Table 28.4.

Nutrients in Fats and Oils (per 100 g, Edible Portion)

Food Ref E (kJ) Fat (g) Retino Vit E Vit E α- Fatty acids
l (µg) total tocopher saturat Mono Poly
(mg) ol (mg) ed Unsatur unsatura
ated ted
Butter D 3244.2 83.200 590 2.200 - - - -
Lard D 3964.7 99.700 - 2.200 - - - -
Corn-oil D 3891.1 100.00 - 84.00 14.3 - - -
Margari S 3117 80.0 900 - 8.0 36.20 28.0 12.72
ne
Mayonai S 3289 88.0 50 - 12.5 14.86 26.42 42.43
s

Nutrisi terbanyak yang terkandung dalam lemak dan minyak dari beberapa
produk makanan seperti butter, lard, corn oil yaitu terdapat pada negara D (Germany)
dan pada produk margarine dan mayonnaise terdapat pada negara S (Sweden).

Table 28.5 Nutritients in Cereals and Cereal Product (per 100 g, Edible Portion)

Food Ref E (kJ) Krb Thiamin Riboflavi Niacin Vit Iron Zink
code (g) (mg) n (mg) (mg) B6 (mg) (mg)
(mg)
Bread, DK 1125 54.5 0.370 0.048 1.0 0.090 3.2 0.6
white
Corn USA 1627 86.1 1.3 1.5 17.6 1.8 6.3 0.28
flakes
Oatmeal D 1696.2 66.400 0.590 0.150 1.000 0.160 4.60 4.40
0 0
Pasta S 1548 75.0 0.4 0.15 4.0 0.35 6.5 1.0
Rice GB 1536 86.8 0.08 0.03 1.5 0.30 0.5 1.3
polished

Nutrisi terbanyak yang terkandung dalam sereal dan produk sereal dari
beberapa sampel produknya yaitu bread, white terdapat pada negara DK (Denmark),
corn flakes di negara USA (United States), oatmeal, raw di negara D (Germany),
pasta, raw di negara S (Sweden) dan rice polished, raw terdapat di negara GB (Great
Britian).
Table 28.6 Nutritients in Vegetables (per 100 g, Edible Portion)

Food Ref Edible E (kJ) Protein Krb Ca Mg Zinc Potasiu

portion (g) (g) (mg) (mg) (mg) m (mg)
(%)
Cabbage, USA 80 100.4 1.21 5.37 47 15 0.18 246
white
Carrota , USA 89 181 1.03 10.14 27 15 0.20 323
raw
Peas, D 40 362.05 6.500 12.60 24.000 33.000 2.650 304.00
green
Potatoes D 80 361.54 2.050 18.50 9.500 25.000 0.270 443.00
Tomatoes D 96 80.72 0.950 3.280 14.000 20.000 0.240 297.00

Nutrisi terbanyak yang terkandung dalam produk sayur-sayuran dari beberapa

sampel seperti cabbage, white, raw dan carrota, raw terdapat pada negara USA
(United States) dan pada sampel Peas, green, raw, potatoes dan tomatoes, red terdapat
pada negara D (Germany).