Proposal

Usaha Produksi Kue Cucur

SMK JAKARTA SATU
Tahun Pelajaran 2022/2023

Disusun Oleh :
Deandra Reva Aulia
Puji Ricky
Rasyqa Sahrul
Raya Saskia
Regita Revana

Kelas X MPLB 2
A. LATAR BELAKANG
Dalam rangka untuk mengikuti ujian Produktif, siswa-siswi SMK JAKARTA
SATU untuk melaksanakan kegiatan ujian P5BK kewirausahaan.
Kegiatan yang dilakukan adalah dengan membuat proposal, dimana
pembuatan proposal ini dimulai dari pembimbingan, konsep, pengetikan dan
persentasi produk yang dibuat.Selain dari pada itu ujian yang dimaksud untuk
mengangkat produk lokal yang ada didaerah kita khususnya kota Jakarta
Segala Kemampuan menulis untuk memaparkan ide-ide dan daya kreatifitas
harus dituangkan dalam kertas maupun didalam presentasi .
Produk ini yang semakin hari kurang peminat bisnisnya, dikarenakan
persaingan dengan produk lokal yang lainnya. Pemerintah berupaya melalui ujian
produktif disekolah kejuruan melakukan upaya agar produk lokal tidak ketinggalan
dan ditelan massa. Begitu juga para guru pembimbing mata diklat produktif
berupaya sedini mungkin untuk mempersiapkan siswa-siswinya agar tampak lebih
siap untuk tampil dalam ujian praktiknya.
Para siswa maupun siswi dituntut untuk dapat secara profesional melakukan
kewajibannya mempersiapkan pengetahuan dan keterampilan semaksimal mungkin
agar dapat dinilai dengan hasil baik dan mendapatkan nilai yang maksimal.

B.VISI
Adapun yang menjadi visi usaha saya dalam hal ini adalah :
“Berprestasi,Terampil dan Bersemangat jiwa wirausaha”.
C.MISI
Ada beberapa hal yang menjadi misi dalam profosal ini yaitu :
1.Mampu melakukan pembuatan proposal dan produk
2.Mampu melakukan praktik penjualan di lapangan
3.Mendapatkan semangat jiwa kewirausahan

D.ANALISA PELUANG USAHA

Ada pun analisa peluang usaha menggunakan analisa SWOT yaitu:
1. Kekuatan Produk kue (Strenght )
a. Kue ini manis dan kenyal rasanya
b. Disajikan pada waktu dingin dan panas tetap enak
c. Kue ini tidak mudah basi dan terjangkau harganya
 2. Peluang/ Kesempatan (Opportunity )
a. Dapat dipasarkan dimana saja.
b. Memasarkannya lebih mudah
c. Mengerjakan tidak sulit dan untung lumayan.
3. Kelemahan Kue ( Weakness )
a. Kue ini hanya disukai orang-orang tertentu saja
b. Produk kue ini agak sulit berdampingan dengan kue modern sekarang.
c. Produk kue ini hanya untuk acara-acara tertentu saja 4. Ancaman (Threat )
a. Produk kue ini jarang terlihat dipasar, ada kemungkinan akan hilang
b. Sistim pembuatan kue ini masih sederhana sehingga bisa kalah saing.
c. Bentuk kue ini kurang variatif .

E. BAURAN PEMASARAN ( MARKETING MIX)

Agar hasil produksi dapat sampai ketangan konsumen dengan cepat maka
diperlukan suatu cara yaitu bauran pemasaran yang terdiri dari :
1. Produk (product)
Produk harus diberi nama, diberi merk, dikemas, diberi harga, bahan-bahan
membuat kue yang ditempel dikemasan produk, mas berlaku.
2. Harga (price)
Harga yang ditempel diproduk adalah harga yang dapat bersaing dengan produk
lainnya yang sejenis dan dapat dijangkau oleh konsumen.

