MAKALAH

KEGIATAN BAZAR KULINER

KELAS : X ATU 2

KELOMPOK :2

1.RIYAN NUR RAMADANI

2.KELVIN REVALKA
SAPUTRA
3.DESTIAN KADAFI
4.DAFAREL
5.ALIKA CANDRA
6.AHMAD APRILIA

SMK N 2 PURBALINGGA
Jalan Raya Selaganggeng-Mrebet, Tlp. (0281) 7610362, Fax. (0281) 759000

TAHUN PELAJARAN 2022-2023

i
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahi Robbil Alamiin. Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga pada kesempatan ini, kami dapat menyelesaikan tugas membuat
makalah bazar kuliner. Kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyusun makalah ini,
dengan hati ikhlas kami mengucapkan banyak terima kasih.
Dalam penulisan dan penyusunan makalah ini, kami menyadari masih banyak kekurangan. Untuk
itu kami mengharapkan saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini sehingga
nantinya makalah ini berguna bagi semua pihak yang diharapkan oleh kami.
Akhirnya kami mengucapkan terima kasih atas kesempatan yang diberikan kepada kami dalam
menyusun makalah ini.

Purbalingga, Oktober 2022

Tim Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN COVER .......................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ........................................................................................................ ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................... 1
A. LATAR BELAKANG ............................................................................................... 1
B. TUJUAN KEGIATAN .............................................................................................. 1
BAB II ISI ........................................................................................................................... 2
A. NAMA KULINER .................................................................................................... 2
B. ALAT DAN BAHAN ................................................................................................ 2
C. CARA PEMBUATAN .............................................................................................. 3
D. CARA PENGEMASAN ............................................................................................ 4
E. PENATAAN PRODUK/DISPLAY .......................................................................... 4
F. STAND BANNER/MEDIA PROMOSI ................................................................... 4
G. ANGGARAN DANA ................................................................................................ 5
BAB III PENUTUP ............................................................................................................ 6
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................... 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN.................................................................................................. 8

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Sekolah adalah lingkungan pendidikan yang merupakan rangkaian lingkungan kehidupan

siswa dalam membentuk dan memompah watak dan kepribadian seorang siswa. Sekolah
merupakan lingkungan resmi yang sarat akan displin ilmu yang harus di terima dan di
aktualisasikan seorang siswa di mana dan kapan dia berada. Siswa merupakan salah satu
komponen utama dalam sekolah. Tentunya tidak hanya di harapkan mampu menuntut ilmu
sebagai mana hakekat dan tujuan hadirnya pendidikan itu sendiri, tetapi lebih dari itu mereka
diharaplan dapat mengaktualisasikan diri dalam dinamisasi kehidupan sosial yang merupakan
potensi dasar setiap mahluk yang bernama manusia. Sebagai siswa, sedikit banyaknya mereka
masih bergantung kepada orang tua, untuk itu di perlukan jiwa kewirausahaan pada diri siswa
agar tidak terlalu bergantung kepada orang tua. Maka, dibutuhkan usaha atau kegiatan yang dapat
mengembangkan jiwa kewirausahaan. Salah satu kegiatan tersebut adalah bazar. Kegiatan bazar
selain untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan kegiatan ini menumbuhkan rasa percaya diri dan
mengembangkan kreativitas siswa.

B. TUJUAN KEGIATAN

Adapun tujuan diadakan bazar yakni sebagai berikut :

1) Memberikan bekal kepada peserta didik dalam memperoleh usaha di dunia bisnis.
2) Mensosialisasikan para peserta didik untuk tidak malu bekerja dalam dunia bisnis dan
dagang.
3) Menjadikan peserta didik tangguh dan cermat untuk berinteraksi dengan orang lain.
4) Menghasilkan peserta didik yang kreatif dan inovatif.
5) Memberikan motivasi kepada peserta didik agar mampu membuka usaha sendiri
6) Memberikan pengalaman berwirausaha untuk peserta didik.
7) Memberikan hiburan kepada peserta didik.
8) Mengembangkan kreatifitas.
9) Membangun kepercayaan diri

