KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan
karunia-Nya sehingga laporan ini dapat diselesaikan dengan baik.
Kami juga mengucapkan terima kasih kepada ibu Yulia Atika S.Pd yang telah
memberikan arahan serta bimbingannya selama ini sehingga penyusunan laporan
dapat dibuat dengan sebaik-baiknya. Kami menyadari masih banyak kekurangan
dalam penulisan laporan ini sehingga kami mengharapkan kritik dan saran yang
bersifat membangun demi penyempurnaan laporan ini.
Kami mohon maaf jika di dalam laporan ini terdapat banyak kesalahan dan
kekurangan, karena kesempurnaan hanya milik Yang Maha Kuasa yaitu Allah SWT,
dan kekurangan pasti milik kita sebagai manusia. Semoga laporan ini dapat
bermanfaat bagi kita semuanya.

Palembang, November 2022

Penulis

1
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar.........................................................................................................1
Daftar Isi....................................................................................................................2

BAB 1 PENDAHULUAN........................................................................3
BAB 2 METODE PELAKSANA.............................................................4
BAB 3 LAPORAN BIAYA......................................................................6
BAB 4 ORGANISASI PELAKSANA......................................................7
BAB 5 PENUTUP...................................................................................8

2
 BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Saat memikirkan makanan apa yang akan disukai kalangan remaja dan anak anak
disekitar kami, kami memilih pisang sebagai bahan dasarnya. Setelah itu kami
mengembangkan pisang menjadi beberapa bentuk seperti pisang goreng dan pisang
lumer coklat, tentu saja yang kami pilih dari kedua pilihan itu adalah pisang lumer
coklat.
Ada banyak makanan daerah berbahan pisang dalam negara kita, ada keripik
pisang, bolu pisang, pisang goreng, dan salah satunya bola pisang lumer yang kami
buat kali ini. Berasal dari Sumatra barat dan timur, makanan ini berbentuk bola kecil
yang krispy dan berisi coklat yang lumer saat dimakan.

B. Visi
Membuat makanan yang disukai banyak orang terutama oleh produser.

C. Misi
 Membuat makanan berkualitas sebagai prioritas
 Membuat makanan yang dapat dibuat dengan mudah dan dengan bahan yang
mudah didapatkan

D. Tujuan Kegiatan
Menyelesaikan tugas yang diberikan ibu Yulia dan juga mencari tahu talenta kami
masing masing dalam membuat makanan khas daerah.

3
 BAB 2 METODE PELAKSANA
A. Produk
Bolu Pisang Lumer

B. Bahan Baku
1. Pisang
2. Tepung Roti
3. Tepung Terigu
4. Coklat batang
5. Keju
6. Garam dan gula

C. Proses Produksi
1. Kupas pisang dan kukus pisang tersebut sampai pisangnya menjadi lembut
2. Siapkan satu potong kecil coklat untuk dimasukkan dalam adonan pisang
3. Setelah itu, masukkan pisang yang sudah dikukus dan juga tepung terigu
dalam wadah yang cukup besar, aduk sampai tepung nya tercampur
4. Masukkan sedikit garam dan gula dalam adonan pisang tersebut
5. Setelah beberapa waktu, ambil sedikit adonan tersebut dan bulatkan
6. Dan masukkan coklat dalam adonan tersebut
7. Taburkan tepung roti dibagian luar adonan yang sudah dibulatkan
8. Setelah itu gorenglahdengan api kecil sampai emas kecoklatan

D. Pemasaran
Mengupload poster pada sosial media dan juga membagikannya dengan teman
teman dekat untuk dapat dipromosikan. Melakukan promosi secara langsung
dengan membawakan makanan daerah ini dalam suatu percakapan sehari hari dan
secara tidak langsung mempromosikan makanan khas daerah ini.

E. Tempat Produksi
Karena tidak memiliki studio personal, menggunakan salah satu rumah teman
yang dapat menjadikan rumahnya sebagai tempat produksi.

F. Strategi Pemasaran
Membuat poster promosi yang memiliki poto bukti kelumeran coklat pada bola
pisang.

4
G. Analisa SWOT
 Strenght
Akan disukai banyak remaja dan anak anak, Bahannya mudah didapatkan.
 Weakness
Sedikit lama untuk dibuat, tidak enak jika dimakan berkalli kali
 Opportunity
Membuka peluang untuk membuat koneksi baru
 Threat
Banyak rival yang membuat makanan yang lebih popular

5
 BAB 3 LAPORAN BIAYA
 Biaya Bahan Baku
1. Pisang (6 kg) Rp. 30.000.00
2. Tepung Terigu (1/2 kg) Rp. 6.000.00
3. Tepung Roti (1/2 kg) Rp. 9.000.00
4. Coklat batang (2 batang) Rp. 46.000.00
5. Keju (1 batang) Rp. 13.000.00
Total Rp. 104.000.00

 Biaya Perlengkapan
Mika Rp. 6.000.00

 Perhitungan Harga Jual

Harga Pokok = Total Biaya / Jumlah Hasil Produksi
= 110.000.00 / 27
= 4.074.00

Harga Jual = 4.074 + 926

= 5.000

 Perhitungan Keuntungan
Laba / Rugi = ((Jumlah Hasil Produksi)(Harga Jual)) – Modal
= ((27)(5.000)) – 110.000
= 135.000 – 110.000
= 25.000

6
 BAB 4 ORGANISASI PELAKSANA

Yulia Atika S.Pd

Guru Pembimbing

Rasti Tiara
Sasta Eka Putri
Aprilia
Bagian Promosi Bagian Keuangan

Khansa Habibi
Azzahra Arbain Alfathan Syah
Bagian Promosi Bagian Keuangan

Adhitya Sena Muhammad

Wiguna Yusuf
Bagian Promosi Bagian Keuangan

7
 BAB 5 PENUTUP
A. Kesimpulan
Dengan dibuatnya laporan ini kami berharap usaha makanan khas daerah milik
kami dapat terus berkembang dan menjadi seperti yang kami impikan. Kami sadar
bahwa ada banyak kesalahan pada pembuatan laporan ini, kritikan dan saran yang
dapat diberi akan kami terima dengan senang hati.

B. Saran
Jika kami diberikan kesempatan lagi untuk melakukan usaha, kami akan membuat
rencana yang lebih yakin dan akan mudah untuk diikuti. Selama berlanjutnya usaha
ini, kami harus mengembangkan bola pisang lumer coklat agar lebih diminati oleh
semua orang dan yang paling utama, kami sendiri.