3. Promosi ( promotion)
Produk diperkenalkan dengan konsumen dengan cara :
a. Menyajikan produk extra yang dapat dicicipi
b. Produk gratis lainnya
c. Potongan harga
d. Pelayan antar ketempat konsumen
4. Tempat (Places)
Tempat melakukan pemasaran produk ditempat-tempat yang strategis
dimana calon konsumen ramai seperti pasar tradisional, pasar umum, supermarket
atau dikantin sekolah.
5. Distribusi (distribution)
Produk didistribusikan ketangan konsumen dengan cara disalurkan secara
langsung dengan cara dibawa sendiri, selain itu bekerja sama dengan pengecer
yang datang kerumah.
F. PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA POKOK
1. Modal awal terdiri dari :
Pembelian tepung beras ½ Kg Rp. 6. 000
Pembelian gula merah ½ Kg Rp. 4. 500
Minyak makan ½ Kg Rp 5. 500
Tepung gandum ¼ Kg Rp. 2. 800+
Total biaya bahan Rp.18.800
Biaya bungkus Rp. 5. 000
Biaya Penyusutan peralatan Rp. 3. 000
Biaya Upah Rp. 5. 000+
Harga pokok produksi kue Rp.31. 800
Harga pokok / buah kue 31. 800 : 50 = Rp. 6. 36

2. Perhitungan Harga Jual

Untuk menghitung harga jual kue ini dapat dihitung dengan
cara :
Harga Jual Kue = Harga pokok produksi + Biaya Pemasaran +20%Laba
yang diinginkan.
Harga pokok produksi kue Rp. 31. 800
Biaya pemasaran:
- Penitipan Rp. 5. 000
- Transportasi Rp. 3. 000+
Total biaya Rp. 39. 800
Laba yang diinginkan 20 % Rp 7. 960+
Harga jual kue keseluruhannya Rp. 47. 760
Harga jual kue perpotong = Rp 47. 760 : 50 = Rp 9. 55 ( dibulatkan Rp. 1.000
).

G. PERHITUNGAN RUGI /LABA

Pendapatan kotor Rp. 47. 760
Biaya administrasi Rp. 3. 000+
Keuntungan bersih keseluruhan Rp. 44. 760
Keuntungan / buah
Rp. 9. 55 : Rp6.36 = Rp. 319
 H. ANALISA KEUNTUNGAN
Dari hasil perhitungan rugi laba yang di dapat ternyata keutungan yang di
dapat per hari saya adalah. Rp.12. 960 berarti perkiraan kembali modal saya
dalam waktu kurang lebih 3 sampai 4 hari. Selanjutnya akan menambah modal
kerja, Dari analisis perlu upaya agar modal lebih berkembang yaitu memperbanyak
langganan dan promosi penjualan dilapangan.

I.Bahan Bahan Yang di gunakan dan cara membuat kue cucur

Bahan Bahan :
 340 ml air
 150 gr gula merah/gula biasa
 ½ sendok garam
 2 lembar daun pandan
 125 gr tepung beras
 125 tepung terigu

Cara membuat:
1. Campur rata tepung beras dan terigu, ayak. Sisihkan.
2. Masak air, gula, garam dan daun pandan cukup sampai gula larut. Biarkan
sampai hangat.
3. Tuang kurang lebih 1 gelas larutan gula ke dalam tepung, aduk rata. Pada
tahap ini adonan masih sangat kental, mixer dengan speed rendah selama
kurang lebih 5 menit atau bisa dikocok dengan sendok kayu atau whisker
sekitar 7-10 menit sampai adonan licin dan likat.
4. Tuang sisa larutan gula ke dalam adonan. Aduk sampai benar-benar
tercampur rata. Diamkan minimal 1 jam.
5. Siapkan wajan kecil yang cekungannya agak dalam. Panaskan sedikit
minyak
dalam wajan (kurang lebih 3 sendok sayur kecil), gunakan api sedang
cenderung kecil dan pastikan minyak benar-benar panas saat adonan mau
dimasukkan.

6. Tuang 1 sendok sayur adonan, kecilkan api, setelah seratnya mulai terbentuk,
siram-siram kue dengan minyak sampai terlihat menggembung di tengahnya.
7. Jika tengah-tengah cucur sudah menggembung tusuk dengan lidi atau tusuk
gigi untuk tes kematangan. Balik cucur sebentar lalu angkat dan tiriskan.