1
 BAB II
ISI

NAMA KEGIATAN
A. Kegiatan bazar makanan dilaksanakan pada saat gelar karya dan pentas seni projek penguatan
profil pelajar pancasila (P5) yang bertema “Membangun Kreativitas dengan Karya”. Makanan
yang kelompok kami bawa diantaranya:

1. Es Degan
2. Onde-Onde

B. ALAT DAN BAHAN

Bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Degan yaitu
1) Kelapa Muda
2) Susu
3) Sirup
4) Es Batu
5) Gula pasir

Alat yang digunakan dalam pembuatan Es Degan yaitu

1) Pisau
2) Sendok
3) Gelas cup
4) Toples Es
5) Gayung

Bahan yang digunakan dalam pembuatan Onde-Onde yaitu

1) 300 Gram Tepung Putih
2) 70 Gram Tepung Tapioka
3) 2sdt Gula Pasir
4) ½sdt Garam
5) Wijen

2
 Siapkan alat-alat untuk membuat Onde-Onde berikut ini:
1) Panci
2) Spatula
3) Sendok
4) Garpu

5) Wadah
6) Kompor
7) Dandang untuk Mengukus

C. CARA PEMBUATAN
Cara pembuatan Es Degan
1. Sesudah alat dan bahan untuk mengolah resep Es Degan siap, sekarang anda dapat mulai
langkah membuat resep Es Degan. Dibawah ini adalah proses cara mengolah resep Es
Degan:
2. Pertama siapkan daging kelapa muda, dan es batu. Siapkan air kelapa muda dan sirup cocopandan.

3. Langkah selanjutnya tuang sirup kedalam gelas, masukkan es batu lalu tuangi air kelapa
muda beri toping kerokan daging kelapa mudanya.Lalu
4. Kemudian es kelapa muda sirup cocopandan siap dihidangkan untuk di jual belikan

Cara pembuatan Onde Onde yaitu

1. Buat isian, kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat

Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan
2.
pada kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis,
kemudian angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing
10 gram. Bulatkan.Tambahkan
3. Lanjutkan dengan membuat bagian luar atau kulit
onde-onde. Campur tepung ketan putih, kentang,
gulpasir halus, dan garam. Aduk rata.erigu

4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai

kalis dan licin

5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk

bulat. Celupkan kedalam air. Gulingkan di atas wijen.
10. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk
aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang.
Goreng sampai matang.
D. CARA PENGEMASAN
Pengemasan klepon yang direncanakan dijual dibazar seperti berikut:

E. PENATAAN PRODUK/DISPLAY
Penataan produk saat penjualan di display sebagai berikut:

F. STAND BANNER/MEDIA PROMOSI

Media promosi yang akan dibuat yaitu poster sebagai berikut:

4
5
 BAB III
PENUTUP

Meskipun penulis menginginkan kesempurnaan dalam penyusunan makalah ini, akan tetapi
pada kenyataannya masih banyak kekurangan yang perlu penulis perbaiki. Hal ini dikarenakan
masih minimnya pengetahuan penulis. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari
para pembaca sangat diharapkan sebagai bahan evaluasi untuk ke depannya. Sehingga bisa terus
menghasilkan makalah yang bermanfaat bagi banyak orang.

6
 DAFTAR PUSTAKA

Kurniawan, Andre. 2022. Contoh Kata Penutup Makalah Kesimpulan dan Saran, Bisa Jadi Referensi.
Diakses dari https://www.merdeka.com/jabar/contoh-kata-penutup-makalah-kesimpulan-dan-
saran-yang-baik-kln.html pada tanggal 20 Oktober 2022.

Noname. 2022. Cara Membuat Kue Klepon Unti untuk Camilan Sore Hari. Diakses dari
https://www.masakapahariini.com/resep/cara-membuat-kue-klepon/ pada tanggal 20 Oktober
2022.

7
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Gambar. Diskusi Pembuatan Klepon dan Cenil

8
Gambar. Proses Pembuatan Klepon