PROPOSAL

PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN MAKANAN

INTERNASIONAL BRULEE BOMB

Disusun Oleh :

Army Prity Aryani

XI IPS

SMA NEGERI 2 UNGGUL

Sekayu

Tahun Ajaran 2021/2022

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………..... i

DAFTAR ISI…………………………………………………………… ..................... ii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang …………………………………………………………….. 1

. 1.2 Visi dan Misi ……………………………………………………………… 2

1.3 Tujuan Kegiatan Usaha.................................................................................. 3

1.4. Maksud Kegiatan Usaha................................................................................ 4

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Profil Usaha Makanan Internasional.............................................................. 5

2.2 Strategi Pasar................................................................................................. 6

2.3 Analisa SWOT .............................................................................................. 7

2.4 Proses Produksi ............................................................................................ 8

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan..................................................................................................... 9
 Kata Pengantar

Segala puji bagi Allah SWT atas rahmat dan hidayahnya sehingga saya bisa
menyelesaikan proposal yang berjudul “Brulee Bomb”khas dari negara Belanda ini dengan
baik dan tepat waktu. Serta shalawat serta slam kepada baginda tercinta kita yaitu Nabi
Muhammad SAW yang kita nantikan syafa’atnya di akhirat nanti.Adapun maksud dan
tujuan dari penyusunan proposal ini yaitu untuk memenuhi salah satu tugas perencanaan
yang diberikan oleh salah guru selaku pengampu pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan

Dalam penysunan proposal ini penulis menyadari masih jauh dari kata sempurna, maka
dari itu penulis ingin meminta maaf apabila ada kesalahan dalam penyusunan proposal
tersebut. Penulis berharap adanya saran dan kritik yang membangun dari semua pihak
sangat penulis harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Besar harapan saya
proposal ini dapat bermanfaat bagi semua pihak untuk dijadikan pertimbangan dan koreksi
selanjutnya.

Demikian pengantar yang dapat penulis sampaikan, penulis mengucapkan terima kasih,
semoga mendapatkan balasan pahala dari Allah SWT, dan semoga penulisan tugas ini dapat
bermanfaat bagi pembacanya.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

“Brulee Bomb”

Di era modern ini sangat dituntut inovasi-inovasi dalam berbagai bidang termasuk
makanan ringan. Makanan ringan adalah kebutuhan makanan yang dikonsumsi diantara
waktu makan utama, maka dari itu saya mencoba untuk membuat makanan ringan yang
sekiranya bisa dinikmati oleh semua kalangan. Selama pandemi ini berlangsung makanan
ringan menjadi salah satu kebutuhan untuk menemani saat masa karantina ini, biasanya saat
sedang belajar online atau bekerja dari rumah kita sering ditemani oleh makanan ringan
karena bersifat praktis dan mudah dikonsumsi di sela-sela kegiatan.Salah satu makanan
ringan yang cocok dikonsumsi untuk saat melakukan kegiatan, belajar daring, bekerja
dari saat mengerjakan tugas atau semacamnya adalah “Brulee Bomb”.

Brulee Bomb adalah camilan berbentuk bola yang dilapisi dengan tepung roti. Brulee
Bomb ini dibuat dari bahan berupa bumbu brulee berbasis bawang bombai, keju, susu dan
daging. Kemudian dibentuk membentuk bola dan digoreng dan sekilas makanan ringan ini
mirip dengan bitterballen atau kroket.

Dan saya mencoba untuk menjalankan usaha Brulee Bomb ini. Adapun untuk menjalankan
usaha Brulee Bomb ini juga terbilang tidak susah karena usaha inipun bisa dimulai dengan
modal yang relatif ringan
1.2 Visi dan Misi

1. Visi

Visi usaha ini adalah untuk mempraktikkan ilmu berbisnis saya, mengasah kreativitas
dan sebagai referensi menu usaha saya. Menjadi usaha Brule Bomb ini yang
berkualitas dan mandir sehingga dapat bersaing dipasar dan menjadi usaha yang
bersifat jangka panjang.

2. Misi

· Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun usaha mandiri.

· Memberikan kualitas makanan yang terbaik.

· Mengutamakan kualitas dalam pelayanan yang diberikan sehingga konsumen puas

dan dapat memberikan nilai tambah.

· Memberikan harga jual yang murah tapi tetap berkualitas.

