Contoh proposal Usaha Makanan Khas Daerah

PROPOSAL USAHA
USAHA MEMBUAT MAKANAN KHAS
DAERAH MALANG
DONAT KETELA

Oleh: XII AP 1
1. Ananda Eka S.
2. Linda Ayu R.
3. Luluk Musrotul U.
4. Nia Cahyani
5. Romantika
6. Siti Sumarti

Daftar isi.......................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN..................................................................
A.Kata
Pengantar……………………………………………………………………………
………….
B. Latar Belakang...............................................................................................
C.Tujuan Kegiatan.............................................................................................
 BAB II METODE
PELAKSANAAN.................................................................
A.Produk.............................................................................................................
B.Bahan Baku......................................................................................................
C.Proses Produksi................................................................................................
D.Pemasaran.......................................................................................................
E.Tempat Produksi..............................................................................................
F.Strategi pemasaran..........................................................................................
G.Analisis SWOT..................................................................................................
BAB III TARGET
LUARAN...............................................................
A.Target produk.................................................................................................
B.Target konsumen............................................................................................
C.Target Pendapatan..........................................................................................
BAB IV RENCANA
BIAYA.............................................................
A.Rencana biaya usaha....................................................................................
B.Menghitung Harga Jual.................................................................................
BAB V ORGANISASI
PELAKSANA.............................................
A.Personal........................................................................................................
BAB VI
PENUTUP........................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN
A. Kata Pengantar

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Solawat

serta salam saya sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar
Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para pengikutnys.
Terucap pula syukur kepada Allah SWT. Karena atas izin-Nya, saya
 dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik. Dalam
laporan ini, saya akan membahas mengenai Membuat Makanan Donat
Ketela. Namun, yang saya akan bahas hanya terbatas pada bidang-
bidang yang sudah disebutkan di atas.
Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari
sempurna. Namun saya berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk
saya sendiri dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang
sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat saya harapkan.

Terima kasih. Semoga bermanfaat.

Demak, 23 Oktober 2016

Penyusun

B. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU bnyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan

Usaha, salah satunya Kegiatan membuat Makanan Donat dari bahan
Ketela adalah kegiatan yang tidak lepas dari PKWU . Dalam
pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha
Usaha seperti yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas
Daerah, Kegiatan tersebut bukan hanya membutuhkan pengertian tetapi
juga proses yang baik dan benar dalam membuat Makanan Khas Daerah
salah satunya yang akan kami buat adalah Makanan dari **** yaitu
Donat Ketela. Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam
melakukan kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang
“pembuatan Makanan Donat Ketela“ diharapkan dapat memahami
 pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam Pembuatan Donat
Ketela.

C.Tujuan Kegiatan
Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :
1.untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan
makanan
2.menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah
3.sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Produk
Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah donat ketela ,yaitu makanan yang
berbahan utama ketela kemudian di bentuk donat dan dihiasi berbagai toping
.Donat Ketela diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki..Donat Ketela
ini bersifat universal,tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja
dan orang dewasa.konsumen dari Lilin hias adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku
 Bahan baku utama Ketela adalah sebuah sebuah ketela yang berjenis ketela ungu
yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat dengan warna alami yang berwarna
ungu, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami yaitu ungu.
1. Ubi Ungu 250 g
2. Tepung terigu 250 g
3. Gula halus 50 g ( taburan donat)
4. Margarin 1 sendok makan
5. Gula pasir 50 g
6. Susu Bubuk 15 g
7. Vanili bubuk 1/8 sendok the
8. Ragi Instan ½ sendok the
9. Secukupnya minyak untuk menggoreng

C. Proses Produksi
Donat ketela akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

1. Kupas dan bersihkan ubi ungu sampai benar- benar bersih lalu kukus hingga
matang dan haluskan,
2. Selanjutnya cambur ubi halus dengan telor, mentega,gula pasir,susu bubuk, ragi
instan, vanili dan tambahkan ½ sendok makan minyak goring. Aduk- Aduk hingga
tercampur rata. Tambahkan tepung terigu perlahan-lahan seraya terus mengaduk
dan juga di uleni. Kerjakan hingga selesai hingga adonan kenyal.
3. Sesudah selesai diaman adonan selama 15 menit, selanjutnya kita bentuk adonan
masing-masing seberat 45 g untuk dibentuk menjadi bulatan lalu pipihkan dan
lubangi tengahnya.
4. Letakkan adonn yang telah dibentuk pada Loyang yang telah kita taburi tepung
terigu agar tidak lengket. Kerjakan hingga adonan habis.
5. Selesai membentuk adonan menjadi kecil-kecil di dalam Loyang maka kita
diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam hingga Nampak
mengembang
6. Selanjutnya goring donat dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan matang.
Kalau telah matang sajikan dengan menggunakan taburan gula halus atau meses
diatasnya untuk menghias dan menambah rasa
7. Donat telo khas Malang Siap dimakan

D. Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMK N 1 Demak yaitu
murid kelas X , XI , dan XII serta berbagai jurusan
E. Tempat Produksi
Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota kelompok kami yaitu
Linda Ayu Rahmawati yang terletak di Jalan Kali Cilik Demak

F. Strategi Pemasaran
1. Mendatangi langsung Konsumen
2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMK N 1 Demak

G. Analisis SWOT
Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-
aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah
aspek kekuatan (strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities),
dan ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut
diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1. Streanght
a. Ketela sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak.
b. Donat sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area Demak
c. Donat ketela makanan khas Malang yang jarang di produksi di area demak, oleh
karena itu hal ini dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba
memakannya dengan cara membeli dari produk kami

2. Weaknees
a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam
sehingga menyulitkan kami dalam hal hiasan
b. Karena segmen pemasaran kami di SMK dan area nya sangat luas, sulit bagi kami
untuk menjangkau promosi di seluruh area smk terutama dalam kelas.

3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat
b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath
a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk
kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)
b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan
(kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan
waktu pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa

BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha
Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :
1. Biaya Operasi
a. Bahan Baku
No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah
(Rp) (Rp)
1. Lilin 2 Pack 7.500 15.000
2. Krayon 1 Pack 25.000 25.000
3. Air beberapa Liter 2000 2000
4. Gas Elpiji 1/4 kg 22.000 5.500
Total 47.500

b. Bahan bantuan

No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah

1. Gelas Kecil 5 Buah 2.000 10.000
2 Cetakan kecil 3 Buah 1.000 3.000
3. Manci 1 Buah 15.000 15.000
Total 28.000
BAB IV ORGANISASI PELAKSANA
A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

No Nama Pendidikan Deskripsi Tugas

1 Ananda Eka S. Pelajar Pengelola
2 Linda Ayu R. Pelajar Pengelola
3 Luluk Musrotul U. Pelajar Pengelola
4 Nia Cahyani Pelajar Pengelola
5 Romantika Pelajar Pengelola
6 Siti Sumarti Pelajar Pengelola

BAB V PENUTUP
Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan
tentang makan khas malang yaitu Donat Telo. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari
 perkenalan produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam
berproduksi, analisis SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola.
Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah.
Terimakasih

PROPOSAL USAHA
USAHA MEMBUAT MAKANAN KHAS
DAERAH MALANG
DONAT KETELA

Oleh: XII AP 1
1. Ananda Eka S.
2. Linda Ayu R.
3. Luluk Musrotul U.
4. Nia Cahyani
5. Romantika
6. Siti Sumarti

Daftar isi.......................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN..................................................................
 A.Kata
Pengantar……………………………………………………………………………
………….
B. Latar Belakang...............................................................................................
C.Tujuan Kegiatan.............................................................................................
BAB II METODE
PELAKSANAAN.................................................................
A.Produk.............................................................................................................
B.Bahan Baku......................................................................................................
C.Proses Produksi................................................................................................
D.Pemasaran.......................................................................................................
E.Tempat Produksi..............................................................................................
F.Strategi pemasaran..........................................................................................
G.Analisis SWOT..................................................................................................
BAB III TARGET
LUARAN...............................................................
A.Target produk.................................................................................................
B.Target konsumen............................................................................................
C.Target Pendapatan..........................................................................................
BAB IV RENCANA
BIAYA.............................................................
A.Rencana biaya usaha....................................................................................
B.Menghitung Harga Jual.................................................................................
BAB V ORGANISASI
PELAKSANA.............................................
A.Personal........................................................................................................
BAB VI
PENUTUP........................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN
A. Kata Pengantar
 Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Solawat
serta salam saya sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar
Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para pengikutnys.
Terucap pula syukur kepada Allah SWT. Karena atas izin-Nya, saya
dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik. Dalam
laporan ini, saya akan membahas mengenai Membuat Makanan Donat
Ketela. Namun, yang saya akan bahas hanya terbatas pada bidang-
bidang yang sudah disebutkan di atas.
Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari
sempurna. Namun saya berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk
saya sendiri dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang
sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat saya harapkan.

Terima kasih. Semoga bermanfaat.

Demak, 23 Oktober 2016

Penyusun

B. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU bnyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan

Usaha, salah satunya Kegiatan membuat Makanan Donat dari bahan
Ketela adalah kegiatan yang tidak lepas dari PKWU . Dalam
pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha
Usaha seperti yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas
Daerah, Kegiatan tersebut bukan hanya membutuhkan pengertian tetapi
 juga proses yang baik dan benar dalam membuat Makanan Khas Daerah
salah satunya yang akan kami buat adalah Makanan dari **** yaitu
Donat Ketela. Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam
melakukan kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang
“pembuatan Makanan Donat Ketela“ diharapkan dapat memahami
pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam Pembuatan Donat
Ketela.

