LAPORA HASIL PRAKTEK MATA PELAJARAN

PRODUK KTRATIF KEWIRAUSAHAAN KELAS XI TKJ 1

SEMESTER GANJIL TAHUN AJARAN 2022-2023

Disusun Oleh:

ZAHRA AMALIA
INGKA NOPRIYANTI
NABILA ALICIA PUTRI

Kelas : XI TKJ 1

PEMERINTAH PROVINSI BENGKULU

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDATAAN
SMKN 7 REJANG LEBONG
PROGRAM KEAHLIAN : TEKNIK KOMPUTER DAN JARINGAN
Jl.lintas curup-lubuk linggau desa sumber bening kec.selupu rejang
Website:www.smkn1 selupu rejang,sch.id
Email:smkn1selupurejang@gemail.com
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan sukur Alhamdulillah atas kehadirat allah swt. Yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada saya ,sehingga penulisan LAPORAN PRAKTEK
MATA PELAJARAN PROKDUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN KELAS XI TKJ 1 Dapat ter
selesaikan dengan baik

Laporan ini terselesaikan atas bantuan dan bimbingan dari semua pihak.untuk itu saya
mengucapkan terimakasih terutama kepada semua pihak yang ikut membantu dalam
penyelesaian laporan ini,terutama kepada:

1. Bpk.Budi Setia Edy,S.Pd selaku Kepala sekolah SMKN7 Rejang Lebong

2. Ibu Yoba Razinur Popilawati,s.TP Selaku wakasek kurikulum
3. Ibu Laswinansih,S.Kom selaku ketua jurusan
4. Bpk.Joko siswanto,S.Pd sebagai walikelas
5. Bpk.Ardiyanto,S.Pd.i sebagai guru mata pelajaran

Penyusunan laporan ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan NILAI TAHUN
PELAJARAN 2022/2023 serta sebagai bukti bahwa talah melaksanakan praktek mata
pelajaran (PRODUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN).

Penulisan menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna.untuk itu
kritik dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan ini sangat penulis
harapkan. Mudah mudahan laporn ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca
pada umum nya.

Selupu Rejang,30 agustus 2022

Penyusun:

Zahra,ingka,nabila
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR …………………………………………………………………….. i
DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………. ii
BAB 1 PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG................................................................................................... 1
1.1 TUJUAN
1.2 ALAT DAN BAHAN
A. Alat
B.BAHAN...................................................................................................................... 2
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1Latar belakang
Saat ini banyak bisnis makananyang menawarkan berbagai macam farian,mulai dari
makanan lokal hingga manca negara yang semakin hari semakin bertambah dengan ragam
pilihan yang di tawarkan produsen sebagai konsumen,dari fenomena ini mereka muncul
suatu gagasan ide kreatif untuk mengolah makanan nusantara dan makanan asing sehingga
dapat di terima di lidah masyarakat indonesia.
Salah satu contoh makanan yang tidak banyak di ketahui masyarakat luas adalah
jajanan tahu walik yang berasal dari kota banyuwangi dengan khasanan yang di miliki,jajanan
ini mulai di kembangkan untuk proses pelestarian kekayaan nusantara yang nantinya
mungkin bisa di jadikan icon banyuwangi sebagai jajanan oleh oleh kotabayu wangi
Dari jajanan tahu walik yang kami pilih,rahu walik sendiri merupakan makanan yuang
berbahan baku tahu yang terkadang banyak orang yang bosan dengan makanan tersebut,
apalagi para remaja yang lebih menyukai jajanan moderen dari luar negri.Oleh karena itu
dengan inovasi dan kreatifitas kami, sehingga kami membuat jajanan tahu walik yang bisa di
gunakan alternatif ketika sedang lapar.