1.3 Tujuan Kegiatan Usaha

Menghasilkan keuntungan sebesar-besarnya. Dan Memenuhi kebutuhan akan

Berbagai jenis makanan ringan

1.4 Maksud kegiatan usaha

Memperkenalkan salah satu makanan internasional kepada masyarakat. Dengan

adanya usaha ini, secara tidak sengaja juga akan membuka lapangan kerja bagi warga
sekitar usaha apabila usaha semakin berkembang.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profile Usaha Makanan Internasinal

Nama Usaha : Brulee Bomb

Alamat : Sekayu,Sumatera Selatan

Tanggal Berdiri : Masih dalam Perencanaan

Jenis Usaha : Kuliner

Jumlah Karyawan : Belum ada

Produk : Brulee Bomb (Makanan Khas Belanda)

2.2 Strategi Pemasaran

Menggunakan Strategi Pemasaran Marketing Mix (4P)

1. Product (Produk)
Produk yang dijual adalah “Brulee Bomb” makanan merupakan
makanan ringan yang mudah untuk disajikan.

2. Price (Harga)
Harga per porsi Brulee Bomb ini sangat terjangkau untuk kalangan masyarakat.

3. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih di Sekayu,Sumatera Selatan lebih tepatnya di rumah sendiri
sekaligus menjadi tempat produksi dan lokasi ini strategis karena dekat dengan pasar
sehingga mudah dijangkau konsumen.

4. Promotion (Promosi)
Untuk promosi secara offline dseperti membuka warung dan bisa disebarkan
menggunakan brosur atau dari mulut ke mulut, sedangkan untuk promosi secara online
menggunakan sosial media untuk mempromosikannya seperti instagram, twitter, dan
facebook. Tentu saja tidak melupakan untuk memberikan promo yang menarik,
misalnya konsumen membeli sebanyak 15 porsi akan mendapat diskon sebesar 10%.
2.3 Analisis SWOT

1.Strenght (Kekuatan)

· Harga produk terjangkau

· Mudah untuk dikonsumsi

· Tidak menggunakan bahan pengawet

· Respon terhadap pelanggan yang cepat sehingga konsumen tidak perlu

menghabiskan waktu yang terlalu lama untuk melakukan pembelian.

· Cocok untuk menjadi cemilan setiap hari

2. Weakneess (Kelemahan)

· Tidak bertahan lama karena tidak menggunakan pengawet

· Akan cepat basi apabila didiamkan di suhu ruangan

3. Opportunity (Peluang)

· Konsumen menyukai makanan yang mudah dan praktis untuk disajikan

· Bahan baku mudah didapatkan

· Sedang viral belakangan ini

· Bisa dikonsumsi oleh semua kalangan usia

4. Threat (Ancaman)

· Produk mudah untuk ditiru

· Bersaing dengan produk-produk lain yang lebih terkenal/ternama

· Banyaknya pesaing menjual produk yang sama

2.4 Proses Produksi

Berikut merupakan Proses Produksi pembuatan Makanan Internasional

Brulee Bomb

Bahan Brulee Bomb:

 60 gram tepung terigu

 50 gram keju quick melt atau mozzarella

 100 gram daging giling

 3 siung bawang putih cincang halus

 30 gram bawang bombay cincang halus

 250 ml susu cair hangat

 1/2 sendok teh pala bubuk

 1/2 sendok teh lada bubuk

 50 gram butter

 Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Kulit Luar:

 100 gram tepung roti

 100 gram tepung terigu

 1 butir telur

 50 ml air matang
Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan bahan membuat Brulee Bomb. Setelah itu, panaskan butter
kemudian tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan daging giling, masak sampai berubah warna. Setelah itu, masukkan
tepung terigu lalu aduk cepat sampai merata.

3. Berikutnya, masukkan pala bubuk, lada bubuk, garam, kaldu jamur, keju dan juga
susu.

4. Aduk adonan sampai merata, kemudian masak sampai matang. Usahakan, keju yang
dicampurkan juga dalam kondisi larut ya.

5. Setelah matang, angkat kemudian diamkan sebentar sampai dingin. Selanjutnya,

kocok telur dan air lalu ambil adonan sebanyak 15 gram, isi dengan keju.

6. Bentuk bulat, masukkan adonan ke dalam telur lalu taburi dengan tepung terigu.
Ulangi tahap ini sebanyak dua kali ya, sampai adonan habis.

7. Tahap selanjutnya, masukkan Brulee Bomb ke dalam freezer selama 10 menit agar
tepung roti menempel sempurna.

8. Terakhir, goreng Brulee Bomb dengan minyak sampai matang dan warnanya
kuning kecoklatan. Selanjutnya sajikan Brulee Bomb selagi hangat dengan saus
sambal dan mayonaise.
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan uraian proposal diatas dapat disimpulkan bahwa untuk memilih atau
memulai suatu usaha perlu mengetahui berbagai macam hal yang berhubungan dengan
usaha yang mau didirikan agar semuanya berjalan dengan baik dan sesuai dengan target
yang diinginkan. Dalam membangun suatu usaha itu tidak akan langsung berkembang
dengan pesat dan memerlukan perencanaan yang matang serta jangan mudah putus asa,
selalu bekerja keras untuk mengembangkan usaha ini.