PROPOSAL USAHA MAKANAN

INTERNASIONAL

" Mochi Ice Cream-Amerika "

Disusun Oleh:
1. Nurraheni (19)
2. Sari Dwi Febri
Sulistiarum (22)

Kelas : XI MIPA 3

SMAN 1
SANDEN
2018/2019
LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL USAHA MOCHI ICE
CREAM

Disusun oleh :

Nama : 1. Nurraheni
2. Sari Dwi Febri Sulistiarum

Kelas : XI MIPA 3

1
Proposal ini telah diterima dan disahkan pada :

Hari :

Tanggal :

Oleh :

Kepala Sekolah SMAN 1 Sanden Guru Mapel PKWU

Dra.Wiwik Heruriyanti,MM Erni Ida S,SE

NIP. 196212251983032018 NIP.

Kata Pengantar
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-
Nya, sehingga pemyusunan proposal ini dapat diselesaikan.

Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk Ujian Praktik
Kewirausahaan

Keberhasilan dalam penyusun an proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak.
Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terima kasih kepada :

2
 1. Wiwik Heruriyanti selaku kepala sekolah SMAN 1SANDEN Yogyakarta
2. Bu Erni Ida S ,selaku pembimbing mata pelajaran kewirausahaan.
3. Orang tua yang telah memberikan bantuan moril dan materiil.
4. Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung maupun tidak
langsung.

Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan, oleh karena itu
kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal
ini. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Bantul, 31 Maret 2019

Penyusun

DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN..................................................................................................2
KATA PENGANTAR..........................................................................................................3
DAFTAR ISI.......................................................................................................................4
DESKRIPSI UMUM USAHA..............................................................................................5
BAB I PENDAHULUAN
a.Latar Belakang.........................................................................................................6
b.Perumusan Visi Usaha............................................................................................6
c.Perumusan Misi Usaha...........................................................................................6
d.Tujuan Usaha...........................................................................................................7
e.Manfaat Usaha........................................................................................................7
f.Deskripsi Usaha.......................................................................................................7

3
 g.Analisis Peluang Usaha..........................................................................................7
h.Analisa SWOT..........................................................................................................7
BAB II PEMBAHASAN
a. Apek Produk............................................................................................................8
1.Jenis Produk Usaha..............................................................................................8
2.Jumlah Produk......................................................................................................8
3.Waktu Kegiatan Produksi.....................................................................................8
4.Jumlah Tenaga Yang Dibutukan..........................................................................8
5.Bahan dan Peralatan yang digunakan.................................................................8
b.Proses Produksi.......................................................................................................10
c.Aspek Pemasaran....................................................................................................11
1. Segmen Pasar.....................................................................................................11
2.Konsistensi...........................................................................................................11
3.Perencanaan.........................................................................................................11
4.Strategi..................................................................................................................11
5.Target Market.......................................................................................................11
6.Anggaran...............................................................................................................11
7.Marketing Mix.......................................................................................................11
8.Website.................................................................................................................12
9.Branding................................................................................................................12
10.Promosi dan iklan...............................................................................................12
11.Customer Relationship Management...............................................................12
d.Penetapan Harga Jual.............................................................................................12
e.Sistem Penjualan / Distribusi..................................................................................12
BAB III PENUTUP..............................................................................................................13
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................................13

DESKRIPSI UMUM USAHA

NAMA USAHA : MOCHI ICE CREAM

BENTUK : INDIVIDU

NAMA PEMILIK : INDUSTRI KECIL

4
 ALAMAT : MURTIGADING,SANDEN
BANTUL,YOGYAKARTA

EMAIL : cobacobaberhadiah2402@gmail.com

BAB I PENDAHULUAN

1.Latar Belakang
Pembuatan mochi es krim ini adalah sebuah inovasi dari mochi tradisional yang sering kali
kita temui dengan rasa-rasa tradisional seperti rasa kacang hijau, rasa abon dan lainnya. Mochi es
krim ini memberikan rasa baru dalam mengkonsumsi mochi, dengan tekstur yang kenyal dan di
isi oleh es krim berbagai rasa. Membuat konsumen tidak bosan dengan makanan mochi. Dengan
adanya pembutan mochi es krim yang di olah secara alami diharapkan dapat meningkatkan
peluang kerja dibanyak sektor. Tepung yang digunakan diambil dari petani dalam negeri, susu
untuk bahan dasar pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah pilihan dari peternak
lokal dan yang utama adalah para pekerja yang handal dalam pembuatan mochi serta es krim.
Latar belakang didirikannya usaha ini :
1) Masyarakat membutuhkan inovasi dalam
makanan tradisional
2) Dengan inovasi ini diharapkan masyarakat tidak
bosan

5
2. Perumusan Visi Usaha
Menjadikan usaha memproduksi mochi es krim sebagai usaha rumahan yang sehat serta
diminati banyak masyarakat serta mendapatkan keuntungan yang maksimal.

