
adonan
 dengan bahan isi.
6. Gulung adonan sambil dipadatkan.
7. Potong gulungan adonan sebanyak 12 buah sama rata. Susun di dalam loyang
ukuran 20
x 30 x 7 cm beralas baking paper, beri jarak 3 cm. Diamkan hingga mengembang (30
menit). Panggang adonan dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (20 - 25
menit).
8. Keluarkan, siram dengan topping selagi panas, ratakan. Sajikan segera.
6. Market

D. Pemasaran wirausaha
Pemasaran dapat dilakukan melalui media sosial pribadi, layanan gofood atau grab
food, dan grup niaga di Whatsapp untuk penjualan jarak dekat dengan tetangga.
Semua dilakukan dengan cara ONLINE untuk mengurangi interaksi dan mendukung
pembatasan sosial kegiatan masyarakat mikro yang saat ini sedang diterapkan.
Nantinya, akan ada sistem Pre Order atau Open Slot agar kue yang dibuat sesuai
pesanan, tidak kurang dan tidak mubazir.

E. Pelaksanaan Kegiatan wirausaha

N.B.: Kegiatan wirausaha di bawah hanya contoh belaka.

1. HARI PERTAMA (Jumat, 6 Maret 2021)

Tempat: Kediaman Hassan

PENENTUAN BEP
Total Biaya : Rp.65.000,00
Total Produksi : 36 buah
Harga Jual : Rp.4000,00
BEP PRODUKSI : Total Biaya / Harga Jual = 16 buah
BEP HARGA : Total Biaya / Total Produksi = Rp. 1.805,00
OMZET : Harga x Jumlah Produk = Rp.144.000,00
RUGI : Omzet – Total Biaya = Rp.7.900,00

2. HARI KEDUA (Sabtu, 6 Maret 2021)

Tempat: Kediaman Hassan

PENENTUAN BEP
Total Biaya : Rp.60.000,00
Total Produksi : 30 buah
Harga Jual : Rp.4000,00
BEP PRODUKSI : Total Biaya / Harga Jual = 15 buah
BEP HARGA : Total Biaya / Total Produksi = Rp. 2.000,00
OMZET : Harga x Jumlah Produk = Rp.120.000,00
RUGI : Omzet – Total Biaya = Rp.6.000,00
 3. HARI KETIGA (Ahad, 7 Maret 2021)
Tempat: Kediaman Hassan

PENENTUAN BEP
Total Biaya : Rp.70.000,00
Total Produksi : 40 buah
Harga Jual : Rp.4000,00 x 4
BEP PRODUKSI : Total Biaya / Harga Jual = 17 buah
BEP HARGA : Total Biaya / Total Produksi = Rp. 1.750,00
OMZET : Harga x Jumlah Produk = Rp.160.000,00
RUGI : Omzet – Total Biaya = Rp.9.000,00

• Teknik Pengolahan : Teknik yang digunakan sesuai dengan cara pembuatan di

atas.
• Teknik Pengemasan : Kemasan yang digunakan adalah dus kecil untuk pembelian
banyak dan plastik mika untuk pembelian eceran.
• Teknik Pemasaran : Menggunakan “The Power of Social Media” seperti
WhatsApp, Instagram, FJB Facebook, Twitter, dan sebagainya. Selain itu
menggunakan GoFood dan Grab Food

F. Laporan Keuangan
Modal awal yang digunakan untuk melakukan praktik kewirausahaan ini berasal dari
dana swadaya beberapa rekan penulis senilai Rp. 80.000,00 dengan rincian sebagai
berikut :

No Nama Jumlah
1. Hassan S.P. Rp. 20.000,00
2. Galih Asy Syifa Rp. 20.000,00
3. Wanda Athaya Rp. 20.000,00
Santi
4. Kyla Aisha Rp. 20.000,00
Humaira
Total Rp. 80.000,00

G. Pelaksanaan kegiatan

Hari, Tanggal Jumat, 5 Maret Sabtu, 6 Maret Ahad, 7 Maret 2021

2021 2021
Total Biaya Rp. 65.000,00 Rp. 60.000,00 Rp. 70.000,00
Total Produksi 36 buah 30 buah 40 buah
Harga jual Rp.4.000,00 Rp.4.000,00 Rp.5.000,00
BEP Produksi 16 buah 15 buah 17 buah
BEP Harga Rp. 1.805,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.750,00
 Omzet Rp. 120.000,00 Rp. 120.000,00 Rp. 160.000,00
Rugi Rp 7.900,00 Rp. 6.000,00 Rp. 9.000,00

H. Total keseluruhan kegiatan wirausaha

~ Total

Total Biaya Rp 195.000,00

Total Produksi 106 buah

Omset Rp. 400.000,00

Rugi Rp 22.900,00

I. Penutup
1. Kesimpulan
Dengan adanya kegiatan praktik wirausaha ini, kita dapat belajar mengelola bisnis
salah satunya makanan dengan modal yang seadanya dan diubah menjadi makanan
yang memiliki daya jual yang kuat.
Cinnamon roll kedepannya dapat menjadi makanan yang bisa dijangkau seluruh
kalangan dan tidak hanya dijajakan di kafe dan restoran mewah, namun toko kue
depan jalan pun bisa menjualnya juga dengan harga yang murah dan rasa yang tidak
kalah enak dengan kafe atau restoran

2. Saran
a. Harga terlalu mahal karena bahan bakunya juga mahal.
b. Pengemasan untuk pembeli satuan yang kurang menarik pembeli sehingga butuh
inovasi baru lagi.
c. Rasa kayu manis yang tidak disukai oleh beberapa kalangan.