RENCANA BISNIS

“ MI GOCEK (MIE GORENG CEKER)”

 KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penyusunan proposal ini dapat diselesaikan dengan baik dan tepat
waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah ini dibuat untuk
memenuhi salah satu tugas Praktikum Usaha yaitu Usaha “Mi_Gocek”.

Dalam proses penyusunan tugas ini penulis menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan dan materil dari berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas ini
dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini penulis menyampai banyak
terimakasih kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesainya tugas ini.

penulis sangat berharap laporan ini dapat berguna dalam rangka menambah wawasan
serta pengetahuan. penulis juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam laporan ini terdapat
kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, kami berharap adanya kritik, saran
dan usulan agar penulis bisa memperbaiki kekurangan dan kesalahan dalam pembuatan
laporan ini, mengingat tidak ada sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.

Semoga laporan sederhana ini dapat dipahami bagi siapapun yang membacanya.
Sekiranya laporan yang telah disusun ini dapat berguna bagi kami sendiri maupun orang yang
membacannya.

Mataram, 2020
 DAFTAR ISI
COVER ...................................................................................................................................

KATA PENGANTAR ...........................................................................................................

DAFTAR ISI ..........................................................................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................................................

A. Latar Belakang ...........................................................................................................

B. Visi Dan Misi Usaha .................................................................................................

BAB II RENCANA BISNIS..................................................................................................

BAB III RENCANA PRODUKSI.......................................................................................

BAB IV ANALISIS PELUANG USAHA ............................................................................

A. Analisis SWOT ............................................................................................................

B. Segmentasi Pasar, Target Pasar, Positioning ...............................................................
C. Marketing Mix .............................................................................................................
a. Produk ...................................................................................................................
b. Price .......................................................................................................................
c. Promosi ..................................................................................................................

BAB III RENCANA ANGGARAN ......................................................................................

A. Perhitungan Harga Pokok Produksi ............................................................................

B. Perhitungan Harga Jual ...............................................................................................
C. Analisa Keuntungan ....................................................................................................
D. Ongkos Kirim ..............................................................................................................

BAB IV PENUTUP ...............................................................................................................

A. Kesimpulan ..................................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bisnis merupakan sebuah pembelajaran, dimana kita harus bisa menganalisis prospek
dan kelayakan suatu usaha itu. Oleh karena itu, bisnis harus dimulai dari sekarang sehingga
kita memiliki banyak waktu untuk memilih bisnis apa yang tepat untuk kita kembangkan agar
kita dapat menikmatinya di masa depan.

Bisnis makanan adalah bisnis yang terus menerus berkembang mengikuti zaman yang
dimana makanan saat ini sangat di butuhkan oleh masyarakat, dalam hal ini makanan berada
di tingkat teratas dalam kebutuhan masyarakat karena itu merupakan kebutuhan utama atau
kebutuhan pokok.

Makanan disini memiliki pangsa pasar yang sangat luas mulai dari kalangan anak – anak,
remaja, dewasa dan orang tua. Salah satunya yaitu makanan pedas, makanan pedas sangat
digemarin oleh banyak orang karena sensasi pedasnya apalagi dikalangan remaja dan ibu-ibu.
Oleh karena itu disini kami termotivasi untuk membuat makanan ini menjadi sebuah kuliner
yang bisa mendatangkan keuntungan.

Bisnis makanan ini akan di kembangkan dengan cara membuat semua varian rasa yang
dapat menarik konsumen dengan desain yang menarik dan tidak kalah dalam hal rasa, serta
dengan harga yang sangat terjangkau oleh semua kalangan terutama kalangan anak – anak.
Untuk memulai usaha ini kami masih belum bisa mencari lokasi karena kami masih berjualan
melalui media sosial (facebook, instagram, whatsapp dll) atau menggunakan system delivery.