3. Perumusan Misi Usaha

1) Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat
dan bahan-bahan yang digunakan.
2) Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan
dan ramah, pelayanan yang cepat dan baik)
3) Menjaga citarasa
4) Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau
diharapkan memuaskan konsumen
5) Memperkenalkan mochi es krim kepada
masyarakat

4. Tujuan Usaha
Adapun beberapa tujuan dalam usaha es krim mochi ini aadalah
1) Meningkatkan taraf hidup mejadi lebih baik unutk
memperoleh keuntungan.
2) Untuk menerapkan jiwa wirausaha
3) Melatih kemandirian

5. Manfaat Usaha
1)Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen
2) Menciptakan lapangan pekerjaan
3)Meningkatkan pendapatan dan memperoleh
keuntungan

6.Deskripsi Usaha
Usaha yang kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan
(industri kecil) yang memanfaatkan bahan-bahan alami menajadi hidangan yang nikmat, bergizi,
berselera tinggi, dan menyehatkan. Usaha ini mungkin masih banyak jarang diminati oleh
banyak orang karena ini adalah inovasi dsri makanan tradisional.

7. Analisis Peluang Usaha

Dengan ide saya yang sangat cemerlang ini saya mengupayakan hasil yang terbaik bagi
konsumen saya, dan saya akan menjual nya di Toko Swalayan yang ada di Indonesia. Karna
kebanyakan dari mereka membeli Ice Cream yang berkualitas di sana. Tidak di tempat lain. Dan
kemungkinan besar saya akan menjual nya di toko toko besar lain nya yang ada di seluruh
Indonesia.

8.Analisa SWOT
Pada dasarnya Ice Cream banyak yang ber-statement bahwa mengkonsumsi Ice Cream
sangatlah tidak sehat dan juga mungkin berbahaya bagi orang – orang yang sering

6
mengkonsumsi nya, dan banyak pula pro dan kontra mengenai Ice Cream yang sangat negative
bagi para pakar kesehatan dan banyak dari mereka bilang bahwa Ice Cream tidak baik di
konsumsi setiap hari, dan jika di konsumsi setiap hari maka kemungkinan besar para konsumsi
Ice Cream bisa obesitas, perut buncit dan juga diabetes, maka dari itu harus anda ketahui bahwa
Ice Cream memang tidak begitu baik di konsumsi setiap hari, dan Ice Cream boleh di konsumsi
hanya untuk sesekali saja. Tidak lebih.

BAB II PEMBAHASAN
A. ASPEK PRODUK
1. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual mochi es
krim yang beraneka ragam rasa.

2. Jumlah Produk
Yang Dibuat Rata-rata setiap harinya dibuat 200 buah
mochi es krim. Dalam 30 hari setara dengan 6000
mochi es krim yang dapat terjual.

3. Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi setiap hari kecuali hari libur
nasional.

4. Jumlah Tenaga Yang Dibutukan

Diperlukan 5 orang yaitu assisten dan 1 orang pemilik
yang ikut dalam melaksanakan jalannya proses
pembuatan mochi es krim tersebut.

7
 5.Bahan dan Peralatan yang digunakan
Peralatan yang digunakan :

Nama peralatan Jumlah

Gerobak etalase 1
Panci kukusan 4
Baskom 5
Freezer 1
Sarung tangan 9
Sendok 10
Timbangan 1

8
9
B. Proses Produksi
Cara membuat mochi es krim ,Menyiapkan bahan-bahan seperti Tepung beras ketan
sebanyak 50 gram,Air putih matang sekitar 100 ml, Gula sekitar 100 gram ,Vanila bubuk sekitar
2 sdt, Ice cream dua rasa sebanyak 10 scope (sesuai selera) ,Tepung kanji seperlunya.