1.2 Tujuan
Melalui pelatihan kewirausahaan ini kami mempunyai tujuan menjual tahu walik :
1. Menciptakan inovasi terbaru guna untuk lebih meningkatkan kualitas dan keinginan
masyarakat untuk menikmati jajanan nusantara
2. Belajar dan melatih diri untuk dapat merencanakan suatu bisnin usaha
3. Mengembangkan masakan nusantara agar lebih di kenal luas oleh masyarakat di segala
umur, baik anak anak, remaja,dan dewasa

1.3Alat Dan Bahan

Adapun alat dan bahan yang di gunakan adalah sebagai berikut:
ALAT
1) Kuali
2) Spatula
3) Mangkuk
4) Sendok
5) Pisau
6) Kompor
7) Gas
8) Mika+kertas nasi
BAHAN
1) Tepung sagu
2) Tepung terigu
3) Tahu
4) Telur
5) Daun bawang
6) Garam
7) Merica
8) Minyak goreng
9) Bawang putih
10) Masako
11)Air panas
12)Cabe rawit
13)Saos

RINCIAN MODAL
1) Tepung sagu :1kg/Rp16.000
2) Telur :Rp5.000
3) Tahu :Rp30.000
4) Mika+kertas nasi :Rp4.000

JUMLAH RINCIAN MODAL SELURUH NYA Rp55.000

1.4 PROSES PEMBUATAN

1. Belah tahu lalu ambil isinya dan balikan hingga bagian dalam tahu ada di luar
2. Adonan isi: taruh semua bahan di dalam wadah kecuali air panas aduk hiongga
tercamput rata
3. Tuangi air panas sambil aduk hingga kental
4. Isikan adonan isi ke bagian dalam tahu yang sudah di baik tekan tekan hingga padat
lakukan hingga adonan habis
5. Panaskan minyak banyak dan dengan panas api sedang.Goreng dalam minyak hingga
tahu terendam dan menjadi kering
6. Angkat dan tiriskan
7. Sajikan dengan cabe rawit atau saos

BAB II
 PROSES PELAKSANAAN

1.5 ANALISIS SWOT

1 Kekuatan (strength)
1) Bahan baku tahu walik ini mudah didapatkan di pasar yang ada di kota curup
2) Harga yang ditawarkan sangat terjangaku kususnya untuk mahasiswa
3) Tempat perjualn produk yang higienis dan strategis deng sasaran pembeli
4) Tahu walik memeliki rasa yang berbeda dengan tahu bakso lainnya karena di
bumbui dengan saos
5) Pelayanan yang ramah dan baik terhadap pembeli atau konsumen
2 Kelemahan (weakness)
Kelemahan
1) Produk yang tidak laku pada hari itu maka tidak bisa di jual lagi
2) Produk akan alot jika terkena angin terus menerus
3 Peluang (opportunities)
1) Di sukai oleh masyarakat luas
2) Dapat memenuhi pesanan untuk pesta atau ketring
3) Lokasi usaha yang strategis
4 Ancaman (threat)
1) Konsumen yang mudah bosan
2) Banyak nya kumlah kompetiton
3) Harga bahan baku yang bisa saja berubah ubah
1.6RINCIAN PENJUALAN
a) Menentukan target pasar
Sebelum mulai menghitung modal yang di butuhkan,tentukan terlebih dahulu
target pasar yang ingin di tuju.ini sangat penting di tentukan di awal karana akan
menentukan faktor lainnya seperti tempat penjualan,jenis tahu ,harga jualnya.jadi
sebelum melakukan usaha, tentukan target utama usahnya dan lakukan riset
pasar .
b) Menentukan dan menyewa lokasi penjualan
Jika sudah menentukan target pasarnya,maka saatnya mencari lokasi yang
strategis untuk berjualan tahu walik.apabila target pasarnya adalah anak
sekolah,maka cobalh cari tempat yang berada di dekat sekolah.
c) Packaging(mika+kertas nasi)
Jika memutuskan untuk membangun usaha sendiri,maka perlengkapannya juga
harus di siapkan.selain perlengkapan packaging para calon pemilik juga harus
mempersiapkan segala peralatan yang dibutukan membuat tahu walik.dan
pastikan untuk membeli produk dengan kualitas yang bagus agar tidak mudah
rusak.
d) Bahan bahan tahu walik
Salah satu yang tidak kalah penting dalam sebuah usaha tahu walik adalah
bahan bahannya.selain topingnya,jangan lupa untuk menyiapkan bahan dasarnya
 seperti tahu dan tepung.Gunakan bahan yang terbaik untuk membuat tahu walik
ini,agar rasanya nikmat dan orang ingin kembali lagi.

BAB III
PENUTUP
1. Pesan