PROPOSAL USAHA

RISOL MAYO

Disusun oleh:

Mutiara Nanda A. Z (21)

Nadhif Azzahra N (22)
Nadhya Munawaroh (23)
Nur Ria Puji Astuti (24)

XI AKL 2

SMK NEGERI 2 MAGELANG

Jalan Jenderal Ahmad Yani 135 A Kota Magelang Kode Pos 56115
Telepon 0293-362577 Faksimile 0293-313172 Surat Elektronik
smkn2magelang@yahoo.com
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis haturkan atas kehadirat Allah Swt. karena
berkat rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal business
plan atau rencana bisnis ini dengan judul RISOL MAYO untuk proyek akhir
yaitu pembuatan proposal usaha.

Proposal business plan atau rencana bisnis ini telah penulis buat
berdasarkan ide pemikiran dan referensi lainnya sehingga menghasilkan proyek
bisnis yang kiranya dapat dipertanggungjawabkan hasilnya.

Proposal ini disusun dengan bantuan dari beberapa pihak. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu
dalam penyusunan proposal RISOL MAYO ini, antara lain:

1. Ibu Mila Yustiana, S.Pd, M.MPar. selaku kepala SMK Negeri 2 Magelang
yang telah memberi motivasi, bimbingan, dan kesempatan kepada penulis
untuk menulis proposal ini.
2. Ibu Laely Inayah, S.Pd. selaku Ketua Program Keahlian Akuntansi dan
Keuangan Lembaga.
3. Ibu Rohibatul Fahmi, S.Pd. dan Anita Wahyu Rustianti, S.Pd. selaku guru
mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan yang telah mendukung
dan memberi motivasi kepada penulis untuk menyelesikan proposal ini.
4. Bapak dan Ibu Guru SMK Negeri 2 Magelang yang telah memberi dukungan,
5. Teman-teman XI AKL 2 yang telah memberi masukan.

Penulis yakin bahwa dalam penulisan proposal RISOL MAYO ini masih
banyak kekurangan dan ketidaksempurnaan. Untuk itu penulis meminta kritik dan
saran guna menjadikan proposal ini lebih baik lagi.

Magelang, 15 Desember 2021

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................................i
KATA PENGANTAR.................................................................................................ii
DAFTAR ISI................................................................................................................iii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................................1
B. Tujuan Usaha..............................................................................................2
BAB II. METODE PELAKSANAAN
A. Gambaran Produk.......................................................................................3
B. Bahan dan Peralatan....................................................................................3
C. Proses Produksi...........................................................................................4
BAB III. ASPEK PEMASARAN
A. Analisis SWOT...........................................................................................5
B. Target Pasar dan Konsumen.......................................................................6
C. Rencana Pemasaran....................................................................................6
BAB IV. RENCANA BIAYA
A. Modal Usaha...............................................................................................7
B. Penjualan.....................................................................................................7
C. Biaya Operasi..............................................................................................8
BAB V. PENUTUP
A. Simpulan.....................................................................................................9
Daftar Pustaka

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat Indonesia tidak lepas dengan
gorengan yang menjadi camilan favorit yang biasanya ditemani dengan secangkir
kopi ataupun segelas teh. Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk
dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan
dari yang termurah hingga yang termahal. Dalam kebutuhan sehari - hari banyak
sekali aktivitas yang dijalani dan juga pasti memiliki makanan yang sehat dan
bermanfaat bagi tubuh.
Siapa yang tidak mengenal risol? Risol merupakan jajanan pasar khas
Indonesia yang dapat dijalankan oleh semua kalangan dan dapat dinikmati semua
orang. Sebagai jajanan pasar, risol dijual dalam bentuk siap saji dan sudah
memiliki permintaan pasar yang relatif stabil. makanan ini begitu sangat
sederhana dan baik untuk dikonsumsi ketika siang maupun malam hari untuk
masyarakat kalangan menengah ke bawah ataupun menengah ke atas. Makanan
ini dibuat dengan cara yang sederhana dan higienis, begitu juga harga terjangkau
dan banyak pula masyarakat yang berminat untuk membelinya dengan rasa yang
cukup enak, nikmat, dan lezat.
Usaha kuliner rumahan yang satu ini merupakan jenis usaha favorit para
pengusaha yang bisa dilakukan dengan mudah dan bisa dimulai dengan modal
yang tidak begitu besar. Tetapi risol yang sekarang banyak dijual di pasaran yaitu
berisi sayuran, ayam, dan bihun. Terdengar biasa saja, oleh karena itu kami
memilih jenis usaha “RISOL MAYO” ini menjadi tujuan pemasaran bagi
pengusaha pemula seperti kami. Agar para penikmat jajanan lezat ini dapat
mencoba isian risol yang baru seperti sosis, telur, dan mayonaise.
B. Tujuan
Tujuan dari proposal ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
2. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
3. Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula
4. Menarik minat agar siswa/i lainnya agar mengembangkan diri di bidang
kewirausahaan
5. Mengembangkan usaha Risol Mayo agar semakin bisa menjangkau konsumen
6. Agar usaha kita lebih dikenal orang lain
7. Memunculkan bakat untuk berbisnis
8. Mendapatkan keuntungan
 BAB II
METODE PELAKSANAAN

