STICK

DAUN KELOR
BY : KELOMPOK VI
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang
Maha Esa, yang telah melimpahkan rahmat-Nya kepada
kita semua, sehingga karya ini dapat selesai.
Adapun tujuan dibuatnya karya ini adalah untuk
membimbing kita dalam membuat stick daun kelor.
Selain itu tujuan lain dari pembuatan buku ini adalah
sebagai rujukan belajar. Tidak lupa kami mengucapkan
terimahkasih kepada Ibu Vivi Dia A. Sangkota, S.Pd., M. Si
selaku dosen pengampuh mata kuliah Kewirausahaan
yang telah membimbing kami dalam penyusunan karya
ini.
Semoga dengan dibuatnya karya ini bisa dapat berguna
bagi banyak orang kami menyadari akan ketidak
sempurnaannya karya ini. Oleh sebab itu, saya akan
sangat terbuka akan kritik serta saran yang bersifat
membangun demi menciptakan kesempurnaan karya ini

Palu, 28 Maret 2023

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar................................i
Daftar isi............................................ii
Pendahuluan...................................1
Bahan Bahan...................................2
Cara Pembuatan............................3
Penutup.............................................5
Biodata Penulis...............................6

ii
 PENDAHULUAN
Kelor atau merunggai (Moringa oleifera) adalah sejenis
tumbuhan dari suku Moringaceae. Tumbuhan ini dikenal
dengan nama lain seperti: limaran, moringa, ben-oil (dari
minyak yang bisa diekstrak dari bijinya), Di Filipina.
Kelor adalah tanaman yang bisa tumbuh dengan cepat,
berumur panjang, berbunga sepanjang tahun, dan tahan
kondisi panas ekstrim. Kelor umum digunakan sebagai
bahan makanan dan obat di Indonesia.
Kelor kaya akan kandungan nutrisi dan senyawa yang
dibutuhkan tubuh. Kelor mengandung: Antioksidan,
Vitamin, Asam Amino Esensial, Anti-inflammatory dan
Kandungan Senyawa lainnya

Selain untuk sayuran, kelor juga dapat dimanfaatkan

menjadi suatu olahan makanan yang digemari oleh
lapisan masyarakat dengan citarasa yang enak nan
bergizi tinggi yaitu dengan dibuat olahan camilan berupa
stick kelor.
1
 BAHAN BAHAN

Bahan-bahan yang digunakan dalam

proses pembuatan stick daun kelor
terdiri dari:

1. 1 kg tepung terigu
2. 1/2 kg tepung tapioka
3. Royko secukupnya
4. Bawang putih secukupnya
5. Daun seledri secukupnya
6. 1 sendok tepung daun kelor
7. 1/4 kg mentega
8. 1 butir telur
9. Air secukupnya
10. Minyak goreng

2
 CARA PEMBUATAN

Pembuatan tepung kelor

Pisahkan daun dari tangkai kelor

Panaskan oven, jika sudah panas
panggang daun kelor yang telah
ditata setipis mungkin pada
loyang menggunakan api kecil
hingga kelor kering
Angkat daun kelor yang sudah
kering, lalu didinginkan
Haluskan daun kelor yang sudah
kering, jika perlu ayak tepung
kelor agar didapatkan tepung
yang benar benar halus

3
 Cara pembuatan stick kelor

Mula-mula campurkan tepung

tapioka dengan tepung terigu
degan perbandingan 1:2
Selanjutnya masukkan royko,
bawang putih yang telah
dihaluskan, daun seledri dan
tepung kelor aduk merata
Tambahkan mentega 1/4 kg aduk,
lalu masukkan telur lalu diaduk
kembali, kemudian tambahkan air
dan aduk adonan sampai kalis
Selanjutnya bagi adonan menjadih
bulat kemudian pipihkan pada
cetakan, kemudian diiris
membentuk stick
setelah itu goreng stick pada
minyak panas menggunakan api
sedang
Angkat lalu tiriskan stick
Stick kelor siap dinikmati

4
 PENUTUP

Cara pembuatannya cukup

sederhana dan tidak menguras
kantong bukan? Ternyata olahan dari
daun kelor tidak hanya untuk sayur
saja melainkan bisa di sajikan sebagai
cemilan sederhana yang sehat, Dengan
mengikuti langkah-langkah yang telah
di berikan stikc daun kelor dapat di
padukan dengan perasa keju, BBQ,
balado atau bahkan greantea. Yuk,
coba resep sehat!

5
 BIODATA PENULIS

Nama : Nyepianti Pakambanan

Stambuk : A25121041
Prodi : S1 Pendidikan Kimia
Tempat tanggal lahir : Toraja Utara,
02 April 2004

Nama : Siska Dewi Wulandari

Stambuk : A25121034
Prodi : S1 Pendidikan Kimia
Tempat tanggal lahir : Nunurantai, 08
July 2002

Nama: Putri Masruri

Stambuk: A25121026
Prodi: S1pendidikan kimia
Tempat tanggal lahir: Majene, 18
Oktober 2002