MAKALAH PEMBUATAN

BRULEE BOMB

Untuk memenuhi salah satu tugas Pengantar Bisnis

Dosen pengampu : Anjar Sulistyowati,SE.,MM.

Disusun oleh :
Rinata Dwi Anggraini (20041008)

UNIVERSITAS ISLAM DARUL’ ULUM LAMONGAN

FAKULTAS EKONOMI
PRODI AKUNTANSI
2021/2022
 KATA PENGANTAR

Assalammu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang

telah senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga

saya dapat menyelesaikan tugas ini.

Saya mengucapkan terima kasih kepada ibu Anjar Sulistyowati,

SE.,MM. sebagai dosen mata kuliah Pengantar Bisnis yang telah

membimbing dalam proses pembuatan makalah ini.

Makalah ini saya buat untuk memenuhi tugas mata kuliah

Pengantar Bisnis. Semoga dengan makalah ini dapat berguna bagi

pembaca dalam menambah wawasan serta pengetahuan kita
mengenai kegiatan dalam pembuatan makanan.

Saya menyadari masih banyak kesalahan dan kekurangan yang

membuat makalah ini kurang sempurna. Saya sudah berusaha

semaksimal mungkin sesuai kemampuan. Oleh karena itu saya
mengharap kritik dan saran untuk memperbaiki makalah ini supaya
pada kesempatan berikutnya, saya dapat menghasilkan makalah
yang lebih baik.

Wassalammu’alaikum Wr.Wb

Lamongan, 18 Juni 2021

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL …………………………………………………………… i

KATA PENGANTAR ……………………………………………………….… ii

DAFTAR ISI ……………………………………….……………………….…… iii

BAB I PENDAHULUAN ………………………………………..…………… 1

 1.1. Latar Belakang ……………….……………………………….. 1

 1.2. Rumusan Masalah …………………………………………… 2
 1.3. Tujuan Penulisan …………………………………………….. 2

BAB II PEMBAHASAN …………………………………..…………………. 3

 2.1. Pengertian …………………………………….………………… 3

 2.2. Alat ………………………….……………………….…………….. 4
 2.3. Bahan………………………………………………..…………..… 4
 2.4. Cara Membuat………………………………….…………..…. 5

BAB III PENUTUP …………………………………………………………..… 6

 3.1. Kesimpulan ……………………………………………………… 6

 3.2. Saran ……………………………………………….…………….… 6
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Seiring berjalannya waktu, tidak sedikit inovasi jajanan yang kini

mulai bermunculan. Salah satu yang saat ini sedang diminati
ialah brulee bomb.

Sekilas, brulee bomb memiliki bentuk mirip bitterballen, camilan

gurih khas Belanda.

Namun, isian brulee bomb terbilang berbeda dari bitterballen.

Makanan ini terbuat dari bawang bombai, bawang putih,sosis
sapi, yang dimasak dengan susu, keju, dan digoreng kembali.

Punya cita rasa gurih dan meleleh di setiap gigitan, tak heran jika
brulee bomb ini disukai oleh banyak orang.

Tak hanya cocok dijadikan camilan, brulee bomb ini juga bisa kalian
jadikan sebagai ide usaha lho. Cara membuatnya cukup mudah, dan
bahan-bahannya tak sulit dicari.

1
1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Apa sih makanan brulee bomb?

2. Alat apa saja yang digunakan dalam pembuatan brulee bomb?

3. Bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatan brulee bomb?

4. Bagaimana cara membuat brulee bomb?

1.3 TUJUAN PENULISAN

1. Memberikan informasi tentang brulee bomb.

2. Memberikan informasi alat yang digunakan dalam pembuatan

brulee bomb.

3. Memberikan informasi bahan yang digunakan dalam pembuatan

brulee bomb.

4. Memberikan informasi cara pembuatan brulee bomb.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 PENGERTIAN

Brulee Bomb adalah camilan berbentuk bola yang dilapisi dengan

tepung roti. Brulee Bomb ini terbuat dari bahan berupa bumbu
brulee berbasis bawang bombay, keju, susu dan daging. Kemudian
dibentuk membentuk bola dan digoreng. Brulee Bomb merupakan
makanan dengan rasa gurih dan krispi yang sekilas memang camilan
viral ini mirip dengan bitterballen atau kroket. Makanan ini menjadi
viral karena terlihat sederhana namun memiliki cita rasa yang
mewah.

2.2 ALAT

1. Teflon

2. Spatula

3. Saringan

4. Pisau

5. Talenan

6. Parutan keju

7. Wadah

3
2.3 BAHAN

Bahan Brulee Bomb :

 60 gram tepung terigu
 50 gram keju quick melt atau mozzarella
 5 batang sosis sapi
 3 siung bawang putih cincang halus
 30 gram bawang bombay cincang halus
 250 ml susu cair hangat
 Secukupnya pala
 1/2 sendok teh lada bubuk
 50 gram butter
 Garam, kaldu sapi dan kaldu jamur secukupnya
Bahan Kulit Luar :
 100 gram tepung roti
 100 gram tepung terigu
 1 butir telur
 50 ml air matang

2.4 Cara Membuat :

1. Pertama-tama, siapkan bahan membuat Brulee Bomb. Setelah

itu, panaskan butter kemudian tumis bawang putih dan juga
bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan sosis sapi, masak sampai berubah warna. Setelah itu,
masukkan tepung terigu lalu aduk cepat sampai merata.
3. Berikutnya, masukkan pala , lada bubuk, garam, kaldu sapi,
kaldu jamur, keju dan juga susu.
4
4. Aduk adonan sampai merata, kemudian masak sampai matang.
Usahakan, keju yang dicampurkan juga dalam kondisi larut ya.
5. Setelah matang, angkat kemudian diamkan sebentar sampai
dingin. Selanjutnya, kocok telur dan air lalu ambil adonan
sebanyak 15 gram, isi dengan keju.
6. Bentuk bulat, masukkan adonan ke dalam telur lalu taburi
dengan tepung terigu. Ulangi tahap ini sebanyak dua kali ya,
sampai adonan habis.
7. Tahap selanjutnya, masukkan Brulee Bomb ke dalam freezer
selama 10 menit agar tepung roti menempel sempurna.
8. Terakhir, goreng Brulee Bomb dengan minyak sampai matang
dan warnanya kuning kecoklatan. Selanjutnya sajikan Brulee
Bomb selagi hangat dengan saus sambal dan mayonaise.

5
 BAB III
PENUTUP

3.1 KESIMPULAN
Makanan ini adalah salah satu makanan camilan yang banyak
diminati oleh kalangan masyarakat terutama anak-anak karena
makanan ini berbahan dasar keju,yang pada umumnya anak-anak
sangat suka dengan keju. Makanan tersebut tidak hanya menjadi
camilan modern saja namun juga mempunyai nilai gizi yang tinggi
pula.
3.2 SARAN
Camilan ini banyak diminati oleh masyarakat karena cita rasanya
yang gurih dan creamy ini tak hanya cocok dijadikan camilan, namun
dapat dijadikan ide usaha.