A. Gambaran Produk
Risol mayonaise atau sering disebut risol mayo yaitu sebuah makanan cepat
saji yang merupakan kreasi baru dari risol yang sudah ada di pasaran. Jika risol
biasa pada umumnya berisi sayuran, ayam dan bihun, maka isian risol yang satu
ini adalah sosis dan telur yang dilengkapi saus mayonaise untuk mendapatkan cita
rasa gurih lalu dibalurin dengan tepung roti. Makanan ini biasa disajikan sebagai
camilan untuk keluarga maupun pada acara-acara tertentu seperti
pengajian,arisan,hajatan, dll.

B. Bahan Dan Peralatan

1. Bahan
A. Bahan Kulit :
a. 240 gram tepung terigu
b. 1sdt garam
c. 600 ml air
d. 2 butir telur
e. 2 sdm minyak

B. Bahan Isian :
a. 400 gram mayonaise
b. 3 butir telur rebus
c. 3 buah sosis

C. Bahan Baluran :
a. 2 butir telur
b. Tepung roti secukupnya

D. Bahan Saat Menggoreng :

a. Minyak goreng secukupnya
 2. Peralatan
a. Pisau
b. Talenan
c. Sendok
d. Baskom
e. Teflon
f. Spatula
g. Whisk
h. Wajan
i. Piring
j. Sendok sayur
k. Kompor
l. Gas
m. Serok Penggorengan

C. Proses Produksi
Produk makanan risol mayo ini dibuat dengan cara :
1. Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai adonan tidak bergerinjil.
2. Saring adonan dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan teflon antilengket ukuran 20 sentimeter dengan api kecil lalu
diolesi dengan minyak.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, buat dadar tipis-tipis sampai permukaannya
tidak lengket dan berlubang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil 1 lembar kulit, beri isian. Lipat dan gulung.
6. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung panir sampai
rata.
7.Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit.
8. Goreng risoles sampai coklat keemasan.
9.Angkat dan tiriskan.
10.Sajikan dengan saus selagi hangat.
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

A. Analisis SWOT
1. Strength (kekuatan)
a) Menjual produk untuk semua kalangan (anak anak, remaja, dan
orang tua)
b) Memiliki keunikan rasa dari semua risol yang berbeda dari risol
biasanya
c) Rasanya enak dan bergizi

2. Weakness (kelemahan)
a) Sangat mudah di buat sendiri, sehingga biasannya orang memilih
untuk membuatnya sendiri
b) Cara pembuatannya mudah di tiru
c) Produk tidak tahan lama

3. Opportunity (peluang/kesempatan)
a) Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang
tertarik kepada makanan camilan, dibandingkan makanan berat
b) Alat dan bahan mudah di temukan, sehingga tidak merasa kesulitan
dalam pembuatan camilan ini
c) Modal yang di butuhkan tidak besar, sehingga kami mampu
memproduksinya terus-menerus.
d) Harga terjangkau.

4. Threat ( hambatan)
a) Jika ada produsen baru yang membuat produk sama seperti kami.
b) Pesaing menambah varian dari isian risol
c) Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.
d) Harga bahan baku yang tidak stabil
B. Target Pasar dan Konsumen
Dalam pelaksanaan bisnis risol mayo kami membidik target pasar dan
konsumen sangatlah luas jangkauannya dan dapat dinikmati semua kalangan,
mulai dari kalangan bawah, menengah, hingga keatas serta mulai dari anak-
anak, remaja, dan orang tua. Sedangkan pasar atau tempat usaha sendiri,
penulis akan menekankan kepada pasar di wilayah kelurahan, membuka
warung untuk mempermudah kami memperoleh informasi pasar, warung milik
keluarga dan beberapa warung lainnya yang ada di sekitar Kota Magelang.

C. Rencana Pemasaran
Pemasaran adalah suatu usaha mencari, menemukan, dan
mempertahankan konsumen atau pembeli. Startegi utama pemasaran produk
adalah mencari kepuasan konsumen. Dalam hal pemasaran produk makanan
proses produksi dan pemasaran harus seimbang. Apabila pemasaran tidak
berjalan dengan baik proses produksi akan terhambat dan dapat menyebabkan
kerugian.
1. Pemasaran
Pemasaran yang akan penulis lakukan yaitu menggunakan
media massa baik elektronik maupun cetak. Namun,
pemasaran ini lebih penulis tekankan pada media elektronik
yakni dengan membagikannya ke beberapa media massa
yang penulis miliki. Sedangkan untuk media cetak, penulis
akan menggunakan brosur yang akan dibagikan ke tetangga
sekitar dan daerah-daerah lain di Kota Magelang.
Tempatnya berlokasi di pinggir jalan dan strategis.
2. Promosi yang akan dilakukan
Untuk terciptanya penyebarluasan mengenai produk ini,
penulis membuat sebuah sebuah ide promosi dengan
membagikan tester ke masyarakat sekitar supaya
masyarakat dapat mencoba dan menilai sendiri mengenai
produk risol mayo dan kemudian terus berkembang.
 BAB IV
RENCANA BIAYA