Banyak peluang bisnis yang dapat mensukseskan seseorang, akan tetapi kemauan dan
tekat yang mendorong sebuah usaha itu yang sulit didapatkan dalam diri. Oleh karena itu, kita
harus bisa melawan rasa takut akan kegagalan agar kita bisa menikamati kesuksesan dimasa
depan. Dan kita harus tetap inovatif dan cerdas dalam mengambil sebuah tindakan karena itu
adalah nyawa seorang pengusaha.
 BAB II
RENCANA BISNIS
A. Visi Dan Misi
1. Visi Usaha
Mendirikan usaha yang tidak hanya menyediakan makanan satu jenis tapi
menyediakan makanan berbagai jenis. Menjadi usaha makanan yang berkembang
dikalangan masyarakat dan dikenal banyak orang.
2. Misi Usaha
Menciptakan berbagai makanan-makanan berkualitas dengan rasa yang enak dan beda
dari yang lain. Membuat jajanan yang tepat bagi konsumen sehingga menjadi produk
premier bagi para konsumen. Serta memproduksi Makanan Yang Bermutu Tinggi,
Sehat, Halal, Dan Aman Bagi Konsumen.
B. Konsep Usaha
Mie gocek mengambil koncep makanan mie goreng yang diberi toping ceker dengan cita
rasa pedas, dimana level kepedasan nya dapat ditentukan oleh konsumen sendiri. Mie
sendiri sangat digemari oleh segala usia dan segala tingkatan masyarakat. Untuk itu
dibuat lah ide dengan membuat suatu usaha mie goreng yang dipadukan dengan ceker
pedas yang dapat menggugah selera makan penikmatnya. Selain ceker sebagai toping
nya, mie ini juga dilengkapi dengan sayuran, sosis, dan telur untuk campuran nya agar
memiliki cita rasa dan dapat mengenyangkan penikmatnya.
C. Ruang Lingkup Usaha
Usaha ini termasuk usaha rumahan yang akan dijual melalui media sosial dan offline di
mataram oleh semua anggota kelompok praktikum usaha sebagai salah satu bentuk
latihan dalam membuat suatu usaha yang kedepan nya dapat menjadi acuan untuk
membuka peluang usaha.
D. Tujuan:
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat
3. Memperkenalkan hasil olahan atau masakan sendiri agar masyarakat mengetahui
bahwa mie gocek ini memiliki cita rasa tinggi
4. Menumbuhkan dan melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa sebagai pembisnis awal.
 BAB III
RENCANA PRODUKSI
A. Bahan Baku
1. Mie telor 25 bungkus
2. Wortel 1 kg
3. Sawi 10 ikat
4. Telur 25 butir
5. Sosis 1 pack
6. Tomat ½ kg
7. Bawang merah ¼ kg
8. Bawang putih ¼ kg
9. Cabe rawit ½ kg
10. Kol 2 kg
11. Penyedap rasa 5 bungkus
12. Minyak goreng 1 liter
13. Ceker 1 kg
14. Kecap 1 botol
15. Saos 1 botol
16. Garam 1 bungkus
17. Merica bubuk 1 bungkus
B. Proses Produksi mie gocek
- Mie goreng
1. Siapkan bahan dan alat yang dibutuhkan
2. Tuang sedikit minyak lalu tunggu hingga panas
3. Potong – potong sayur seperti wortel, kol dan sawi menjadi bagian bagian kecil
4. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe rawit
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan telur dan campur orak arik telur
7. Masukkan sayuran seperti wortel, sawi, dan kol lalu tumis hingga sayuran agak
layu
8. Masukkan mie yang sebelumnya telah direbus terlebih dahulu
9. Tambahkan sosis yang sudah dipotong kecil lalu tambahkan garam dan penyedap
rasa
10. Tambahkan kecap dan saos lalu aduk hingga mie masak dan siap dihidangkan
- Ceker
1. Didihkan air dan rebus ceker dengan daun salam dan garam hingga empuk
2. Haluskan bumbu ceker seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit
3. Panaskan minyak di wajan dan tunggu hingga panas
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan ceker yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air
6. Tambahkan garam, merica bubuk, penyedap rasa, saos, dan kecap secukupnya
7. Aduk rata tunggu hingga bumbu meresap
8. Jika sudah meresap maka ceker siap dihidangkan sebagai toping mie goreng
 BAB IV

ANALISIS PELUANG USAHA

A. Analisis SWOT
a. Strengths
Hampir semua kalangan menyukai mie goreng, mulai dari kalangan anak – anak,
remaja, dewasa, hingga ibu- ibu rumah tangga. Dengan harga yang cukup murah dan
terjangkau.
b. Weakness
Banyaknya pedagang yang menjual makanan yang hampir sama dengan harga yang
lebih murah.
c. Opportunities
Usaha ini dapat di jadikan sebagai peluang membuka suatu usaha guna mendapatkan
penghasilan
d. Threats
Harga bahan baku yang sewaktu – waktu dapat berubah sehingga mengakibatkan
harga produksi ikut meningkat dan jumlah produksi yang menurun.
B. Segmentasi Pasar, Target Pasar, Positioning
1) Bagi pemasaran konsumen segmen pasar usaha Mi_Gocek adalah
- Unsur Geografis yaitu, berada di Mataram
- Unsur Demografis yaitu, untuk usia (diatas 10 tahun), jenis kelamin
(perempuan dan laki-laki).
- Unsur Psikografis yaitu, usaha ini tidak memandang kelas sosial atau gaya
hidup ini karena semua bisa menikmati makanan Mi_Gocek.
2) Target pasar Mi_Gocek yaitu siswa, mahasiswa, dan masyarakat pada umumnya dan
karakteristik pertumbuhan yang di inginkan Mi_Gocek ini adalah semakin
meningkat, dapat menarik minat pelanggan dan meningkatkan penjualan serta
sumber daya yang dimiliki Mi_Gocek ini.
3) Positioning yaitu untuk konsumen supaya puas dengan makanan yang disediakan
Mi_Gocek ini pelanggan akan merasakan sensasi pedas dari mie dan ceker pedasnya
serta rasa yang unik dibandingkan dengan para pesaing diluar sana.
C. Marketing Mix
a. Produk
 Jenis produk yang dihasilkan berupa makanan pengganti yaitu Mi_Gocek (mie
goreng ceker). Dengan nama yang unik dan sensasi rasa pedas untuk menarik daya
tarik konsumen seperti siswa, mahasiswa, dan kalangan masyarakat umum.
b. Price
Kami menetapkan harga Mi_Gocek seharga Rp 10.000 per-porsi. Harga yang kami
tawarkan sangat murah untuk semua kalangan terutama untuk siswa dan mahasiswa
dengan harga yang murah dan tidak menguras kantong.
c. Promosion
Dari segi promosi, kami tidak menggunakan alat brosur atau spanduk. Kami hanya
menggunakan media sosial seperti : Facebook, Whatsapp, dan Instagram.
 BAB V