C.Tujuan Kegiatan
Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :
1.untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan
makanan
2.menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah
3.sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Produk
Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah donat ketela ,yaitu makanan yang
berbahan utama ketela kemudian di bentuk donat dan dihiasi berbagai toping
 .Donat Ketela diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki..Donat Ketela
ini bersifat universal,tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja
dan orang dewasa.konsumen dari Lilin hias adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku
Bahan baku utama Ketela adalah sebuah sebuah ketela yang berjenis ketela ungu
yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat dengan warna alami yang berwarna
ungu, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami yaitu ungu.
1. Ubi Ungu 250 g
2. Tepung terigu 250 g
3. Gula halus 50 g ( taburan donat)
4. Margarin 1 sendok makan
5. Gula pasir 50 g
6. Susu Bubuk 15 g
7. Vanili bubuk 1/8 sendok the
8. Ragi Instan ½ sendok the
9. Secukupnya minyak untuk menggoreng

C. Proses Produksi
Donat ketela akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

1. Kupas dan bersihkan ubi ungu sampai benar- benar bersih lalu kukus hingga
matang dan haluskan,
2. Selanjutnya cambur ubi halus dengan telor, mentega,gula pasir,susu bubuk, ragi
instan, vanili dan tambahkan ½ sendok makan minyak goring. Aduk- Aduk hingga
tercampur rata. Tambahkan tepung terigu perlahan-lahan seraya terus mengaduk
dan juga di uleni. Kerjakan hingga selesai hingga adonan kenyal.
3. Sesudah selesai diaman adonan selama 15 menit, selanjutnya kita bentuk adonan
masing-masing seberat 45 g untuk dibentuk menjadi bulatan lalu pipihkan dan
lubangi tengahnya.
4. Letakkan adonn yang telah dibentuk pada Loyang yang telah kita taburi tepung
terigu agar tidak lengket. Kerjakan hingga adonan habis.
5. Selesai membentuk adonan menjadi kecil-kecil di dalam Loyang maka kita
diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam hingga Nampak
mengembang
6. Selanjutnya goring donat dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan matang.
Kalau telah matang sajikan dengan menggunakan taburan gula halus atau meses
diatasnya untuk menghias dan menambah rasa
7. Donat telo khas Malang Siap dimakan
D. Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMK N 1 Demak yaitu
murid kelas X , XI , dan XII serta berbagai jurusan

E. Tempat Produksi
Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota kelompok kami yaitu
Linda Ayu Rahmawati yang terletak di Jalan Kali Cilik Demak

F. Strategi Pemasaran
1. Mendatangi langsung Konsumen
2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMK N 1 Demak

G. Analisis SWOT
Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-
aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah
aspek kekuatan (strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities),
dan ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut
diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1. Streanght
a. Ketela sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak.
b. Donat sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area Demak
c. Donat ketela makanan khas Malang yang jarang di produksi di area demak, oleh
karena itu hal ini dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba
memakannya dengan cara membeli dari produk kami

2. Weaknees
a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam
sehingga menyulitkan kami dalam hal hiasan
b. Karena segmen pemasaran kami di SMK dan area nya sangat luas, sulit bagi kami
untuk menjangkau promosi di seluruh area smk terutama dalam kelas.

3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat
b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath
a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk
kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)
b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan
(kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan
waktu pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa

BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha
Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :
1. Biaya Operasi
a. Bahan Baku
No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah
(Rp) (Rp)
1. Lilin 2 Pack 7.500 15.000
2. Krayon 1 Pack 25.000 25.000
3. Air beberapa Liter 2000 2000
4. Gas Elpiji 1/4 kg 22.000 5.500
Total 47.500

b. Bahan bantuan

No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah

1. Gelas Kecil 5 Buah 2.000 10.000
2 Cetakan kecil 3 Buah 1.000 3.000
 3. Manci 1 Buah 15.000 15.000
Total 28.000

BAB IV ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

No Nama Pendidikan Deskripsi Tugas

1 Ananda Eka S. Pelajar Pengelola
2 Linda Ayu R. Pelajar Pengelola
3 Luluk Musrotul U. Pelajar Pengelola
4 Nia Cahyani Pelajar Pengelola
5 Romantika Pelajar Pengelola
6 Siti Sumarti Pelajar Pengelola
BAB V PENUTUP
Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan
tentang makan khas malang yaitu Donat Telo. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari
perkenalan produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam
berproduksi, analisis SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola.
Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah.
Terimakasih