MAKALAH

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh:

Kelompok 2
Ahmad Faisal Azhari. A.
Gita Nur Azizah
Kearlid Yosafat
Naela Arianti
Sharina
Suwanto
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang
telah memberikan limpahan rahmat, hidayah, dan inayah – Nya,
sehingga kami dapat menyelesaikan makalah laporan hasil pembuatan
makanan dan minuman ini pada waktunya.
Pada dasarnya makalah ini bertujuan untuk memenuhi tugas
portofolio pada mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan. Dimana
nantinya makalah ini akan di kumpulkan kepada guru pembimbing
tersebut.
Seiring dengan selesainya makalah ini, Kami ucapkan terima kasih
kepada guru pembimbing yang telah memberikan arahan, bimbingan,
serta bantuan yang sangat berarti. Tak lupa dengan Orang Tua yang
telah memberikan dukungan, semangat, dan motivasi. Serta kepada
teman – teman yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, Kami sangat mengharapkan kritik dan
saran yang bersifat membangun demi menyempurnakan makalah ini.

Samboja, Desember 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................

DAFTAR ISI ............................................................................

BAB I PENDAHULUAN ........................................................

1.1. Latar Belakang ..................................................................

BAB II ISI PENAMBAN ........................................................

1.2 Alat dan Bahan ....................................................................
2.2.Cara Pembuatan ..................................................................
3.2. Kritik dan Saran .................................................................

BAB III PENUTUP .................................................................

1.3. Kesimpulan ........................................................................
2.3. Saran ..................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Roti bakar merupakan salah satu camilan yang disukai oleh semua
lapisan masyarakat. Mulai dari anak – anak, hingga dewasa cemilan
lezat ini bisa dibeli masyarakat dengan harga relatif terjangkau.
Roti bakar atau bisa juga di sebut roti panggang ini merujuk
kepada kepingan roti yang di bakar atau dipanggang dengan proses
radiasi ternal, sehingga roti menjadi lebih kecoklatan dan garing.
Warna kecoklatan adalah hasil dari reaksi Maillard mengubah
rasa roti dan membuatnya lebih kering sehingga lebih mudah untuk
menaburkan topping di atasnya.
Es timun merupakan salah satu minuman yang jarang ditemui di
sekitar kita. Sesuai namanya, minuman yang satu ini berisi serutan
timun dengan perasa sirup melon dan sedikit tambahan selasih sesuai
selera.
Es timun serut ini adalah salah satu es yang menyegarkan, cocok
untuk cuaca panas, disukai oleh hampir semua kalangan, bahan -
bahan pembuatannya yang mudah di temukan dan bisa dibuat sendiri
di rumah.
 BAB II
ISI

2.1. Alat dan Bahan

Roti Bakar
Alat:
• Teflon
• Sendok
• Piring
• Parutan keju

Bahan:
• Roti Tawar
• Mentega
• Keju
• Susu kental manis (Coklat)
• Meses

Es Timun
Alat:
• Sendok
• Termos es
• Gelas
• Parutan
• Pisau
 Bahan:
• Timun
• Selasih
• Sirup melon
• Es batu
• Air

2.2. Cara Pembuatan

Roti Bakar

1. Panaskan teflon diapi sedang.

2. Masukkan mentega, lalu panggang roti hingga kecoklatan.
3. Bolak balik roti hingga matang di kedua sisinya.
4. Angkat, lalu sisihkan roti di piring.
5. Beri toping sesuai selera, dan sajikan.

Es Timun

1. Kupas timun, lalu pisahkan dari bijinya.

2. Parut timun hingga habis, masukkan di termos es.
3. Masukkan selasih.
4. Masukkan sirup.
5. Masukkan air secukupnya
6. Jika sudah dimasukkan semuanya ke dalam wadah, masukkan es
batu yang telah di hancurkan, dan aduk.
7. Tes rasa, jika dikira sudah terasa pas es siap disajikan.
3.2. Kritik dan Saran

Berikut komentar mengenai roti bakar dan es timun dari beberapa

guru.
Ibu Sriani memberi nilai 90 dengan komentar roti bakarnya enak
dan rasa es timun serut sudah pas. Saran yang diberi beliau adalah roti
bakar mungkin bisa dihias lebih menarik lagi.
Ibu Almi Sundari memberi nilai 98 dengan komentar es sudah
memiliki rasa dan pewarnaan yang cukup. Saran yang diberi beliau
adalah roti bakar kurang dalam kematangan panggangannya dan lebih
di tambahkan susu agar manis terasa.
Dwi Setyo. P. memberi nilai 95 dengan komentar “rotinya enak,
esnya kurang manis”, begitu katanya. Bapak memberi saran ketika
dihidangkan (es) baru dimasukkan es batunya agar tetap terasa manis.
Bapak Zulkarnain memberi nilai 92 dengan komentar rasa es
sudah pas dan enak di tenggorokan. Untuk roti bakarnya enak.
Bapak Taufiq memberi nilai 95 dengan komentar rasa roti
bakar enak dan memberikan saran agar roti bisa lebih divariasi
kedepannya
 BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan
Kami menyimpulkan bahwa pengolahan “Roti bakar & Es Timun”, ini
tidak terlalu rumit untuk SMA dan bahan bahannya mudah didapatkan di toko-
toko. Dari kegiatan ini kami mendapatkan pengetahuan dalam pengolahan Roti
Bakar & Es Timun, dan cara berwirausaha yang baik dan benar mulai dari
perencanaan, pembuatan, pengemasan, dan menawarkan produk yang kami
olah.
Demikian makalah yang sudah kami buat. Semoga makalah ini dapat
diterima dan bermanfaat bagi semua pihak. Kami berharap dapat mendapat nilai
bagus dalam mata pelajaran PKU seperti yang kami harapkan. Tidak lupa kami
ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah terlibat dan sudah ikut
membantu dalam pembuatan makalah ini. Atas segala waktu dan perhatiannya
kami ucapkan terima kasih.

3.2. Saran
Kami juga merasakan bahwa siswa sangat memerlukan proses
pembelajaran seperti ini, yang bukan hanya teori tapi langsung kerja praktik
kelapangan. Dengan hal ini kita bisa secara langsung berinteraksi dengan
konsumen.
Pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika nanti kami akan Membuka
suatu usaha asal ada kemauan dan keinginan pasti kita bisa melakukannya,
karena modal bukanlah segalanya tapi skill juga sangat amat berperan.