Apabila semua bahan yang dibutuhkan sudah terkumpul, sekarang kita bisa langsung
mengolahnya. Pertama kalinya siapkan sebuah panci lalu campurkan tepung beras ketan, gula,
vanila bubuk, dan air sedikit demi sedikit. Sambil memasukan bahan-bahan tersebut, aduk-aduk
agar tercampur secara merata. Selanjutnya masak adonan tersebut dengan menggunakan api
sedang sambil tetap terus dilakukan pengadukan. Pastikan bahan tersebut sudah mengental dan
terasa lengket. Kemudian siapkan sebuah bidang datar dan taburi dengan menggunakan tepung
kanji. Taburan ini berguna agar nantinya adonan kue mochi tidak lengket di bidang datar
tersebut. Setelah itu, tuang adonan tepung beras yang telah kita olah tadi ke dalam bidang datar
tersebut. lalu taburi tepung kanji di atasnya lagi. Selagi masih panas, giling adonan tersebut
dengan pengiling roti dengan tingkat ketebalan 2-3 mm. Jika sudah diamkan hingga dingin.

C. ASPEK PEMASARAN
1. Segmen Pasar
Target konsumen adalah masyarakat didaerah, baik tua atau pun muda.

2. Konsistensi
Dengan adanya konsistensi terhadap semua area marketingnya, dapat membantu
mengurangi biaya marketing dan meningkatkan efektivitas penciptaan merek.

3. Perencanaan
Perencanaan konsep marketing yang akan dijalankan usaha kecil sangat
mempengaruhi banyaknya pelanggan yang diperoleh. Oleh karena itu luangkan
waktu untuk merencanakan strategi marketing, anggaran marketing, serta konsep
lainnya yang berhubungan dengan pemasaran.

4. Strategi
Strategi merupakan dasar untuk kelanjutan kegiatan marketing yang telah
direncanakan, misalnya siapa target pasar, bagaimana usaha kecil membidik
pelanggan, dan bagaimana cara menjaga konsumen yang ada sebagai pelanggan
tetap.

5. Target Market
Mendefinisikan secara tepat pangsa pasar yang dituju, dengan memilih satu atau
lebih dari segmen pasar yang akan dimasuki. Target pasar yang jelas akan
membuat konsep marketing lebih mudah dilaksanakan.

6. Anggaran
Menghitung anggaran marketing merupakan bagian yang berat dan membutuhkan
keakuratan hasil hitungan. Dari anggaran yang dibuat, dapat dipersipkan dana yang
akan dibutuhkan untuk pemasaran. Biasanya usaha kecil membuat anggaran
dengan tidak terlalu akurat, sehingga terjadi pemborosan.

10
 7. Marketing Mix
Marketing mix biasanya dijelaskan sebagai produk, harga, tempat, dan promosi.
Sebagai pengusaha kecil, perlu memutuskan dengan spesifik produk (atau jasa),
harga yang sesuai, dimana dan bagaimana Anda akan mendistribusikan produk
Anda, dan bagaimana orang lain dapat mengetahui tentang produk yang
ditawarkan.

8. Website
Saat ini bisnis apapun termasuk usaha kecil usahakan memiliki website, karena
hampir 60% konsumen datang dari informasi dari internet. Sehingga informasi
produk melalui website pun sangat mendukung peningkatan jumlah pelanggan
yang tertarik dengan produk Anda.

9. Branding
Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan yang
membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan kebutuhan
brand atau pengenalan gambar, logo, bahkan produk yang usaha kecil hasilkan.

10. Promosi dan iklan

Promosi dan iklan merupakan konsep marketing yang harus dipertimbangkan
pada berbagai bsnis dan produk, termasuk pada usaha kecil. Promosi dan iklan
yang baik akan menghasilkan pengakuan brand yang efektif hingga mampu
meningkatkan penjualan.

11. Customer Relationship Management

Pengelolaan hubungan dengan pelanggan yang tepat menjadi salah satu hal
penting untuk menciptakan konsumen yang loyal dan konsisten. Misalnya saja
dengan membuat kartu membership, dan memberikan potongan harga tertentu
bagi para member.

D. Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan mengunakan metode BEP.

E. Sistem Penjualan / Distribusi

Sistem penjualan yang digunkan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima
pesanan lewat telfon, email, dan secara langsung.

11
 BAB III PENUTUP
Demikian proposal yang kami susun semoga dapat bermanfaat bagi kita semua,kami
mengakui masih terdapat kekurangan-kekurangan untuk itu dimohon memberi kritik atau saran
yang membangun guna menyempurnakan proposal ini baik bahasa atau isinya.Dengan adanya
penyempurnaan itu,sekalipun belum sempurna,mudah-mudahan dapat mempermudah pembaca
dalam memahami isi proposal ini.

12
 DAFTAR PUSTAKA

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Es_krim
http://hilmanhilmawan3.blogspot.com/2013/09/proposal-kewirus-ice-cream-hilman_2110.html?m=1
http://noviswan.blogspot.com/2013/01/v-behaviorurldefaultvmlo.html?m=1

13