RENCANA ANGGARAN

A. Perhitungan Harga Produksi

1) Biaya Bahan Baku

No Nama Bahan Jumlah Harga Total

1. Mie 25 bungkus Rp 1.250/bungkus Rp 31.350
2. Ceker 1 Kg Rp 20.000 Rp 20.000
Total

2) Biaya Bahan Penolong

No Nama Bahan Jumlah Harga Total

1. Sawi 10 ikat Rp 1.500 Rp 15.000
2. Tomat ½ kg Rp 5.000 Rp 5.000
3. Bawang merah ¼ kg Rp 6.000 Rp 6.000
4. Bawang putih ¼ kg Rp 7.000 Rp 7.000
5. Cabe rawit ½ kg Rp 12.000 Rp 12.000
6. Penyedap rasa 5 bungkus Rp 500 Rp 2.500
7. Minyak goreng 1 liter Rp 13.000 Rp 13.000
8. Kecap 1 botol Rp 6.000 Rp 6.000
9. Saos Tomat 1 botol Rp 8.000 Rp 8.000
10. Garam 1 bungkus Rp 1.500 Rp 1.500
11. Saus Tiram 1 botol Rp 12.000 Rp 12.000

3) BOP Lainnya

No Nama Bahan Jumlah Harga Total

1.
2.
3.
4.
5.

4) Pemakaian Perlengkapan

No Nama Perlengkapan UE Harga Per-Bulan Per-Hari

(Bulan)
1. Wajan 2 tahun Rp 30.000
2. Panci 2 tahun Rp 20.000
3. Cobek dan ulekan 1 tahun Rp 25.000
4. Pisau 2 tahun Rp 10.000
 5. Wadah 1 tahun Rp 10.000
6. Piring 1 tahun Rp 5.000
7. Spatula 1 tahun Rp 10.000
8. Saringan 1 tahun Rp 15.000
9. Kompor 3 tahun Rp 250.000
10. Sendok 1 tahun Rp 2.000
11. Garpu 1 tahun Rp 2.000

Harga Pokok Produksi :

 Biaya Bahan Baku
 Biaya Overhead Pabrik
- Biaya Bahan Penolong
- BOP Lainnya
- Pemakaian Perlengkapan
Total BOP
 Harga Pokok Produksi
B. Perhitungan Harga Jual
 Harga Satuan Produk :
= HPP : Produk yang Dihasilkan
=
=
 Laba Yang Diharapkan Sebesar :
=
=
 Harga Jual / Produk :
= HPP / Produk + Laba Yang Diharapkan
=
=
C. Analisa Keuntungan
 Laba = ( Harga Jual/Produk x Produk Yang Dihasilkan) – HPP
=
=
=
Jadi , Laba yang Diharapkan dalam satu kali Produksi adalah
BAB VI
 PENUTUP

A. Kesimpulan

Setiap usaha bisnis yang dijalankan semestinya harus ada yang namanya
perencanaan, karena dengan adanya perencanaan tersebut bisa mencapai sebuah tujuan
yang di inginkan, serta fungsi seperti pengorganisasian, kepemimpinan, dan pengendalian
dapat berjalan sebagaimana mestinya.
Setiap usaha bisnis yang dijalankan memiliki beberapa tujuan yaitu : memperoleh
keuntungan, membuka peluang kerja, manfaat ekonomi, tersedianya sarana prasarana,
membuka isolasi wilayah, dan meningkatkan persatuan dan membantu pemerataan
pembangunan. Jadi usaha “Mi_Gocek” ini bisa menjadi sebuah usaha mandiri yang
sangat menguntungkan, dan bisa membuka peluang kerja usaha menjadi pendapatan
penghasilan bagi masyarakat.