PANCAKE COKELAT

(TUGAS BIOTEKNOLOGI)

Disusun Oleh:

• Aliyah al zanah
• Putri ramdhani
• Sri andini putri
• Abdul
• Ramdhan
• Ghazawan

SMP NEGERI 15 KOTA CIMAHI

Jl. Pengkolan no 29 Cimahi Selatan

2024

1
KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr.wb.
Sebelumnya, kami memanjatkan puji seerta syukur kepada Allah swt yang telah melimpahkan
rahmatnya sehingga kami dapat menyelasaikan makalah ini dengan sebaik mungkin.

Kami juga mengucapkan terimakasih kepada para guru pembibimbing yang telah bersedia
membimbing kami dalam menyusun makalah ini dengan begitu sabar. Semoga allah membalas
kebaikan ibu/bapa di akhirat kelak.

Kami sebagai tim penyusun sangat berharap makalah ini dapat membantu teman teman semua
yang masih belum paham mengenai biotek.

Kritik dan saran sangat kami terima untuk makalah ini agar makalah ini bisa diperbaiki lebih
baik.

Tim Penyusun

2
DAFTAR ISI

Kata pengantar .................................................................................................................... 2

Bab 1 pendahuluan.............................................................................................................. 3
a. Latar belakang......................................................................................................... 3
b. Tujuan ..................................................................................................................... 3
Bab 2 pembahasan .............................................................................................................. 4
a. Pengertian bioteknologi .......................................................................................... 4
b. Pancake ................................................................................................................... 4
Bab 3 cara pembuatan ......................................................................................................... 5
Bab 4 penutup dan kesimpulan ........................................................................................... 7
Lampiran foto...................................................................................................................... 8
Daftar pustaka ..................................................................................................................... 12
Daftar hadir ......................................................................................................................... 13

3
 BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Alasan kelompok kami membuat pancake coklat ini adalah dikarenakan pancake
merupakan salah satu contoh produk bioteknologi yang cukup mudah untuk dibuat serta
bahan bahan yang dibutuhkan sangat murah dan cukup mudah untuk dicari.

Pancake diketahui berasal dari daerah Provence di Prancis dan Liguria di Italia. Kuliner
ini dikenal sebagai panekuk yang dibuat dari tepung buncis, air, minyak zaitun, dan
berbagai bumbu. Secara tradisional pancake dimasak dalam panci minyak tembaga
besar yang ditempatkan di oven berbahan bakar kayu, suguhan yang tak tertahankan ini
merupakan alternatif bebas gluten yang bagus untuk pizza.

Namun, pancake yg kita kenal sekarang adalah kue bulat, tipis, dan datar, yang dibuat
dari terigu, telur ayam, gula, susu, bahan-bahan dicampur dengan air membentuk
adonan kental dan dimasak diatas wajan panas. Pancake adalah kue cepat saji, yang
menggunakan bahan pengembang seperti baking powder, dan ada juga yang
menggunakan ragi

B. Tujuan
1. Untuk mengetahui salah satu contoh produk bioteknologi
2. Untuk melengkapi nilai IPA
3. Untuk melengkapi nilai ujuan praktek ipa

4
 BAB 2 PEMBAHASAN

A. Bioteknologi

Bioteknologi adalah gabungan dua kata yakni biologi dan teknologi, sehingga
dapat kita artikan sebagai ilmu dan teknologi terapan yang memanfaatkan
makhluk hidup untuk memproduksi barang atau jasa yang dapat dimanfaatkan
oleh manusia.

B. Pancake

Pancake dibuat dari berbagai bahan telah menghiasi meja makan di seluruh dunia
selama ribuan tahun, di setiap budaya dan kepercayaan. Meskipun sulit untuk
menemukan definisi pancake yang pasti dan perdebatannya bisa menimbulkan
kontroversi.

Pancake diketahui berasal dari daerah Provence di Prancis dan Liguria di Italia.
Kuliner ini dikenal sebagai panekuk yang dibuat dari tepung buncis, air, minyak
zaitun, dan berbagai bumbu. Secara tradisional pancake dimasak dalam panci
minyak tembaga besar yang ditempatkan di oven berbahan bakar kayu, suguhan
yang tak tertahankan ini merupakan alternatif bebas gluten yang bagus untuk
pizza.

Namun, pancake yg kita kenal sekarang adalah kue bulat, tipis, dan datar, yang
dibuat dari terigu, telur ayam, gula, susu, bahan-bahan dicampur dengan air
membentuk adonan kental dan dimasak diatas wajan panas. Pancake adalah kue
cepat saji, yang menggunakan bahan pengembang seperti baking powder, dan ada
juga yang menggunakan ragi

5
 BAB 3 CARA PEMBUATAN

A. Alat
1. Mangkok
2. Sendok
3. Teflon
4. Spatula
5. Kompor
B. Bahan
1. 100 gram Tepung Terigu
2. 5 sendok makan Gula Pasir
3. Secukupnya Garam
4. 1 sendok teh Baking Powder
5. 1 sachet susu bubuk coklat
6. 1 butir Telur Ayam
7. 1 sachet susu kental manis coklat
8. 30 gram Mentega
C. Cara membuat
• Langkah 1
Pecahkan telur kedalam mangkok kemudian masukan 5 sendok gula pasir
• Langkah 2
Setelah rata, masukan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan susu
kental manis kedalam adonan telur tadi.
• Langkah 3
Lelehkan sedikit mentega, lalu campurkan dengan adonan
• Langkah 4
Kemudian aduk semua bahan sampai adonan tidak menggumpal
• Langkah 5
Olesi teflon dengan sedikit mentega dan panaskan diatas kompor. Kemudian
tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon
• Langkah 5
Masak pancake sampai adonan di bagian di bagian atas terlihat
menggelembung, tandanya,kita bisa membalik adonan tersebut. Masak kedua
sisi sampai warnanya coklat ke emasan.
• Langkah 6
Ulangki cara tersebut sampai adonan habis.
• Langkah 7
Jika sudah, kita bisa menata pancake tersebut diatas piring, biasanya cara
menyajikannya adalah dengan menumpuk beberapa pancake lalu bisa juga
ditambahkan sedikit madu atau coklat cair sebagai pemanis.

6
 BAB 4
PENUTUPAN
Kesimpulan
Jadi, Kenapa pancake disebut sebagai produk bioteknologi, karena pancake
membutuhkan mikroorganisme lain dalam proses pembuatannya. Mikroorganisme ini sudah
ada saat proses fermentasi. Fermentasi sendiri adalah proses produksi energi dalam sel dalam
keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Salah satu bahan yang digunakan dalam proses fermentasi
yaitu baking soda.

Penutup
Jadi, begitulah penjelasan singkat tentang pancake dan cara pembuatan pancake. Teman
teman bisa coba membuatnya karena sangat mudah untuk dibuat.
Terimakasih kepada semua yang telah membaca makalah yg kami buat. Semoga apa
yang kami sampaikan dapat bermanfaat untuk kita semua, aamiin.

7
LAMPIRAN FOTO

8
9
10
DAFTAR PUSAKA

1. Tiktok: https://vt.tiktok.com/ZSFrfNYXB/

2. Google: https://cookpad.com/id/resep/3697662-pancake-coklat-mini

3. Buku paket IPA kelas 9 semester 2

11
DAFTAR HADIR KELOMPOK KERJA

NAMA TTD

12