A. Modal Usaha
Modal adalah uang yang dibutuhkan untuk memulai sebuah usaha. Agar
berjalannya bisnis ini lancar pastinya memerlukan modal. Modal juga
dinggunakan untuk mencapai tujuan yang diinginkan. Modal awal untuk
produk ini yakni sebesar Rp 475.000,00
Perincian :
1. Sendok Rp 10.000
2. Pisau Rp 9.000
3. Telenan Rp 5.000
4. Baskom Rp 10.000
5. Teflon Rp 35.000
6. Spatula Rp 8.000
7. Whisk Rp 10.000
8. Wajan Rp 40.000
9. Piring Rp 15.000
10. Sendok sayur Rp 5.000
11. Kompor Rp 300.000
12. Gas Rp 20.000
13. Serok Penggorengan Rp 8.000

Rp 475.000

B. Penjualan
Untuk mencapai profit pastinya akan diperhitungkan dari besarnya
pengeluaran, dan seberapa banyak penjualan. Untuk menentukan profit yang
dicapai mestinya harus menetapkan harga jual. Harga jual yang akan kami
tetapkan setiap risol adalah Rp. 3.000,00 dengan beberapa pertimbangan
mengenai ukuran dan bahan-bahan yang terpakai serta banyaknya risol yang
dapat dihasilkan. Modal dari bahan yang diperlukan untuk membuat risol ini
adalah Rp. 65.000,00 dengan menghasilkan 25 biji risol. Sehingga sekali
produksi akan menghasilkan penjualan Rp. 75.000,00. Maka dapat diketahui
bahwa laba sebesar 13,4% dari penjualan bersih.

C. Biaya Operasi
Pertama kalinya bisnis mestinya memerlukan anggaran biaya yang
dikeluarkan untuk prospek bisnis atau usaha. Perhitungan anggaran yang
diperlukan perlu dihitung secara detail untuk mencapai sebuah profit.
1. ¼ tepung terigu Rp 2.500
2. Garam Rp 1.500
3. ¼ kg telur Rp 8.000
4. Minyak 1 liter Rp 15.000
5. Mayonaise Rp 10.000
6. Sosis Rp 20.000
7. Tepung roti Rp 8.000

Rp 65.000

Sehingga untuk produksi awal membutuhkan anggaran biaya sebesar Rp 65.000

 BAB V
PENUTUP

A. Simpulan
Produk Risol Mayo merupakan inovasi dari produk risol yang sudah
banyak beredar di pasaran. Keistimewaan produk ini adalah mempunya banyak
variasi rasa sehingga banyak digemari oleh masyarakat sekitar walaupun dibuat
secara sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat dan bergizi pula. Dengan
keistimewaan serta peluang tersebut, maka kemungkinan produk ini akan laku
dipasaran dan menghasilkan omset yang tinggi.
Namun, untuk memajukan sebuah usaha wirausaha harus mempunyai
kecakapan dalam melihat analisi SWOT sehingga dapat mengembangkan usaha
dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan
maka seorang wirausaha harus bisa menyeimbangkan antara peluang dan usaha
untuk membuat dan mengembangkan usaha agar usaha berkembang dengan cepat.
Dan juga kami akan berinovasi agar produksi usaha semakin berkembang dan
memiliki banyak konsumen.
B. Daftar Pustaka

Devi, K. (2021,12 15) proposal memproduksi dan menjual risol mayo retrieved
from slideplayer.info
https://slideplayer.info/slide/4884600/
Rizky, M. (2021,12 15) cara membuat risoles mayo yang gurih dan super krenyes
retrieved from liputan6.com
https://m.liputan6.com/lifestyle/read/3673204/cara-membuat-risoles-
mayonaise-yang-gurih-dan-super krenyes#:~:text=Liputan6.com%2C
%20Jakarta%20Risoles%20Mayonaise,risoles%20biasa%20atau
%20risoles%20klasik.&text=Isian%20yang%20digunakan%20adalah
%20paduan,untuk%20mendapatkan%20cita%20rasa%20gurih
https://cookpad.com/id/resep/5383551-risol-mayo-simple
https://cookpad.com/id/resep/5383551-risol-mayo-simple
https://www.orami.co.id/magazine/risol-mayo/
https://www.kompas.com/food/read/2021/03/27/173200075/4-cara-membuat-
kulit-risol-tidak-mudah-sobek